吃火锅很难掌握脂肪量，但是因为火锅的食材可以自己挑选，所以我们能挑选符合生酮饮食原则的食材，只要掌握好脂肪、蛋白质和碳水的比例就可以，一起来看看吧。
生酮饮食可以吃火锅吗
一般的女性，每个人一天所需要的热量约1500大卡，换算20%=300大卡，即75g蛋白质，换算成肉类，约等于10两的肉片，分量并不算多。下面是生酮饮食减肥如何吃火锅的做法：
1、雪花牛／猪为首选，火锅料能免则免
但如果真的要去吃火锅，则可以适量的选择像是雪花猪或牛，蔬菜则可以少量，加工火锅品就不行，因加工火锅料中也含有一定量的淀粉，不小心就会摄取过量的碳水化合物，而玉米、马铃薯、南瓜、猪血糕，也属于淀粉类的食物，应尽量避免。
2、酱料选香油、辣油，饭后搭配防弹咖啡
担心油份摄取不足的话，也可以在吃肉片时，沾点辣油、香油，或是食用像是油豆腐、豆皮类等脂肪含量较高的食材。再者就是后续回家补足热量，最多人会补充的就是防弹咖啡噢。
生酮饮食吃什么坚果
虽然坚果一般来说脂肪含量较高，但坚果一般不会导致肥胖。相关研究显示坚果可以促进代谢系统健康，甚至还可以促进身体减脂。坚果含有大量膳食纤维，而大量的膳食纤维恰恰可以提升我们的饱腹感从而减少热量的摄入。虽然大部分坚果的净碳水化合物含量不高，但不同种类的坚果差异还是很大的，以下列出常见的坚果每盎司（28克）碳水化合物含量：
杏仁：6克总碳水化合物（3克净碳水化合物）
巴西坚果：3克总碳水化合物（1克净碳水化合物）
腰果：9克总碳水化合物（8克净碳水化合物）
夏威夷果：4克总碳水化合物（2克净碳水化合物）
山核桃：4克总碳水化合物（1克净碳水化合物）
开心果：8克总碳水化合物（5克净碳水化合物）
核桃：4克总碳水化合物（2克净碳水化合物）
生酮饮食可以抗癌吗
可以，为了削弱癌细胞，许多专家建议在生酮饮食中摄入适量的蛋白质。你可以通过实施一种含大量健康脂肪(约75%)、只有20%的蛋白质和不超过5%的碳水化合物的生酮饮食来饿死癌症。
生酮饮食可以减肥吗
生酮饮食确实可以减轻体重，但是减重可能并不是体内酮体的功劳。有研究者指出，生酮饮食减肥效果好的秘诀，在于天天吃得过于油腻以致参与者们胃口不佳、食欲不振、越吃越少，因此，每天摄入的总能量算下来也自然而然地减少。生酮饮食被奉为减肥魔法药的另一个原因，是所谓的抑制食欲的功效。这一说法的理论基础是，当血液中的酮体浓度升高后，神经中枢会抑制食欲。道理好像讲得通，但是大部分的研究结果都显示，这一功效是子虚乌有的。究其原因，我们并不清楚血酮浓度要高到什么程度才会明显地抑制食欲。日常向的生酮饮食，还远远无法使体内的血酮浓度升高到足够抑制食欲的程度。
减肥延伸阅读
生酮饮食有什么好处 生酮饮食有副作用吗
说到减肥很多人都很感兴趣，减肥方式众多，很多方法大家都尝试过，说到减肥，饮食方面是一定要注意的，生酮饮食可以适当减肥，能较少的储存脂肪，那么生酮饮食有什么好处？生酮饮食有副作用吗？
生酮饮食有什么好处
生酮饮食(ketogenicdiet)是一种低碳水化合物(每天20克碳水化合物)、高脂肪(两汤勺靓油/顿，约150克/天)、适量蛋白质(约300克/顿，一副棋牌牌大小)的饮食方法。这个饮食使人产生酮，身体生酮后，便可以启动燃烧脂肪作为生存的能量。人类就是油电混合的汽车，不烧电就烧油，不烧葡萄糖就烧脂肪!
生酮饮食疗法是一些德国专家研究出来的，他们发现癌细胞是很喜欢吃糖的，而人则可以不用糖作为生存能量，可以燃烧脂肪转化生存能量从而使身体转为生酮体质，癌细胞不吃脂肪也不能依靠酮生存从而可以减慢生长及饿死癌细胞。同时生酮饮食可以使身体减少发炎，而所有的疾病都是一种发炎。也因为生酮饮食可以极速减肥，所以全球肥人就喜欢用生酮饮食减肥，减肥的同时你的身体顺便健康了!
