脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。我国的营养专家建议，成年人每天摄入的脂肪应在５０￣８０克之间。
睡前喝牛奶：
晚餐减少１／３的进食量，然后在睡前１￣２个小时喝杯酸奶或牛奶。牛奶中的钙可以帮助脂肪分解，身体散热，从而减少体内的脂肪储备。这样不但可以控制食量，而且摄入了充足的钙，有助于控制体重和脂肪。选择有机食物：有机食品没有化学污染，大大减少了体内荷尔蒙受扰乱的几率，可以平衡身体脂肪的含量。
少放油：
控油最根本的办法是做菜时少放油，我们一天的用油量最好控制在大约４０克。营养学家提供了一个计算油脂摄入量的参数：每天油脂摄入量每公斤体重维持在１￣２克，包括炒菜里的油和各种食物中的油脂。
蓝绿色调餐厅：
红色或黄色的墙壁和餐具可以提高食欲，可能导致你每顿饭多吃１／３的食物。不妨将餐厅的墙壁换成绿色，餐具换成宝蓝色，这两种颜色有降低食欲的作用。
选对食用油：
亚油酸是脂肪中对健康有益的成分，食用油中亚油酸含量在２５％以上的都是被推荐的健康用油，例如花生油、橄榄油的亚油酸比例就达到了２５％，而核桃油、葵花籽油、芝麻油中亚油酸的比例高达４０％￣６０％。
餐具小一号：
我们评价自己饿不饿的很重要的一个指标是习惯。在碗里的食物还没有吃完前，人们没有停下来的习惯。而且满满的一大碟食物令人食欲大开，小巧的碗碟则令人感觉很快就没有食欲了。所以不妨将家中的餐具换得小巧一些，只比以前的小一号，就可以在不知不觉中减少了食量。
不要油炸：
虽然植物油相对于动物油比较健康，但如果用它来煎炸食物，高温就会把健康的不饱和脂肪变成危险的饱和脂肪。
延伸阅读
不摄入脂肪能减肥吗 减肥一天摄入多少脂肪
不摄入脂肪能减肥吗
抛开你对脂肪的偏见，才能正确熟悉脂肪这个玩意儿吧。
脂肪对于人来说，非常重要，因为它是形成细胞膜和激素的重要物质。那些对脂肪敬而远之的妹纸们，来看看脂肪的强大功能吧。
首先，脂肪能够提供能量以及保障人体热量。要知道，脂肪所能提供的热量要远大于蛋白质及糖。也许你会问，这有什么意义呢？意义大了去了！好比大家都碰到世界末日，粮食饥饿，胖子能撑得更久一点。
其次，脂肪代谢能够关心合成人体里的一些激素，提供身体必需的脂肪酸，影响组织功能，同时也有助于脂溶性物质比如胡萝卜素、维生素A的汲取。
最后，脂肪还能保卫人体的内脏器官，减缓内脏器官之间的摩擦。对于各位小姐姐来说尤其重要，因为脂肪对于子宫的保卫作用也是不容忽视的，而女性体脂率要在17%以上才比较适合妊娠，体脂率过低很轻易引起闭经和骨质疏松。
再退一万步来说，胖子身上的脂肪还可以起到一个缓冲的作用，肉敦你们懂得吧？胖子摔跤通常只是磨破皮而已，瘦子尤其是巨瘦的瘦子，很可能一不小心就骨折了~
减肥正确的摄入脂肪
避开饱和脂肪酸拥抱不饱和脂肪酸
脂肪种类繁多，所以我们需要有火眼金睛来辨别。脂肪由甘油和脂肪酸组成，而脂肪的特点与好坏主要取决于脂肪酸。而总的来说，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。前者多存在于动物脂肪中，比如鸡鸭牛羊；后者多存在于植物与鱼类脂肪中，比如深海鱼类和花生大豆。
饱和脂肪酸比如黄油、牛油，摄取过高轻易导致胆固醇升高，同时也轻易肥胖，因而需要非凡注重摄入量。
不饱和脂肪酸比如备受减肥人士推崇的橄榄油，对人体健康有益，不仅可以保卫血管壁，还能降低乳腺癌和心脏病的患病几率。
反式脂肪酸最可怕
刚刚说过了脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，但是人类这种逆天的生物怎么会满足呢！于是乎，就有了一种超级人类特色的脂肪酸，即反式脂肪酸。乍一听，似乎有点耳熟啊！不仅耳熟，还很眼熟呢！各种加工食物的配料表里看到的“人造黄油”“起酥油”“植脂末”等，都是反式脂肪酸！
反式脂肪酸为了能够延长加工食品的保质期而被人类生产出来。因为是通过植物油化学反应而成的，因而被称为“植物油脂”，听上去很健康，然而并没有。因为反式脂肪酸很难被人体消化，而且还轻易长胖！
脂肪怎么吃不长胖
1、少摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸。通俗来说就是少吃猪羊等脂肪含量高的红肉，尽量防止吃加工食品，就算要吃尽量选择保质期短的食物。
2、多摄入有益于减肥的不饱和脂肪酸。比如，炒菜可以用橄榄油和椰子油，加餐时来一小把坚果，不要嘴馋吃什么奶油味的哦~
3、脂肪摄入要适量！这一点对于减肥人士可谓老生常谈，毕竟减肥的要害在于打开热量缺口。
希望各位能够记住，胖子不是因为吃了脂肪变胖的，而是因为吃多了才变胖的！不吃脂肪而吃超多其他的碳水化合物和蛋白质，一样会长胖！所以，完全杜绝脂肪是没有必要的！反而会导致营养不良、脱发、内分泌失调等不良影响。所以，为了能够健康的瘦下来，还是吃点肉吧~
如何计算卡路里摄入量
什么是卡路里？
