周一：健康豆腐+黄耆茯苓鸡汤
1.健康豆腐
材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。
调味料：花生油、蚝油、太白粉。
作法：豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再用热水川烫。碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒。放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。
功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。
2.黄耆茯苓鸡汤
材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。
调味料：盐、料酒。
作法：鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝(零热量、有饱涨感)即可食用。
功效：补中益气，去湿消脂。
周二：醋拌莲藕+烤鲑鱼
1.醋拌莲藕
材料：莲藕、海带芽、红萝卜。
调味料：盐、酱油、白醋、果糖。
作法：莲藕削去外皮，切薄片入热水中川烫，捞起沥干待凉;红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀，即可食用。
功效：行气消食积，利水气。
2.烤鲑鱼
材料：鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。
调味料：盐、酒、白醋。
作法：鲑鱼洗净，调味料均匀涂抹鱼身，放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎，平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透即可，食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。
功效：鲑鱼含丰富W-3脂肪酸，有预防动脉硬化的功能。
周三：哈密瓜盅+黄豆香卤海带
1.哈密瓜盅
材料：哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。
作法：哈密瓜洗净，由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水，红萝卜去除外皮切小丁，西洋芹洗净切小丁备用。将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。将哈密瓜移至蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效：哈密瓜水分多、容易有饱足感，并含有高纤维。
2.黄豆香卤海带
材料：黄豆、海带。
调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。
周四：香菇鱼片粥+萝卜鲜虾
1.香菇鱼片粥
材料：各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。
调味料：香油、盐、胡椒粉。
作法：鱼切片，芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后，再加入芹菜末及调味料即可。
功效：低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。
2.萝卜鲜虾
材料：草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。
调味料：盐。
作法：草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后，再放入炒虾。待水滚后，加入调味料即可。
功效：热量低、高纤维，又有饱足感。此道菜是减重者的极佳选择。
周五：清蒸茄段+双菇煮鸡肉
1.清蒸茄段
材料：茄子。
调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。
作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。沥干水分，沾酱料食用即可。
功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。
2.双菇煮鸡肉
材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。
调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。
作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净备用。热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。
功效：热量低，味道佳。
延伸阅读
详细一周减肥食谱 五一之前变瘦又变美
周一
早餐：咖啡、苹果
午餐：米饭(一小碗)、炒土豆青椒丝、一根生黄瓜、紫菜汤
晚餐：煮虾(数只)、烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜
健康提示：苹果中所含的苹果多酚可抑制血液中的中性脂肪，在小肠内无法被吸收的脂质会被自然排到体外，达到减肥效果。
周二
早餐：麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄
午餐：鲫鱼萝卜豆腐汤、煮鸡蛋(一个)、蔬菜沙拉
晚餐：绿豆粥(一小碗)、馒头(一个)、生拌茄泥、生黄瓜(一根)
健康提示：烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。同时不需要去掉绿豆皮，它比绿豆更强的清热解毒作用。
周三
早餐：乌龙茶、猕猴桃
午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋(一个)
晚餐：绿豆粥(一小碗)、烧胡萝卜、生黄瓜
健康提示：猕猴桃除了维生素C是它的强项外，其纤维含量亦十分丰富，可以加快分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
周四
早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、一个橙子
午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、一个生西红柿
晚餐：一小碗玉米粥、一个馒头、烧芦笋、一根生黄瓜
健康提示：玉米中的纤维含量比精米、精面高出4－10倍。纤维素能加速胃肠的蠕动，有利于排毒减肥。
周五
早餐：咖啡、苹果
午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤
晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜
健康提示：黑咖啡要早上喝，一是提神二是可以消耗因睡眠而积累的脂肪，不要加糖。
周六
早餐：麦片粥(一小碗)、橙子
午餐：煮鸡蛋(一个)、烧海鱼、蘑菇炒青菜
晚餐：白薯粥(一小碗)、凉拌菠菜、饼(一两)
健康提示：蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。当然对健康甚至于美容都非常有益。
周日
早餐：绿茶、苹果
午餐：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(一个)、西红柿汤
晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(一个)、生黄瓜(一根)
健康提示：经期女性不能喝绿茶，经期女性面临着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素———铁，也随着血液一起流失掉了。而绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，防碍肠道黏膜对铁分子的吸收。
一周快速减肥食谱
晚上流传不少七日快速减肥食谱，现在小编就给大家收集整理下。不知道该吃什么的MM注意咯!
