生酮饮食，吃肉减肥也有代价

2020-06-28

减肥有很多办法，最被吃货认同的应该是“吃肉减肥”，这个确实有，科学的规范叫法是“生酮饮食”，简单讲，就是不吃主食多吃肉，而且这个办法确实有减肥效果，但有前提是：你必须能咽下纯正的“生酮饮食”，同时接受2个代价，一，你能接受大脑反应变慢，疲乏没精神，二，你要愿意把自己吃成脾虚体质。

不吃主食会影响智力

我们思考的时候要用脑，虽然脑子只占体重的2%，但耗能却占25%，也就是说，你每天吃进去的食物的四分之一，是保证脑子的正常思考。

这一点可以看看猩猩，虽然它是人类的近亲，但猩猩脑子的能耗只占全身的8%，因为猩猩远没有人聪明，聪明的猩猩也不过是3岁孩子的智力。也就是说，越是聪明的人，智商越高的人，脑子的能耗越大，虽然并不是每个人都是聪明人，但每个人都在用大脑而不是用体力谋生，却是不争的事实。

脑子的如此巨大的能耗，来自哪里呢?就是我们每天吃的粮食，粮食是碳水化合物，分解之后就是葡萄糖。葡萄糖是小分子物质，很容易通过“脑血屏障”进入到脑组织给大脑供能，因为大脑是全身最精密最娇气的组织，保持脑组织的洁净，是至关重要的，碳水化合物的代谢废物只是水和二氧化碳，不会对脑组织造成污染，所以只有粮食，才是特供大脑的“清洁能源”。

如果只吃肉，不吃主食，没有碳水化合物给身体供能，只能退而求其次地将脂肪转为能量。但脂肪转化能量的过程缓慢，而且会产生对大脑有损的代谢废物，这就是“酮体”，“生酮饮食”生的就是这个“酮体”。

这本是一件坏事，但后来医学发现，酮体可以减少癫痫孩子大脑的兴奋性，减少癫痫的发作，因为酮体对大脑的反应有抑制性作用，于是，坏事变好事，索性将酮体用于治疗癫痫，于是就有了后来“生酮饮食”的概念，通过不吃主食只吃肥肉的办法，逼迫大脑接受脂肪提供的能量，等于通过使大脑饥饿而控制癫痫发作，因为和思考能力不足比起来，癫痫的损伤更大。

但普通的减肥者没有癫痫的问题，无用武之地的酮体还会继续发挥它的抑制作用，因此，“吃肉减肥”的人就会有两种情况，一个是食欲的抑制，一个是反应的抑制，在没胃口的同时也没精神，昏昏沉沉的，反应迟钝，思维能力下降，原因很简单，大脑被生生饿出了功能障碍。

不吃粮食是人为制造“脾虚”

毕竟“生酮饮食”最初是为了治病，在这个办法“医用”转“民用”时，专家特告了它的副作用：营养不良，肾结石，骨密度降低，这些尚可通过补充维生素缓解，但其他三点是没办法的：便秘、反应迟钝，虚弱乏力，后者已经构成了中医的“脾虚体质”。

所有的粮食都是入脾经的，健脾的，不吃主食就等于剥夺了生活中的健脾机会。因减肥而得重病甚至癌症的早有报道，很多人觉得是减肥药惹的祸，事实上，吃几个星期的减肥药不至于致癌，真正原因是减肥先伤了脾，而中医的脾是“谏议之官”，它的职能就是发现和清除身体的敌人，相当于人体的免疫力。饥饿先伤了肌肉，后伤了脾，等于拿掉了身体的“纪检委”、“审计署”，而任何人身体里都存在癌细胞，因为免疫力正常才相安无事，一旦“审计署”失职，免疫力下降，癌细胞就开始伺机作乱，这就是减肥后得癌的原理。

既然中医的脾是主肌肉，脾虚导致肌肉轻减无力只是症状之一，对减肥者来说，不仅要减脂肪，还必须肌肉紧致，这样才能有线条，但脾虚者，是不可能期待有优美线条的。

学龄前的小孩子经常是大肚子，因为脾是“后天之本”，孩子年纪小，脾气还不强壮，肚子上的肌肉无力约束，内脏膨出所以才大肚子，等上了学，肚子都会缩回去，因为此时，脾气已经逐渐健运了，肌肉有力气约束内脏，不再突出。

孩子的大肚子和肥胖者的没有线条，是同一个道理，都是脾虚导致肌肉无力塑形。所以，如果你是靠饿，靠不吃健脾的粮食而变瘦的，就算减掉了脂肪，脾虚导致的肌肉无力，也只是帮你变成一个没有线条的瘦子。

生酮饮食不是多吃肉那么简单

好吧，就算你为减肥豁出去变傻变迟钝的代价，那还要看看，你是不是真的能坚持吃“生酮饮食”?

