为什么吃得少还会胖?这是不少肥胖女性特别感到困感的事细究原因有以下三种:
为什么吃得少还会胖?
①基础代谢率低
这是由于遗传基因造成的。除了等待基因疗法能够用于人体保健，促进新陈代谢的方法只有增加运动量。
②饮食结构不科学
偏爱高热量，高糖食品。
有的人正餐吃得很少，点心类食品却来者不拒。实际上两块蛋糕所含的热量差不多己经是一个成年人日常所需的热量。所以，两块蛋糕之外的食物热量是多余的。
偏爱油炸类，坚果类零食和洋快餐。这些食物都是量少质重。
例如每克花生米中脂肪就占39.2%，每克核桃肉中脂肪占63.0%，三餐之余再加大量零食或者以高热量洋快餐为主，不经意中添加的热量己经是大大地超出了。
偏爱碳酸饮料。
1.25升的可口可乐所含的热量相当于一个成年人日常所需的热量，那么哪怕一天只吃一餐，所吃食物的热量也多出来了，日常饮食习惯中，以三种情形较多的人应当改变一下饮食习惯。
③运动量严重不足
现代人如果不刻意去做运动，日常的运动量差不多高于零。消耗了而摄入热量不变，肥胖的产生是偶然的。
那么，在饮食结构相对合理的情况下，每天要坚持做有氧运动至少30分钟，同时注意能够步行的时候不用交通工具，上下楼梯尽量不乘或少乘电梯，另外晚饭后散步(快速与匀速交递)40分钟以上，可以消耗大量的热量。
编辑推荐
为什么有的人吃素减肥还会胖？
每天吃素可以减肥吗
每天吃素并不一定就能减肥，反而有些素食中含有更多的脂肪，想要减肥应该达到饮食均衡，并且在满足身体所需的营养时积极的运动。
素食主要包括蔬果，蔬菜本身脂肪少，热量低，但是蔬菜的口感较差，为了让蔬菜吃起来更美味，人们在烹饪蔬菜时候会添加大量的盐油，这样一来，人们不知不觉中就摄入了大量的脂肪。此外，没有肉类，单吃蔬菜人们会比较难饱，为了填饱肚子，人们就会比平常多吃许多的蔬菜。蔬菜吸油，进食大量蔬菜同时也摄入了不少油脂，人就容易发胖。
虽然蔬菜水果中含有大量纤维可以增加饱腹感，但是如果长期不吃米饭、鸡蛋、牛奶、肉类等食物，会让人严重营养缺乏，变得身体虚弱。而为了保持体力身体就会自身调节猛增胖，为此也就会越吃越胖了。并且纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。但是蔬菜纤维比较长，所以会比较容易吸油。如果只吃菜不吃饭就会在不知不觉中反而摄入更多隐形脂肪，滋生肥胖。
为什么吃素的人反而胖
营养不良
许多刚接触素食的新手素食者，往往都会面临营养不良的问题。其中最多的就是蛋白质、钙、铁、锌以及维生素B12的缺乏，维生素B12的缺乏会影响脂肪的代谢，脂肪无法代谢就变成肉肉屯在你的身上拉~而维生素B12主要来源于肉类、动物肝脏，乳制品等。
蔬菜饱腹感不好
由于蔬菜的饱腹感与肉类相差较多，吃同等量的肉可能已经饱了，而吃菜就不会。蔬菜类食物的消化时间是45分钟~2小时，而肉类食物的消化时间为1小时30分钟~4小时。因此全素食的时候，我们往往会摄入更多的主食或者零食来抵饿
重油重糖
全素食的时候我们会不适应只吃蔬菜，因为其味道太过清淡，会没有什么食欲。于是在烹饪时大多会选择重口味的方式，加大用油量以及糖的量来调节口味，于是菜的热量也蹭蹭蹭的就上去了。很多的素食餐馆都是重油重糖的。
吃什么蔬菜可以减肥
冬瓜
冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对。冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
黄瓜
黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
韭菜
韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
芹菜
芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。
为什么吃得很少却还是胖？
四大原因让你吃得很少却还是胖
一、基础代谢率低(基础代谢率简称BMR)
1、婴儿时期BMR最高。
2、20岁之后BMR与年龄成反比，女性囤积的脂肪又较男性得多，是因为女性的BMR较男性低6-10%，在BMR低下的情况热量无从消耗，只好以脂肪的形态贮存，而女性最易贮存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。
