爱美女性又开始新一轮的减肥运动。不少人首先砍掉了晚餐,仅以水果充饥。她们认为水果富含纤维素,几乎不含脂肪和蛋白质,用水果代替正餐,可以无节制地放心食用,既减肥又养颜,一举两得。
从营养学角度讲,水果并非能量很低的食品,它所含的热量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得过多,其中的糖就会转化为脂肪而堆积。
尤其是晚餐大量吃水果,导致脂肪堆积的可能性就更大了。例如每100克草莓大约有30千卡热量,100克荔枝可以提供约90千卡的热量,若一次能吃下很多,那摄入的热量也是不低的。又如夏天,一些女孩只吃西瓜不吃饭,而实际上,半个中等大的西瓜便使你在不知不觉中摄入了680千卡的热量,约相当于3碗米饭。所以只吃水果不吃饭,其结果可能适得其反。
事实上,人体所必需的另外一些营养素,如蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量元素,在水果中却含量甚微。所以长期用水果当正餐,不论过与不及,都会引起蛋白质和铁的摄入不足,从而引起贫血、免疫功能下降等现象。减肥正确的做法应是清淡饮食加上规律的运动,水果餐偶尔吃未尝不可,但不能天天如此。
水果代替晚餐能减肥吗
榴莲
榴莲被称为水果之王,喜欢的人对它爱不释手,但是减肥期间最好不要碰榴莲,因为榴莲是一种热量很高的水果,每100克榴莲的热量为459卡路里,大约是苹果的8倍,除了热量以外榴莲的脂肪含量也好很高,了解榴莲的人都知道榴莲几乎没有什么水分,所以即使想用水果代替晚餐也千万别选择榴莲,这样不仅起不到减肥的作用,反而有长胖的风险。
龙眼
龙眼虽然是小小的一颗,但是吃起来很容易控制不住量,并且龙眼还是一种热性水果,含有比较高的糖分,最重要的是龙眼中所含的这些葡萄糖、蔗糖以及蛋白质很容易被人体吸收,所以大量食用龙眼不仅上火更有长胖的风险,即使龙眼适量的吃并不会发胖,但最好也不要用来代替晚饭。
西瓜
西瓜大家都不陌生,如果说前面提到的榴莲几乎没有什么水分含量,那西瓜的水分可以说是相当高了,并且西瓜还具有利尿的作用,那为什么不能用来当做晚饭减肥呢?因为西瓜虽然水分含量高但是糖分含量也非常的高,一个10斤的西瓜约含300至400g糖,相当于6碗米饭,并且西瓜的糖分很容易被身体吸收,另外很多人在吃西瓜的时候喜欢抱着半个用勺挖,这样非常不容易控制西瓜的摄入量,一不小心就相当于吃了好几碗米饭,所以这就是西瓜不能用来代替晚餐减肥的原因。
有人说,要减肥就不能吃米饭和面食。尤其是下半身肥胖的东方女性,就是吃了太多淀粉的结果。淀粉究竟该不该吃?它是苗条身材的罪魁还是饮食所需?爱吃米饭和面食,就是肥胖的祸根吗?
Q:大家都说,吃淀粉会发胖,所以要减肥就不能吃淀粉,这种说法对吗?
A:错!其实,让你发胖的并不是淀粉,而是摄取了过多的热量所致。因此,应该注意的是每天摄取了多少热量,而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明,每天饮食中热量的总数,应该有40%~50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法,是来自于所谓的蛋白减肥法,以讹传讹导致大家的误解,以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻,不过这是身体内的化学反应在作弊,体重计上减少的数字都是水分,实际上身上的赘肉并没有减少。
如果采用高蛋白减肥法,只会让你的健康陷入危险境地;只摄入蛋白质没有任何糖类的话,会导致体内脱水,更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡,则有可能发生铜酸败血症。所以,为健康起见,最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q:淀粉是否只是存在于米饭、面食里?
A:淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类,比如果糖或砂糖等甜食,它们能够明显尝出甜味,属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外,并没有提供其他的营养成分,而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕,所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外,还有可能导致糖尿病。
所以应该选择优质的复合型糖类,比如五谷杂粮、米饭、面食等,这些食品不但能提供饱足感,还可以缓慢地释放热量,如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外,还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外,大部分饮料含有太多的糖分,这也是造成肥胖的原因。记住,每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高,还会引发慢性疾病。
Q:如何正确选择淀粉类食物?