按照中国营养学会的推荐，每人每天碳水化合物的量，应该占总热量的55%～65%，也就是大概250～350克，正常饮食情况下，我们每天会吃进半斤左右的粮食，这已经是很多人的生活习惯。m.JF83.cOM

但“生酮饮食”就要改变这个习惯，生酮饮食规定：每人每天只能吃大约12～100克碳水化合物，这其中既包括粮食，也包括糖，蛋白质与平时相同，其余的热量都靠多吃脂肪来填补，如此少的碳水化合物，你能吃进什么呢?下面就是这样的食谱：

1.正常早餐：1杯牛奶、1个馒头、1个鸡蛋、10颗小番茄。生酮饮食：1个牛油果、2个煎鸡蛋、30g奶酪、10颗小番茄。

2.正常午餐：一碗米饭、一盘蔬菜炒肉丝、一碗豆腐海带汤。

生酮饮食：一盘回锅肉(做菜过程中不能放糖、不能勾芡)、1个煎荷包蛋、1个番茄或者一盘炒青菜。

正常零食：一个水果加一小把坚果。

生酮饮食：小半碗坚果，不能吃水果。

与此同时，下面的这些都是“生酮饮食”不能吃的：米饭、面条、大饼、馒头、包子、饺子、汤圆、馄饨、玉米、土豆、地瓜、冰激凌、蛋糕、饼干、甜点、甜饮料等各种含淀粉和糖的食物。

可以放开吃的是：各类坚果、牛油果、植物油、猪油、牛油、奶油。

研究显示，生酮饮食的确在2年内降低体重上更有优势，但对于2年后的效果没有足够的数据。如果你在3个月后要穿婚纱，“生酮饮食”更容易减肥成功。原因有两个，一个是，你减掉的重量不仅仅是脂肪，还有一部分是身体内流失的水分。另一个原因是如此油腻的高脂肪饮食，在谁都难以长时间下咽的，往往吃吃几顿就坏了胃口，再加上酮体对食欲的抑制，所以，归根结底，还是以各种手段让你少吃，其实，如果你能坚持少吃，就算不受“生酮饮食”的罪，也能达到减肥效果。

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什么是生酮饮食

最近几年里在食疗的领域里，非常流行一种饮食疗法叫做生酮饮食，有人说这种食疗方法是可以治疗癫痫的，还有人说这种食疗方法是可以预防癌症发生的，也有人说这种饮食方面没有科学依据，那么今天我们就来带大家了解一下，什么是生酮饮食?

想要了解什么是生酮饮食，首先应该知道生酮饮食的来历是怎么样的：

其实这种疗法并不是最近几年里被人们发明的而是在二十世纪被一个美国医生发明的，这种食疗方法其实最早就是为了用于治疗癫痫，因为这种饮食疗法的原理是通过控制饮食和水的摄入量来达到抑制大脑神经中枢兴奋的目的，从而起到预防癫痫发作的效果。

下面我们来了解一下到底什么是生酮饮食?

所谓的生酮饮食，就是在饮食上面按照配方来进行调理，这样调理的目的是为了抑制碳水化合物也就是我们俗称的糖的摄入量，然后让脂肪的摄入量加大，之所以这样的配比饮食，是因为糖分会引起神经元放电，而脂肪可以抑制这种情况，所以这种饮食的方法是可以起到抑制癫痫发作的作用的，虽然这样的饮食疗法不能将癫痫彻底治愈，但是却可以减少癫痫的发作次数，这样的饮食方案对于治疗癫痫还是有作用的。

什么是生酮饮食?生酮饮食的方法确实可以用于治疗癫痫，但是这种食疗方法，对于现在被人们传神了的可以预防和治疗癌症的说法是不切实际的，癌症还是要通过正确的治疗方法来进行治疗，癌症虽然可以通过饮食来得到调理，但是生酮饮食的方案并不是适用于治疗癌症，癌症患者的饮食应该清淡有营养，而不应该单一摄入过多的脂肪。

生酮饮食减肥有什么危害呢？

生酮饮食减肥靠谱吗

生酮饮食对于部分人来说确实能够达到减肥的效果，但也并不是所有人都适合使用这种减肥方式，另外生酮饮食不用操纵脂肪的摄入量，但假如掌握不当可能反而引起肥胖。

一言以蔽之，“生酮饮食”就是少吃、甚至完全不吃碳水化物，摄入平平量的蛋白质，以及大量的脂肪。举个例子，假如天天你需要摄入2000千焦的能量来保持正常的身体机能，之前你可能脂肪、蛋白质、脂肪的比例是4:4:2，即碳水蛋白质各800千焦，400千焦的脂肪。但是在生酮饮食要求尽可能少量的碳水以及尽可能多的脂肪，你天天可能就需要摄入200千焦碳水，400千焦蛋白质，以及1400千焦的脂肪。