短时间内体重快速下降让减肥者信心大增，可是研究发现，生酮饮食所致体重下降在前三个月最明显，六个月与三个月时比，差别不大，而到十二个月时，已失去了此效应。眼睁睁看着家人吃香喷喷的米饭、面条或面包，精神的毅力实在战胜不了本能的渴望，所以很多人根本坚持不到12个月，甚至3个月都坚持不到。可能是生酮饮食控制碳水化合物控制的太严格，停止生酮模式后很多人都会暴食高碳水化合物的食物，尤其是高糖高脂高能量的松软面包或糕点，这让减肥陷入了瘦-反弹-瘦-反弹的恶性循环。所以，生酮饮食仅仅适合于短期快速使体重下降，而并不适于长期稳定持续地减肥。
生酮饮食有副作用吗
1、引起酮症酸中毒
轻则多饮多尿、恶心呕吐、呼吸有烂苹果味道，重则脱水、心率加快，甚至危及生命，如果本身患有糖尿病还坚持生酮饮食，出现急性酮症酸中毒的可能更大。最严重的是硒缺乏，可致不可逆性心肌病，甚至发生猝死。这也是实行生酮饮食时必须同时补充微量元素的原因。
2、增加肝肾负担
酮体生成、蛋白质转化为葡萄糖、蛋白质的代谢废物转化为尿素的场所都是肝脏，肾脏则要负责把尿素、酮体排出体外。
生酮饮食增加了酮体的产生，增加了蛋白质转化成葡萄糖的过程，增加了含氮废物，肝肾的负担自然也就加重了，长期以往的让肝肾高负荷运转，它正常运转的寿命就会缩短。肝肾功能不好的人，更不建议尝试生酮饮食。
3、皮肤容易干燥、松弛、皱纹
很多人减肥是为了美，但是生酮饮食会增加了肌肉流失，容易引起皮肤干燥，皮肤松弛和皱纹，可是与追求美的初衷相悖，而肌肉流失还会降低基础代谢(每天能量消耗最大的一块)，让减肥越减越难减。另外生酮饮食还会增加骨质疏松、肾结石等疾病的风险。
4、腹泻
这种低碳水化合物饮食的副作用不常见，并应在几天后自然消失。可能只是因为饮食的改变，进食过多蛋白质。吃高蛋白质、低碳水化合物、低脂肪的饮食会造成腹泻的症状。请确保您使用较多的脂肪切割碳水化合物，最好是饱和脂肪，如黄油或椰子油。为了治疗腹泻，试试高纤维食物，例如亚麻籽，会吸收结肠多余的水分，帮助解决腹泻。
5、失眠
有关报告说生酮饮食者有入睡困难，这可能胰岛素和血清素过低的表现。尝试这种解决方案：睡前适当补充蛋白质和适量碳水食物，例如半杯水果和无糖酸奶做的奶昔。碳水化合物会增加胰岛素，这将允许蛋白质更色氨酸进入大脑帮助睡眠。
6、脱发
有些人在低碳水化合物或生酮饮食时遇到脱发加速。这种现象不是严格生酮饮食副作用，而更可能是在饮食任何重大变化时都会发生的，被称为“休止期脱发”。生酮饮食降低的胰岛素，是人类主要的激素之一，可能会导致激素刺激型的脱发。
小编建议：
正常情况下，并不建议一般人进行生酮饮食，除非是患有癫痫等精神疾病的患者，而本身已经有心血管疾病、肾脏病、糖尿病或癌症的病人若非常坚持要尝试生酮饮食的话，请务必在专业的医师及营养师的督导下才可进行。在进行任何特殊的饮食法之前，希望大家能谨慎思考，有些方式或许对别人有效，但套用在自己身上却未必适用。记得，没有人能为你的健康负责，只有你自己。
生酮饮食是什么
生酮饮食是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食方案，大量的研究表明，这种饮食不但可以帮你减肥，还能改善糖尿病、癌症、癫痫和老年痴呆症等疾病。生酮饮食大幅削减了碳水化合物的摄入量，并且摄取大量的脂肪来取代。由于碳水化合物的摄入量太低，这就逼迫身体提高燃烧脂肪的效率，以使人体获得充足的能量供应。大量的脂肪被运往肝脏，在肝脏的作用下脂肪被分解为酮，然后这些酮被血液运送到全身各个器官，为各个器官提供能量保证这些器官的正常运行。
生酮饮食的几个分支
1.标准的生酮饮食
这种生酮饮食要求你每天要吃的食物要满足下面的搭配比例——脂肪占比75%、蛋白质占比20%、碳水化合物占比5%;
2.周期性生酮饮食
这种生酮饮食会周期性穿插高碳水化合物饮食，比如“连续5天的生酮饮食-连续2天的高碳水化合物饮食-连续5天的生酮饮食-连续2天的高碳水化合物饮食……”，如此周而复始的循环下去。
3.高蛋白生酮饮食
这种生酮饮食实际上用一部分蛋白质代替了脂肪，也就是脂肪占比下降了，蛋白质占比上升了，但是碳水化合物占比没有变化，三种食物的比例一般是脂肪占比60%、蛋白质占比35%、碳水化合物占比5%。需要说明的是，周期性生酮饮食主要是为运动员设计的，普通人使用标准的活着高蛋白生酮饮食更加合适。
什么是生酮饮食疗法 生酮饮食食谱
生酮饮食大家应该都听说过，生酮饮食是国外一种治疗癫痫病的饮食疗法，现在很多人用于减肥瘦身，生酮饮食就是摄入极少量的碳水化合物，还要控制蛋白质等摄入。
什么是生酮饮食疗法
