女生瘦身餐饮的关键要点，减肥也要吃对方法

2019-11-28

女生减肥的时候一定会需要控制饮食，因为在这个过程中会让女生必须降低自己的热量摄入，才能够通过运动消耗来减少原本的热量。饮食在其中的重要性不言而喻，那么我们要如何在减肥过程中控制好嘴巴来让自己获得更加均衡健康的减肥餐饮呢。

1、不要立无效的禁止饮食

女生在减肥的时候经常会立flag，比如说不吃炸鸡，不和奶茶，将自己原本最喜欢的饮食硬生生地排除在外。那么这一些美味的食物就会形成越来越大的诱惑，最终让你的心态崩坏，来一顿大吃大喝的破戒。这一些无效的饮食禁令不仅没有用，而且会让你的减肥过程变得更加痛苦。其实偶尔来一杯奶茶并不会让你的减肥效果一下子消失，仍然可以维持较高的代谢，保持良好的心情可以让你的锻炼坚持更久。

2、减少外卖

外卖已经成为了一种十分常见的生活方式，外卖不仅减少了女性活动走路的时间，而且其中的高热量超出人体所需，会让卡路里的计算受到阻碍，减肥效果陷入困境。将点外卖变成一件迫不得已的事情，尽量自己制作健康餐饮。每天至少保证有一餐是在自己控制下的减肥餐饮。

3、拒绝零食储备

上班的时候有零食在眼前手边就会很自然地吃上一点，但是如果的时候其实也不会很想要吃。所以千万不要在手边囤积零食，偶然想吃的时候买上一点和朋友一起吃完，就可以减少吃零食的次数和分量。零食多数是热量很高的美味食品，如果经常嘴巴馋，不妨放一些低卡的水果或者茶包在身体过过嘴瘾。

减肥是一件需要长期维持的事情，形成良好的饮食习惯往往比运动更加重要。

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减肥确实要控制饮食，但控制饮食的精髓绝不是简单地节食，而是科学调整饮食的结构和数量，以适应自己的减肥的目标。

肉类是我们的营养来源之一，肉类食品主要为人体提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。肉中的蛋白质可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。

想要保持理想体重，应该在坚持“均衡饮食”的基础上，增加运动量，保持正常所需的能量摄入，适当增加能量的消耗，这才是健康的减肥方式。

怎样才算是均衡饮食？

注意！人需要吃肉，但不需要过多的肉。根据膳食平衡宝塔的推荐量，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。但是现在很多人将这两样吃反了，一餐中肉类占多数，而蔬菜只是配角，这是不可取的。

减肥，这些肉可以吃

1.鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。

2.鸡肉

每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体减肥，也不会引起肥胖。

3.兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

4.牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

5.瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

减肥餐也要循序渐进，女生瘦身如何吃

很多女孩一但决定减肥，就马上将早中午餐换成青菜沙拉，这样的确会马上减少饮食的热量，但是问题在于还没有等到瘦下来，你就已经坚持不下去了。或者是在有一些见效的时候就停止，那么就会马上复胖起来。

其实像很多常年保持身材的明星，都是一直保持蔬果饮食，而这对于一般没有工作需要的女生来说是非常难以做到的，而且在没有专业营养师的指导下也非常容易营养不良。所以女生不要想着能在几餐中瘦下来。

那么如何才能逐渐将饮食降下来呢?首先就是要减少零食饮料的摄入，这一些零食看起来少，实际上会比一餐的热量还要高很多。想要从主食中减少分量，不如将这一些奶茶甜品取消掉，才能让减肥来得更容易一些。

其次是将饮食的口味简单，一些重油重咸甜的食物自然热量就高。在健身餐中加入奶油酱，其实热量比米饭还要多。选择一些口味清淡的美食，比如寿司、鸡胸肉干煎，都能够带来食欲。对于酱料的选择要特别注意，蒜末、酱醋、芥末都是热量低的调料，可以给你清淡饮食带来口味变化。

最后才是对正餐的分量控制，每一段时间减少一部分，直到每餐饭七成饱为止，而晚餐则要更少一些。在正餐没有很少的情况下，不要用加餐来解决问题。很多女生在运动量不够的情况下加餐，是会让脂肪积累得更多。

