金针营养丰！高铁高纤助消肿
每100公克的干燥金针花，其热量约为307大卡，铁质含量则有7.5毫克，是等量菠菜3.1毫克的2倍；并同时含有维生素A、B等多种人体必须营养素。最重要的是，其膳食纤维含量更有19.7公克之高，是不可多得高纤食物。适度食用不但能帮助提升饱足感，更有促进肠道蠕动、刺激排便的好处。
除了上述营养好处外，花丝细长，状如古时金针而得名的金针花干，在中医理论中还有不同的作用。性味甘平的金针，不但能入肝、脾、胃经，有补肝血的作用；同时，还能帮助利尿、消肿。
“享”瘦喝这汤！金针芹菜瘦肉汤消肿增饱足
对于有瘦身需求的女性朋友来说，饮食中适度将金针入菜食用，不但能增加饱足感、补充膳食纤维帮助排便，对于瘦身、改善体态更有一定的助益！而在众多的料理方式中，加入芹菜、红萝卜等多种时蔬的“金针芹菜瘦肉汤”，就是清爽、低油，吃来无负担的好选择。以营养学角度来看，金针花和芹菜不仅热量低，瘦身期间适度饮用无负担，更含有丰富的膳食纤维，能帮助提升饱足感。
金针芹菜瘦肉汤
材料：金针花4两、芹菜4两、红萝卜1条、玉米1条、老姜片适量、瘦肉30公克。
作法：
1、金针花干以清水浸泡30分钟后洗净，入滚水汆烫3分钟后捞起，一一打结备用（能帮助增加口感）。
2、芹菜去除叶子后洗净，切末；玉米洗净，切块；老姜洗净、去皮，切片；红萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。
3、猪瘦肉洗净，切条状备用。
4、取一大锅，倒入800cc水量，依序放入姜片、红萝卜、玉米，盖上锅盖转大火煮滚。
5、沸腾后，转小火炖煮10分钟。接着放入金针花、瘦肉条，续煮5分钟后，待猪肉熟透后，即可熄火、加入适量盐巴调味后食用。
作用：
以营养学角度来看，金针花和芹菜不仅热量低，瘦身期间适度饮用无负担，更含有丰富的膳食纤维，能帮助提升饱足感。此外，适度食用金针还有帮助利水消肿、补肝血的效果，对於有水肿困扰、气色不佳的女性朋友，是不错的消肿、补血食材。
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减肥消水肿 10种去水肿食物轻松治水
身体水肿吃些什么食物呢?
1、红豆
红豆含有丰富的钾元素，有助于排出体内多余盐分。而红豆中含有的皂角苷具有很强强的利尿作用。另外红豆有刺激肠道的功效，能够清楚体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢。
2、绿豆
绿豆具有清热解毒，利尿、利水以及消除水肿的功效，绿豆中含有大量的钾元素，可以帮助体内排出多余盐分，解决水肿问题。而且绿豆还具有健脾作用，帮助女性维持荷尔蒙分泌正常，保护肝、肾、脾等功能。
3、冬瓜
冬瓜性味甘淡寒，具有利尿消肿、清热消渴等作用，而且冬瓜还具有高含量的钾元素，帮助人体排除多余的钠盐，是消除水肿的好帮手。而且冬瓜还含有多种维生素和纤维素，促进肠胃蠕动，排除废物和毒素，是解决便秘的最佳食材。另外，冬瓜中含有一种叫做葫芦巴碱的物质，它主要存在于冬瓜瓤中，具有促进人体新陈代谢，在人体内抑制糖类转化为脂肪的减肥降脂功能。
4、西瓜
西瓜含有的酸柠檬黄素是排毒的重要元素，它有助于把盐分大量排出体内，去除体内水肿。西瓜含有大量的水分，在食用西瓜后很容易出现饱腹感，可以降低食欲。西瓜甘淡微寒，具有消暑利尿的作用，可以说是很好的去水肿水果。
5、海带
海带中含有甘露醇，是利尿消肿的好帮手。海带中含有大量的碘元素，这种碘元素对治疗甲状腺功能低下引起的肥胖十分有效，能够消除人体的水肿形象。而且，海带可以消除血脂，减少脂肪在心脏、血管和肠壁等的沉积，促进胆固醇排除，所以被叫做刮油的食物。
6、黑咖啡
黑咖啡中的咖啡因能起到刺激肠胃分泌胃液的作用，帮助消化，促进身体的新陈代谢，润肠通便。黑咖啡的热量很低，喝黑咖啡能增加热量的消耗，有助于加速脂肪的燃烧和分解，达到减肥的效果。同时，咖啡因还能够加速身体排出，对去除水肿非常有效。
