当今这个以瘦为美的时代，胖、超重好像都带上了贬义色彩，不少人每天都在发愁怎么减肥，但真的所有的肥都需要减吗？丹麦哥本哈根大学医院研究人员发表在《美国医学会杂志》上的一项跨越40年、涉及10多万名丹麦男性的研究发现，体重指数（BMI）被标记为超重的人，比健康体重过轻和肥胖的人更有可能长寿，澳大利亚、美国、日本等国的研究也曾得出类似结论，认为微胖更有利健康。下面跟随本网站了解一下吧！
好身材别只盯着体重
人体的重量由骨骼、肌肉、脂肪、内脏和水等构成，只知道一个人的体重，并不能断定他是胖还是瘦，还需要了解其脂肪、肌肉组织的占比。我们常说的胖往往是脂肪太多，增加了心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。由于体重的复杂性，判定方法也有很多种。
测体重指数（BMI，以下简称体指）简单易行，但不能算黄金标准。BMI=体重（千克）身高2（米2）。成人BMI量表上，＜18.5被归为体重不足。对于超重和肥胖的标准，各国稍有差别。西方国家规定18.5~24.9为健康体重，25~29.9为超重，超过30为肥胖。我国BMI正常范围为18.5~23.9，超重为24~27.9，肥胖为超过28。
BMI的测定很简单，只需要一个秤、一把标尺和一个计算器，但BMI不能算黄金标准。同等重量下，脂肪的体积约是肌肉的1.4倍。两个体重、身高都一样、BMI也相同的人，也有可能一个看起来较胖，一个却是精瘦。因此，BMI并不适用于运动员、从事重体力活动、水肿等类型的人群。
体脂率是最诚实的胖瘦标准。体脂率反映了脂肪重量在人体总体重中所占的比例，又称体脂百分数。一般来说，成年人的平均体脂率为：男性15%~18%，女性22%~25%。当男性脂肪比例超过25%，女性超过32%，体脂率与疾病之间联系就会显现。体脂率超标，才是我们应该避免的肥胖。要想获得精准的体脂率，需要运用专业的体脂仪，但使用不同器材会有数据上的偏差。骨密度仪也可以进行全身体脂测定，准确率要高于体脂仪。
腰围、腰臀比，测内脏脂肪更准确。不同人的身体囤积脂肪的部位也有偏好，有的人是腹部，有的是四肢，还有人是臀部。如果四肢不胖，肚子很大，就是最危险的腹型肥胖，也称中心性肥胖。此类人群的脂肪主要堆积在腹部，直接压迫内脏，会明显增加心脑血管疾病、动脉粥样硬化、三高等疾病风险。腰围、腰臀比是判定中心性肥胖的重要指标。腰臀比=腰围臀围。正常男性腰围＜85厘米，女性腰围＜80厘米。世界卫生组织建议，男性腰臀比超过0.90，女性超过0.85，可诊断为中心性肥胖，需要及时进行体重管理。
肌肉多，才是健康的超重
哥本哈根大学医院的研究中，BMI被视为唯一的判断标准，但其只能反映全身性肥胖，无法将内脏脂肪考虑在内。有项著名研究表明：体重和死亡率的关系呈一条U形曲线，过瘦和过胖都会增加死亡风险，而超重却很安全。此外，因为饮食差异，西方人群体内的肌肉含量占比较高，因此这个研究结论并不一定适合亚洲人群。
西方人胖出来的可能是肌肉。肌肉是人体的发动机，各种运动和生命活动都离不开它的调节，肌肉对增强免疫力、保护骨骼十分重要，还能帮助血液循环，号称人体的第二心脏。身体的肌肉含量高，可提高新陈代谢率，消耗多余脂肪，养成易瘦体质。为了健康和美，进行必要的肌肉储备很重要。
在不少爱美人士眼中，特别是年轻女性，如果BMI显示超重、体重较高，就意味着肥胖。为了追求纸片人身材，她们盲目节食。这样虽然减少了脂肪摄入，但为了进行基础代谢，肌体开始消耗肌肉，维持供能，导致新陈代谢降低。一旦恢复饮食，肌体更容易存储脂肪，于是她们又开始新一轮节食，形成恶性循环。一旦节食导致营养不良、神经性厌食、内分泌紊乱，即使经过治疗，体重达到健康水平，身体机能也需要一个漫长的恢复过程，节食减肥得不偿失。
脂肪是人体重要的储能物质，还担负着保护内脏、维持体温、参与肌体多方面代谢等重任。脂肪和肌肉是肌体的两道防火墙，还是免疫军库，不能单单把脂肪当成健康大敌。