饮食对于减肥来说是非常重要的一环，即使不做运动，在饮食的调控下也会瘦下来。但是要真正瘦出完美曲线，还是需要和运动相配合，才能够让减肥松下去的肉重新紧致起来。

快速瘦身的三餐饮食方法

速瘦早餐一：面包丁沙拉

材料：全麦吐司1片、黄油、蒜末各适量、水煮蛋1个、杏仁碎随意的量、小西红柿6-7个、菜叶2片、黄瓜半根。

做法：

1、生菜叶2片、小西红柿6个、鸡蛋1个、芹菜1小段、黄瓜1小段，在意西红柿和黄瓜的自己选一种就行了，菜洗净后撕成小块、黄瓜切片、小西红柿对切、芹菜切厚片。

2、鸡蛋煮熟，芹菜烫熟，鸡蛋煮好后切成小块。

3、吐司两片，冰箱里要是有黄油，取一小块室温下溶化，再切点蒜末混合进去，在面包片上涂抹一层，烤箱预热至200度，放入面包片烘烤约8-10分钟，改用平底锅烘烤也是一样的。最后切成小丁就行了。

4、取一个大碗，放入撕碎的生菜叶、小西红柿、黄瓜片、切好的鸡蛋、芹菜段、虾丁，加一点点盐、现磨的黑胡椒碎、橄榄油、最后挤上半个柠檬汁，拌匀后撒上烤好的蒜香吐司丁，再撒上一些小杏仁碎即可。

速瘦早餐二：营养咸豆花

材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。

做法：

1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。

2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。

3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。

4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。

速瘦中餐一：蘑菇菠菜意面

材料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋葱半个、蒜头3瓣、淡奶油100克、盐2克、白胡椒粉2克。

做法：

1、锅中放足量水烧开，加5克盐和几滴橄榄油，放入三色螺旋面，按照包装袋上注释的时间煮熟后捞出滤水备用。

2、洋葱、蒜头、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段。

3、热锅后加入橄榄油，油温后放洋葱、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒软。

4、倒入淡奶油，再加入适量清水煮开。

5、下三色螺旋面和菠菜，加盐调味，翻炒1分钟后撒入火腿末和白胡椒粉拌匀即可。

速瘦中餐二：芦笋鱼柳

材料：土豆、草鱼、西红柿、芦笋、香椿芽、红辣椒、巧克力酱、鸡蛋、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。

做法：

1、将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟。

2、番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用。

3、用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。

4、土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片。

5、锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。

速瘦晚餐一：海蛎烧豆腐

海蛎烧豆腐

材料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

做法：

1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用。

2、锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。

3、转大火，下入料酒、生抽翻炒。

4、加入适量的水炖煮片刻。

5、下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠。

6、加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。

速瘦晚餐二：冰糖银耳核桃粥饭

冰糖银耳核桃粥饭

材料：绿豆、大米、小米、核桃仁、银耳、冰糖

做法：

1、核桃分成两份;银耳分成两份，一份儿剁碎，一份撕成大朵。

2、除了大朵的银耳和一份儿核桃仁，其他的原料放入锅里;加比平时煮粥略少的清水。

3、定时20分钟。煮熟后放上剩余的核桃仁和银耳，即可。

12道养身瘦身健康餐饮

饮食是减肥中很重要的一关，过不了自己的口关，就算是天天运动到半死，体重也不能有明显下降。下面为你推荐12道瘦身餐饮，让你更快达到减肥目标!

1.荷叶1张，生山楂、生薏苡仁10克，橘皮5克。取荷叶一张切成细丝，与生山楂、薏苡仁、橘皮相混合，放入热水杯中用沸水冲泡后代茶饮用，可在一日内连服连泡，连续饮用百日之后对肥胖有者有显著的效果。本方通过健脾除湿而达到减肥。

解毒降脂山楂荷叶茶2.山楂15克，荷叶(干品)10克。将山楂与荷叶同研为粗末，加水煎3次，取汁浓缩，代茶饮之。

方中山植，酸甘微温，入脾胃肝经，可消食化积，散瘀行滞，久服有降低胆固醇的作用;荷叶，清热解毒，有消肿降脂和护张血管的作用。二者合用适于单纯性肥胖症。且还能降压消脂。

消水肿的冬瓜粥3.冬瓜80-100克，粳米100克。选用新鲜冬瓜，把冬瓜用刀刮去青皮后洗净，切成小片;粳米洗后同冬瓜一起放入沙锅中加清水共同煮成稀粥煮熟即可，每日分早晚两次食用，(吃时不可放盐)。方中冬瓜，甘淡而微寒，清热利水生津，做粥常食具有消肿轻身之效。