因此提高身体的基础代谢率，是比少吃一餐更有效的减肥方式。
人体的热量消耗有三个主要途径：一是饮食，占10，二活动，占20，三是基础代谢率，占了60~70。所以基础代谢率是消耗热量的主要关键。由此可见，想要减肥，与其辛苦节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际。多运动、多喝水、常泡澡、勤按摩等，都是有效提高基础代谢率的方法。
二、活动量降低，少吃也少动
只利用节食来减肥，本来有的运动习惯突然停止或减少，少吃，虽然热量的摄取减少了，但是停止运动也同样减少了消耗的热量，少吃也少动，结果还是瘦不下。青少年活动量大，虽然吃的多但体重仍可维持，一旦生活形态改变，或年龄增加，缺乏运动，食量不变，就容易胖，故活动量减少，热量无处消耗，若饮食不做调整，就会造成脂肪过度囤积。
那么，在饮食结构相对合理的情况下，每天要坚持做有氧运动至少30分钟，同时注意能够步行的时候不用交通工具，上下楼梯尽量不乘或少乘电梯，另外晚饭后散步(快速与匀速交递)40分钟以上，可以消耗大量的热量。
三、体质的差异
动物性的食物-酸性体质；植物性的食物-碱性体质。
1、酸性食物的代谢废物多，代谢过程较多阻碍，体内滞留毒素也多，造成基础代谢低落。
2、碱性食物都来自蔬果，代谢废物少，故在饮食上应将体质改善为较健康的弱碱性。
四、饮食习惯的偏差
1、吃东西速度快
从口到饱神经转达最少20分钟，吃得快来不及感觉，就已吃下大部分，慢则食用量减少，故能将热量降低。
所以我们应该充分咀嚼后再吃，细细品尝，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，饭后的能量消耗就愈高。用餐时间若没有超过20分钟，脑部不会发出饱足信号。所以要悠闲地进食。
2、偏食
容易缺乏某些元素，造成代谢不完全，现代人多重视蛋白质疏忽蔬果类的摄取，因为造成脂肪比率上升，和纤维质的缺乏，长久下慢性疾病和发胖就发生了。
3、进食的程序
中餐：以菜配饭加汤造成过量摄取。
正确：汤→蔬菜→蛋白质→(鱼或鸡)→饭菜(0.5hrs)→水果。以避免过度集中进食。
4、为了减肥不吃早餐
很多人误以为不吃早餐就可以减掉脂肪，所以饿着肚皮去工作。其实不吃早餐反而会令你的脂肪比例更高，当你没吃早餐时上午工作精神状态不好且会消耗掉你身体的蛋白质，而晚上又大吃一顿或吃很多零食，从而摄入很多热量，但你已经不休息工作了，所以身体就只好把这些热量转化为脂肪贮存起来(7000卡路里约存贮为1克脂肪)。
所以再怎么忙都不要少吃早餐，不吃早饭不仅瘦不下来还可能胖更多。
5、少吃正餐，却多吃了点心or宵夜
虽然少吃了午餐，却多吃了下午茶？少吃了晚餐，却多吃了宵夜?这样当然是没有效的啦。而且还会使你的身材更容易胖起来。
说起来很简单的道理，可是却很容易被我们忽略。你可能觉得一块小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹汤应该不算什么，但是body要告诉你的事实是，这些食物的热量都真的很惊人。这也就是为什么营养师总是叮咛我们三餐定时吃的重要性，可以避免吃下一些有得没有的高热量食物。
6、有一餐没一餐打乱饮食规律
一天三餐，规律地进食：规律的饮食生活，能减少体脂肪。有一餐没一餐的饮食方式，会使身体弄不清楚正确的能量吸收时间，这个时候身体的自我保护机制就会被启动，结果会有两个情况发生：第一，一旦有食物能量进入时，身体就会大量的吸收以便储存及备用。第二，身体会自动将脂肪储存，反而先分解肌肉组织来提供能量。结果肌肉越来越少，使得脂肪比例变高，身材就越来越瘦不下来了。
7、睡前3～4小时吃东西
进食的时间也关系到身材的胖瘦哟。虽然你已经少吃一餐了，但是你却在睡觉前才吃下最后一餐，吃饱饱就跑去睡觉，囤积在体内的能量完全没有消耗的机会，于是就变成脂肪通通囤积在身体里啦。
睡前3～4小时养成不吃东西的好习惯，这样才可以避免食物无法被消耗而囤积在体内变成肥肉。少吃一餐之外，也要聪明的吃对时间，才可以让体重有效率的down下来。建议睡前做些伸展运动，舒松下筋骨，既可消耗热量，入睡也更快。
