GI值指的是，当我们将食物吃进体内后，（相对于吃进葡萄糖时）使血糖升高的比例。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣类和淀粉类是属于高GI；反之，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，像油脂类和蛋白质属于低GI。血糖偏高的人群比较适宜低GI饮食。（最高为葡萄糖，GI值=100）
低GI食物（GI值小雨40）
主食类：（空缺）
蔬菜类：GI《30菠菜高丽菜花椰菜茄子苦瓜小黄瓜茼蒿芦蒿海带白萝卜四季豆蕃茄洋葱
鱼肉类：（空缺）
奶蛋类：GI=40鲜奶油GI=30起士鲜奶鸡蛋
豆制品：GI=40炸豆腐碗豆油豆腐豆腐
GI《30毛豆腰果杏仁花生
水果类：GI=40哈蜜瓜桃子樱桃苹果奇异果
GI《30柳橙木瓜草莓
饮料类：清酒红茶黑咖啡原味优格
中GI食物（GI值介于40-70）
主食类：GI=60糙米稀饭燕麦全麦面包全麦面荞麦面
GI=60-70白米糙米麦片胚芽米糙米片牛角面包意大利面
蔬菜类：GI=50牛蒡韭菜
GI=60-70艼头南瓜玉米
鱼肉类：GI=45猪肉牛肉鸡肉羊肉香肠腊肠培根火腿蛤蜊鲔鱼鱼丸虾子花枝牡蛎
奶蛋类：（空缺）
豆制品：（空缺）
水果类：GI=60葡萄干香蕉
GI=50芒果
GI=60-70凤梨
饮料类：红酒啤酒可乐高糖优酪乳牛奶咖啡
点心类：GI=50布丁果冻
GI=60-70冰淇淋
高GI食物（GI值大于70）（最好少量，尤其要注意控制）
主食类：白米炒饭烩饭麻糬法国面包培果吐司乌龙面
蔬菜类：马铃薯山药红萝卜
鱼肉类：贡丸鱼板蛋饺脆肠肥肠猪肚牛肚
奶蛋类：甜练乳
豆制品：（空缺）
水果类：草梅酱
点心类：巧克力包馅麻糬甜甜圈牛奶糖洋芋片蛋糕
扩展阅读
什么是养生减肥
随着生活水平的提高身边的肥胖者越来越多，如今肥胖已经不仅仅是影响外在的形体美，甚至还严重地影响着我们的身体健康。对于身体肥胖者来说，进行减肥控制体重是必要的健康保健手段，想要在保证身体健康的同时控制住体重，就一定要有科学合理的减肥方案。通过合理的饮食调整和适当的运动来消耗身体中的对于脂肪，有效控制体重。
在减肥过程中，均衡的营养是安全减重的保证，减肥可以吃得很好，只是看你如何选对食物。口诀是三低一高，又分可溶性纤维可降血脂和血糖。不溶性纤维可预防便秘。建议摄取20％的酸性食物及80％的碱性食物。蛋白质又分植物性蛋白如豆类和动物性蛋白如肉类，前者属于碱性食物，后者属于酸性食物。建议以4：1的比例摄取之。
多喝开水多运动，水可以调节体温，帮助消化，运送养分，促进人体新陈代谢，协助排废物，更有预防及改善便秘的功能。饮食顺序要改变先喝清汤 - 蔬菜 - 再吃主食类。多吃全谷类食物，细嚼慢咽，每餐吃八分饱。绝不可完全不吃淀粉或完全不吃脂肪，否则内分泌系统将会失调。水煮蔬菜可以无限量的吃，多吃水果亦会发胖。
此外健康的养生减肥方法还应该注意养成规律的作息习惯，应该早睡早起，保证每天有充足的睡眠时间，不要熬夜，也不要食用辛辣刺激性的食物，少喝酒，少吸烟，避免身体激素在外在因素的影响下分泌失调。在日常生活当中大家的饮食结构要保持清淡，这样不仅可以带走身体肠道当中的垃圾和毒素，而且对于清理体内多余脂肪也有很好的效果。
