很多减肥的MM非常迷恋吃素减肥,但是如果不掌握好方法,长期吃素很容易导致身体营养不良,而且减肥效果也不是那么理想。想要健康减肥就要把握正确方式,把握一个度。下面就为大家介绍几个吃素减肥值得注意的细节,正确运用才可达到减肥效果噢!
因为减肥不能节食,于是很多人就选择了吃素。从营养的角度来看,只要广泛摄取各类食物,吃素是非常健康的。
首先来了解一下素食的分类:
全素素食:既不吃所有动物和动物有关的食物。
蛋奶素食:记在动物性食物中只吃蛋和牛奶。
奶素食:除牛奶外,所有动物性食物均不食用。
果素:即除摄取水果、核桃、橄榄油外,其他食物均不食用。
五辛:大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗。
五荤:韭、薤、蒜、芸薹,胡荽。
那么,素食减肥需要注意些什么呢?
1.不同蔬菜营养大不同
对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。
如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。
2.多吃新鲜蔬菜
新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20度时,存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
3.不应舍弃的营养部分
例如豆芽菜,有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上,豆中含维生素C比芽儿的部分多2~3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。
正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜就不会出汤了。
4.炒菜用旺火
据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
5.炒好的菜趁热吃
有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。
6.吃菜更要喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜煮好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
7.用菜炒肉,蔬菜更吸油脂
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,吃了之后反而不利于减肥。
8.“素油”并不都比动物油好
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。
9.素食不要都以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。
例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。
同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。
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1.即使减肥,也不需要对自己太苛刻。
虽然你在减肥,但也没有必要把自己弄得像个可怜兮兮的苦行僧,特殊是挑选了节食减肥的姐妹们。节食减肥虽然能让你几天之内就瘦好几斤,但那个苦真不是人熬的,还特殊的伤身体,所以迷路知返吧,挑选更健康的减肥方法,不苛刻自己。
2.健康减肥,不要抑制饥饿。
抑制饥饿只会让你感觉越来越饿,极有可能在下一顿就出现暴饮暴食的现象了,反而有害无益。不要压抑自己的食欲,想吃的时候就吃,但是要巧着吃,如果不是正餐时间就饿了的话,那么喝一些水或者吃一些水果吧,低卡路里又易饱,是相当不错的果腹挑选。
3.减肥时,饿了就吃水果。
水果是抑制饥饿感最强的食物了,所以特殊适合在非正餐时间用来填饱肚子。减肥期间,记得在办公室存几个水果,苹果、梨或者其它你喜欢的水果都行,在感到饥饿的时候,就吃一粒,相当饱腹。而且水果富含的纤维质还能有用的进行润肠排毒的功能,也是有益减肥的。
4.减肥杀手——酒精。
不要以为只有吃会让你发胖,喝也会的。你可能已经知道减肥时要戒掉高糖分的果汁饮料以及高热量的碳酸饮料,却不知道还要戒掉减肥杀手——酒精。酒类饮料,虽然本身不含脂肪成分,但却会阻碍体内脂肪的分解,喝了不仅轻易让脂肪堆积成赘肉外,还对皮肤有损害,必须要戒。
5.纯天然更减肥,冬季轻松瘦身。
越简单越好,越天然越好,这两句话也相当适合用在冬季减肥这事上。天方一草堂出品的清谐茶就是纯天然的中药减肥茶,精心细选纯天然的药材,然后经过三十多道纯手工工序才得以完成,这样的用心也使得清谐茶有了相当了不得的减肥成效,轻轻松松健健康康就成模特身材。
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