生酮饮食最开始是一种针对儿童难治性癫痫的治疗手段，才不是什么知名的减肥方法。生酮饮食进入健身减肥圈后，一开始只是在健美选手或者模特儿这些在短期内对体型有变化需求的人群中流行。一般来说，一个严格的生酮饮食结构是这样的：碳水5%，蛋白质20%，剩下的脂肪占到了75%。脂肪摄入为主，少碳水且不能以米、面这种主食作为碳水的来源，这就是生酮饮食的基本形态，其中饮食结构的不合理性显而易见。而且如果你一边采用生酮饮食，一边运动健身的话，少碳水的饮食特点必然会让你的运动表现下降，无法完成相应的运动目标。和间歇性断食以及碳水循环一样，生酮饮食的最大缺点就是不易长期维持且容易复胖。很多人在使用生酮饮食的初期，能以每天一斤的速度掉体重，这是相当可怕的数据。但前期掉的，主要是身体中的水分。
【KetogenicDiet】又叫做【生酮饮食】，是通过把饮食结构调整为：
脂肪Fat：75%
蛋白质Pro：20%
碳水化合物Carb：5%
来模拟人体“饥饿绝食”状态，通过极少的碳水摄入，使身体被迫从“燃烧糖碳供能”改成“燃烧脂肪供能”。这就说明这种饮食方式与传统意义上的“健身饮食”背道而驰，毕竟因为健身，好不容易把饮食结构调整为少油少糖少脂肪，现在要改成另一种极端了。
其实Keto里最重要的事情就是：
1.完全降低碳水摄入。
2.控制蛋白质摄入。
3.在此基础上补充健康脂肪供能。
蛋白质控制是因为在碳水化合物不足的情况下，多余的未被消耗的蛋白质会转化成糖原，再次变成脂肪回到非酮状态。碳水的摄入就有很多，比如正常的非正常的主食(米和面)，绿色蔬菜，水果(尤其是甜的水果)，坚果，牛奶酸奶，糖，蜂蜜等等。
可以吃的脂肪来源：
1.油：椰子油、牛油、猪油、黄油、酥油、橄榄油。(一切种子类油都尽量不要吃)
2.肉：五花肉、三文鱼、肋排、内脏、猪蹄、牛尾、蹄膀、肘子。
3.坚果：夏威夷果、核桃。
生酮饮食食谱
首先主食，面条、米饭、面包、包子、馒头这些是不能吃的，糖也是不能吃的，作为烹饪的调味品也不行。豆类包括红豆、大豆、绿豆这些也是不能吃的。坚果可以少量吃(坚果中也含20%的碳水)。其次，蔬菜可以吃，生酮饮食容易便秘，蔬菜中的膳食纤维可以稍微改善一些，一般一天可以吃300-500g蔬菜，根茎类蔬菜(含淀粉比较多)的蔬菜不能吃。然后，水果尽量少吃或者不吃。甜食、甜品、含糖饮料这些都不能吃。剩下的肉类可以放心吃，特别是脂肪比较多的肉，比如五花肉、三文鱼、牛排等等。但是需要控制蛋白质的量不超过100g，也就是一斤牛肉的量，蛋白质摄入太高会影响生酮。
生酮饮食减肥还需注意
生酮饮食期间还需要时刻监测自己是否处于生酮状态。生酮前期常见的方法就是用尿酮试纸去测量尿液中的酮体，或者可以使用血酮仪来测。正常饮食下，体内酮体浓度低于0.3mmol/L，而生酮饮食后体内酮体浓度最大可达到8mmol/L。
生酮饮食有没有副作用
当然有!而且可能会很严重!它会增加坏胆固醇(LDL低密度胆固醇)的水平。有人建议多吃不饱和脂肪酸(像橄榄油)，少吃饱和脂肪酸(像肥肉)，那样可能会抑制LDL上升，但是生酮饮食里的油脂到底按什么配比最好，现在还是不清楚的。
刚开始生酮饮食的时候，有些人会有不适，像头晕，疲倦，失眠或便秘等。有人把它称为“酮症感冒”。症状持续几天，甚至几周后会自行好转。多喝水会促进恢复。生酮饮食期间检测肾功能是必须的，因为它可能会造成电解质紊乱，甚至肾功能受损。如果有糖尿病，治疗药物多半需要减量甚至停药，不然会引起低血糖。长期吃生酮饮食，脂肪肝和肾结石的概率会增加。有些人是不适合开始生酮饮食的，像有胰腺炎，肝脏功能不全或先天脂肪代谢障碍的人群。
目前对生酮饮食的长期研究很有限。一般建议是在医生指导下开始用于减肥，少到2-3周，长到6-12个月。在减肥效果达到以后，逐渐再增加淀粉类食物。
很多减肥专家并不建议用生酮饮食减肥，因为任何极端饮食，长期来讲总是有副作用的。另外，减肥应该是一个长期的改变饮食和锻炼等行为模式的过程。如果一个人没有学会什么是可以长期持续的良好饮食习惯，例如均衡营养，份量控制等，即使用生酮饮食短期减肥有效，以后很容易反弹。为防止体重反弹，用任何方式减肥，安全而有效的减肥速度是每周减体重的1%。所以呀，体重控制不是短跑，而是余生的健康习惯。
生酮饮食好处和坏处
好处：
可以吃肉吃油，有助于减肥，抑制饥饿感，改善好胆固醇和甘油三酯，降血压。
坏处：
酮症感冒，增加坏胆固醇，不适合每个人，需要在医生指导下进行;不建议自己做。可能造成电解质紊乱，需要检测肾功能，长期作用不清楚。
1、长期生酮饮食容易造成硒、镁的矿物元素的缺乏。硒缺乏会造成不可恢复的心肌损伤，导致心率不齐甚至猝死。
2、长期生酮可能会造成甲状腺功能异常。减缓新陈代谢，导致减重无效甚至增重，同时伴随身体疲劳、脱发等现象。
3、便秘。
4、生酮饮食可能导致肾结石。
5、肠胃功能紊乱，包括恶心、呕吐、腹泻等。
6、月经紊乱。
7、口臭、尿频、不明红疹。
8、肌肉流失。
生酮饮食是啥意思 最关键是少吃碳水
生酮饮食的原则，就是你的一天的饮食约75-80%来自脂肪、20%来自蛋白质，而仅有2-5%来自碳水化合物。具体怎么实施和操作，小编详细介绍。
生酮饮食是啥意思