体重大不一定是胖，瘦也不一定代表健康，有些人很瘦，但内脏脂肪含量很高；微胖也可以很健康，我们要做体重上的胖子，体脂上的瘦子。肌肉多了，才是健康的超重。
理想身材要长对肉
要想获得理想身材，实现健康的超重，并不是体重升高或降低这么简单，而是要增加身体的肌肉量。
人在每个年龄阶段，增肌都十分重要，年轻人增肌有助于让身材更纤细、增强抵抗力；中年人进行适当增肌，可以预防老年后肌肉快速流失；到了老年，除了肌体功能减退、激素分泌减少，还有慢病的拖累，肌肉量、蛋白质合成减慢、流失加快，免疫力逐渐下降，特别是在55~60岁。
对60岁以上人群或患有少肌症的人来说，适当进行增肌训练，保持微胖，不仅能保护心脑血管、延长寿命，还能避免摔倒，提高生活质量。
对患有消耗性疾病的过瘦人群来说，增加肌肉量就是增强免疫力，即使对需要控制体重的糖尿病患者而言，医生也建议他们的BMI保持在22~24的区间内，不可以太瘦，但这往往需要在医生的帮助下进行。
想要保持健康超重，专家给出了以下建议：
控制碳水化合物摄入量，摄入合理脂肪和足够蛋白质。保证有充足的亮氨酸和必需氨基酸的摄入，不仅可以减少脂肪，还可以增加体内的肌肉组织，防止肌肉随年龄增长而流失。中国人的饮食常以碳水化合物为主，比如馒头、面条、米饭。如果想要增肌，不妨减少碳水化合物，增加蛋白质的摄入，多吃乳制品、牛肉、鸡肉、金枪鱼、鳕鱼等。
多进行对抗性运动。老年人可以常做俯卧撑、深蹲等增肌运动，也可以用拉力器、臂力棒、哑铃、弹力带等健身工具帮忙，运动时要注意动作要慢。体力较好的老年人，可以考虑健美操、游泳等。每次运动30~60分钟为宜，量力而行，不要逞强。
有些人拼命想掉肉，有些人却怎么吃都不胖，不妨对照以下几种情况，通过锻炼和饮食调整来长肉。
如果是腰围小、体脂率低的人，很有可能是肌肉发达、基础代谢水平高，可针对想胖起来的部位，比如肩膀、上臂、大腿，多做对抗性训练来增肌。
如果是骨架小、体力差的人，就要进行无氧+有氧训练，比如举重+慢跑组合，或俯卧撑+太极拳组合等。运动强度可逐步递增，同时调整饮食，保证蛋白质摄入充足。
如果是消化吸收能力差的人，最好先去医院就诊，以诊断是否是受疾病影响，比如消化液分泌不足。之后再根据身体情况，进行强度较低的运动，比如慢跑、快走、打太极拳等，循序渐进，增强体质。
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白领要怎么保持好身材
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照着“三对”吃拥有好身材
你是不是每天想着减肥，但看见美食却又把持不住呢?如果让你永远远离那些高热量的美食是不是很残忍呢?靠如此残酷地剥夺自己对美味佳肴的欲望来达到keepfit的目的，恐怕太强你所难。
所以要keepfit，讲究的是巧吃，在享受美食的同时又会瘦。巧吃的原则是讲究“三对”——对时、对材和对料。
对时——早餐一定要吃：所谓“对时”，就是要讲究进食的时间。有没有注意过，同样的食物，在早上吃和晚上吃的后果大不一样。
根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐，因为早上人体新陈代谢率高，而且接下来的一天你都会忙忙碌碌，不知不觉就会将食物转变成能量消耗掉。
而新陈代谢的速度到了晚上6点以后便逐渐减缓，晚上活动量也减少了，所以若在这时候吃下过多的食物就会很容易囤积成可怕的脂肪。
营养学家们建议早餐、午餐和晚餐的比例最好是3：2：1，这样就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。
对材——维持低热量的三餐：所谓“对材”，就是要仔细挑选食物，保证你一天摄入的热量要低于身体所需。你一天需要多少热量呢?