健脾减肥的冬瓜鸡汤4.鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。先将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入沙锅内加清水。

用小火炖至八成熟，再加入切好的冬瓜片，略煮后加少许食盐，适量黄酒，待冬瓜熟透再加入味精即成。方中党参、黄芪均能补中益气，利水消肿，配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气轻身减肥之效。

消水肿瘦身鲤鱼汤5.鲜鲤鱼1000克，川椒15克，茇5克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量，食盐少许。将鲤鱼去鳞去内脏，洗净切成小块;

葱姜洗净后拍破切段待用;把荜葜、川椒、鲤鱼、葱姜同放入锅内，加清水适量，用武火烧开，改用文火熬炖约40分钟后，加入香菜、料酒、食盐、醋、味精各少许即成，吃鱼喝汤。方中此汤采以渗水利湿来消肿，达到轻身的目的。

消斑美容桃花酒6.鲜桃花10朵，白酒一瓶(500克，度数为50度左右的)。制法和服法：取春季初开放的新鲜桃花10朵，用白酒密封浸泡三日后即对饮用，一日一次，每次饮服10毫升左右。能美容消斑。

健脾胃消肿苜蒿白萝卜7.苜蒿100克，白萝卜200克，花生油、食盐、味精、水淀粉各适量。把苜蒿、白萝卜分别切成细条后，将花生油入炒勺内。

待油热后再放白萝卜丝炒至七成熟时加入苜蒿，快熟地加食盐、味精调味，以水淀粉勾芡盛出装盘即可。方中苜蒿，可降气化痰;白萝卜，利气，有健脾胃助消化之功;二者配菜常食可消肿轻身。

腌三瓜美容减肥8.西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜皮400克，食盐、味精、素油各适量。把西瓜皮的外皮除去洗净，冬瓜皮去外皮绒毛后洗净，把黄瓜去瓤后冲洗净。

分别用不同的火候煮熟，切成长方形条状(长4厘米、宽1厘米)，用旺火加素油略煸一下放入容器内用食盐腌l小时，再撒入味精即可食。能减肥美容。

祛湿瘦身羊肉煲9.羊肉200克，葱头100克，姜丝10克，花椒、辣椒各5克，食盐、味精、醋、料酒各少计，花生油50克。把羊肉、葱头分别切成细丝备用;

炒勺内放花生油，在勺内烧热后即放花椒、辣椒，炸焦后捞出，加入醋少许，再放入羊肉丝、葱头丝、姜丝煸炒，再加食盐、味精、料酒等调料，翻炒几下后待葱头熟透出汁即可。此菜具有温阳化湿，祛痰利水的作用，久食可以轻身。

提神消脂茶10.茶叶适量。沸水冲沏，待茶浓时饮用。能消脂去腻，提精神。肥胖欲减肥之人，常饮有效。

四味消脂瘦身茶11.乌龙茶3克，槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。将后四味中草药共煎，去渣，以其汤液冲泡乌龙茶。代茶饮用。能消脂祛肥。适于肥胖病人饮用。

水果代餐饮食真的能够减肥吗，女性瘦身方法要科学

在代餐酵母、代餐奶昔之后，代餐水果也是不少减肥少女会尝试的方法。女性为了减肥尝试可以说是超级努力了，特别是夏天本来食欲不好，容易肠胃紊乱，尝试代餐会有更多的隐患。代餐指的是用食物替代品取代正常饮食，它们具有饱腹低脂的效果，在代餐的花样上几乎是一直变化的。水果味道酸甜口感好，比一些杂粮粉要更容易入口，因此更受女性欢迎，但是这种方法真的科学吗。

不同水果的代餐效果有所不同，但是要注意的是水果只能提供部分营养，所以只能够补充一部分的食物，不能成为主食，会引起胃部不适。

一、香蕉

香蕉的饱腹感强烈，作为餐饮的一部分可以减少总卡路里的摄入，而且可以通顺肠道，让食物更快消化。但是它你并不适合在平时吃太多，单根的热量并不低，吃完一餐之后再吃香蕉，就容易长胖。

二、西瓜

说到夏天很多女生首先想到的水果就是西瓜，西瓜水分多，味道清甜，吃下半个也不嫌多，的确有利尿的功能可以帮助身体代谢。但是它的糖分太高，容易让身体存留下太多的果糖。最好是控制西瓜的用量，在餐前食用，减少正餐的分量。