近年最流行的饮食法就是「生酮饮食」了！生酮饮食的原则，就是你的一天的饮食约75-80%来自脂肪、20%来自蛋白质，而仅有2-5%来自碳水化合物。当碳水的摄取少了，血液中缺少葡萄糖或胰岛素，就会促使脂肪组织分解三酸甘油酯，进一步达到瘦身效果。但这样的减重方式，其实要吃进很多的油脂，蛋白质比例又要注意，所以在执行上没有想像中容易，要非常坚强的毅力呢！
生酮饮食应该怎么吃
一。食用油：猪油、椰子油、黄油、橄榄油等等一些天然油脂类是可以多食用的，而要少吃玉米油、花生油等一些种子油。
二。肉类：可以吃所有的肉，这一点是不是很令大家意外？是的，生酮饮食是可以吃所有的肉类的，而且最佳的选择还是带皮和肥肉的有机草饲肉类，像是五花肉、猪肘子、牛腩、鸡鸭；内脏、各种鱼类，也最好是肥一点的，比如三文鱼、秋刀鱼;蛋类也是可以食用的。但是需要小心蛋白质别过量。
三。蔬菜：蔬菜是生酮饮食中碳水化合物的主要来源。所有绿叶蔬菜、非淀粉类蔬菜，一般是指是长在地上面的，而非植物根茎的都可以经常吃，其中大部分的碳水含量其实都是纤维，对健康有益。
四。水果：因为大部分水果含糖较高，特别是像浆果的话就只能当做甜点偶尔吃。
五。奶制品：可以常吃全脂奶酪、全脂鲜奶油这些无乳糖的奶制品，但是要注意买无糖的。
六。饮料：在饮料类上来说呢，大量的水、适量的茶、适量的咖啡——都是不错的选择！
生酮饮食常入雷区
1、没有进行间歇性断食（延餐）
2、不饿的时候吃东西
3、吃太多蛋白质
4、绿叶蔬菜吃太少了
5、过分在意体重称上的数字或生酮测试纸的颜色
6、没有及时补充矿物质和维生素
7、吃太多或者太少油脂
8、无意中吃了太多的碳水化合物
9、太过担心胆固醇
生酮饮食的好处
1、短酮饮食具有显着的降低体重，改善肥胖的作用。而且，生酮饮食除减轻体重，还能调节多囊卵巢综合征患者的性激素水平。
2、抗癫痫：生酮饮食治疗癫痫历史悠久，疗效显着。既往研究发现，近半数的癫痫患者采用生酮饮食治疗后，癫痫发作概率减少超过50％，1／3患者的发作概率下降90％，甚至与服用抗癫痫药物者相比，有10％～15％患者的癫痫不再发作。且即使停止生酮饮食，不再继续接受药物或饮食干预，此获益仍可维持。
3、抗肿瘤：肿瘤细胞主要依赖葡萄糖产生能量，生酮饮食疗法能够选择性定位葡萄糖依赖的肿瘤细胞，将其“饿死”。许多研究已证明，生酮饮食对肿瘤体积大小、生长速度，乃至进展期肿瘤的预后都有重要影响。
4、保护糖尿病肾病：研究证明，生酮饮食对糖尿病肾病具有保护作用。其机制是否与降低血糖代谢而发挥肾脏保护作用有关，目前尚不明确。
5、调节血脂：生酮饮食可调节血脂水平，主要是因为生酮饮食通过积极降低体重，降低甘油三酯、增加高密度脂蛋白发挥一定的调节血脂作用。
6、保护心脏：生酮饮食不仅能够影响内分泌代谢系统，对心脏代谢及其相关疾病也有一定的保护作用。生酮饮食能够显着降低心血管疾病相关的风险因素，包括降低体重、腰围、体脂、血压、血脂等水平，且在生酮饮食结束１年后，上述指标仍保持稳定状态。
7、预防痤疮爆发：减少碳水化合物摄入，由生酮饮食造成的胰岛素水平下降，也会帮助预防痤疮爆发（胰岛素会引起身体分泌那些会造成痤疮爆发的激素）。
经验分享：夏季怎样吃火锅不发胖
地球上有这么一个地方，即使是夏季38度的高温，男人也要穿着拖鞋扇着扇子吃火锅，没错，就是重庆这座火炉!在重庆，只想要吃火锅，不分季节不分时间，但是对于想要节食减肥的人来说，火锅就是最大的诱惑和痛苦，因为热量太高，那么如何吃火锅不发胖呢?跟小编一起来看看吧！
火锅减肥法的诀窍：
肉种类跟油脂是关键
鸡皮或猪五花、肉丸子等热量很高请不要加在火锅里。如果要吃鸡肉的话，先把鸡皮跟附在上面的脂肪取掉。要吃猪肉时，猪五花猪里肌腿肉照这样的顺序有分热量的高低。
最后的汤头不可以喝
煮到最后的火锅汤头是精华啊!相信热爱火锅的人都不会否认这句话，但是肉的油脂溶在汤里其实热量相当高!普林体也很多。连最后丢泡面或白饭煮成粥都很危险，冬粉也不行，建议改用蒟蒻丝来代替。
减少沙茶用量
沾料的热量其实也很高，有的人调沙茶酱时还会放很多砂糖，对体重也是一大威胁哦!可以得话只用一点，或是改用岩盐还可以提生火锅料原本的风味。
可以拿来减肥的火锅
可以拿来减肥的火锅：水煮锅、涮涮锅、汤豆腐、泡菜锅、西红柿火锅。不适合减肥的火锅则是寿喜烧。使用大量牛肉跟砂糖的寿喜烧含有很高的热量。
推荐火锅减肥法用火锅料
吃火锅比较少加绿黄色蔬菜，所以吃涮涮锅的时候，菠菜可以拿来代替白菜，营养价值也很高哦。
小编温馨提醒：最佳下火排毒方法
西柚汁西柚本身含有丰富的抗氧化物质和纤维，能够有效帮助身体排出毒素，100g西柚热量仅为33大卡。
香蕉酸奶昔
香蕉含有丰富的钾元素、酸奶中的酵母菌，都能帮助身体排出毒素。香蕉奶昔的热量也不高，100g仅为82大卡。
绿茶
绿茶中含有丰富的儿茶素，能够加快身体新陈代谢和肠胃蠕动，排出体内毒素。100g绿茶的热量仅仅为30大卡。
柠檬水
柠檬中含有的丰富的维生素C，加入少数蜂蜜，呵护肠胃、加快肠胃蠕动，100g柠檬水的热量仅为14大卡。
绿豆汤
绿豆本身就有消暑解渴的作用，加上丰富的纤维素，能够帮助身体排毒。100g绿豆汤的热量仅为23大卡。
南瓜汤