一般是你的体重(kg)×30千卡，即你的体重约是50公斤，则你一天所需的热量是1500千卡。许多姐妹keepfit都采取了食量减半的办法，也就是每天只摄取500千卡的热量。
但是营养学家们主张一天500千卡不如一天1000千卡!因为维持生命需要最低限度是热量，叫基础代谢率，过度节食，人体会对节食所造成的能量短缺作出反应，降低代谢率以减少能量的消耗，到后来，即使每天只吃一点点，体重都掉不下来，因为此时代谢率已变得很慢，体内脂肪无法迅速有效燃烧。
因此营养学家们主张节食期间每天摄取热量不要低于1000千卡，避免长新脂肪并维持迅速有效的代谢率以烧掉旧脂肪。
你应该吸收的热量1000千卡可分配如下：
早餐—400千卡
上午10点左右吃快餐或零食—100千卡
午餐—300千卡
下午4点左右的快餐或零食—100千卡
晚餐(主餐)—100千卡
“号召”你吃三顿饭两顿快餐或零食，这是因为像牛羊吃草一样，只有慢而均匀地“啃食”才能使你的新陈代谢以最佳方式运作。
对料——食物料理以煮、蒸、烤为主：所谓对料就是要讲究食物是料理方式，同样是食材，烹调方式不同，所含热量也不相同。
我国传统的烹调方式炒、煎等，都属于利用热油传导而煮熟食物，这类食物因为沾上了过多的油脂而热量最高，而煮、蒸和烤的食物则热量较低。
所以烹调食物的时候，你能够动点手脚，就可以将食物的热量减少许多。例如烹调时，将食物在水里氽一下后再烹调，除了可以减少用油烹调的时间，而且吸油量也会减少。如果是脂肪多的五花肉，水氽后还会去除肉本身的部分油脂，降低大约33%的热量呢。
最不容易使人发胖的烹煮方式是烤，因为烘烤出来的食物，会把食物原有的油脂逼出来。其次是烹煮的食物如茶叶蛋、包子等，这类烹煮食物完全不另加油脂，当然也就不容易产生多余的热量。
记住，烫的好过卤的，卤的好过炒的，炒的好过煎的，煎的好过炸的。OK，“三对”原则我已经说完了，对了，不要忘记运动呀，下面的就看你的了!
饮食减肥怎么吃 吃对才有好身材
吃什么减肥?减肥食物有哪些?减肥要怎么吃?这三个问题一直困扰着减肥的吃货们。中国本网站小编就来告诉大家，吃什么减肥以及吃哪些食物可以减肥，让MM们不节食也能享瘦。
饮食减肥第一部份：应少吃的食物
1.酒
酒的热量远比想象中还要高非常多，一般啤酒100ml大约有35卡的热量，红酒类100ml则有85-100卡的热量，威士忌、白兰地、伏特加等烈酒100ml则有超过100卡的热量!假设在聚餐时能够选喝无热量的茶类饮料或是水，一餐下来可以少掉好几百卡的热量。
2.红肉
红肉包含牛肉、羊肉、猪肉等，因为肉里还有较多的含铁化合物，因此肉质呈现红色，相对来说红肉铁质也会比白肉还丰富。但是红肉的脂肪比白肉还要多，因此若是想要减重的人，可以适当分配红白肉的摄取比例，才能兼顾营养价值跟体重控制。
3.冰冷食物
怎么可能不吃冰呢?可是其实当冰冷食物在吃下去之后，身体温度会瞬间降低，造成体内器官作用减缓，新陈代谢也跟着变慢，原本想要借着吃冰消暑，反而会推迟体温下降的速度，况且女孩子吃冰，对于子宫的负担会更大，不仅容易使得经期不顺，更可能会产生病变，所以女孩子更要小心冰品。
4.油炸食物
油炸食物的坏处我想应该不用我再多说了吧，不管是含油量或是热量都比一般食物还要高了许多，况且还容易造成心血管疾病等，因此虽然真的很好吃，但还是少碰为妙。
5.精致加工食物精致加工食物通常是高升糖食物(高GI)，可以迅速升高血糖值，但相对来说当血糖值回复后，会更容易感到饥饿，因此之后就会吃进额外的食物来消除饥饿感，但低GI食物(未经加工的蔬菜、水果、谷类等)会让血糖缓慢且稳定的上升，比较容易有饱足感又不容易饿。
6.高糖、高盐份食物
许多商家为了做出好喝的饮料，往往会加入大量的糖来提味，但一杯饮料的热量也会瞬间飙升数百卡。而吃太咸不仅会使血压上升造成心血管疾病，更容易使体内水分滞留而产生水肿，所以糖跟盐的摄取也是体重控制的重要关键。