盘点食物GI值
GI值指的是，当我们将食物吃进体内后，（相对于吃进葡萄糖时）使血糖升高的比例。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣类和淀粉类是属于高GI；反之，使血糖上升速度较慢的食物，其GI值就越低，像油脂类和蛋白质属于低GI。血糖偏高的人群比较适宜低GI饮食。（最高为葡萄糖，GI值=100）
低GI食物（GI值小于40）
主食类：（空缺）
蔬菜类：GI《30菠菜高丽菜花椰菜茄子苦瓜小黄瓜茼蒿芦蒿海带白萝卜四季豆蕃茄洋葱
鱼肉类：（空缺）
奶蛋类：GI=40鲜奶油GI=30起士鲜奶鸡蛋
豆制品：GI=40炸豆腐碗豆油豆腐豆腐
GI《30毛豆腰果杏仁花生
水果类：GI=40哈蜜瓜桃子樱桃苹果奇异果
GI《30柳橙木瓜草莓
饮料类：清酒红茶黑咖啡原味优格
中GI食物（GI值介于40-70）
主食类：GI=60糙米稀饭燕麦全麦面包全麦面荞麦面
GI=60-70白米糙米麦片胚芽米糙米片牛角面包意大利面
蔬菜类：GI=50牛蒡韭菜
GI=60-70艼头南瓜玉米
鱼肉类：GI=45猪肉牛肉鸡肉羊肉香肠腊肠培根火腿蛤蜊鲔鱼鱼丸虾子花枝牡蛎
奶蛋类：（空缺）
豆制品：（空缺）
水果类：GI=60葡萄干香蕉
GI=50芒果
GI=60-70凤梨
饮料类：红酒啤酒可乐高糖优酪乳牛奶咖啡
点心类：GI=50布丁果冻
GI=60-70冰淇淋
高GI食物（GI值大于70）（最好少量，尤其要注意控制）
主食类：白米炒饭烩饭麻糬法国面包培果吐司乌龙面
蔬菜类：马铃薯山药红萝卜
鱼肉类：贡丸鱼板蛋饺脆肠肥肠猪肚牛肚
奶蛋类：甜练乳
豆制品：（空缺）
水果类：草梅酱
点心类：巧克力包馅麻糬甜甜圈牛奶糖洋芋片蛋糕
减肥新知 可可粉减肥有效果
如果有人问你：“吃巧克力会变胖吗？”你说“Yes”，那你的答案基本上是对的。但你知道这是为什么吗？是巧克力中的“糖”把你变胖的。市面上的巧克力大都含糖一半左右，糖是最主要成分，通常高达51%。你在吃巧克力时，实际上主要是在吃糖。所以，传统巧克力划在糖果类。
许多女孩子在月经前喜欢吃巧克力，甚至做梦都闻到巧克力的味道，半夜醒来到处找巧克力吃，包括冒雨前往便利店购买。这是为什么呢？因为她有经前综合征，这时期血糖很不稳定，当血糖很低时，她需要马上补充糖。所以，如果你的女友莫名其妙地发脾气，你不要和她吵架，而是送巧克力给她。
为什么说你的答案基本上是对的？因为我们通常把巧克力和可可混为一谈。而事实上可可在很多普通巧克力中含量不到1/5，在黑巧克力中会多一些。吃可可会变胖吗？不会。不但不会，吃天然可可还可以稳定血糖，降低血脂，控制食欲和体重！
可可制品来自于可可豆，可可豆采摘于可可树。可可树生长在地球赤道附近，与人类的诞生地一样(所以可可脂的熔点是人体体温——37℃)。天然可可豆经过发酵变成可可液块，可可液块经压榨除脂后得到可可粉。可可粉含少量脂肪——可可脂，但含有大量的蛋白质、膳食纤维、多酚，以及多种维生素和矿物质。
肥胖是为什么