★清淡瘦身餐(7日餐单可减10磅)
第1日
早餐：白煮蛋2只
午餐：蔬菜1碟、米粉半碗、鸡肉(去皮)4片
晚餐：猪肉片4块、乌冬半碗、水煮蔬菜任食第2日
早餐：米粉半碗、鸡蛋1只
午餐：鱼片半碗、苹果1个
晚餐：芫茜鱼片汤1碗、米粉1碗、香蕉半只
第3日
早餐：纯豆浆1杯
午餐：水煮蔬菜任食
晚餐：蒸水蛋(用2只鸡蛋)1碟、乌冬2/3碗、奇异果1个第4日
早餐：苹果1个
午餐：米粉1碗、粟米半条、香蕉半条
晚餐：全蛋面2个、水煮蔬菜任吃第5日
早餐：脱脂奶1杯
午餐：肉丝乌冬1碗、橙1个
晚餐：鱼片半碗、乌冬半碗
第6日
早餐：奇异果1个、米粉半碗
午餐：素菜米粉1碗
晚餐：瘦肉4片、米粉1碗、蔬菜任食第7日
早餐：纯豆浆1杯、香蕉1只
午餐：米粉半碗、蔬菜任食
晚餐：鸡蛋1只、肉片4片、米粉1碗、苹果1个
减肥守则
1、以清水灼熟食物，油分大大减少;清烚味道有助肝肾休息，帮助排毒去水。
2、以蔬菜为主，并有肉有面食，营养均衡;每天800至1，000卡路里热量，比一般饮食为低。
1星期减4磅，建议重复2星期效果较佳
第1日
早餐：麦包1片、火腿1片、脱脂奶1杯
午餐：鱼蛋米1碗、清炒白菜仔1碗
晚餐：青红萝卜瘦肉汤1碗、西芹鸡柳1碗、苹果1个
第2日
早餐：苹果1个、低脂奶酪1杯
午餐：鸡扒(去皮)汤乌冬1碗、柠茶(去糖)1杯
晚餐：青菜汤1碗、银鳕鱼扒1件(小)、白灼菜心1碟
第3日
早餐：鸡丝通粉1碗、柠茶(去糖)1杯
午餐：寿司6件、乌龙茶1罐
晚餐：木瓜雪耳汤1碗、盐焗鸡4件、白灼西兰花1碟
第4日
早餐：鱼片粥1碗
午餐：瘦叉烧汤米1碗、白灼西兰花1碟
晚餐：净水饺1碗、灼菜心1碟
第5日
早餐：火腿三文治1份、咖啡(1杯)
午餐：烧鸡沙律1碟(小)、柠茶(去糖)1杯
晚餐：冬瓜瘦肉汤1碗、麻婆豆腐1碗、清炒菜心1碟
第6日
早餐：麦包2片、花生酱2茶匙、脱脂奶1杯
午餐：冬瓜粒汤饭1碗、灼菜1碟
晚餐：青菜汤1碗、猪扒1件(小)、杂菜豆1/2碗
第7日
早餐︰雪菜肉丝米1碗、咖啡或茶1杯
午餐︰番茄鸡蛋三明治1份、咖啡或茶1杯
晚餐︰瘦肉米粉1碗、椰青1个
减肥守则：切记吃肉之同时，要进食大量蔬菜和清水，否则可能导致减肥常见的便秘现象。
一周减6斤，每天700卡以下
星期一
早餐：脱脂牛奶一杯、全麦烤面包一片、综合维他命一粒
午餐：全麦烤面包一片、咖啡一杯
晚餐：全麦烤面包一片、低糖乌龙茶两杯
星期二
早餐：脱脂牛奶一杯、全麦烤面包二片、综合维他命一粒
午餐：全麦烤面包二片、咖啡一杯
晚餐：水煮蔬菜一碟、茶叶蛋一只、低糖乌龙茶两杯
星期三
早餐：脱脂牛奶一杯、全麦烤面包二片、综合维他命一粒
午餐：全麦烤面包一片、苹果一个、咖啡一杯
晚餐：水煮蔬菜一碟、茶叶蛋一只、低糖乌龙茶两杯
星期四
早餐：茶叶蛋一只、咖啡一杯、综合维他命一粒
午餐：白菜蛋花汤一小锅、低糖乌龙茶一杯
晚餐：全麦烤面包一片、苹果一个、脱脂牛奶一杯
星期五
早餐：全麦烤面包二片、脱脂牛奶一杯、综合维他命一粒
午餐：全麦烤面包一片、茶叶蛋二个、咖啡一杯
晚餐：全麦烤面包二片、苹果一个、低糖乌龙茶一杯星期六
早餐：苹果一个、脱脂牛奶一杯、综合维他命一粒
午餐：水煮蔬菜一碟、苹果一个、低糖乌龙茶两杯
晚餐：白菜蛋花汤一小锅、全麦烤面包一片、咖啡一杯
7日减15磅
DAY1
早餐：白煮蛋一只，蕃茄一个，茶一杯
午餐：生果拼盘
晚餐：白煮蛋一只，苹果一个，烤面包一片，蕃茄一个，茶
DAY2
早餐：白煮蛋一只，蕃茄一个，茶一杯
午餐：去皮鸡肉一块，蕃茄两个
晚餐：去皮鸡肉三块，青菜一盘，茶一杯
DAY3
早餐：白煮蛋一只，蕃茄一个，茶一杯
午餐：去皮鸡肉一块，蕃茄两个
晚餐：青菜一盘，瘦肉3两，茶一杯
DAY4
早餐：白煮蛋一只，蕃茄一个，茶一杯
午餐：生果拼盘
晚餐：白煮蛋一只，青菜一盘，烤面包一片，蕃茄一个，茶
DAY5
早餐：白煮蛋一只，蕃茄一个，茶一杯
午餐：白煮蛋两只，灼菜半斤，茶一杯
晚餐：清蒸鱼一条，青菜一盘，茶
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