饮食减肥第二部份：应多吃的食物
1.水
水是最健康也最容易取得的饮料，水的最佳摄取量是一天2000ml，不仅没有热量，还能使得血液浓度降低，血液流通畅通，加速体内新陈代谢，排出体内多余废物。
2.白肉减肥时大家应该都吃过鸡胸肉吧，原因就是因为白肉脂肪较少，也能提供身体所需的蛋白质，再者是白肉的胆固醇也比红肉较少，对于心血管的负担相对来说，也会跟着降低许多。
3.温热食物温热食物可以提升身体循环的新陈代谢，并且能增进肠胃蠕动，帮助排出不必要的废物，而不会因为像吃冰品一样，身体一下子降低太多温度而减缓器官作用，导致体内代谢失衡。
4.蔬菜
包含所有绿色蔬菜、地瓜、南瓜、秋葵、山药等等，因为蔬菜属于低GI食物，会让血糖缓慢且稳定上升，再者是蔬菜热量通常会比较低，况且还有丰富的纤维质与维生素，对于正在减重的人来说是不可或缺的食物。
5.水果
除了一些高热量水果以外，包含苹果、橙子、奇异果、火龙果、香蕉、菠萝、西红柿等等，这些富含纤维质跟维生素的水果，都可以拿来代替下午茶的点心。嘴馋的时候千万先别急着吃小零食，先看看手边有哪些水果吧。
饮食减肥第三部份：怎么吃
1.细嚼慢咽
有研究指出，一口食物多15次，就能降低热量摄取12%!因为多咀嚼除了能放慢吃东西的速度以外，还能分泌使饱足感上升的激素，对于胃的刺激也会比较小，所以从现在开始一起细嚼慢咽吧。
2.越晚吃越少
有句俗话说：早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐简单一句话就说明了三餐食物份量的分配，因为一天的第一餐往往是分配整天新陈代谢的关键，反之倘若晚餐才摄食大量的食物，身体也会因为无法消化代谢，而使得多于的脂肪或能量储存在体内，久而久之就会造成体重与健康问题。
3.计算食物热量我从以前到现在吃东西都会有个习惯，在便利超商或卖场购买食物时，一定会看后面的热量标示，假设是一般小吃摊或是便当店，则会先调查好热量再去购买，这样就能简单掌控一整天所吃进食物的热量，达到体重管理的目标。
4.减少调味料摄取
以清蒸或煮烫食物为优先除了减少摄取糖份跟盐分以外，还要避免看不见的油份，在外面吃东西可以把多余菜汤先沥掉，不必要的酱料也不要沾取(尤其是热量超高的沙茶酱)，吃炸鸡时可以把皮剥掉，只吃里面的白肉部分。另外尽量以清蒸或煮烫食物为优先，这样一来不仅能减少心血管的负担，还能降低热量摄取。
小编总结：只要你吃对减肥食物，不节食也享瘦，吃货减肥都不是问题。但值得注意的是，在吃的过程也不应该海量吃，这样恐怕瘦身效果不但不明显还伤害健康噢。
要瘦也要美食 吃出绝妙好身材
【炸虾饭团】
原料寿司饭300克，大虾6只，鸡蛋1个，海苔2条，面粉、面包粉、盐、胡椒粉、葱头末、柠檬汁各适量制作
1、将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱。
2、将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉、蛋液、面包粉，下入五成热的油锅炸酥。
3、将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中，捏成饭团，最后贴上海苔条即成。
【日式茶碗蒸】
原料：鸡蛋：（大）1个日式高汤：125ml（这个可以换成牛奶）盐：小茶匙1/3约1.5克料理清酒：10ML味淋：5ml薄口酱油：5ml鶏肉（鸡胸肉）：30g无头小虾：2只（虾仁也可以）鲜香菇（小）
1枚三叶芹：1片银杏：2个1先将鸡蛋跟高汤调和加以上调料搅拌均匀。
2将虾去皮挑筋，鸡肉切成两小块.把两样一起用开水焯一下
3将调好蛋液倒入两个茶碗里。把以上的食材分别放入倒好蛋液的茶碗记得茶碗一定要盖盖子蒸。不然就成蜂窝了！
4蒸锅水开后放入蒸锅，蒸7-8分拿出放上叶子！ok享受你的茶碗蒸吧
【蜂蜜木瓜酸奶】
原料：准备原味酸奶180克，去皮后的木瓜切成块180克，蜂蜜一大勺，冰块若干