南瓜切块煮熟后的汤，热量很低，100g仅有35大卡热量。加上南瓜含有的丰富纤维素，能够帮助体内毒素排出。
减肥怎么吃火锅？吃不胖技巧赶紧get
冬天是吃火锅的季节，但是吃火锅的热量很大，对于减肥的MM来说，是不是很纠结呢？那么如何吃火锅不发胖？要想解馋又不长肉，小编教你几招，让你解馋又享瘦。
计算器：一顿火锅大概或摄入多少热量?
且不说米饭、泡饼、乌冬面等主食所包含的热量，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡!如果加上浓厚的红油汤底，淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。正常男性每天被建议摄入的热量在1800-2200大卡左右，而一顿火锅所包含的卡路里就有2000大卡，漫长的冬季，这样吃下去怎么可能不变胖?
1、肉食类
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食(热量/重量)：鸭胸脯肉90/100g;羊肉(脊背)94/100g;牛肉(后腿)98/100g;兔肉102/100g;羊肉(胸脯)109/100g;野兔肉84/100g;牛肚72/100g;鸡胸脯肉133/100g;黄鱼(小黄花鱼)99/100g。
2、蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜：也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜：凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜：可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜：很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜：是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
1、尽量选择清淡的锅底
清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非常渴望红油和辣椒对口腔灼烧所带来的刺激感，可以在涮煮食材之前先将锅中的油脂乘出一些，这样能适当减少脂肪的直接摄入。
2、别忽视蘸料的热量值
麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料，每份的热量值在250-350大卡左右，相比之下酱油蘸料的热量要低很多，平均每份的热量只有不到100卡，所以不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。
3、少吃加工类煮食
鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食的主要原料是淀粉、动物脂肪以及添加剂，很少有优质蛋白类原料，这些食物的热量很高，而且含有大量亚硝酸盐，不仅会导致热量摄入超标，对健康也是不利的。
4、这些肉类的热量更低
比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类，牛里脊，鸡胸片，鱼片的热量更低，而且这些肉类即使不通过排酸处理杂质也很少，口感也较为鲜嫩，很适合作为高脂肉类的替代品来涮煮。
5、不是所有蔬菜都适合涮来吃
如果你选择了红油汤底，那么在涮煮蔬菜时一定要注意，像白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜就不适合放进锅中，它们会大量吸附汤底中的油脂，相反，玉米，花菜，红薯，土豆等蔬菜的棱角清晰，性状不规则，而且富含更多的纤维质，不管是清汤锅还是红油锅底都适合加入涮煮。
6、你可能并不需要主食
一份泡饼的热量在350大卡左右，一份拉面的热量在200大卡左右，就算一小碗白米饭也包含至少100大卡以上的热量，所以说，如果在涮煮肉类以及蔬菜之后已经有了明显的饱腹感，大可不必再吃主食，毕竟它们的热量和一份肉类是相当的。
7、涮锅之后的汤底尽管美味但最好不要喝
涮煮过各种肉类和蔬菜的汤底非常鲜美，但最好不要喝，且不说其中包含了多少杂质，单单是溶解在其中的大量动物类脂肪也会让你多摄入至少150大卡的热量。
8、餐后来一杯乌龙茶
吃多了当然也有补救的方法，不能马上运动?那就来上一杯乌龙茶吧。发酵的乌龙茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一时间阻止脂肪的囤积，在一定程度上降低热量摄入值，同时，不同于其他的茶类，乌龙茶的咖啡因含量较低，即使晚上喝也不容易影响睡眠质量。
NG食物不要吃 冬季这样吃火锅不惧胖
都说火锅跟冬天最配，火锅虽好，可是容易摄入过多的热量，一不小心就吃多啦！这可怎么办才好呢？下面就来看看小编分享的小秘诀吧，让你享受美味不惧胖哦！