肥胖与遗传有关系，目前科学家已经长出了一部分能够导致肥胖的人类基因。当然肥胖除可以因为遗传一起吃饭，如果我们平时吃的食物太多，热量摄入过量，这会导致身体消耗不足，从而多余的热量转化成脂肪的形式储存在身体当中，于是体重就会超标。当然，一些内分泌疾病、环境因素、心理因素通通可以导致肥胖。
从生理学理论讲，肥胖的发生机制，主要是人体内的脂肪细胞数量增多、体积增大而引起，即肥胖取决于体内脂肪细胞的数目和脂肪细胞内脂质(包括中性脂肪、碑脂、胆固醉等)含最的多少(等于脂肪组织总的数最)。
小儿期开始肥胖，成年后仍然肥胖的人，主要是体内脂肪细胞数目明显增多造成。成年后开始肥胖的人.主要是脂肪细胞的 肥大造成。短时间出现肥胖的.其原因多为脂肪细胞的肥大;而缓慢长期性肥胖的.其原因是脂肪细胞既肥大.数目又增多。
热量摄人过多，尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。脂肪进人血液后，一部分通过氧化而供给身体活动所需要的热最.一部分作为细胞的组成部分，还有一部分转化为其他物质，多余的便进人.脂库’储存起来。如果吃得太多，机体所摄取的热最超过正常的消耗，食物中的脂肪进人脂肪库储存的数最就会增多，从而形成肥胖。
上面介绍了一些可以导致肥胖的常见原因，为了避免肥胖型是一定要养成合理的饮食习惯，比如说唐僧、蛋白质以及脂肪的摄入比例最好控制在6：1：0.7，这个比例可以使得身体营养得到及时补充，又不至于摄入过多热量儿时的体重上升。
“G女郎”蔡依林自创排毒减肥法
水桶腰、大象腿、婴儿肥，令普天下女性一年到头都在为减肥而头痛。厮杀在娱乐圈的台湾女星深知靠身材吃饭的重要性，于是纷纷自创减肥偏方，不过效果是否适用于每个人，那就要悠着点试了。
蔡依林为好身材付出了很多
蔡依林为好身材付出了很多
初出道的蔡依林，一直被婴儿肥问题困扰，经常以饿肚瘦身法令自己上镜漂亮点，虽然见效快，但就会饿到跳舞手脚无力，还试过晕倒。于是在营养师的建议下，以白灼食物作为主要食粮，水煮蔬菜加荞麦面或白饭，配以虾饺或者烧卖，成为蔡依林的三宝饭。
做瑜伽保持身形匀称有弹性
做瑜伽保持身形匀称有弹性
蔡依林的助手说，有次去上海做完表演，晚上吃上海菜庆功，个个大口大口吃红烧肉，蔡依林整晚只看手没动，最后在众人怂勇之下，蔡依林夹了块瘦肉放入口中，但不够两秒就吐了出来：味道很好，但太油腻，还是不吃。至于与朋友聚会吃火锅的话，蔡依林要另外预备一份白开水私家锅，给她灼菜吃。虽然吃什么都没有味道，但蔡依林表示习惯了：没事啊！我已经习惯了！我以前(减肥)每天吃很少的低卡饼干和蔬菜，肠胃系统严重紊乱，差点得了厌食症，现在比以前吃多了，至少，我现在可以吃肉。除此之外，蔡依林一有时间就会做瑜伽同健身，保持身形匀称而有弹性。
出道10年吃足9年无味餐
出道10年吃足9年无味餐
不过，出道10年、吃足9年无味餐的蔡依林，在换了几任营养师之后终于找到对的人，她遵照现任营养师提供的菜单进食，不用刻意节食，只求营养均衡，不仅气色、体能变好，连心境也开朗起来。现在她不像过去只能吃无味餐，淀粉类、肉类、青菜都能吃，因而被友人打趣形容：尼姑终于解放了！
