1、豆制品
大豆含有非常丰富的植物蛋白，同时大豆中还含有雌激素，多吃豆制品可以让女性变得更加美丽，同时大豆中的植物蛋白可以代替肉类的蛋白质，可以有效控制食肉的几率。另外科学研究表明，早餐中搭配豆浆比牛奶更加科学，更有利于减肥。
最佳食用量：一个成年人每天至少所需20--30克的大豆蛋白质，所以每天早上一杯豆浆，在配以三餐中的豆制品就可以提供一天的植物蛋白所需。
2、杏仁
这种美味的果仁含丰富的、纤维，还有强力的抗氧化剂――维生素E。它所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现，杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已经把自己变“瘦”了。
最佳食用量：每天20--30粒的杏仁所含的热量不到200卡（没有经过深加工）
3、鸡蛋
不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。鸡蛋很受营养学家的推崇，因为它们含有各种重要的氨基酸，而身体正用这些氨基酸来“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假象。
最佳食用量：如果你的胆固醇不高的话，每天吃一只鸡蛋。（一只鸡蛋含213毫克的胆固醇）