8、苹果醋
苹果醋中含有大量的维他命和果胶等酸性成分，这些酸性成分能够软化血管，改善消化系统，调节内分泌。一般来说，碱性的体质造成水肿的可能性比较大，食用苹果醋能够平衡身体的酸碱值，具有很好的利尿作用。苹果醋有降低血脂，增强免疫力，促进人体糖分的代谢等作用。
9、黄瓜
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜具有很好的利尿利水作用，所以能够用来消除水肿，黄瓜中含有的丙醇二酸物质可以抑制糖类物质转变成脂肪，黄瓜中的纤维素还能促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇。
10、柚子茶
柚子是著名的低卡减肥食品，多喝柚子茶能够降低体内脂肪的摄入，对控制食欲有很大的作用。而且柚子含有丰富的钾元素，是非常好的排水肿水果。柚子茶中的柚子酸可以促进人体消化，促进新陈代谢，保持健康肌肤。
要想完全去除水肿，在饮食方面，我们还需要注意一些小技巧。
1、尽量吃一些比较清淡的食物，远离重口味饮食，少吃含盐量大的食物，因为它们很可能让体内堆积更多的水分，时间一长就会造成水肿。
2、要多一些含有钾元素的食物，这些食物能够帮助身体排出大量的盐分，消除水肿。西红柿、芹菜、香蕉等都是富含钾元素的蔬果。
3、平常多吃含有维生素E的食物。血液循环不好，就很容易引起浮肿，含维生素E的食物，可以帮助加速血液循环，预防浮肿。含丰富维生素E的食物有杏仁、花生、小麦胚等。
4、每天要喝足够的水。少喝水并不可以防止水肿情况，喝水不足反而会令肾脏发出信号，令细胞吸收现存水分，导致细胞膨胀而形成水肿。所以让身体摄取足够的水分，才是去水肿的天然方法。
5、维生素B群能够加速新陈代谢，维生素B1可以将糖分转化为能量，而维生素B2则可以加速脂肪的新陈代谢。多吃维生素B群丰富的食物，如冬菇、芝麻、豆腐、花生、菠菜等。
明星们常用的消水肿减肥秘籍
大家皆知，水肿是肥胖的大敌，明星们当然也知道。于是坊间流传了许多明星们消水肿减肥的秘籍。是否真的有用？是否不伤健康？还请专业营养师来分析看看吧！
宋慧乔：日饮三升柠檬水
宋慧乔的婴儿肥很多观众都见过，当然现在她出现在台前已经清瘦不少。据说用的就是这个简单的柠檬水疗法。
在1公升的水里加半个柠檬的原汁，每日至少喝3升！其间无须节食或禁进零食，只是必须随时补充柠檬水。据说此方法适合水肿型肥胖，以多喝水来加速体内循环，而柠檬水则有助于减低食欲和清理肠胃，能维持肠道健康。
营养师分析：
没错，水肿别怕喝水。由于水属于低张力的溶液，多喝水反而可改善钠滞留体内所致的水肿，除了不会令情况加剧外，反而有改善的作用。而多喝柠檬水也有促进新陈代谢的作用。但要留意柠檬水的浓度，如果太酸的话，也有可能促进食欲哦，对胃酸过多的人来说,也不宜空腹饮用。
刘德华、沈星等多位明星：咖啡去水肿法
沈星曾在接受记者采访时大谈刘德华亲口告诉她的减肥消肿方法，就是早晨空腹喝一杯无奶无糖的黑咖啡！实际上演艺圈中许多人都喜欢靠此方法，强力排水。
营养师分析：
的确，咖啡中所含的咖啡因是最天然的身体排水剂，可以排掉身体多余水分，消除水肿。但须先吃早餐后，才能饮用，否则容易伤害肠胃功能。
若有胃及十二脂肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，有胃溃疡的人士更应谨慎。高血压患者也最好避免喝咖啡，因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，有研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
霍思燕：薏仁水消肿法
霍思燕在拍戏片场都会带一大壶薏仁水，随时补充。她的体会是：薏仁水可以消肿，早上喝了，中午就见效。
营养师分析：