蔡依林纤食营养餐
蔡依林纤食营养餐
原则：不吃鸡蛋、下午4时后不吃水果、晚上尽量不吃叶菜类青菜；每餐都要有淀粉、青菜及肉类
早餐：牛奶燕麦粥(或白粥、吐司)、1-2份青菜、烤鸡肉(或白切鸡)、牛奶咖啡
午餐：白饭、1-2份青菜；烤羊排、烤鱼(或蒸鱼)、什锦菌菇及水果各1份
晚餐：意大利面(或汤面、白饭、馒头)、1-2份根茎类青菜或豆类、烤猪排(或卤猪脚)及木耳(或什锦菌菇)各1份
什么是顽固型肥胖
其实肥胖产生的原因不止一种的，并且种类也不只有一种，这还是要根据每个人实际的情况来进行判断的，有很多的人们出现的是顽固型肥胖，这样的肥胖类型是很难通过运动，或者是节食的方法达到减肥的目的，那么我们从一开始的时候就应该要合理的去控制自己的体重，只有这样才不至于出现比较严重的顽固型肥胖这种疾病的。
懒惰型
吃得多，运动得少。摄入多，又不爱运动，多余热量不能及时代谢，这样的肥胖者比比皆是。想想看，多余的食物不能及时变成气血能量，只好变成脂肪储存起来！如果不尽快在进食与消耗上找到平衡，恐怕要瘦很难。所以控制饮食是必须的！
贪吃型
摄入食物热量过高。贪吃高热量的食物和吃得多是一个道理，而且更糟糕的是身体的肝脏将会不堪重负，因为肝脏是分解脂肪的重要器官。所以，贪吃肉的肥胖者养肝、养肾是很重要的。同时，要记得千万不能经常熬夜，因为肝脏是在晚上值班工作的呢！
便秘型
摄入多，排出少。食物的残渣如不能及时排出体外，大肠就会再次回收残留的营养物质，这样就势必会造成多余热量的吸收。所以，便秘人群要记得先把这个问题改善了。平时可以多敲敲腰上的带脉，多按摩一下肚子。早晨5 点到7 点之间喝上一杯温开水，然后慢慢养成这个时段排便的习惯，这样定会瘦下一圈来呢。
造成顽固性肥胖的主要原因有：精神受刺激;生活不愉快;或某些人为因素促进多食;某些严惩的内分泌疾病药物的副作用引起，如由肾上腺皮质激素类药物。现象：在服药一段时间后出现的肥胖，比如有些患有过敏性疾病，类风湿病，哮喘病的病人。，如柯兴氏综合征、垂体瘤等;合并其它严重的疾病。
其实出现顽固型肥胖的人们就会特别的容易遭受到精神方面的刺激，甚至是会觉得自己的生活变得不愉快，这也是顽固型肥胖产生的最主要的原因，甚至是有些患者是因为内分泌方面的疾病而引起的状况，所以就只能是通过饮食，或者药物方面的治疗来进行缓解的。
什么是肥胖体质呢
学过生物的都知道父母肥胖的基因是可以遗传给孩子的，生下来的孩子先天携带肥胖基因这就是天生的肥胖患者，而且这种肥胖的体质是比较难减的。这只是其中的一种，通常后天肥胖的人因为气血水不足，不规律的生活习惯也会导致肥胖，肥胖也分为以下几种体质。什么是肥胖体质呢，我们一起来了解一下。
一、压力肥胖
气停滞时会因为压力而肥胖，“气”是指能量。气的循环停滞时容易消沉，也可以说“因为压力而肥胖”。
1、没有腰身
2、肌肉粗肥
3、压力太多
4、耸肩、平肩
5、体重增减激烈
有以上的特征。
二、浮肿虚胖
水停滞时浮肿虚胖，“水”是指体内的水分、淋巴液、胃液、汗、泪水等体内的水分。水停滞时，容易变“浮肿虚胖”的体质。
1、没吃什么却变胖
2、脸色苍白
3、下半身肥胖
4、容易浮肿
有以上的特征。
