山药的食用价值是比较高的，可以很好的帮助改善脾胃虚弱或者是消化不好的现象，而熬成山药粥或者是山药酸酪乳，这些食用方式，不仅可以让你享受美味，同时也有助于减肥。
1、薏仁山药粥
准备新鲜山药50g切块放入盐水中浸泡，准备薏仁20g用温水浸泡半小时，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，把淘好的80g大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟，再加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
这款薏仁山药粥能快速改善脾胃虚弱的症状，促进肠胃消化和吸收，滋阴补肾让你排出身体多余水分，减少浮肿的症状。同时枸杞和红枣也是滋补的良品，而且不会上火，很适合秋季食用。这款粥可以作为一日三餐的替餐，坚持三周就能看到瘦身和滋养的效果。
2、山药酸酪乳
这道菜品可以有两种制作方法，第一种是选用新鲜的山药30g，切块后煮熟至松软捞出，放凉后加入半杯酸酪乳凉拌即可食用;第二种做法是用优等的山药粉15g，放入整杯酸酪乳中进行搅拌，均匀后直接饮用。减肥的功效和养生的作用都是一样的，可以根据自身口味选择。酸酪乳是经过发酵的乳品，不仅蛋白质含量丰富还能清理肠道中的有害物质，增加益生菌的数量，搭配山药一起使用是内外调理的作用。脾胃调理好之后，身体的正常代谢就会运转起来，肠胃变得健康之后，毒素也不会再堆积。腰腹部的赘肉也会很快被分解掉，肚子肉肉多的女生可以考虑用它来替代晚餐哦。
3、山药芝麻糊
选用40g芝麻糊与15g山药粉混合，用温开水冲泡后混合均匀即可直接食用。记得在食用的时候不要添加糖类，芝麻糊本身热量比较高，可以作为减肥期间中餐的替代品。因为一袋40g的芝麻糊能提供的热量与三碗米饭相等，饱腹感也非常强。
芝麻糊是用芝麻制成的冲泡型食品，虽然芝麻糊的热量比燕麦和粗粮要高，但是它含有人体必需的氨基酸、维生素E和铁元素，它能入肾经，调理肾脏功能促进全身的水循环代谢。搭配山药粉一起冲调，不仅能补充能量让减肥期间能保持正常的代谢，还能加快营养补给，增加山药补气益气的功效。