锅底/
NG→传统汤底
非常多人会直接购买现成的汤头，像是店面或是超市所贩售的汤头料理包，当然方便又快速，但通常都有油腻和过咸的问题，光是锅底热量就让人吃不消，绝对要非常慎选才行。
OK→蔬菜汤底
习惯在外购买的你，不妨试试看自己熬煮汤头，选取适当新鲜的食材，像是萝卜、白菜等等，换成新鲜爽口不油腻的蔬菜汤底，美味度一点也没减少，对身体来说也较没负担，吃完一轮还是一身轻盈～
食材/
NG→火锅料、炸豆皮、泡面
加工食品的火锅料通常含有高脂、高钠、高蛋白质，还是少吃一点较好，而油炸的泡面和豆皮等等，下到汤头里更是直接让油吸附在上头，不妨过个水减少油腻会比较好。
OK→豆腐、菇类、蔬菜、鱼虾、鸡鸭
天然的食材绝对是击退赘肉的首选，黄豆制成的豆腐，清爽无负担；而根茎类蔬菜不仅可以使汤头变得鲜甜，热量也低许多；肉类的选择可以以油脂较少的海鲜和鸡鸭肉下手，这些食材绝对是你最佳的好选择。
酱料/
NG→沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱
喜爱重咸的人，对酱料都有着强大的坚持，一系列SOP中堆叠了各种酱料去提味，尤其加工酱料，沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱……等等，更是让热量爆表的凶手之一，食用前记得要三思阿!!
OK→酱油、萝卜泥、葱蒜
通常调味过的汤底，熟食本身已经非常够味了，所以不沾酱料是最好的选择，如果真的一定要酱料的话就选择酱油和天然调味，来点萝卜泥和葱蒜就非常够味了，简简单单的吃出食材的鲜甜原味才是王道。
饮料/
NG→啤酒、汽水、含糖饮料
非常多人习惯吃大餐就要配上饮料、汽水或啤酒，但其实甜度极高的饮品十分容易导致肥胖，加上一下冷食一下热食，对肠胃也有非常大的损伤！所以含糖饮料OUT!
OK→无糖饮料、麦茶、普洱茶
不妨改喝点无糖的饮品，或是冲泡式的热茶，解油腻又清爽好喝！
在冬季和朋友聚在一起品嚐锅物，幸福指数绝对爆棚!但要如何吃得巧、吃得妙，就要非常小心去研究了!希望大家冬季能越吃越苗条!
寒冬吃火锅六大忌 毁身材伤健康
冬季吃火锅保暖又减肥，于是火锅减肥法也就成为了最人气的冬季饮食减肥方法。说起火锅，款式各种各样，可是你在知道火锅什么食材会让你发胖吗？选对了减肥食物才能告诉燃烧脂肪，提高新陈代谢哦！
打火锅的时候，你会放些什么食材进入呢？白菜、粉丝、金针菇、豆腐、牛肉面对各种各样的火锅食材，稍不注重，卡路里摄入量就会过多，要懂得低开高卡的食材，吃火锅才能精明享瘦！
火锅减肥法食材雷区一：猪肉，每100克高达200卡路里！
肉类食物一直在饮食减肥中都是需要留心的食材，在火锅减肥法中也同样要更谨慎地挑选。而不同的部位，以及是否取出脂肪，热量也是存在相当大的差异。比如大腿肉，取出脂肪后每100克是148卡，但假如脂肪较多热量高达386卡，情况就大不相同了！虽然脂质较多的肉类能令汤汁更浓，可是相对地热量也十分高，在吃火锅的时候务必要注重哦！
那么要怎么挑选猪肉呢？尽量防止挑选五花肉，因为脂肪跟瘦肉重量几乎对等，也就说热量与脂肪含量会很高。里脊肉与大腿肉能有用抑制热量的摄入，假如肉上附有脂肪，也尽量去除掉，非凡是里脊肉，假如取出脂肪后每100克的热量仅为60卡。
火锅减肥法食材雷区二：鸡肉，是否去皮热量差远了！
烹饪鸡肉前要将鸡皮去掉是饮食减肥的铁则，是否去皮，热量前后相差100大卡！虽然鸡皮中含有大量的骨胶原，具有美容养颜的功效，可是对于减肥来说，鸡皮的热量与脂肪含量可以说是更惧怕的杀手呢！
不少人喜爱用鸡腿肉来做火锅，其实鸡胸肉的蛋白质含量是最丰富的，脂肪含量也是最少，所以不少人建议减肥时应多吃鸡胸肉。但鸡胸肉若加热时间过长，会令肉质变硬，所以在吃火锅的时候务必注重哦！
火锅减肥法食材雷区三：老头鱼肝，美味但热量反常地高！
老头鱼在日本很受欢迎，鱼肉脂肪含量很少，而且骨胶原丰富，对女性来说是一种不错的食材。而老头鱼中最美味的部分就是肝脏了，但是老头鱼肝的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差异，每100克的热量高达445卡！
火锅减肥法食材雷区四：炸豆腐，豆腐炸过后热量高得惊人！
豆腐是减肥瘦身不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里，可以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，例如炸豆腐，经过油炸处理后热量翻了好几倍，高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了！
所以，别以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物，可是经过油炸后，汲取了油分与热量，热量就大大升级了，所以在吃火锅的时候，有必要操纵油炸食物的摄入哦！