依据类型可以服用中药：
1、气不足让代谢变差时，补中益气汤
补中益气汤的意思就是，补足肠胃的机能的气循环。
推荐给气不足时，有倦怠感或疲劳感的人，或着是肠胃较弱的人。
2、血不顺时吃得多变胖，大柴胡汤
大柴胡汤可以把停滞在体内多余的成分排出。推荐这道药方给小腹凸出有便秘的倾向或肩膀酸痛、头痛、失眠等症状的人。
3、水不平衡时浮肿虚胖，防己黄耆汤
不动也自然会流汗、稍微动一下汗就止不住、不热但却一直流汗，像这一类的人可能无法让体内的水分好好循环。防己黄耆汤有补“气”，并且让“水”排出的作用。
只有明确知道什么是肥胖体质，肥胖体质的种类，才能根据不同的状况来选择适合的减肥方法。大家可以参考上面的内容，选择正确的减肥方式。有大部分的人看起来是胖的，其实有可能是虚胖，所以，在减肥之前一定要学会分辨肥胖的体质。
什么是酵素减肥 有何优势
什么是酵素减肥？酵素减肥非常流行，其可以分解脂肪，达到瘦身目的。酵素减肥是通过补充酵素，加快代谢，消耗脂肪，从而减肥瘦身。补充身体酵素，调理身体。食物分解依赖于几百种酵素，吃进食物中淀粉会经唾液、胃液和胰液淀粉酵素影响，转变为麦芽糖。
什么是酵素减肥
酵素称作酶，属于生物体内起催化作用的一种蛋白质。受酵素影响，生物可以消化、呼吸、运动、生长、发育及繁殖，出现新陈代谢等反应。缺乏酵素，会出现代谢障碍，器官也会出现很多的异常现象。器官问题的其中一个表现形式就是肥胖了。
什么是酵素减肥？酵素内含了葡萄糖和果糖，它们就是变换成我们体内能源的关键物质，酵素减肥可以说是十分安全的。而且酵素非常容易吸收，可以马被使用，不会给身体其它的脏器增加负担，反而可以让脏器得到充分休息。酵素可以增强白血机能及免疫力，还可以让身体保持健康，促进各酵素的功能。通过酵素可以消化积存体内的能源，将囤积异常的脂肪分解，再进行消化。
酵素减肥常用方法有哪些呢？早餐我们可以准备当季的果汁或水果。中午前内脏器官可以恢复运作，所以早餐水果要避免加重胃的负担。午餐可以补充酵素食材。就算是外食，也要设法让自己吃到1种酵素食物。晚餐更要积极补充酵素及发酵食物了，丰富的酵素食物，可以减轻胃肠负担。
早上起床后马上喝30cc，可以吃色拉及低热量食物。隔2小时，再喝30cc。午餐也要喝30cc，然后正常饮食就可以，但是要忌口油过高的食物。晚餐再喝饮用30cc，饮食量要减少30%--50%左右，不吃宵夜。睡前喝30cc。记得要坚持，2个星期后你会发现自己地体重在开始减轻了。
什么是普拉提
普拉提属于有氧肌肉训练运动
从运动心率来说，普拉提的运动属于中等强度运动，消耗210卡路里/每小时(以60kg体重为参考)。而相比一般的有氧运动，普拉提对全身肌肉的训练作用更大，因此是很好的减肥运动。
普拉提(Pilates)源自集中营
普拉提是一种舒缓全身肌肉及提高人体躯干控制能力的课程，它的起源要追溯到1914年战争中的集中营。
普拉提运动的创始人JosephPilates从小体弱多病，但他在日后工作中，则将东、西方的养生方法，如瑜伽、太极、古希腊和罗马的传统养生法融会贯通后，佐以自己设计的仪器及运动技巧，创造出了普拉提。
