１、红薯芝麻浓汤
材料：红薯１斤、洋葱（切薄片）１／４个、高汤４００毫升、牛奶１００毫升、油１／２大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
１。把红薯去皮，切成３厘米的长条放入水中。
２。将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。
３。加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
４。倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
２、红薯泥
材料：红苕（红薯）５００克，猪油２５克。
烹调步骤：
１、选红心红苕洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。
２、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
特点：黄红油亮，甜香可口。
食法：红苕泥可以当主食，然后搭配些蔬菜和清汤即可，可长期食用。
３、红薯粥
材料：新鲜红薯２５０克，大米１００克。
烹调步骤：
将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
食法：最好在减肥期间的早晚食用为佳，周期１个月。
扩展阅读
新发现 冬天吃羊肉有助减肥
羊肉利于减肥日本出现羊肉风潮
肉于日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。但是在日本一直很少见羊肉，不过最近出现了一个“喜人”现象，爱美食的日本人开始掀起了一道“羊肉”风潮。
肉碱含量高利于脂肪代谢
羊肉的兴起，全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
脂肪融点高不易被吸收
另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实“粉丝”。
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?
口感
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
营养成分
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。
山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
新发现 啤酒酵母减肥法
啤酒酵母的成分
啤酒酵母的主要成分是蛋白质，但是除了蛋白质以外，它还含有丰富的维生素Ｂ，钙，铁，钾，镁，钠，磷，铜，锌，锰等人体所必须的物质。同时需要注意的是啤酒酵母中所含有的维生素Ａ，Ｃ，Ｅ的量非常的少，需要用其它的食品和营养品来补充。
啤酒酵母减肥的方法
啤酒酵母减肥法，就是一天至少要食用一至两次啤酒酵母。具体方法是将啤酒酵母加入酸奶中混合饮用，可以抑制体内卡路里的吸收。
一般而言，现在市面上有售的啤酒酵母主要有粉末和药丸两种形式。将作成粉末和药丸的啤酒酵母和酸奶混合一起食用的话，不会使人感觉到饥饿，并且还具有减肥的功效，这与一般的不吃东西与饥饿对抗，并且承受着巨大的精神压力的减肥法有很大的不同。
如果是粉末状的啤酒酵母的话，可以混和１００克左右的酸奶，用大勺子搅拌均匀后直接食用。由于啤酒酵母含有一些特殊的气味可能会让人感到不适应，这时候我们还可以加入带果肉的酸奶，果酱，柠檬汁等物质来去除这些异味。而且，啤酒酵母不同于酒精，因此即便是不会喝酒的人也无须担心使用啤酒酵母减肥法会带来一些不好的反应。
啤酒酵母的减肥效果
在啤酒制作的过程中会使用到大麦的矿物质，氨基酸等营养素，这些营养素与发酵细菌结合，在发酵过后就会转变成为啤酒酵母。
当发酵过程结束的时候，酵母会在容器底部沉淀，上面的液体就会转化为啤酒，而残留在容器中的这些酵母可以作为家畜的饲料。
啤酒酵母本身并不具备有直接的减肥功效，可是，由于啤酒酵母中含有甘露多糖等多糖体成分，这些成分可以大量的吸收水分使人不会有饥饿感，而且，甘露多糖等还可以刺激肠道蠕动，改善人的便秘情况，因此对于减肥有一定的效果。
最后需要说明的是啤酒酵母中含有核酸，对患有痛风等病症的人群而言并不适用。
新发现 这样吃面包可以减肥
吃法一：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法二：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
吃法三：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法五：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素Ｂ、维生素Ｅ、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹１小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
