饮食减肥就是通过限制热量的摄入，使热量呈负平衡，而使体重下降的方法。不管你运用何种方法减肥，饮食上的一定限制都是不可少的。
饮食控制的标准为:
轻度肥胖：只需要一般控制热量的摄入，适量减少碳水化合物及脂肪的摄入，不必严格要求。
中度肥胖：要较严格地控制热量的摄入，摄入的热量:男性1500~2000卡/日，女性1200~1500卡/日。以此为标准，热量负平衡每日约1000卡，即每周7000卡，消耗3000卡就能减去约0.5千克脂肪，这样每周可以减去体重约1千克。
重度肥胖：要更严格控制热量的摄入，以生理上能耐受为度，摄入热量为1000~1200卡/日。
以下是饮食减肥的几个小诀窍，您不妨试一试:
制定出你的体重应该达到的标准，写在纸上，贴在你每天能看到的地方。
制作卡片或图表，标出你计划体重下降的数字和完成情况。
每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，因为它无热量，可以成为节食的最适合的饮料。
在适度节食过程中，不要“试一试”而要“坚持”。在美味佳肴面前要节制食欲，适可而止。
始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，会增加你的热量。
要多吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
现在有人发现，吃冰冻主食有助于减肥。
每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时，不可滥吃，也不要让别人用食物来讨好你。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
请记住减肥的原则:热量的摄取量必须少于你的消耗量。
请记住你是在学习一种“生活的方法”，而不仅仅是一种饮食的方法。减轻体重，你要有耐心。
延伸阅读
常见的民间减肥方法
桃花之所以能减肥，是因为它具有荡涤痰浊，使之从大便而出的功效。李时珍认为“走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满、积带大小倒闭塞者，则有功无害”(《本草纲日》)。可见桃花有去水消胖、减肥的作用。赶紧来看看其他民间减肥的方法吧。
七日瘦身靓汤帮你忙：
汤料：洋葱，番茄，菜花，黄瓜，芹菜，青椒
做法：全放锅里，熬成菜汤即可
吃法： 第一天：只吃青菜，喝汤;第二天：只吃水果，喝汤 第三天：吃水果青菜，喝汤;第四天：吃少许的肉，青菜，水果，喝汤 第五天：吃水果青菜，喝汤;第六天：只吃水果，喝汤;第七日：只吃青菜，喝汤。
以上为“七日瘦身汤”，的确管用，不信你试，七天瘦五斤左右不成问题。 切记：水果，青菜，肉的位置不可倒，即不能瞎吃。完全照做即可达到效果，汤，做到饿了就喝，想喝就喝，想起来就喝，效果更佳。
◆五、中国民间减肥三招：
1.桃花减肥
但如果过于丰肥或过于清瘦，那就令人讨厌了。过于肥胖不仅使人缺少风姿，而且影响身体健康，因此有必要进行减肥。
3.鬃刷刷身减肥
赤身裸体，以鬃刷依次由左上肢外侧、内侧，心上肢外侧、内侧，左下肢外侧、内侧，右下肢外侧、内侧及臀部、腰背部、后颈、腹部、胸部刷身。各部位反复刷至发热，皮肤呈微红色为止。亦可将鬃刷沾水湿刷身体，则减肥效果更佳。
此法除减肥外，并可预防感冒和高血压病。久为之，可使皮肤变得光滑而红润富于弹性，亦为健美佳法。
常见的几种运动减肥方法
运动减肥是肥胖者采用最多、也最有效的方法之一。肥胖者参加一定的体育运动，使其脂肪消耗，促进脂肪代谢，达到减肥的目的。一般来说，运动量越大，运动时间越长，消耗的脂肪和糖越多，减肥效果越明显。不过，过量运动也是不可取的。运动减肥最好能遵循以下几个原则:
(1)选择适当的运动形式
肌肉运动需要的能量来自两方面:体内的糖和脂肪。当人进行短时间的剧烈运动时，体内的糖大量分解，产生热能供肌肉使用。而当人进行长时间的运动时，体内糖提供的热量远不能满足需要，于是体内的脂肪就氧化分解，产生热能供人体使用。对应于此，我们也可以把运动分为两类，有氧运动和无氧运动:
①无氧运动。当人进行短时间的剧烈运动时,人体处于暂时缺氧状态，体内的糖大量分解产生能量供肌肉使用。因而无氧运动并不会消耗脂肪。
②有氧运动。当人进行长时间的耐力运动时，体内糖提供的热量远不能满足需要，通过增加氧气的供给，体内的脂肪经过氧化分解，产生热能供人体使用。所以瘦身运动最好采用长时间的耐力性体育运动，如步行、慢跑、游泳、自行车、跳操、跳舞等等。
(2)减少脂肪占身体总重的比例
运动减肥中，肌肉锻炼不可忽略。肌肉比例增多了，除了可以提高运动能力，还可以增加静态代谢率，使得身体日常能量的支出增加，减少脂肪的积聚机会。另外，还应配合进行一些提高心肺功能的训练，比如跑步、爬山、游泳、骑车等。
(3)不要过量运动
运动过量，使身体过度疲劳，反而对健康有害。
下面介绍几种有氧运动减肥的方法:
①步行法
方法:步行时抬头挺胸，手摆动的幅度要大，步伐跨度大，全身放松，脚跟先着地。
运动量:每天一次，每次30分钟以上。
步行减肥法的优点是，运动量较小，简便易行，不会因为运动过度而对人体造成伤害。
②慢跑法
方法:
在运动前，应该舒展身体，做充分的准备活动。
开始练慢跑的时候，运动量要循序渐进，可以采取慢跑加步行交替的方式进行，距离不宜太长。等练了一段日子后，身体逐步适应了慢跑，可减少步行，直到全部慢跑。
在习惯了慢跑之后，找到身体不感疲劳的最佳跑步速度。
跑步前脚掌先着地，过渡到全脚掌着地。
跑步时应保持有节奏的呼吸，开始时鼻子吸气、口呼气，逐渐过渡到口鼻同时呼吸。
为扩大肺活量，应用腹部呼吸法(吸气时，腹部隆起，呼气时，腹部凹下)。
运动后，应舒展身体，做充分的放松活动。
运动后，要用热水搽身，不要用冷水。
运动后的饮水和餐食应该等到心率恢复正常水平的时候
运动量:每天20~40分钟。
③跳绳减肥法
方法:
平稳，有节奏的呼吸。
身体上部保持平衡，不要左右摆动。
人体要放松，动作要协调。
开始双脚同时跳，然后过渡到双脚交替跳。
跳绳不要跳得太高，绳子能过去就可以了。
运动量:初练者:每天60~100跳。分2~3次，间隔1分钟。
正常:每天400~500次。分2次，间隔1分钟。
跳绳减肥法的优点是简便、有趣，不受气候的影响，而且能使呼吸系统、心脏、心血管系统得到充分的锻炼。还可消除臀部和大腿部的多余脂肪。
④游泳瘦身法
优点:水中的浮力使肥胖者不受体重的影响，减轻了在陆地上锻炼对下肢的负担。水中的散热比空气中高20倍。水中的阻力大，因此游泳运动消耗的能量比较大。人体在水中运动时，水流的摩擦，促使皮肤毛细血管的循环及人体表皮细胞的代谢，使皮肤光滑有弹性。
运动量:每天30~45分钟