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，所以有利尿、消水肿等作用，是最天然最健康的消水肿食疗。而且长期饮用，还可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症、高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；又由于薏仁富含蛋白质，可以协助消除斑点，使肌肤较白皙，达到滋润肌肤的功效哦！
不过，薏仁会使身体冷虚，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
范冰冰：绿茶最方便
虽然范冰冰的锥子脸与稳固的下盘备受观众瞩目，但人家也有努力消水肿的时候。她说她每次饭后都喝绿茶，利用绿茶去肥腻，并且还有众所周知的茶多酚抗氧化作用。
营养师分析：
喝绿茶也会有消水肿的情况，而且茶多酚也有抗氧化的作用，可一举两得。
大家要留意，除非在睡前大量喝水，水肿绝非一朝一夕所造成的。要有效去除或消减水肿问题，最确切的方法莫过于从日常的生活及饮食习惯着手，减低多余水分在体内积存的可能性，从根本去解决水肿问题。
模特界盛传：按摩手法消水肿
做法：大腿小腿自下而上轻微刮痧或按摩则可消水肿，若自上而下，则为排毒。
营养师分析：
是可以有通淋巴、促进体液循环的作用，不过这是暂时性的，过几个小时又会恢复原状的。最好是平时不要经常坐着或站着，因为这样容易造成下半身血液回流受阻，引起下肢浮肿。
另外,慢跑、空中踩单车，睡前抬高腿等运动也是可以促进体液的循环。
营养师提点夏末勿忘消水肿！
夏天出汗多，是否便无须消水肿？
冯静欣说no！两者并不等同。
水肿的成因，一般是由于日常饮食中摄取过量的盐分，而盐分里面的钠离子将水分锁住在身体里面形成水肿的。出汗是人体因为周遭环境温度上升，为了不使肌体温度过高而出现问题，人体皮肤下边的汗腺分泌体液，使其蒸发带走体内过高的温度，从而保持体温正常的一种方式。
所以，出汗并不能改善水肿的情况。也千万不要因为自己有水肿情况，就通过大量的排汗这种方式而消除水肿，因为可能会导致脱水的哦！
此外，夏末初秋，高温酷暑，人体极易感受外来湿邪的侵袭，中医称此为夏日伤寒或湿热病。也有可能由湿毒引起水肿，中医称为湿毒侵淫。
喝水与水肿性肥胖有关系？
我们常听到人说我喝水都会胖，一般人想到水肿总会认为是水喝得太多。事实上水肿指的是体内液体过多聚积在细胞间隙的状况，会造成体内水分积聚的原因主要与细胞外液及细胞内液的钠、钾离子不平衡有关，并非与水分的摄取多寡有关，摄取的钠离子多了，就会形成水肿。一般以下这两种情况会导致水肿：
1、外出进食时食物内的油、糖及盐分特别多，身体机能需要分配更多水分去冲洗及中和这些高浓度成分，当水分过多及积存体内时，便会引致水肿。
2、体内的废物及水分未能正常排出，积聚体内，生理失调而形成面部及下半身水肿。
分享消水肿减肥食谱 还你苗条性感身材
水肿是困扰现代人的常见问题，那么怎样击退水肿呢？下面小编教你治水肿食谱，效果不错，赶紧试试吧。
什么是水肿？
水肿是由于静脉和淋巴循环不畅导致细胞间组织液堆积而产生的。组织液是血液分泌到血管外部的产物，在细胞运送营养和氧气，运出废弃物方面起着重要作用。动脉产生的组织液在细胞周围活动，发挥功用之后通过静脉流回血管。正常状态下，不能流回的组织液通过淋巴管排出，保持体内水分平衡。但是，由于某种原因，产生的组织液过多，静脉和淋巴管(堵塞)无法调控，就会产生水肿这一现象。
下雨天水肿更严重
湿度高
较高的湿度不利于身体水分顺利挥发(不易出汗)，水分积累过多。
自律神经紊乱
潮湿季节里，心情或多或少有些郁闷。这样一来，交感神经活跃，血管收缩，血液循环不畅，导致浮肿。
缺乏运动
运动机会少，这样在血液循环中扮演一定角色的肌肉变清闲了，身体内部循环不规律，血液和淋巴循环当然也不通畅了。