减肥专家新发现 跑步能抑制食欲
运动减肥中那个项目最能燃脂呢？人们都知道跑步能减肥，但是你知道它还有抑制食欲的作用哦！
英国学者探索发觉，人们参与慢跑和游泳等不同类型体育运动后的饥饿感不同，所需食物类别也存在显著差异。这一探索成果推翻“运动越多必定吃得越多”的平凡观点，有助人们依据自身需求挑选合适的运动项目
据报道，拉夫巴勒大学运动科学博士斯滕塞尔发觉，人们在参与不同运动项目后的饥饿程度和需要摄入的食物类型存在区别。
例如，人们慢跑后通常没有饥饿感，只想吃水果等水分多但不易填饱肚子的食物。相反，人们游泳后通常感到饥饿，想吃脂肪含量较高的食物，举重后则需要含碳水化合物或蛋白质较多的食物。另外，运动环境也可能影响人体饥饿感。例如，在冷水中游泳使人感到饥饿和想吃高脂肪食物，在亲切天气跑步则效果相反。人们通常认为运动有助增加食欲，但斯滕塞尔的发觉推翻了这种观点，表明食欲与运动强度没有必定联系。
斯滕塞尔的探索成果发表于新书《反抗力和有氧运动对饥饿感的影响》。按照他的初步分析，不同运动对人体内操作食欲的“饥饿激素”分泌量的影响迥异。同为高强度运动，炎热环境下长跑可能抑制“饥饿激素”分泌，冷水中游泳则产生相反效果。
不过，中低强度的运动对“饥饿激素”分泌基本不起作用。例如，漫步一小时和静坐同样长时间后，人体的饥饿感没有差异。这一探索成果为人们挑选合适运动项目以更有用实现运动目的提供指南。
斯滕塞尔说，跑步等项目对食欲的抑制作用通常连续至运动结束后数小时，如果想要瘦身，人们可以挑选跑步，不必担忧运动过后食欲大增。
新发现 冬天吃羊肉暖身并有助减肥
核心提示：冬季吃羊肉有滋补作用，可以大家还知道，其实羊肉也有减肥的作用哦！那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实粉丝。
羊肉利于减肥日本出现羊肉风潮
肉于日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。但是在日本一直很少见羊肉，不过最近出现了一个喜人现象，爱美食的日本人开始掀起了一道羊肉风潮。
肉碱含量高利于脂肪代谢
羊肉的兴起，全都要归功于一种叫Carnitine即肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到以肉减肉的神奇效果。
脂肪融点高不易被吸收
另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实粉丝。
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口感
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
营养成分
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减肥界新发现：“闪光灯减肥法”
关于减肥的方法一直都是层出不穷，在最近减肥界又有了新发现！新出的闪光灯减肥法，一出现就得到了众多减肥粉丝的疯狂追逐~这个闪光灯减肥法到底是个什么样的方法呢？
视觉战吃之前先拍照，提醒自己吃多少
建议节食者在吃之前，先为食物拍照，检视到底将吃入什麽，以减低食欲。
例如在吃冰淇淋前，先为它拍照，可有效降低食欲。现在连手机都有拍照功能，应该很容易进行。如此可以提醒自己，食物有多油。
营养师认为，人们其实很害怕知道自己吃了什麽，我们每天自认吃进的东西，其实比实际吃进的少了三、四成，闪光灯减肥法可以确实检视自己吃了什麽。
心理战欺骗胃和脑袋
随着天气转凉，动物的本能让我们开始想要大快朵颐，储存粮食以过冬，以下提供一些心理战，欺骗脑及胃，以降低食欲。
1.裸体午餐
用餐前先褪去衣裳，站在镜前端详自己的身材，腰间肥肉一览无遗，让你降低食欲。但要注意，只在单独用餐时进行，而且千万别在餐厅里这么做。
专家观点：可能有用吧，但别同时喝热汤。
2.用较小的盘子、餐具
3.餐前喝汤、喝水
4.刷牙
专家观点：这效果只能持续几分钟，除非你每天刷牙30次。
5.穿紧身衣
6.把你自己的最佳身材照片，贴在冰箱上
7.长期注意饮食
根据一项追踪1700人，长达6个月的调查，长期注意饮食的人，比不注意的人，可减掉两倍以上的体重。
8.咀嚼食物
一位艺术品交易商福雷邱，成功减掉约20公斤，他每一口食物都咀嚼32次，然后吐掉。他说这样身体还是有吸收到营养，而且也享受了味觉。
专家观点：咀嚼的确吃到了食物的口感，但成功率很低。
专家新发现六大瘦身秘密
想知道瘦的人为什么似乎死吃都不胖吗？看看他们保持苗条身段的秘密吧！
秘密武器一瘦人喜欢吃体积大密度小的食物宾夕法尼亚州立大学的营养学教授芭芭拉路斯做了关于食物“卡路里密度”，即食物所含卡路里与重量的比值的专门研究。
高水分含量的食物——水果、蔬菜、汤、炖品以及煮熟的粗粮——所含热量低并且使人吃得满足。这些食物大多富含纤维素（一只苹果含3克纤维素，一杯熟大麦含6克纤维素），使你吃得饱。