食物热能传统上以卡路里计量，1卡路里即1克水要上升1摄氏度所需的热能。由于卡路里的单位相当小，因而在计算食物热能时，通常以大卡（千卡Kilocalorie）表示，英文中常以大写开头的Calorie表示大卡，与小写开头的小卡calorie相区分。
卡路里来自哪里？
人体所需要的能量来自三种物质：碳水化合物、脂肪和蛋白质。维生素和矿物质都没有能量。因此卡路里来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪。而碳水化合物和蛋白质每克可以释放出4千卡能量，脂肪每克可以释放出9千卡能量。所以说多吃脂肪容易胖。
卡路里如何被消耗？
从食物中摄入的能量，被基本新陈代谢如呼吸、血液循环、细胞更新等要消耗掉60%～75%，另外10%用于消化，运动消耗20%～30%。
在运动量正常的情况下，只要把自己的体重（斤）乘以11就可以得到每天应该摄入的卡路里数。研究显示，卡路里摄入量少于这个标准的女性，自身的新陈代谢水平会降低45%。
每天摄入多少卡路里合适？
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%;碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
如何计算你每天所需的卡路里摄入量？
如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快）。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪），那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快）。
例如，一位体重130斤，新陈代谢速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉并且去除脂肪。在这种情况下，她的卡路里日摄入量应该为：13014=1820（卡路里）。而一位新陈代谢速率较快，体重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的话，那么他的日摄入量应该为：20015=3000（卡路里）。上面这个简单的公式对男士、女士同样有效。
需要提醒大家的是：如果你感觉减肥进度停滞不前或者是达到目标有困难的话，你可能需要调整卡路里摄入量，调整量一般为50~100卡路里。
什么是负卡路里食物？
那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物。例如：你吃了一个苹果，含有50卡路里，不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里，所以当你主要的食物属于负卡路里食物，你的减肥速度会因此加快二至三倍。
其实这些负卡路里食物不是什么神秘食物，它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。
怎样控制减肥的脂肪摄入量
夏季是减肥的黄金季节，运动场、健身房到处都是减肥一族的扎堆处，这些需要减肥的人士都是体内脂肪过多体形过胖的类型。大家都知道，减肥是一项长期工程，单靠运动减肥是起不到很好效果的，还有一个重要的方面就是要合理控制饮食，合理控制脂肪的摄取量，那么怎样才能既吃好又能起到很好的脂肪控制呢？
1、 对于肉类食品，应选择“精肉”。大部分肥肉都可以切除。烹制时，切除所有可见的脂肪，对肉进行烧烤，因为这样可以去除很多脂肪。 选吃瘦肉。对于牛肉，尽可能吃牛身上“圆”的或是“腰”部的肉。如臀部圆肉、后腿上部或中部的肉、上部腰肉以及腰部嫩肉。对于猪肉，则尽可能吃猪中间或者腰部的嫩肉。如果是绞肉，最好选腿部的圆肉，绞碎时先将其在温水中焯一下，以去除脂肪。
2、制作家禽类肉时，最好先将皮去掉，因为大部分脂肪都在皮上，在烹饪过程中也可以先把皮留着，这样肉就不会太柴，但是在吃的时候要把皮去掉。
3、 喝脱脂牛奶，或是脂肪含量占1%的牛奶。把全脂奶换成无脂牛奶后，每杯可以减少摄入60卡路里的热量和8克脂肪。不能马上适应吗？那首先转为2%，然后是1%，最后是无脂。有必要的话，可以将2%和1%的牛奶混合喝一段时间。同样，尽可能食用低脂肪或无脂肪的牛奶制品，如酸奶酪、干酪、美国式/硬式干酪以及白脱牛奶。
4、尽可能将全谷类食品作为饮食的主要部分。每人每天只食用1至2两肉，或者作为单品，或者将它们与黑米饭、西红柿、全麦通心粉和调味汁及蒸粗麦粉等食品搭配在一起食用。
减肥可不是绝食哦，减肥也不是单靠过量的运动哦，最关键的是合理的控制脂肪的摄入量。因为只有合理控制了脂肪的涉入量，才能既保证了身体的营养所需，也有更多的体力去参加运动，并且不需要过量辛苦的运动就能带来事半功倍的减肥瘦身效果，多好的一件事情啊！在日常生活中，为了自己的身体康健，为了能有更迷人的身材和更健美的体魄，可要好好控制好每天的脂肪摄入量哦！