火锅减肥法成功要领：务必远离令卡路里升级的危险食材
在我们打火锅的时候，除了需要操纵油分，假如食材不好好挑选的话，热量就会升级，非凡是食材中的脂质会溶解于汤汁中，这些脂肪会不知不觉越吃越多哦！选对食材，才能越吃越瘦！
火锅减肥法食材雷区六：咖喱，不同制品热量大不同！
最近有不少新兴的火锅款式，咖喱火锅就是其中一种，现在的咖喱制品有许多，粉状、块状、糊状等，在超市也能轻易购买到。我们也知道咖喱能对减肥有一定的功效，可是假如用咖喱块或咖喱汁直接制作火锅汤底，热量会非常高，以每份20-25克来运算，大约含100-125卡的热量，主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。所以，假如要吃咖喱的话，挑选咖喱粉在调配出汤汁，减肥功效才能显现出来哦！
冬季天气寒冷，易生冻疮，应该如何预防？不妨看看这3点
冬天的天气温度非常寒冷，很多人都穿上了厚厚的衣服，但是依然有一批人长了冻疮。冻疮其实并不算多严重的疾病，但是冻疮在发病的时候却也是让人无可奈何。并且冻疮很容易复发，当你长过一次之后，若没有进行一定的防护，会有很大的几率长第二次。那么冻疮真的无法预防吗？并不一定。冬季天气寒冷，易生冻疮，应该如何预防？不妨看看这3点，或许对你有所帮助。
1.提高抗寒能力
其实很多人生长冻疮，都是因为身体的保暖措施没做到位。但是对于经常需要在户外工作的人来说，即使是做好了相应的保暖措施，也有很大的几率患上冻疮。想要改善这些问题，就需要提高身体的抗寒能力。比如在冬天的时候，可以适当用冷水洗手，或者在户外运动等，都可以在一定程度上提高身体的抗寒能力。
2.提高身体免疫力
到了冬天，由于天气温度的降低，身体表面的温度也会出现相应的降低。而身体温度每降低一度，身体的代谢能力就会降低12%。因此，身体的代谢能力在冬季会出现降低的情况，身体内部的毒素和垃圾也就容易堆积，从而侵蚀人体的健康，加大患冻疮的可能。
3.避免穿太紧的衣物
很多人都认为，越紧的衣服越保暖，这句话虽说有一点道理，但是在冬季穿太紧的衣服或者是袜子，却有可能加大身体长冻疮的可能性。这是因为冻疮的出现与血液循环不畅有一定的关系，特别是寒冷的冬季，如果血液循环不畅，在寒冷的侵袭下，身体局部就容易生长出冻疮。因此，在冬季想要预防冻疮的发生，就要减少穿过紧衣物的频率，稍微宽松的衣服会更有利于身体的保暖。
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无火锅不冬天!这样吃不惧胖
天气渐凉，没有一份暖暖的食物可怎么得了，所以现在就是吃吃吃的季节！不少吃货扬言没有火锅的冬天是不完整的！。但是正在减肥的MM们，很担心吃火锅容易发胖。谁说美味跟苗条不可兼得？下面小编推荐的方法，让你任性吃，不惧胖哦！赶紧来看看这些饮食妙招吧！ 火锅巧妙吃不胖！
1、一定要选择清汤火锅，或争取一份鸳鸯锅。
2、蘸料以低油、少盐为主。
3、在食材上可以选择牛肉、海鲜（如虾）之类，吃新鲜食材，像番茄，青菜，之类，避免加工腌制物，实在要喝饮料就喝新鲜果汁或酸奶。
陷阱一：蘸酱虽小却窍门很多
一个不起眼的小角色，其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用，这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱，扮演的正是这样的角色。
出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！
破解：
自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。
陷阱二：蔬菜配料不可忽视
相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克！相当于1小碗米饭的热量。
破解：
选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。
陷阱三：重油锅底是罪魁祸首
时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量！想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。
破解：
在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
健康火锅贴士：
合理搭配配菜，不用一味盯着低棒点低卡食物的表单，合理搭配其他配菜，重要的是吸油量要低。如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的配菜放入清汤锅内，吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中。
烧烤海鲜烧烤也很不错！