1914年战争在欧洲爆发，当时住在英格兰的JosephPilates，由于是德裔，所以被安置在一所集中营里。在集中营内，他开始帮助那些卧床的病人进行训练，使他们恢复肌肉力量和控制能力。
后来JosephPilates搬到纽约与芭蕾演员一起训练，这个训练被进一步流传开来，很多名人都来练习，这样逐渐形成了JosephPilates的健身工作室。
“快乐的第一需求是身体健康，我们对身体健康的理解是达到并保持身体与健全的思想相统一，充沛的自然运动能力，愉快并从容地完成日常生活中繁多的任务。”JosephPilates在1945年写下了上面这段话，这段话也充分显示了普拉提运动的真谛。
现在，普拉提演化为一个名词，泛指所有运用JosephPilates动作来锻炼的课程，该课程可以是集体健身课程或是由一个教练为了纠正某种特殊损伤、肌肉不平衡或其他身体问题而开设的私人训练课程。
普拉提集体健身课最早是专门为在办公室工作的人群设计的，他们由于长时间在办公桌和电脑前工作导致肌肉发展失衡，这种课程主要是针对腹肌、髋肌群、肩、背等部位的肌肉训练。有规律的进行普拉提锻炼可纠正身体姿态，放松腰部、颈部，解决肩部问题，收紧手臂、腹部的松弛肌肉。现在很多专业的运动员也用普拉提练习来避免运动损伤。
现在已经成为白领人群业余时间减肥健身的时尚热门选择。
练习普拉提的好处：
普拉提（Pilates）让你的身体得到锻炼而不使它受到伤害。无需大量的练习，你就可以拥有平滑、柔软、匀称的身体，苗条的双腿和健美的腹部。普拉提（Pilates）训练能够改善你的姿势体态，增强你的柔韧性和敏捷度，让你拥有平衡发展的身体。普拉提（Pilates）训练还能让你减轻因姿势不良而引起的背部疼痛。
什么是生酮饮食
最近几年里在食疗的领域里，非常流行一种饮食疗法叫做生酮饮食，有人说这种食疗方法是可以治疗癫痫的，还有人说这种食疗方法是可以预防癌症发生的，也有人说这种饮食方面没有科学依据，那么今天我们就来带大家了解一下，什么是生酮饮食?
想要了解什么是生酮饮食，首先应该知道生酮饮食的来历是怎么样的：
其实这种疗法并不是最近几年里被人们发明的而是在二十世纪被一个美国医生发明的，这种食疗方法其实最早就是为了用于治疗癫痫，因为这种饮食疗法的原理是通过控制饮食和水的摄入量来达到抑制大脑神经中枢兴奋的目的，从而起到预防癫痫发作的效果。
下面我们来了解一下到底什么是生酮饮食?
所谓的生酮饮食，就是在饮食上面按照配方来进行调理，这样调理的目的是为了抑制碳水化合物也就是我们俗称的糖的摄入量，然后让脂肪的摄入量加大，之所以这样的配比饮食，是因为糖分会引起神经元放电，而脂肪可以抑制这种情况，所以这种饮食的方法是可以起到抑制癫痫发作的作用的，虽然这样的饮食疗法不能将癫痫彻底治愈，但是却可以减少癫痫的发作次数，这样的饮食方案对于治疗癫痫还是有作用的。
什么是生酮饮食?生酮饮食的方法确实可以用于治疗癫痫，但是这种食疗方法，对于现在被人们传神了的可以预防和治疗癌症的说法是不切实际的，癌症还是要通过正确的治疗方法来进行治疗，癌症虽然可以通过饮食来得到调理，但是生酮饮食的方案并不是适用于治疗癌症，癌症患者的饮食应该清淡有营养，而不应该单一摄入过多的脂肪。