1、将木瓜块、酸奶（当然要打开袋后倒出啦）、蜂蜜、冰块倒入果汁搅拌机中，快速打10秒钟左右
2、冰块碎成冰沙所有材料混合均匀后即可停机，倒入杯中将搅拌机底部的木瓜果泥挑出一些摆到杯中上层，可以摆出各种图案
3、再用切成碎末的少许薄荷叶点缀一下即可
吃货减肥妙招 嘴瘾要满足好身材要保持
减肥是夏天的一大话题，为了秀出更窈窕动人的自己，很多美眉都加入了减肥大军中，如果你也是减肥大军中的一员，那么就一起来看看推荐的夏季减肥方法吧。单靠饮食就能瘦，不仅简单轻松，而且还能有助养生，让你轻松就做到健康减肥。
一、夏季饮食减肥，水果选石榴。
大部分的水果都有不错的减肥效果，推荐你选择石榴。石榴富含的营养物质除了能满足人体所需外，所具有强大的抗氧化能力，还能阻止动脉中脂肪的形成，有助减少体内的脂肪堆积，最重要的是它帮助你抑制对甜食的渴望，从而有助减少热量摄取。
二、夏季饮食减肥，禽蛋选鸡蛋。
禽蛋类也是减肥的必需品，只是效果不一而已。推荐你选择鸡蛋，因为鸡蛋最方便而且效果最佳。每天吃2个颗鸡蛋能帮助加快脂肪的燃烧，从而达到瘦身目的。早上吃鸡蛋，它所含的优质蛋白能让你一整个上午都精神奕奕，而且饱足感也强，不易感到饥饿。
三、夏季饮食减肥，饮品选中药茶。
可乐汽水喝着爽是没错，但是滋生出的肥肉就会让人很不爽了。推荐你夏季选择中药茶，除了瘦身外，还能养生还能美容。天方一草堂的清谐茶是由多种药材配成，除了有良好的减肥效果外，长期饮用还能起到养生养颜的效果，一箭三雕。
四、夏季饮食减肥，油要选橄榄油。
炒菜时使用的油品种也极其多，推荐你选择橄榄油。因为橄榄油比其他的植物油更能有助你减少脂肪和热量的摄入。而且，橄榄油所含的丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸都能帮助你增加饱足感，让你瘦身变得更轻松容易。
五、夏季饮食减肥，奶制品要选低脂的。
有的人喝牛奶会胖，有的则会瘦，关键在于所选的类型。要减肥的话，推荐你选择低脂酸奶。低脂酸奶除了含脂量比较低外，所含的钙质可是和牛奶一样高，同样能帮助消耗多余热量，营养还一样足。所以美眉们要减肥就尽量选择低脂奶或者脱脂奶吧。
好身材不是一天两天就可养成的，选择偏激的减肥方法除了让身体健康受损外，根本就没什么好的减肥效果，因为瘦得快，反弹得也快嘛。所以夏季要减肥，还是选择更健康更自然一点的饮食减肥方法吧。
男女的理想体重怎么算
一、体重的定义在了解什么是理想体重前，我们先来认识体重的观念。所谓lsquo;体重，指的便是lsquo;身体所有器官重量的总和。
体重的变化，会直接反映身体长期的热量平衡状态。而体重增加的原因，也会因不同的生理特性，显示体内组织的变化，例如在成长时期，体重会因体内的细胞生长而增加，而在成年时期，体重增加的主要原因是体内的脂肪组织增多及体脂肪增加。
二、理想体重一个人的体重是否合乎lsquo;理想体重的原则，不全然以科学因素为考量。
在现代社会中，一个人的体重理想与否，往往依照社会的价值观而定。营养学中的理想体重，以增长寿命及促进健康为原则，依照个人体型、身高与体重皆不同的概念，采用身体质量指数（BodyMassIndex，缩写为BMI）为测量方法。
BMI＝体重（公斤）身高2（公尺）依照身体质量指数看来，对人体寿命及健康最理想的数值为22（plusmn;10%），男女皆相同。在算出个人的BMI后，就可以推算出个人的理想体重了。
理想体重＝22身高2（公尺），plusmn;10%依据不同身体质量指数，我们可以看出自己的体重是否合乎理想：
成人的体重分级与标准分级身体质量指数体重过轻BMI＜18.5正常范围18.5≦BMI＜24过重24≦BMI＜27轻度肥胖27≦BMI＜30中度肥胖30≦BMI＜35重度肥胖BMI≧35资料来源：卫生署食品资讯网／肥胖及体重控制根据下表，我们可以发现，身体质量指数也会影响寿命的长短。BMI偏高或偏低的民众，都不比BMI介于22-25之间的民众来的长寿，也较容易得到疾病。因此，维持理想体重的重要性可见一般。