二、推荐外食族进食小贴士
现在很多女性都是外食一族，外食烹调的过程中，会加重调味料的比例，相对的热量自然就高不可挡。减肥，饮食调节很重要，其实“少吃”不如“巧吃”，掌握一些饮食技巧，把握少油、少酱、简单的原则，我们就不会是外食发胖族群中的主角。
·米饭主食若可以选择糙米就不要选白米饭，由于糙米的GI值低，能缓和消化吸收的速度，就不容易肚子饿。
·外食中的白饭，不要淋肉燥或酱汁，虽然它闻起来很香。
·不要点选油炸的食物(如炸排骨)，可选择以蒸、炖、卤调理的食物。
·外食的自助餐青菜含油量都很高，建议食用前备一杯热水水洗，若觉得味道太淡不习惯，可以另外在加些酱油调味。
·肉类方面，白肉热量会比红肉少，建议选用鸡、鸭、海鲜，食用前先去皮。
·点餐时尽量选择调配料理简单的食物。
·喜欢吃面者，以汤面为首选，不选择”羹类”面食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，热量很高，若要吃时记得先将汤汁沥干再食用。
·可选择吃起来花时间但是进食量不多的食物(如螃蟹)。
·饮料选用不含糖的茶或开水，也可以选用代糖碳酸饮料。
·喜爱喝汤者以清汤代替浓汤。
·喜爱吃色拉者建议以醋或柠檬汁代替色拉酱。
·避免选择糖醋烹调方式的食物。
·吃快餐炸鸡要去皮。
·避免重口味的食物，那会诱使你胃口大开。
·加工肉品、甜不辣、猪大肠等含油量高，建议不要选择。
为什么你吃的少还比别人胖
你吃的少，那你吃了什么呢？鸡肉跟西蓝花同样体积，热量肯定不同了，所以不是说吃的少就一定会瘦的。这个一个值有关系GI。
什么是GI？
国际惯例给个概念~
GI=(GlycemicIndex)血糖生成指数--是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
意思就是不同食物吃下去后，由于营养结构导致吸收速度的不同，因此会对血糖造成不同程度的影响。也就是说，GI是专门用来描述食物消化吸收速度和血糖应答的一个指标。
在减肥时我们避之不及的胰岛素，糖尿病，高血脂都和血糖有着大大的关系。所以为了不在“吃”上走弯路，我们一定要把GI这个小妖精给了解个透！
GI高了会怎样？
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，导致血糖波动剧烈，身体会大量分泌胰岛素来让血糖降下来。
由于胰岛素也是一个帮助储存脂肪的激素，在降血糖的时候顺便也帮你储存脂肪了（开不开心？），而且血糖波动大的另一个副作用就是容易困。
同时一惊一乍久了，身体就会产生更多胰岛素抵抗，吃完饿更快，于是继续吃，继续分泌胰岛素储存脂肪……
那么哪些食物是低GI呢？
低GI食物
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。
蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
低GI≠低热量
如果你对低GI和低热量的概念还很混淆，不如看看下面这个表吧！
低GI食物（GIlt;55）
中GI食物（GI56~69）
高GI食物（GI≥70）
不同食物搭配吃GI会较低
不同食物搭配吃GI会较低脂肪，蛋白质和膳食纤维都可以帮助降低碳水化合物的升糖效果。参考思路：我们在吃米饭或馒头时不时夹一口菜吃一口肉，能帮助降低GI值，别干啃馒头和只刨饭吃了。
掌握了这些关于GI的饮食小技巧，祝大家在日常生活中吃的更多样的同时保持身材，并拥有健康活力的身体～
天天吃粗粮和蔬菜，为什么还会便秘？
据说在十个减肥er当中，有11个都很在乎自己能不能每日一便...
没办法，排除毒素，才能一身轻松嘛~
可是我最近遇到了这么一个妹纸，吃的是减脂餐，可是吃了没到半个月，反倒把自己吃成了便秘体质！
乍一看到这个减脂餐，真的好健康啊~
主食都是意面，通心粉，杂粮，薯类食物等等，而蔬菜则大多是水煮的西兰花，胡萝卜等等，配上鸡胸肉，水煮蛋等蛋白质。
堪称是减脂餐中的战斗机啊~
但是为什么她吃了半个月，反而便秘了呢？
我们再来回顾一下：鸡胸是水煮的，蔬菜是水煮的，杂粮是清蒸的...
完全没有油啊~
吃的不够油和便秘的关系
很多人以为便秘就是吃很多的粗粮和喝水，却发现根本不能改善状况...