三、榴莲

榴莲的营养价值很高，于是也有人想要用它来减肥。榴莲吃多容易上火，而且它的卡路里比同量的的鸡胸肉还要高上一些，所以不如补充低脂蛋白质。榴莲也没有什么饱腹感，做成甜品更是高糖高碳水，马上成为高热量食物。

选择低糖低卡路的水果，多个种类可以带来均衡营养，和正餐品配合吃一份水果，可以让减肥餐更加健康。用水果直接替代正餐的做法，大家还是不要尝试了。

春季瘦身的九大饮食要点

1.聪明地选取饮料

加糖饮料热量高，但又不会像固体食物一样解饿。所以口渴时选用水、苏打水、低脂牛奶，或喝水时加入极少量果汁。

如果在两餐之间感觉饥饿，可以尝试一杯既有营养热量又低的蔬菜汁。还要小心酒精里的热量，如果你习惯于喝上一两杯白酒或鸡尾酒的话，周末期间限制酒精的摄入量是个很有效的减肥选择。

2.食用多种食品

摄入大量热量低、体积大的蔬菜和水果，摒弃其他高脂肪、高热量的食品。减少盘子中的肉菜，代之以蔬菜把大量的蔬菜和水果放满厨房不应该是什么难事。

3.多吃全麦食品

用全麦食品来代替精加工的面包、蛋糕、饼干等。这样可获得更多的植物纤维素，同时也可迅速获得饱腹感，更容易摄入数量合理的饮食。

4.掌控周围环境

参加聚会时，正餐前先吃点健康小吃免得挨饿，然后再从餐台上选取适合的食物放进餐盘。再有，至少等候15分钟之后再返回餐台取食物，最好先喝上一大杯水。

5.食量减少一两成

假如你别的都不做，只是减少10%至20%的摄入量，也能达到减肥的目的。餐馆和家里提供的食物往往多于你的需要，而使用小号的碗、碟、杯子也可以控制食物的摄入量。看着小号器皿中的“丰盛美食”，你就不会有“吃不饱”的感觉了。

6.每餐都有蛋白质

每餐适量增加瘦肉或低脂肪蛋白可以使你保持更长时间的饱腹感，从而防止过多的食物摄入量。尝试食用少量坚果、花生酱、蛋类、豆类或熟肉制品。少吃多餐可使血糖保持稳定，还可避免摄入量超标。

7.每天吃早餐

不少人以为不吃早餐是减少热量的极好方法，但结果往往是此后的两餐吃得更多。研究显示，吃早餐的人比不吃早餐的人体质指数更高，在学习和工作中的表现更好。

早餐应该有全谷类食品、水果和低脂奶制品，这样的早餐使你既能快速又有营养地来开始一天的工作和学习。

8.晚间关闭厨房

制定一个关闭厨房的时间表，以避免午夜大吃和边看电视边吃零食。晚餐后如果想吃点甜食的话，可以喝一杯咖啡，来一块饼干或一小碗淡味冰激凌或酸奶，但如果先刷了牙就不要再吃喝额外的东西了。

9.选择低脂肪食品

无论何时，都应该选择低脂肪沙拉酱、蛋黄酱、乳制品和其他清淡食品。食用低脂肪、清淡食品可比较容易地减少热量的摄入。

女生最喜欢的这种食物，往往是让你长胖的关键

最近微博上看见有人指出一杯奶茶相当于五倍的可乐，就有喜欢喝奶茶的人评论，一杯奶茶可以收获五倍的快乐，那更是要喝起来了。看来有很多女生是真的很喜欢奶茶啊。好喝的奶茶丝绵顺口，搭配上Q弹的珍珠，真的是出门逛街、公司下午茶必备。但是它对于身体健康的威胁，你真的知道吗!