A:其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高,往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯,其热量并不是很高,但如果和奶油一起烹饪,热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油,热量自然比白饭、白面要高很多。
面包也是同样道理,有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式,而油炸的甜面圈更是吸饱了油,所以,这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉,而应该是油脂。
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群,而且纤维成分会占有一定的体积,如此不但减少了淀粉的比例,这些纤维成分还可以提供充分的饱足感,从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖,饮食不均衡,摄取过多的油脂和高热量食品,才是身材变形的元凶。
Q:我每日食红薯,目的是治疗习惯性便秘,最近据说红薯还有抗癌功效?
A:日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜,红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对治疗习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
欢迎您拜读《脂肪代替品 淀粉“变性”有助减肥》内容,希望在您减肥的路上起到一定帮助,以及减肥食谱等相关内容,如还需更多脂肪能局部减肥内容,请访问我们的脂肪能局部减肥专题!
想要消灭脂肪,看看淀粉的的功效吧!如今,各种各样的减肥食品、减肥手段层出不穷。然而,世卫组织宣布:在所有被认为能抵抗体重增加和肥胖问题的食物成份中,膳食纤维是惟一获得令人信服的证明的。 抗性淀粉在小肠...
周末邀朋友吃饭,遭拒绝,自己在家喝啤酒,肚子正饱着呢!没事自己在家喝啤酒干啥?一问才知道,原来友人正在尝试一种啤酒减肥法。听来很奇怪,啤酒喝多了不是会长啤酒肚吗?怎么能减肥呢?于是,兴趣盎然,查了相关...
很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对马铃薯望而却步。其实,从主食的角度来评判,马铃薯的淀粉含量非但不高,还有助于人们减肥。 中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表...
早餐的另外一个功能就是提供人一天摄取热量的大头,早餐吃不好,中晚餐再怎么吃都有可能发胖,所以不但不能节食,而且还要吃饱吃好。早餐建议食谱 主食:米粥、面包、馒头等米面类食物,鸡蛋也是不错的选择,但不要...
游泳是夏季最佳的减肥方式,能消耗大量的热量,还能降低对于各个关节的磨损,因此很多人选择这种方式在夏天进行减肥。 游泳一定能减肥吗? 在水中能量消耗更大,水的浮力、阻力和压力对人体是一种极佳的按摩,对皮...
酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。 酸奶并不是喝多少都能减肥 酸奶并不是喝多少都能减肥 最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然...
网上的快速瘦腿方法可谓是用千奇百怪来形容也不为过啊,现在网上疯传的又一种快速瘦腿的方法,据说能马上让腿瘦下来,那么瘦腿袜真的有用吗?专家介绍广告大多是误导,适当运动加调理更有效。 瘦腿袜真的有用吗 专...
晚饭如果吃得很少,到了九、十点钟肚子就咕咕叫了,想吃,又怕减肥计划功亏一篑,不吃,可实在是很难受,这该怎么办?今天教给你既可大吃又不怕长胖的好方法! 晚上狂吃也不胖的秘密 一、饭后4小时再睡 Q:白天...
1.早晨一杯水 早上起来的时候,一定要喝一杯白开水。因为晚上一晚上的睡眠,呼吸,新陈代谢消耗了大量的水,而晚上睡觉的时候身体却没有补水。早上起来一杯水,补充一天体力的开始,让一天的新陈代谢有足够的水,...
食谱是不定的,但原则是有的。参照以下五个原则饮食,健康又营养。 原则一:不要摄取让身体寒冷的食物 不要摄取让身体寒冷的食物 要想腿美,就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部,就会...
很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首,于是就减少主食食用量,这种方法非常不可取。 实际上,主食的摄入能带来饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用。试着给米饭里加点料,可以让其成为更当饱的减...
如果你有一副完美的身材,前凸后翘凹凸有致,但是同时你还有一张大脸。那么对不起,你算不上是一个真正的美人,就算是照相上镜都会减分。如果你没有好曲线,但是你有一张小脸,那么恭喜你,身材上的不足一张小脸就足...
据台湾媒体报道,台湾娱乐节目《康熙来了》日前录影,主题为艺人减肥无所不用其及。台女星严立婷被曝在18岁时一直维持着47公斤的体重,当时同学透过担任中医师的亲戚教它可吃蚯蚓减肥,语毕虽引起现场来宾惊讶。...
对于整整断食一天,会觉得有困难的mm来说,推荐此法。排泄功能会因此加强哦。而且可以在茶内加红糖和蜂蜜,习惯甜食的mm也很容易接受。习惯的话,平时早饭只喝生姜红茶,减肥效果非常明显的。 生姜红茶断食法时...