不知是否有是意识地，瘦人常遵循这样的战略：一开始就吃大份的汤或者沙拉，这样接下来的正餐就会吃得更少。路斯的研究发现吃正餐时从低卡沙拉（3杯才100卡路里）吃起的人，很可能总体上摄入的热量更少。
这样吃法帮助你减少12%的卡路里摄入量，路斯说。她还补充说，含大量水分的食物会让你觉得你已经吃了很多。同时她还发现，在吃饭时喝水，是没有这个功效的。
秘密武器二瘦人留心食物的份量瘦人们总是留心他们要吃什么以防变胖，大多数时候他们只往自己的盘子上放水果、蔬菜或者瘦肉。他们同样使用一些战略，例如只点一样招牌菜，吃有份量控制的冰冻食品，不去家庭式大份量的餐厅，以及使用比普通尺寸小的盘子。
国际体重控制登记（NWCR）是一项对5000多人进行的研究，研究他们长期减肥后的如何保持他们的体重。研究发现成功的体重保持者倾向于每天吃5小餐而不是3大餐，这样比较容易控制份量。
秘密武器三瘦人把自己放在第一位注册营养师安妮，《享“瘦”一生》的作者，在肥胖诊所里工作了5年。“我经常见过那些不肯把自己放在第一位的女性，”她说，“她们生活的全部就是给予，给予，再给予——尽管这并不是一个错误，但是有时候你需要把自己放在第一位。”
瘦的女性的生活优先次序是吃得恰当，经常运动，以及减压，这些都是保持苗条的妙方。更适当地讲，是关于如何照顾好你自己。当人们燃起生活激情的时候，他们就会发现控制体的秘密已经在他们心中，而不是一些流行的神奇减肥食谱，弗来彻说。
秘密武器四瘦人的父母也很瘦“瘦的原因中，大概有30%是基因作用，剩下的都是环境作用。”科罗拉多大学健康科学中心负责人，NWCR的创办人詹姆斯O.希尔博士说。如果你坚持运动，健康饮食，多吃未加工食物，一直坚持这些习惯，你保持苗条身段的机会大大增加了。
霍莉约翰逊今年45岁，是一个8岁小孩的妈妈。她形容她爸爸像“一支竹竿”，她妈妈的体重“和她跟爸爸结婚的时候相差不过3磅”。
尽管她的基因似乎对她控制体重很有帮助，但她把维持健康体重的原因归功于健康的饮食。“我们一家经常一起吃早餐和晚饭，”她说，“我吃住家菜长大，而现在我们的家人每晚都一起吃饭。健康的饮食对我来说非常重要。”
秘密武器五瘦人不会不吃饭苗条的人不会当他们的肚子开始叫时就放下手头上所有事情去吃东西，但他们也不会让自己饿得太久。“我接触过15000个病人，不吃东西最容易导致人失去对自己的控制。”
心理学家史蒂芬说。为什么呢？过于饥饿导致过度贪吃，使失去你对暴饮暴食的控制力。40岁的剧作家艾利斯奥尼尔对这个现象非常熟悉。
“不吃饭对我来说很致命，因为我变得非常饿，而我再也无法忍受。”她说，“然后我会开始吃任何东西，而且暴食。有时候我还把饥饿当成允许自己吃一些不健康食物的借口，比如比萨或者炸薯条。”
秘密武器六瘦人限制他们的选择人人都需要多种食物来吸收多种营养，然而营养学教授芭芭拉路斯的研究却发现食物的选择越多，我们会倾向于吃得更多。
这跟所谓的“感官满足”有关，我们吃了很多意大利面以后我们的胃开始大声喊饱，但如果甜点是法式冰淇淋蛋糕，突然就会发现其实胃还有空位装下它。
“当我们有多种不同的食物选择时，我们很有可能会吃得过饱，”路斯说，“因为我们对还未试过的东西依然感到‘饿’，特别是当那些东西有不同的口味，香味，形状，口感，或者其它能够感觉到的不同。”
不过，路斯不会建议为了保持苗条就严格地限制食物的选择。为了有足够的营养，人们应该提高那些低热量食物的选择种类，比如蔬菜、水果和汤。
新发现 每天早餐吃两个鸡蛋能减肥
不必再计算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，只需每天早餐吃两个鸡蛋就能轻松减肥。这是一项科学研究得出的结论。
据《每日邮报》报道，科学家发现，那些以荷包蛋、水煮蛋或炒鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约三分之二的体重。
美国路易斯安那州立大学的研究者针对一组超重和肥胖妇女进行了一项试验。她们可以选择两只鸡蛋或百吉饼作为早餐，这两份早餐含有相同的热量，重量也大致相等。八星期后，研究者比较发现，食用鸡蛋的人多减去65％的重量，同时，腰围缩小的尺寸也是食用百吉饼的人的两倍。
早餐吃鸡蛋之所以有助减肥，因为它比其他食品能使人维持更长久“饱”感。所以早餐吃过鸡蛋后，人们接下来吃的食物就会减少。肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说，“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求”。
至于吃鸡蛋为什么容易使人饱，目前还没有明确结论，据猜测这和它含有大量蛋白质有关。
德安德哈尔认为，这些发现具有指示意义。在很多文化传统中，鸡蛋都是早餐的一部分，这可能正是因为它能帮助人们减少能量摄取，达到减肥目的。
英国食品标准局说，尽管鸡蛋中含有胆固醇，但是相比之下，蛋糕、饼干和馅饼里的饱和脂肪对人体更为不利。他们同时提醒，鸡蛋只是健康、均衡饮食的一部分，应尽量保持食物的多样性。