我们常见的烧烤就是在不停地刷油，不知不觉就会吃下很多油，然而称体重那瞬间是崩溃的！
1、海鲜烧烤相对没那么长胖，比如牡蛎、虾、鱼之列。
2、有的素菜其实很吸油的（如茄子），但你可以选择黄瓜、南瓜、玉米、西兰花、豆腐之类的食物。
3、记得少油少盐，注意不要烤焦啦！
甜品屏蔽掉高热量是关键！
甜品这么好吃，怎么可以少了它！但想想每吃一口都是糖就变得好犹豫？
1、想喝点什么？当然选择鲜榨果汁、酸奶，茶，不要糖或少糖。
2、一些有果干的面包蛋糕是可以适量食用的，奶油是大忌！
3、自动屏蔽巧克力、芝士、冰淇淋这种一看就高热量的关键词。
如果实在想吃，挑一种，浅尝即可。
自助餐让你吃饱又不发胖的秘诀！
吃自助餐时总是什么都想吃，也怕吃少了会吃亏，于是常常会不小心吃很多，瞬间就摇身一变大胃（胖）王（子）。
1、饭前来点蔬菜水果热量低的食物，饭后想吃甜点也可以用水果代替。
2、挑卡路里低的烹调方式，像清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。
3、吃沙拉时少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。
肥胖女性易生四种病
肥胖不仅影响体型美，还会给身体带来一些危害及并发多种疾病，对人体有很大的影响。人们所熟知的有肥胖导致的高血压、糖尿病、冠心病等心脑血管疾病。
随着生活水平的提高，人们普遍吃得好、动得少，再加上进入高科技、智能化时代，大幅度降低了人类体力的付出，致使肥胖人数猛增。
记者在采访中了解到，人们往往不知道，肥胖妇女还易合并一些妇科疾病，如：卵巢机能不全、子宫内膜癌、卵巢癌、不孕症等病症，记者为此采访了北京友谊医院妇产科主任吴珊珊教授和物理医学康复科主治医师方琳。
疾病一：卵巢癌、子宫内膜癌
肥胖是子宫内膜癌的高危因素，大多数肥胖者都患有高血压、高血糖，内分泌激素紊乱，其中雌激素是诱发子宫内膜癌的主要因素，尤其是更年期妇女肥胖者。因此，要降低子宫内膜癌的发病率，就要控制肥胖，减少肥胖程度。高危人群一旦出现月经紊乱，绝经期延迟或绝经后阴道异常出血，应及早去医院检查。
子宫内膜癌症状：不规则子宫出血，阴道排液增多，呈黄水样或血样。晚期若癌瘤浸润周围组织或压迫神经可以出现下腹及腰骶部疼痛，并向下肢及足部放射。子宫内膜癌在早期做妇科检查时无明显异常，而到晚期时，就会出现子宫增大、变软、固定，宫旁有结节状块物。
卵巢癌症状：卵巢癌是发生于卵巢组织的恶性肿瘤。发病率在妇科恶性肿瘤中仅次于宫颈癌，位居第二位。临床上表现为：下腹不适、腹痛、腹部有肿块、月经紊乱、压迫等症状。此外，卵巢癌在早期没有症状，而且容易转移。晚期病人会明显消瘦，出现严重贫血等现象。卵巢癌一般多见于更年期和绝经期妇女。
疾病二：乳腺癌
大部分以腹部肥胖为主的女性，腹部脂肪虽然容易消除，却对心血管病和乳腺癌具有较大的潜在危害。而且，乳腺癌的发生、发展与雌激素有关，肥胖妇女体内雌激素除卵巢分泌的一部分之外，还可由脂肪组织生成相当可观的雌激素，雌激素水平越高越易患乳腺癌。因此，女性控制体重才是预防乳腺癌不可忽视的措施之一。
乳腺癌症状：乳房上长有肿块，肿块大部分长在乳房的外上方，形状为圆形和不规则形，肿块坚硬，早期能够移动。大多数病人无疼痛的感觉。当肿瘤侵犯皮肤时，多出现不同程度的凹陷点。有的患者乳头可有溢液或溢血。但由于乳腺癌的肿块在很多方面都与乳腺良性肿瘤十分相似，因此，单凭触及到肿块是不能确定它的性质，必须到医院检查。
疾病三：月经异常、卵巢机能不全
单纯性肥胖妇女的月经异常，有些在体重减轻以后，就可以恢复正常。月经异常症状：月经过稀及过频、月经延迟、月经过短、出血量过多或过少等。通常而言，月经异常多发于青春期和更年期。而且，在进行妇科检查时，盆腔内无器质性疾病。
下腹、胯部、臀部肥胖的更年期女性，应该警惕是否是生殖腺素过低引起的肥胖，该种肥胖与卵巢功能衰退有关，当女性正值46、47岁的更年期时，卵巢不排卵，并引发功能性月经失调，这时有可能大出血也可能流血不止。皮下脂肪转化为雌激素还易引起绝经期后延。统称为卵巢机能不全症。月经异常容易导致贫血，影响正常的生活和工作。
疾病四：不孕症
引起不孕的主要原因是排卵障碍，表现为无排卵、排卵延迟等。女性不孕皆与月经不调有关。而储存在皮下的脂肪刺激子宫内膜，可以造成月经不调。同时患有内分泌紊乱、甲状腺功能低下的肥胖患者也易造成不孕。为此，专家建议，女性最好将体重控制在标准体重正负10％的范围之内。
此外，由于肥胖者行动及反应迟缓，还易遭受各种外伤、车祸，从而引起骨折或扭伤。
中国女性都以中部肥胖最为突出，也称苹果型，中部肥胖使人体的腰椎负荷加重，易产生颈、腰椎病、椎间盘突出等病症。此外，苹果型人腿部较细，而身体又过重，所有重量都压在双腿上，容易引起骨关节病变，如：膝关节、髋关节、足关节等。
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