西红柿不仅好吃，还有丰富的营养价值，因此被称为神奇的菜中之果。中医认为西红柿有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效。现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，它是天然的防癌食品。
西红柿生熟均可吃
西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。
西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。
下面，我们就给大家推荐西红柿的3种吃法。
西红柿奶油墩
西红柿奶油墩
原料：西红柿，奶油。
调料：迷迭香
做法：
西红柿切片，一片抹上一层奶油，依次堆高(如图)，最后撒上迷迭香即可。当然，也可以冰淇淋代替奶油，吃起来更凉爽。
西红柿鲜虾炒面
西红柿鲜虾炒面
原料：西红柿，鲜虾，香菜
调料：盐，糖，鸡精，蒜
做法：
1。大虾去壳，西红柿切滚刀块。
2。热油，放入蒜煸香，然后放入西红柿慢炒。
3。西红柿炒出汁后放入鲜虾，虾红后放入已过水的面条，炒1分钟后放入糖，鸡精，盐后撒香菜出锅。
西红柿马蹄爽
西红柿马蹄爽
原料：西红柿，冰块，去皮马蹄
配料：冰糖
做法：
1。水煮开后放入切块的马蹄，煮20分钟后放入冰糖，再煮10分钟后关火，晾凉。
2。将西红柿榨汁，将榨好的汁倒入马蹄水中，再放入冰块即可。
西红柿的饮食禁忌
(1)不宜和黄瓜同时食用。
(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。
(3)空腹时不宜食用。
(4)不宜食用未成熟的番茄。
(5)不宜长久加热烹制后食用。
(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
延伸阅读
宅女分享美味可口减肥早餐
宅女一天当中，最丰盛项目最多的一餐就是早餐，每顿一般都要有蛋白质，维生素，碳水化合物。
这么吃，怕不怕胖？宅女表示吃这些根本不会胖好嘛，宅女不属于吃不胖的体质，属于新陈代谢正常偏慢的类型，这样的人都没吃胖，一般人吃这些更不会胖了。
而且，你要愿意的话可以一餐一餐一样食物一样食物的计算下热量，都是健康低热量的食物，真的不会长肉啦（哦对了，宅女偶尔放纵吃一大堆零食或者点心的那些餐除外，反正也不是天天那么吃，偶尔一顿，所以不影响大局）。
如果你已经节食减肥或者长期饮食偏少，那么刚开始这么吃的时候可能会胖一两斤，坚持一周新陈代谢调整正常了自然不会继续胖下去。我觉得在饮食上我已经属于对热量比较斤斤计较的人，如果你比我还计较，那我无话可说了
另外就是宅女的饮食结构：早餐最丰盛，宅女午餐就是电饭锅拌饭，晚餐蔬菜水果加牛奶豆浆，晚上很少吃主食。巧克力啊，有时常吃的牛扎糖啊，那些高热量的都是早上吃，放在早上，量又不多，真的完全不会胖，亲身经历不骗人的。
我自制的那些早餐食物基本上也都是走一个路线：1、工具简单，最好一个电饭锅就能搞定；
2、最好热量不要太高，能不放油能不放糖，或者能用天然的食物替代油和糖我都会尽量不放或者替代；
3、分量小，适合宅女一人份，如需家庭大量制作自己按照给出的分量乘以3乘以10即可
特别提示：以下所有早餐，尤其是自制的部分，绝对存在着不靠谱的成分，模仿后如出现意外宅女只能深感抱歉。
美味瘦身两不误宅女网晒减肥早餐
夏季8种食物 排毒清体瘦身效果佳
七月来了，天气进入了一年中最热的暑伏。火辣辣的太阳不仅会让你精神不振，连食欲都会一落千丈。冰水解渴但容易伤胃，雪糕凉快热量却不小那么，有没有既营养又解暑的食物呢？当然有！以下8种食物，大家就不妨多吃。
最佳调味品醋
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醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。
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俗话说：天热食苦，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。
最佳肉食鸭肉
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鸭肉味甘、咸、性凉，从中医热者寒之的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
最佳饮料热茶
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茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
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西瓜味甘甜、性寒，民间又叫寒瓜，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有每天半个瓜，酷暑能算啥的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
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德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。
美味西红柿 酸爽可口夏季减肥
番茄的减肥优势：
1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。
2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
晚餐吃番茄减肥更有效：
晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
1、什么时候吃?跟晚饭一起吃
可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。
特别提醒：晚间西红柿的瘦身秘密在哪里?西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。
更神奇的是，西红柿居然能和两位减肥大敌和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。
2、吃多少?每天须摄取15毫克以上的番茄红素
生吃西红柿时
夏季减肥可吃两个大西红柿。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。
可饮用一瓶番茄汁
假如想要效果更明显，推荐每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。
用西红柿做菜时
番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克)。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克)。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。
3、坚持多久?至少坚持3个月，最好是半年
至少坚持3个月与那些追求速成却格外伤身的魔鬼减肥法不同，晚间西红柿减肥食谱希望让人在瘦身之外还能吃得美、睡得香、皮肤好、心情靓。因此，请别指望诸如一周吃掉5斤肉之类的奇迹发生。尽管你可能发现一个月后体重已默默减轻了2公斤，但请务必坚持下去。
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够记住这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更有效地保持它。所以，请至少坚持3~5个月，让我们的身体牢牢记住这变瘦后的轻盈状态。
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