有效应对水肿的食谱
根据专家建议，这里给大家介绍一道去水肿的减肥菜谱。
材料4人分
墨鱼2只，魔芋8个，水200ml
调味料
酱油3匙，料酒2匙，白砂糖2小匙
制作方法
1、芋头去皮用盐在外揉搓去除表面滑溜溜的物质。墨鱼处理后，按照食用方法切好。
2、在锅中只放入调味料，中火煮
3、待锅中的水咕嘟咕嘟沸腾后，放入墨鱼，注意不要烧干锅。
4、墨鱼煮好后盛出。
5、倒入200ml水和芋头。
6、芋头煮熟后再放入墨鱼就可以了。让食物在锅里冷一会儿再盛出，就可以吃了。
芋头富含食物纤维和钙，促进体内钠的排出，是消除浮肿的好选择。
10大有效消水肿的食物
红豆
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂苷有很强的利尿作用，对脚气病和因肾脏功能衰退引起的脸部、脚部浮肿，有不错的改善之效。
食用方法：红豆常被做成豆沙馅使用，但若想用于消肿，熬红豆汤是首选，用小火煮，熬到汤的分量只有加清水时总量的一半即可盛出饮用。
西瓜
?西瓜含有一种氨基酸类的成分，叫做瓜氨酸，有不错的利尿功效，同时也是治疗肾脏疾病的药物成分之一，还对因心脏病、高血压及妊娠引起的浮肿有效。
食用方法：将西瓜皮煮水饮用。
黄瓜皮
黄瓜中90%以上的成分都是水，营养价值也不高。但是，黄瓜皮中所含的异檞皮苷有较好的利尿作用，自古以来便用于膀胱炎和急性肾炎的应急治疗。
食用方法：黄瓜可以连皮生吃，如果连着瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，更能获得强力的利尿效果。但是，胃肠易寒冷的人不宜过多食用生黄瓜。
鲤鱼
以鲤鱼作食补材料，能消除孕妇怀孕期间的浮肿，促使产后母乳分泌顺畅，同时还对咳嗽、肝脏病、皮肤病、胃溃疡、风湿和痔疮等疾病有效。
土豆
因营养丰富，土豆又被称为“长在土里的苹果”，它含有丰富的无机盐，而无机盐中的钾含量很高，钾不仅能帮助身体排出因食盐过多而滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余水分。为了有效利用土豆中的钾，在蒸、烤或煮土豆时，最好不要去皮。
大麦
不但利尿，还有助于美容，可以让你的皮肤充满光泽。
芹菜
可以调节生理循环，对于月经不调的人来说，它是不可多得的健康食品。
苹果
含有水溶性纤维质果胶，可解决便秘，下痢，有助于代谢掉体内多余盐分。
薏仁
?在《本草纲目》中记载，薏仁味甘，微寒，可健脾益胃、补肺气消热，去风，去湿，具消水肿的美容功效。
玉米须
性味甘淡平，功能利水消肿，兼能利湿退黄。
水肿女的福利时间 三款美食帮助消水肿
你是否发现即使体重降下来了，但看上去还是胖乎乎的，貌似怎么减也减不掉，这时你就要检查下自己是否存在水肿问题。消除水肿的方法很简单，多多食用消水肿的食物就可以了。中国本网站小编为你推荐三款消水肿的食物，分别为水果麦片、芝麻豆腐、菜卷柠檬，低脂又好吃，含有纤维素的食物往往都具有消水肿的功效，所以可以尝尝这几种美食。
一、水果麦片
材料：麦片100克、牛奶50克、水果50克。白糖少许。
做法：
①将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎。
②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2～3分钟后，加入牛奶，再煮5～6分钟。待麦片酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。
二、芝麻豆腐
材料：白芝麻150克。葛粉、海带汤、盐各适量。
做法：
①芝麻倒入平底锅，以中火炒;熟芝麻放入碗内用力磨碎到出油。
②倒入葛粉，再慢慢加入海带汤汁，用手慢慢搅拌溶解葛粉，再加盐调味。
③葛粉浆过滤后倒入平底锅，以中火煮5分钟后再用小火熬15分钟，葛粉浆顺利凝固光滑即关火(用木勺搅拌调和)。
