看看下面的减肥食谱把,轻松助你瘦哦!
有没有想过,在减肥期间可以享受到香气四溢的燕麦?要做好吃又健康的燕麦减肥餐,真的一点也不难。一起来尝试一下几分钟就能完成的燕麦+豆腐健康减肥餐吧!
第一招:冬海皇粥——传统风味,食出新滋味
材料(1人份):燕麦片25克,新鲜虾仁35克,冬瓜蓉(去皮)140克,海参35克,生姜4克,葱4克,色拉油1小匙,水350克(1杯),盐少许,胡椒少许,芝麻油少许。
做法:①烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤,切成瓜蓉;虾仁、海参洗净,海参切丁;生姜去皮切丝,葱去根切花,放入冰箱冷藏。
②在锅内加入水及桂格燕麦片,大火煮开后,转用中火熬煮。③在燕麦粥中放入隔夜备好的食材,用勺子轻轻搅拌均匀,煮约5分钟,使粥呈糊状,加入调味料及葱花、芝麻油即可。
第二招:银耳橘瓣粥——低卡甜品,滋补一夏
材料(1人份):燕麦片25克,水发银耳35克,糖水橘瓣60克,水350克,白糖25克。
做法:①烹调前一天将银耳用清水煮熟。②在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖,大火煮开后,转用中火熬煮。③熬3分钟左右粥即呈糊状,最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持,适合于单纯性肥胖者食用。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法。
金银豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块。锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,做20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁。色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
制法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙。
每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。
制法:豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加入精盐、味精即可食之
厨艺不精?可以练。现在小编就来为大家介绍几款减肥菜,练厨艺是次要,减肥才是主要,现在就开始行动吧!
乡村午餐
材料:
熟马铃薯3个·小洋葱1/2个·蛋2个·盐·胡椒·奶油(或麦淇林)1茶匙·油1茶匙·葱花2汤匙·腌黄瓜2根
做法:
1、削马铃薯皮,并切成片。处理洋葱,清洗后,斜切成圈。在蛋中加盐和胡椒,打匀。
2、在不沾锅中铺上一层马铃薯片,先不放油,直接加热。再加入葱和油,并将马铃薯煎至金黄色。火调弱后,把打好的蛋倒在马铃薯上,然后撒上葱花,让马铃薯蛋慢慢凝结,并且小心翻面1-2次。
3、腌黄瓜切成厚片,放在盘缘。让乡村午餐自不沾锅中滑至餐盘上,即可食用。
混合式沙拉
熟马铃薯3个·大黄瓜1/4条·洋葱1个·葱花2匙·盐·胡椒·蛋1个·油1汤匙·酒、醋各1汤匙·糖1克·沙拉叶数片
1、剥去马铃薯皮后,切片。将清洗过的黄瓜纵切成4份,然后再切为薄片。剥洋葱皮,并切成丁。加上葱花、盐和胡椒调味,均匀搅拌。水煮蛋8分钟,至熟硬,剥去蛋壳。
2、将油、醋、糖、盐和胡椒调匀,制成酱汁,淋在沙拉料上。搅拌后,静置数分钟,使其入味。
3、清洗沙拉叶,铺上盘中,并摆上马铃薯黄瓜沙拉。将蛋切成4份后,亦放于沙拉上。
给上班族的建议:
沙拉于食用前,装在可密封的盒中冷藏保鲜。食用前,才把白煮蛋剥壳。
材料:
煎熟的鸡腿1只·柳橙1个·洋茹150克·沙拉酱2汤匙·盐·胡椒·沙拉叶数片·熟饭1份(125克)·葱花2汤匙
做法:
1、剥去鸡腿皮不用,将鸡肉切为小块。把柳橙对半切,一半挤成柳橙汁,另一半将果肉切成小块状。清理洋茹,并切成片。
2、将沙拉酱混合柳橙汁,调匀,并加入盐和胡椒调味。把鸡肉、柳橙块和洋茹放入沙拉酱汁中,小心搅拌。
3、清洗沙拉叶,铺在餐盘上,先后摆上饭和鸡肉沙拉,最后撒些葱花即可。
给上班族的建议:
沙拉于食用前,需装在可密封的盒中冷藏保鲜。
DIY美食
烹制材料(三人份)
材料:节瓜(2只)、海米干(15克)、鲜木耳(1块)、鲜香菇(3朵)、鲜草菇(5只)、红萝卜(半根)、姜末(1汤匙)、清鸡汤(1杯)
调料:盐(1汤匙)第一步
1:海米用清水泡发,切成丁状;木耳、香菇和草菇洗净,放入沸水中焯30秒,捞起过冷河。
第二步
2:节瓜刮去外皮,去头尾洗净,切成5厘米长的段;挖出瓜瓢(切勿挖穿),做成五只节瓜盅。
第三步
3:将木耳、香菇和草菇都切成丁;红萝卜去皮,刻成花条切片。
第四步
4:往每个节瓜盅内,依次舀入适量香菇、草菇、木耳、海米和姜末,加入少许盐调味。
第五步
5:再往每个节瓜盅内,注入适量清鸡汤,放上红萝卜片,盖上一层保鲜膜。第六步
6:烧开半锅水,放入节瓜盅,加盖以大火隔水清蒸30分钟,取出撕去保鲜膜,便可原盅上桌。完成
厨神贴士
1、节瓜不宜削皮,应刮去表层之毛皮,留下碧绿色的底,与白瓤相衬会很好看。
2、选用大小适中的节瓜,才能做成节瓜盅,太嫩和太老的节瓜都不适用;挖去白瓤时,切勿挖穿盅底,否则清鸡汤倒入后会漏出来。
3、清鸡汤有咸鲜味,节瓜盅清蒸时会出水,会冲淡盅内汤汁的味道,因此要加少许盐来调味。
4、木耳、香菇和草菇要用沸水焯一下,不仅去掉多余的草腥味,还避免炖时会出水。
5、节瓜盅应置于深盘中,清蒸时节瓜会渗出水分,可避免美味的汤汁流失。
维也纳肉排
马铃薯3个·盐·番茄1个·大黄瓜1/3条·洋葱1个·植物油2汤匙·水2汤匙·即溶高汤粉1/4茶匙·白酒醋1汤匙·糖1茶匙·胡椒·薄肉片(100克,鸡排、猪排或小牛排)·面包粉1/2包·奶油(或麦淇林)1茶匙·葱花2汤匙·沙拉叶数片·柠檬1块
做法:
1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟。去皮,切成片。清洗番茄,去除蒂梗,切为8块。
把清洗过的黄瓜切成薄片。剥洋葱皮,切丁。在小深锅中放1汤匙油,油热后,将洋葱炒至透明。接着放入马铃薯、番茄、黄瓜、水、即溶蔬菜汤、醋和糖。用盐和胡椒调味,加热一会之后,将锅拿起放置一旁。
2、用水湿润肉片,然后沾上面包粉。将之前剩余的油和奶油放入锅中,用中火煎肉片,每面3-5分钟呈至金黄色。
3、在马铃薯沙拉上撒葱花,然后铺在沙拉叶上,并将肉片和柠檬直接放在旁边。
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