水果要选木瓜；蔬菜红薯最给力；鹅肉登上了肉食排行榜冠军宝座！世界卫生组织公布了2011年健康食品排行榜。今年的最新榜单，首次为食品划分了类别。可以让人们更系统地了解哪些食物更健康。想吃出健康与美丽，谁上榜了你一定要知道！
肉食榜冠军：鹅肉
肉食榜冠军：鹅肉
化学结构很接近橄榄油
肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉。
6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉及鸡肉。
鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的蛋白质最佳来源之一，其不饱和脂肪酸含量适中。
水果榜冠军：木瓜
水果榜冠军：木瓜
美容护肤助消化
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。
木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。
橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，导致上火。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果内糖分飚升的同时，维生素含量却降低。
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5种水果也跻身健康水果榜。
蔬菜榜冠军：红薯
蔬菜榜冠军：红薯
保护皮肤，延缓衰老
蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜。
红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
零食榜冠军：核桃
零食榜冠军：核桃
延缓动脉硬化，软化血管
零食榜：健脑干果及猪肝。
世界卫生组织的健康零食排行榜的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。尤其是核桃，所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化，保持动脉的柔软与活力。
最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃内脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等，视为东方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，只好跟那些零食们放在一起。
食用油榜冠军：橄榄油
食用油榜冠军：橄榄油
清除血管壁上的胆固醇
食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。
减肥扩展阅读
减肥水果排行榜
快来看看小编分享的水果减肥风云榜，看看吃什么水果减肥最有用吧！
水果减肥风云排行榜-1苹果120g/60kcal
早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套减肥来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮呢！事实上苹果的确是减肥的风云水果，它有丰富的果胶，可以关心肠子与毒素做结合，加速排毒功效并降低热量汲取，此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿。渐渐的咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，不仅有饱足感，而且他的卡路里热量也不高。
水果减肥风云排行榜-2葡萄柚170g/60kcal
葡萄柚酸性物质可以关心消化液的增加，藉此促进消化功能，而且营养也轻易被汲取。
此外为什么葡萄柚减肥时也会被列为必食的风云水果，原因是它含有丰富的维他命C，大致一颗葡萄柚就有100豪克，不仅可以排除疲惫，还可以美化肌肤呢！重要的是它的含糖份少，减肥食用来补充维他命C最适合不过了。至于很多女孩可怕的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味立刻被中和！
水果减肥风云排行榜-3蕃茄100g/25kcal
严格说起来，蕃茄应该是被归在蔬菜类才准确吧！所以在食材中常看到它，而且蕃茄也是属于愈嫩愈吃的一类食物呢！蕃茄含有茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。
而且特殊的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好办理健康的食材呢！
水果减肥风云排行榜-4凤梨205g/60kcal
有没有听过人家说凤梨很“利”，必定要在饭后吃才不会伤胃的说法。
这说法可是有凭据的呦！因为凤梨的蛋白分解酵素相当强力，虽然可以关心肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很轻易造成胃壁受伤呦！因此利用吃凤梨来减肥必定要注重时间问题。
水果减肥风云排行榜-5香蕉75g/60kcal
便便出不来的女生都会被建议，试试香蕉吧，所以香蕉减肥也是很不错的方法！因为香蕉含有丰富食物纤维，维他命A，钾质等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于常便秘、肌肤干燥的美眉而言，这是款又瘦又美的水果！
此外以糖质为主成分的香蕉，吃了以后可以立刻消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且热量卡路里颇低的，可别因它甜滋滋的就以为他不利减肥。
水果减肥风云排行榜-6奇异果125g/60kcal
维他命C超多的奇异果（猕猴桃），一直是爱漂漂的美眉的最爱。
至于它位居水果之冠的食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入减肥水果的风云榜内！和凤梨一样，奇异果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、关心消化、美化肌肤的奇异效果，而已还一年四季都有，美眉可以努力吃呦！
水果减肥风云排行榜-7柠檬100g/24kcal
柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必参与物质，而且也有排除疲惫的功能。
柠檬的维他命C含量也是众所皆知的多，美眉们通常将它拿来美白肌肤，它促进肠子蠕动的功能也常被减肥中的人作为辅助饮食用呢！
瘦身饮食 低卡路里的食物终极排行榜
低卡路里的食物终极排行榜，为你列出低热量食物的名词和热量值，让你能够很好地选择出最适合自己的美味食谱。下面小编就来介绍一下瘦身饮食之低卡路里的食物终极排行榜。
低卡减肥食品:苦瓜
卡路里含量：19大卡/100克
苦瓜绝对是夏季减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。
低卡减肥食品:韭菜
卡路里含量：26大卡/100克
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦!韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦!
低卡减肥食品:菠萝
卡路里含量：41大卡/100克
菠萝含有人体必需的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能帮助蛋白质的消化，能分解体内堆积的脂肪，对于减少赘肉有非常大的帮助。但是，由于菠萝的酸性较强，吃得过多会对健康无益。
低卡减肥食品:木瓜
卡路里含量：27大卡/100克
木瓜不仅是理想的丰胸食品，它也是减肥瘦身的佼佼者呢!木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的健康减肥食物之一。
低卡减肥食品:茄子
卡路里含量：21大卡/100克
茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助你加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助你增加饱腹感和减少对其他食物摄入的，这样就能达到自然减重的目的了。
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