④倒入模型盒，用布从上面轻轻压，使表面平滑，再放入冰箱冷却30分钟。
三、菜卷柠檬
材料：卷心菜叶50克、胡萝卜100克。柠檬、白糖、盐各少许。
做法：
①卷心菜轻剥下叶，用刀去粗梗部分，胡萝卜切成细丝，柠檬剥皮，将皮切成丝，分别把菜心和胡萝卜丝下锅焯一下。
②然后与柠檬丝一同入盘，加白糖、微量的精盐，再把柠檬汁挤出滴入拌匀。
③入冰箱冷藏数小时使入味。
④把已入味的卷心菜叶平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直放于盆中即可。
小提示：如何判断水肿型肥胖?用手在肥胖的部位用力按下，再抬起，如果被按部位颜色发白，并且恢复较慢，则说明属于水肿型肥胖，当出现水肿后可尝试以上推荐的三种消水肿的食物，经常排一下体内的毒素及多余水分，让身体变得更轻松。
粗盐减肥法 消水肿去虚胖
粗盐减肥原理
粗盐有促进排汗的作用，可以关心排出体内余外的水分，促进皮肤新陈代谢，排出体内的废物。而且粗盐能够软化污垢、补充身体盐分、补充矿物质。因此粗盐既可以关心减肥，还能让皮肤变得更加粉嫩紧致。
粗盐瘦双停巴
1、双手蘸水，再黏上粗盐粒，将粗盐粒放在停巴停左右推抹20停，直到停巴微微发热。
2、再换手连续推抹停巴20停，然后用保鲜纸将停巴包住，用毛巾固定保鲜纸。10分钟后除去保鲜纸，用温水冲去盐粒即可。
粗盐瘦脸
脸部也是很轻易水肿的部位之一，粗盐也可以去除脸部水肿。但是脸部皮肤比较幼嫩，因此涂抹前现在颚骨上测试15分钟。
1、沾湿手和脸部，将盐粒轻轻拍打在脸上，在保鲜纸上留停一个小孔作为呼吸。
2、用保鲜膜包住整张脸，用热毛巾敷脸1分钟，再中冷毛巾敷脸1分钟。不断轮番热毛巾和冷毛巾敷脸。复复5次，再出去保鲜纸，用温水洗去盐粒。
粗盐瘦腿
坐在椅子上，将足放在高于心脏的位置，用水沾湿双足，将盐粒平均涂抹在腿上，往返推抹20次。直到双腿发热，然后用保鲜膜将双腿包起来，10分钟后掀开保鲜膜用暖水将双腿洗洁净。
沐浴时瘦全身
天天洗澡前，拿取一杯份的粗盐加上少许的热水拌成糊状(涂抹在身上不会脱落的程度)，再把它涂在身体上想要瘦的部位，如：腹部、大腿、手臂四面，大致静止非常钟后(也可以先做些按摩再用水冲掉)，再用热水把粗盐冲洗干凈，之后可以开始洗澡。(若是妳的肌肤比较敏捷，无法使用一样的粗盐，可以购买一种比较细的“沐浴盐”来用。)
在沐浴后一样也可以使用，先把一大匙的粗盐撒在手掌上，直接地按摩全身或身体上想要瘦的部位，如：腹部、大腿、手臂四面，但是记得要轻一点，搓得太复可是会导致皮肤变得更粗糙喔。
消水肿又解酸痛 居家减肥轻运动
利用舒展等简单动作可舒缓酸痛、暖暖身子，同时关心循环降低水肿，让体态恢复挺拔秀丽。
中国的肥胖人口都赶上全球第一了，生怕拖了祖国母亲后腿，让你不敢面对体重计的数字？不妨先从简单的轻运动开始动起来吧！由专业教练设计居家简单的舒展操与轻运动，关心愉快循环、舒展下半身，还有舒缓酸痛的效果，且保证轻松不出汗！
【肩颈舒缓】
Step1
此动作坐姿或站姿操作皆可。左右手各放左右肩头上，肩膀往下沉、注重不驼背。
Step2
手肘往外、往后画大圈，带动肩转折约10~15次后，换将手肘往前、往内画大圈，带动肩往前转折约10~15次。可重复做2~3组，感觉舒缓或身体暖了即可。
【颈部舒展】
Step1
抬头挺胸采纳坐姿，先将右手放在左肩膀上，微微往下用力，关心耸起的肩膀回到放松下沉的姿势准备。
Step2
将头往右水平转至极限，感觉颈部侧边舒展，停留此动作10~15秒。身体其余位置保持不动，将右转的头部缓缓往上抬至极限，眼睛往上看，停留10~15秒。
Step3
最后再将头部视线缓缓往下放至极限，眼睛往下看，停留约10~15秒后，换边操作。再利用Step2~Step3的不同角度，可以舒展到颈部侧边紧绷僵硬的肌肉，若颈部僵硬可多做几组，次数不限。
【臀部紧实】
Step1