生酮饮食或许能在短时期内使体重快速下降，但是不宜长期坚持，体重很轻易反弹。生酮饮食的健康相关研究较少，没有足够证据支持这一饮食方式的长期健康益处。可以肯定的是，许多营养学家认为高脂低碳(或无碳)的极端饮食模式弊大于利，既不利于心脏疾病的防控，对有肝肾脏疾病的人也非常危险。而对糖尿病患者来说，血糖只是评价病情的一个标准，如何降低长期并发症的发生率和死亡率才是重中之重。

生酮饮食减肥的危害

尿频、便秘

当人体摄入的碳水化合物减少，糖原储存下降时，肾脏会开始抛售多余的水分。另外，随着血液中胰岛素水平下降，肾脏开始排泄过量的钠，也导致体内水分的减少。身体的排水会导致尿频，这也是没法解决的事情，只能多去厕所啦。生酮饮食初期体重下降的非凡快，但是不要兴奋的太早啦，掉的重量只是水分，不是脂肪哦会便秘是因为体内含水量太少，大便干结，所以记得要多喝水，及时补充水分。

头晕、无力、抽筋、心悸

随着体内水分的减少，身体里的电解质也会减少，主要是钠、钾、镁等矿物质。矿物质减少之后，就会产生头晕、无力、头痛等体虚的症状。还有一部分原因是适应阶段大脑供能不足产生的副作用。其中镁的减少会导致抽筋，也就是肌肉痉挛。所以及时的补充矿物质是很重要的，多吃绿叶蔬菜，也可以适量摄入补剂。

口臭

吐出的气体有味道其实是“好事”，是酮体通过呼吸来排出，说明你的身体已经进入生酮状态啦。

脱发、腹泻

几乎所有改变饮食的减脂法都会导致脱发，是因为初期我们的身体不适应导致的代谢紊乱。引起腹泻的原因就是身体不适应饮食结构的变化，尤其是突然大量的摄入肉类、油脂，很轻易就会导致腹泻。

渴求甜食

身体里的碳水严峻不足，我们会反常渴求各种高热量的碳水，比如蛋糕、冰淇淋等等。这个没别的，就是一定要忍住。万一没忍住吃了一次就会越来越渴求碳水，甚至引发暴饮暴食。这也是期望大家不要轻易尝试生酮饮食的原因。

肾结石

对于低碳饮食是否会导致肾结石概率的增大，这个问题还是有许多的争议。但是就目前研究而言，生酮饮食会增大肾结石的风险。生酮饮食前脱水严峻，补水不足会导致肾结石概率增大。在低碳前两个月左右，尿酸水平可能会上升，因为血酮和尿酸之间有一个竞争关系，血酮升高可能导致血清PH值下降，会导致肾脏分泌过多的尿酸，增加肾结石的风险

生酮饮食都吃什么

极少的朋友知道关于生酮减肥的这种方法，它是通过一种高脂肪以及低碳水化全物的饮食方法来与我们日常减肥的方式反道而行，本身减肥一听脂肪肯定是吃的越少越好，而生酮减肥并不是如此，它就是在我们的日常西餐里脂肪最为多，而蛋白质和碳水化合物的饮食相对比较少些，那么生酮饮食都吃什么?

生酮饮食都吃什么，首先既然是多脂肪，在脂肪这方面就包括了日常的食用油以及肉类，因此生酮饮食是少不了油和肉的，还有就是蛋白质，各种蛋白质都可以，比如说植物蛋白、运动蛋白，但是日常食用的米面以及奶则是不可以食用的，不被采用，蛋白质类多用的就是瘦肉和蛋，有时候担心品单一也会用一些鱼虾类。至于一些碳水化合物的食物，是不太采用，即使要用也是低碳类的饮食，比如说土豆或者新鲜的蔬菜(蔬菜中甜菜和莲藕是要拒绝的哦)，这里要说的是土豆能不吃也是不要吃的，因为土豆含淀粉的量比较大还是要避免食用的。以上是生酮饮食都吃什么可以吃的，那么还有不可以吃的。谷类以及谷类制品是不可以吃的，豆类和薯类是不可以吃的，其中豆制品豆腐是可以适量吃而已，新鲜的菌藻类是可以吃的，新鲜的水果在生酮饮食里也是被拒绝的，除了牛油果和火龙果之外其它的水果尽量不要食用，紧果和种子类也是被拒绝的，除了松子和核桃可以少量食用外。肉类，酸奶类可以食用，奶酪不可以，新鲜的蛋类可以食用，鱼、虾可以食用，特别注意的是婴幼儿的食品在生酮饮食里是绝对拒绝的。

每一种食物都是多样化的，含有的营养成份也是多样化，因此如果食用可以通过营养师或者是专用的西餐软件等来测试后再食用，既然有了减肥的心找到了合适的方法，就坚持下去，相信坚持就会成功，会有效果，关于生酮饮食都吃什么就介绍这么多。希望可以帮到大家。