6种美味寻觅理想体重
蔬菜类
白萝卜：含有芥子油和淀粉酶，能帮助消化，更能促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止它们在皮下的堆积。
黄瓜：它含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人体内转化成脂肪。
韭菜：含有较多坚韧的粗纤维，具有通便作用，能排除肠道中过多蛋白脂肪。
冬瓜：含有人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪，它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用，故肥胖的人多食冬瓜可以逐渐消瘦。
豆制品类
豆腐：不但营养极为丰富，而且味道鲜美含蛋白质量高，可替代高脂肪的肉与鸡，适合炒、煎、蒸、炖、煮与做汤。每30克豆腐只含热量25卡。
豆浆：这是女性尤其是更年期妇女的最佳食品，因共富含植物雌激素和蛋白质，有奶味。一碗240克不加糖的新鲜豆浆，只含150卡热量和对人十分有利的3克不饱和脂肪。
水果类
香蕉：富含碳酸钾，有助于保护心脏，使人有力和降低血压。几乎没有任何其它只含60卡热量的无脂快餐能和香蕉一样，可以满足人们吃甜食的爱好。如果把一支放在冰箱冷冻室内的冰香蕉与半杯苹果汁混合食用，那么这种无脂的美味食品仅含120卡热量。
菠萝：2大片约重180克的菠萝，既芬香扑鼻，又富含纤维并完全符合医学上所推荐的每日维生素C的需要量，同时它只含70卡热量，且不含脂肪。
梨：将梨洗干净带皮生食，可增加纤维素和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨，也只含50卡热量和不到1克的脂肪。
苹果：它的脂肪与热量虽比梨高，但其蛋白质与钙、磷、铁、胡萝卜素含量均比梨高，亦富含纤维素，且苹果中含有苹果酸、果胶、鞣酸、酒石酸等成份，可以降低人体内胆固醇。
甜瓜：切成小块的一碗甜瓜所含β胡萝卜素要高于半杯橘子汁，所含维生素C相当于半杯橘子汁，而且只含40卡热量和不到1克脂肪。
水产类
海带：脂肪含量甚少，热量也不太高。最重要的是海带富含碘达每克24毫克，而碘是一种重要的减肥矿物质。因为碘对甲状腺素的分泌起着重要作用，而后者能控制人的能量代谢。碘缺乏会致基础代谢低下，此时即使你没有多吃，也很容易使人肥胖。海带还含有很高的钙、铁及多种维生素，对人体十分有利，是价廉物美又易获得的减肥佳品。
墨鱼干：50克的墨鱼干只含120卡热量，并有较多的蛋白质和铁质，口味也好。
金枪鱼：半碗带汤的金枪鱼只含120卡热量、2。5克脂肪与23克蛋白质。
对虾：胆固醇含量虽比贝类高，但饱和脂肪酸低并含有少量保护心脏的奥米加――3脂肪酸。100克对虾只含80卡热量和不到1克的脂肪。
膨化鱼片：30克膨化生鱼片仅含80卡热量，几乎不含脂肪。
禽蛋类
鸭脯：一份120克去皮的烤鸭脯，只含190卡热量、5%的脂肪，但却有丰富的微量元素锌、铁与维生素B族。
蛋花汤：蛋花汤营养丰富又可口。餐前先喝些蛋花汤可以控制食欲。做汤时只用蛋清而不用全蛋，则成低脂肪低热量的汤，一碗这样的汤只含90卡热量、1克脂肪。
其他食品类
椰子糖：喜欢吃甜食者往往爱吃脂肪，它可满足这两种欲望。将椰子糖含在口中，几分钟便有奶油香。15克椰子糖只含60卡热量和2。5克脂肪。
百草果冻：将2匙切成小块的去去脂果冻放入冰水杯，加入适量方糖和冰块，清凉提神，只70卡热量。
米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。
调味品：无脂的干辣椒、生姜、大蒜、葱花、洋葱等等都只有1-2卡热量，不但可给面条、米饭、蔬菜色拉增添香味，而且其内所含的某些特殊成份，对人体有很好的保健作用。