右手扶一张稳固不滑动的椅子或墙壁，左手叉腰，双脚自然张开站立准备。
Step2
接下来为连续动作，先将右脚提起，大腿约与地面平行，膝盖略呈90度。
Step3
将右脚往后延伸，注重背打直不拱起，利用臀部力量保持左右骨盆水平不倾斜，支撑身体重心的左脚膝盖微弯，但是膝盖不超过脚尖，感觉臀部重心往后，膝盖不可感觉有压力。重复Step2~Step3约10~15回后换脚操作，可做2~3组。此动作可锻炼臀部、核心稳固度等。
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背部未打直，导致膝盖弯曲超过脚尖，无法锻炼臀部肌力，且膝会承担过大压力易受伤。
【手臂舒展】
?此组动作站姿或坐姿皆适用。先将右手指尖朝上，往前伸直，手臂高约与肩膀同高，再以左手将右手的食指与中指往自己方向轻拉，感觉右手臂被延展，停10~15秒钟后，换手操作。左右手交替，可多做几组，次数不限。
【手臂紧实】
Step1
双手各持1瓶约600ml的矿泉水瓶，双脚与肩同宽，膝盖微弯，背打直、收腹夹臀准备。
Step2
双手手肘弯曲成90度，肩胛骨往内夹，感觉像将水瓶往后拉提起来，回Step1，重复10~15下，稍作休息可重复2~3组。此动作可雕塑背部、手臂等，对久坐、驼背等有助矫正。水瓶的重量可视个人体能调整。
【下背锻炼】
采纳躺姿，下背贴地，膝盖微弯，双脚并拢踩地，取大毛巾摺叠成厚长方状，夹在双脚膝盖中心，连续出力夹紧30秒~1分钟后放松，重复操作2~3组。此动作可锻炼下背与核心，下背易感酸痛者天天操作有助改善。
【下肢舒展】
右脚在前、左脚在后，跨开大弓箭步，身体下蹲，双手在前脚两侧撑地，背打直，感觉双腿内侧、髋部都舒展开来，停留此姿势30秒后换脚操作，左右交替可重复2~3回。此动作有助舒展下肢，关心循环，降低水肿困扰。
秋季减肥首选蔬菜 冬瓜有效利尿消水肿
秋季减肥，大家都很不喜欢运动。因为天气一凉，人都开始变得懒懒的。既然没有办法强迫自己运动的话，那就从饮食上下手吧!
冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
温馨提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
一、消脂冬瓜汤
准备材料：准备冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。
1.切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用。
2.炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿。
3.加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
4.煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火。
5.完成：加入少许盐和香油，即可食用。
功效：可解暑除热，消除体内脂肪及胆固醇，减肥效果明显。
二、芦荟红枣子冬瓜汤
功效：此汤最能预防肥胖和消除因肝火、燥热而引起的体湿与水肿。
小贴士：这几道冬瓜减肥汤，美味营养，如能配合运动，减肥效果会更好。
三、海米冬瓜汤
材料：虾/海米也可以，冬瓜。
做法：
1将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;
2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品近量少放)
食用方法：
少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。坚持吃虾仁烩冬瓜，一个月配合适量运动(步行)大约可以瘦身15-20斤左右。请务必注意，不要食用虾头，因为还有很高的胆固醇!