那是因为粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自于肠道中的油脂。
如果没有油脂的润滑，被肠子吸收走了水分的粗纤维食物，会越来越干结，全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。
解决便秘的三大核心
1：足够的原材料
很多节食的妹子做不到一天一便，不是因为她们便秘，而是她们吃得少，根本没有足够的原材料。
所以解决便秘的第一步就是：想想自己每天究竟吃进去多少东西。
2：足够的动力
推动肠道蠕动和便便成形的动力有两种：足够的水和足够的脂肪，水能帮助便便成形，而脂肪能帮助润滑，让便便更顺利地排出体外。
所以解决便秘的第二步就是：想想自己每天喝了多少水，吃了多少优质的脂肪。
3：足够的纤维
每天吃太多肉和每天吃太多主食都容易引发便秘，那是因为纤维素不够。
所以解决便秘的第三步就是：想想自己每天吃了多少蔬菜。
当你想过这三大问题，就能针对自己的不足，找到适当的解决方法了。要记住，不要一便秘，就认为要多吃蔬菜水果，因为你可能缺乏的是足够的主食或是油脂。
减肥期间吃什么脂肪比较好？
如果你和文中的妹子一样每天以水煮为主，而且遭遇便秘问题的话，建议你午餐的时候适当的吃一点肉，或者每天吃一把坚果，都能很好的解决现在的窘境~
减肥期间要少糖？为什么？
减肥期间要戒糖吗
戒糖对于减肥是有帮助的，所以减肥期间假如可以的话最好适当的戒糖，这里所说的戒糖并不是完全不吃甜味的东西，像水果这类天然的果糖还是可以吃的。
虽然不能断定，但“减重”经常被列为戒掉砂糖的大副产物之一。砂糖不但没有营养，而且为了促进“饥饿荷尔蒙”的分泌，会刺激食欲，导致吃太多，或者吃不下去的东西也会硬吃下去。另外，摄取砂糖过多也会增加卡路里的摄入。天天只喝3杯加糖的红茶，摄入的卡路里就能达到92千卡(24克砂糖=6块方糖)!在不知不觉中，一天中摄取的卡路里总量已经达到了5%，天天糖分的推举摄取量是30克，这个量很合适。限制砂糖的摄取量，会减少没有营养的卡路里摄取和卡路里过量摄取。
戒糖和低GI饮食说来简单，但一旦执行起来就会发觉各种食物中的雷区到处都是，假如不做好充分的功课，在一日三餐面前很轻易一时间不知所措，不知道该吃啥，不知道哪些能吃哪些不能吃。甚至有很多妹子为了怕胖，干脆不吃主食。这样是不太正确的，盼望大家在减肥戒糖期间也可以吃得丰富吃得快乐~
减肥期间怎么戒糖
减肥期间戒糖不需要太着急，尤其是对于喜爱吃甜食的女生来说，减肥的时候越是急于求成，可能越是操纵不知自己吃糖的欲望，最后的效果还会适得其反，大家可参考一下下面的戒糖步骤：
第一步：揪出隐形糖
有些食物虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高的惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。防止高糖饮食，首先就是不要选这些添加糖类的可口食物。一定要学会看食物标签，这样的话，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们揪出来。其次，不要再向你的热饮和食物中额外添加糖了，也能让人体少摄入点糖。烹饪也要注重，尽量防止糖醋、红烧等方法，而且添加糖不仅增加了糖的摄入，还掩盖了盐的味道，无意中也会增加盐的摄入量。
第二步：不用一下子戒掉
对于喜爱甜食的人，想要一下子戒掉，真的很难，不妨按部就班来实现。因此，假如你间或抵制不住诱惑，吃了一点点小松饼或一块巧克力，不要就觉得自己戒糖失败了，要继续自信满满的坚持下去，要相信低糖膳食要远远好过我们对高糖膳食的依靠。在你降低糖摄入量几周后，你就会发觉：身体内在和外在会发生一些变化，这些变化会让你再也不想高糖膳食，鼓舞自己坚持下去。
第三步：少糖的遗憾益生菌来补
糖类对人体肠道内的生态起着非常重要的作用，失衡的肠道菌群对糖类的需求是巨大的，而当你完全不摄入糖类时，这种需求会变得更加糟糕。有些时候，完全防止膳食中的糖类，会导致营养缺乏，增加肠道内有害菌的数量。杀灭体内有害菌比较好的方法是定期摄入益生菌，比如酸奶、奶酪、泡菜等食物，含有多种益生菌。
第四步：抑制你对糖的渴求
当你开始降低膳食中糖的摄入时，反过来可能会增加你对甜食的需求。这时，也不要太放纵，不妨用别的食物来代替甜食，比如含糖低的蔬菜、水果等。
第五步：饥饿时更需蛋白质
有时候我们感觉饥饿，完全可能是身体急需蛋白质的供给，而不是糖类。高蛋白食物分解较慢，在消化道中残留的时间长，使我们的饱腹感更强，比如肉鱼蛋、豆类和坚果。对于素食者来说，尤其要注重摄入豆类等含植物蛋白的食物。