在饮食中寻找你的理想体重
蔬菜类
白萝卜：含有芥子油和淀粉酶，能帮助消化，更能促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止它们在皮下的堆积。
黄瓜：它含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人体内转化成脂肪。
韭菜：含有较多坚韧的粗纤维，具有通便作用，能排除肠道中过多蛋白脂肪。
冬瓜：含有人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪，它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用，故肥胖的人多食冬瓜可以逐渐消瘦。
豆制品类
豆腐：不但营养极为丰富，而且味道鲜美含蛋白质量高，可替代高脂肪的肉与鸡，适合炒、煎、蒸、炖、煮与做汤。每30克豆腐只含热量25卡。
豆浆：这是女性尤其是更年期妇女的最佳食品，因共富含植物雌激素和蛋白质，有奶味。一碗240克不加糖的新鲜豆浆，只含150卡热量和对人十分有利的3克不饱和脂肪。
水果类
香蕉：富含碳酸钾，有助于保护心脏，使人有力和降低血压。几乎没有任何其它只含60卡热量的无脂快餐能和香蕉一样，可以满足人们吃甜食的爱好。如果把一支放在冰箱冷冻室内的冰香蕉与半杯苹果汁混合食用，那么这种无脂的美味食品仅含120卡热量。
菠萝：2大片约重180克的菠萝，既芬香扑鼻，又富含纤维并完全符合医学上所推荐的每日维生素C的需要量，同时它只含70卡热量，且不含脂肪。
梨：将梨洗干净带皮生食，可增加纤维素和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨，也只含50卡热量和不到1克的脂肪。
苹果：它的脂肪与热量虽比梨高，但其蛋白质与钙、磷、铁、胡萝卜素含量均比梨高，亦富含纤维素，且苹果中含有苹果酸、果胶、鞣酸、酒石酸等成份，可以降低人体内胆固醇。
甜瓜：切成小块的一碗甜瓜所含β胡萝卜素要高于半杯橘子汁，所含维生素C相当于半杯橘子汁，而且只含40卡热量和不到1克脂肪。
水产类
海带：脂肪含量甚少，热量也不太高。最重要的是海带富含碘达每克24毫克，而碘是一种重要的减肥矿物质。因为碘对甲状腺素的分泌起着重要作用，而后者能控制人的能量代谢。碘缺乏会致基础代谢低下，此时即使你没有多吃，也很容易使人肥胖。海带还含有很高的钙、铁及多种维生素，对人体十分有利，是价廉物美又易获得的减肥佳品。
墨鱼干：50克的墨鱼干只含120卡热量，并有较多的蛋白质和铁质，口味也好。
金枪鱼：半碗带汤的金枪鱼只含120卡热量、2。5克脂肪与23克蛋白质。
对虾：胆固醇含量虽比贝类高，但饱和脂肪酸低并含有少量保护心脏的奥米加--3脂肪酸。100克对虾只含80卡热量和不到1克的脂肪。
膨化鱼片：30克膨化生鱼片仅含80卡热量，几乎不含脂肪。
禽蛋类
鸭脯：一份120克去皮的烤鸭脯，只含190卡热量、5%的脂肪，但却有丰富的微量元素锌、铁与维生素B族。
蛋花汤：蛋花汤营养丰富又可口。餐前先喝些蛋花汤可以控制食欲。做汤时只用蛋清而不用全蛋，则成低脂肪低热量的汤，一碗这样的汤只含90卡热量、1克脂肪。
其他食品类
椰子糖：喜欢吃甜食者往往爱吃脂肪，它可满足这两种欲望。将椰子糖含在口中，几分钟便有奶油香。15克椰子糖只含60卡热量和2。5克脂肪。
百草果冻：将2匙切成小块的去去脂果冻放入冰水杯，加入适量方糖和冰块，清凉提神，只70卡热量。
米线：富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。
调味品：无脂的干辣椒、生姜、大蒜、葱花、洋葱等等都只有1-2卡热量，不但可给面条、米饭、蔬菜色拉增添香味，而且其内所含的某些特殊成份，对人体有很好的保健作用。