女生最重视的就是苗条身材，但是一杯奶茶足以让你的好几天的运动量付之东流。奶茶中的反式脂肪酸、大量糖分都是导致发胖的最好催化器。有女士在点奶茶的时候经常会选择不加糖或者少糖的方式来给自己心里安慰，其实里面还是会有糖分。毕竟不含糖的奶茶还怎么会好喝呢。减少糖摄入不仅是为了健身，还是让自己的肌肤紧致光泽的秘诀。糖分会带走肌肤中的蛋白质，催老效果可想而知。难过张韶涵都说自己在坚决地戒糖。

奶茶的脂肪含量比得上六袋薯条，不仅会让身材和面容走形，而且对我们的身体健康也有很大的威胁。奶茶喝多会让糖尿病、心血管类疾病发病几率增加，三高危险如影随性。动作的时候喝奶茶虽然会变得精神，但是长期喝却会导致记忆力下降，只会让工作效率更加低下。

如果很想和奶茶的时候不妨自己制作，可以减少不少的添加剂。将玫瑰花在水中煮开过滤，然后加入纯牛奶融合，再进行一遍过滤，丝滑的奶茶就诞生了。有了牛奶的香甜味道，又有花香沁鼻，不失为一种很好的下午茶选择。

在奶茶已经成为一种流行饮品的当下，女生更要提高自制力。偶尔来一杯也无妨，但是如果频繁和奶茶一定会让身体长胖，得不偿失哦!

想减肥每天要吃的五种食物

一、油
主要提供能量、维生素E和必需脂肪酸。中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量为25克。
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得动脉硬化、冠心病，而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸，参与细胞结构等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。
二、水果及蔬菜
世界卫生组织早在1990年就建议：一个人一天要吃至少5份水果和蔬菜。
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降血胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体必需的营养成分。正常人每天摄入的水果量应大于200克，新鲜蔬菜量应大于400克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
但是过量的水果和蔬菜(特别是水果)显然会因为糖类的过多摄入而导致增重，美国政府建议不要超过9份(相当于1000克水果和新鲜蔬菜)。

三、水
人体需要足够的水份补充，以维持整个生理机能正常。每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。一般人每天需要摄入1.5～2升的水量，份量相当于八杯(每杯200毫升左右)。
饮水还有助于肠胃的蠕动和体内垃圾的排出，还能撑饱肚子，对减肥很有好处。但并非把水灌入胃中就算好了，事实上，补水也是讲究方法的，科学的做法是：
牛奶、果菜汁、汤等也要记入每天的饮水量，防止饮量过多为肾脏带来负担。
早晨空腹先喝一大杯水，可右侧卧十五分钟，这将有助于调肝胆机能及促进正常排便。
均匀地喝，不要在一小时内连续喝4大杯，然后又好几个小时不喝。
饭后不宜喝太多的水。因为饮水太多只会把胃中的消化液冲淡，影响食物消化吸收。
临睡前不宜喝得太多。以免水分停滞全身组织中，变成水肿及形成眼袋。
最好是喝温开水。冰水会刺激肠胃，使消化分泌受阻，令消化器官加重负荷，导致消化不良。
切忌饮用生水。
橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，糖类产生的热量还是很可观的。
夏季、运动等出汗多的时候可以适当补充淡盐水，补充流失的体液。

四、维生素
日常多种维生素是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成人每天需要1000微克维生素A，但是过量摄入对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。
维生素B6有助于提高人的免疫力。
维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。一般一天共需要2毫克维生素B6，它相当于两只大个香蕉的含量。最大日安全摄入量50mg。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的用量应为200300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
维生素E主要作用是：抗氧化剂，降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。核桃和花生中含有维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。每天推荐服用量为10微克，最大日安全摄入量不超过20微克。

五、奶及奶制品
一杯200毫升的牛奶大概含有231毫克钙，6.7克蛋白质，大量微量元素。每人每天需要800毫克钙，80克蛋白质。美国食品指南建议公众一天应喝3杯牛奶(600～750毫升)。
一项对三百二十三名夏威夷少女当中的调研结果显示，她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。
国外最新研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重。此外，乳制品中还富含支链氨基酸，它也能减少脂肪的合成。
抛开它的减肥效果，奶及奶制品所含有的营养也是非常丰富的，一天2杯(400～500毫升)有益无害。

给你饮食减肥要点吃对吃好才能瘦身

关于饮食减肥，有人说晚上八点后不进食就能减肥，有人吃水果减肥餐，还有人说吃葡萄能减肥等，这些关于饮食减肥的说法是对的吗？为何你一直在饮食减肥却体重仍然没有下降？下面，就由营养专家给你解答七个最常见的疑问吧。

Q1.咀嚼低卡路里食物，比如说无糖口香糖或者是芹菜等，能消耗脂肪吗？

A.也许会消耗一点点热量，但是，很难达到减肥效果。无糖口香糖和一些蔬菜通常被称为负卡路里食物。而所谓的负卡路里食物指的是咀嚼和消化这些食物需要消耗的热量要比它们带给身体的能量大。有科学家做过实验，人们以每分钟100下的频率咀嚼口香糖，每小时能消耗大约11卡路里的食物。如果每天坚持嚼口香糖，一个月能减不到一磅(约0.97斤)。至于芹菜，咀嚼确实能消耗能量，但是这点热量小于芹菜本身也会给你带来大约6卡里路的热量。

建议：如果你确实想减肥，还是少动你的嘴巴，多运动你的身体吧。

Q2.咖啡真的能加速新陈代谢吗？

A.这是真的。黑咖啡能加速你的脂肪燃烧。专家研究发现了，一个体重大约145磅(约140斤)的女性如果喝两杯黑咖啡，她的身体将会在未来4小时里多燃烧50卡路里的能量。咖啡因能刺激神经系统，促进体脂肪燃烧。但是如果加了奶、冰淇淋或者是糖，都会使得体胰岛素分泌增多，从而消弱了新陈代谢。

建议：不要为了减肥，整天喝咖啡，每天喝咖啡超过三杯，会让人紧张、疲劳和头痛。

Q3.晚上8点以后不进食是不是就能减肥了？

A.看情况吧。睡前吃的宵夜也不一定总是转化为脂肪。是一天进食的总量，而不是进食的时间影响你的体重。如果你白天少吃了一餐，晚餐的时候你就会可能多吃了，反而不利于减肥。科学家说，那些在早餐和午餐吃得越少的人，晚餐就会吃得越多，同时一天进食总量也会越多。因为白天吃得不够多的话，大脑的食欲控制机制就会变脆弱，对晚餐的进食控制也会变弱。

建议：早餐多吃，中餐适量，晚餐少吃，是理想的减肥饮食模式。

Q4.分开吃碳水化合物、脂肪和蛋白质能帮我们减肥吗？

A.不能。尽管混食或者分食减肥法流传了很多年，目前也没有研究证明它们能减肥。分食减肥法理论上认为，各种食物，淀粉、蛋白质和脂肪的消化需要人体内不同的酶。混食这些食物或者是在错误的时间吃这些食物，都会引起消化问题，让人长胖。按照这个说法，坐着交谈的时候喝杯橙汁，吃个炒蛋都是罪大恶极的事情。

事实上，科学家作了一个研究，让两组人吃减肥餐，第一组人采用分食法(即淀粉、蛋白质分餐吃)，第二组混搭着吃，进食总量是一样的。结果，第二组的人比第一组的人平均多瘦了3磅。

建议：均衡营养很重要，还是混着吃吧。

Q5.早餐吃个油煎饼好吗？

A.香喷喷的煎饼浸满油，而且为了美味，还可能加了不少糖，主要原材料淀粉又是最不耐消化的碳水化合物。它可能满足了你一时的口舌之欲，最终带给你的是越来越大的小肚腩。有科学家做过研究，那些早餐吃高淀粉的女人和那些吃高蛋白质食物的女人相比，每天会多摄入400卡路里热量，并且，在未来36个小时内食欲会更旺盛。

建议：那些美味的饼类多是高热量食物，还是选一些低脂食物吧，水煮玉米，水煮蛋，低脂牛奶都是不错的选择。

Q6.空腹运动会燃烧更多脂肪吗？

A.是的，但是空腹运动，你会坚持不了多久。科学家做过一个实验，让两组人在早上慢跑，其中一组人空腹跑，另一组人吃了早餐再跑，结果空腹运动的人多燃烧了40%的热量。但是，消耗更多热量并不直接等于减轻更多体重。因为如果你运动后过量饮食又会把那点热量补充回去了。

建议：运动前吃点小甜点，例如一根香蕉(大约150-200卡路里左右即可)，反而会让你的运动减肥更有效果。它会让你的运动耐力增强16%。运动时间也因此长。

Q7.听说吃卷心菜、葡萄等能减肥，这些食物真能帮我燃烧脂肪吗？

A.尽管流传很广，说吃某些食物能减肥，但是目前没有任何实验证明这些食物能够燃烧、溶解或者消除脂肪。这些高纤维低热量食物之所以能减肥，是因为它们能让你饱腹，替代了其他高热量的食物。那些减肥汤、减肥食谱，大多数都是低热量的，每天仅供给你1000-1200卡路里热量。这点热量，无论是吃什么食物，都会瘦下去的。

建议：每餐少吃一口饭，你的减肥效果也许就大不一样了。