还要甩掉多少体脂肪，才能达到理想的减重目标呢？研究发现白藜芦醇具有提升棕色脂肪和提升新陈代谢速率的作用，可以帮助战胜顽固的体脂肪！该从哪些食物补充呢？营养师表示，花生、葡萄、红酒等都是不错的选择，但想要透过白藜芦醇达到减重目的，应先有4个正确的观念。
白藜芦醇发威！战胜体脂肪更给力
中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示，白藜芦醇不仅可以抑制脂肪的合成、增加脂肪酸的氧化，还可以间接促进脂肪的分解作用，进而减少体脂肪的堆积。除此之外，在新的研究中还发现白藜芦醇可以增加棕色脂肪的生成。
2015年《InternationalJournalofObesity》（国际肥胖杂志）一篇研究就发现，白藜芦醇透过调控AMPKα1（腺苷酸活化蛋白激酶的一种）之磷酸化，能增加腹股沟棕色脂肪的生成，并增加UCP1（第一型去偶和蛋白质）的表现和增强脂肪酸的氧化，有助减重。
观念1什么是棕色脂肪？
什么是棕色脂肪？程明伟营养师说明，人体内有白色脂肪和棕色脂肪之分，白色脂肪就像一箱箱的燃料囤积在人体中，尤其在腹部或大腿中，造成扰人的鲔鱼肚和身材困扰；棕色脂肪就像性能极佳的超跑，可以消耗燃料产生能量。
棕色脂肪在成人体内含量不多，产生的热量却可以占基础代谢率1至2成，是因为棕色脂肪细胞内具有许多的粒线体在进行氧化代谢，且含有丰富的第一型去偶和蛋白质（UCP1），可以产生大量的热能，除了帮助维持体温和抗寒之外，也能「间接地」帮助减重。
观念2白藜芦醇不只躲在白色食物中！
如何在饮食中补充白藜芦醇？许多人看到「白」字就以为白藜芦醇仅存在于白色食物当中，其实不然！程明伟营养师表示，白藜芦醇是一种多酚类化合物，存在于各种植物中，常见如花生、葡萄、红酒和桑葚等都含有白藜芦醇。
不过，每一种食物的白藜芦醇含量并不固定，国内嘉义大学食品科学系邱义源教授就曾分析不同品种和季节的落花生，探讨其白藜芦醇含量是否有差异，结果发现品种、栽种环境和季节，都会影响落花生的白藜芦醇含量。
另外，加工方式也会影响食物中白藜芦醇的含量。英国研究曾比较水煮花生和花生酱的白藜芦醇含量差别，结果显示水煮花生的白藜芦醇含量高出近17倍，由此可见食品加工确实会破坏白藜芦醇，影响含量，若要摄取最好吃原态、少加工。
观念3减重不增胖！白藜芦醇食物谨慎尝
即使白藜芦醇食物有助减重，却并非多多益善。程明伟营养师表示，目前还没有白藜芦醇的摄取量建议和限制，建议遵守每日饮食指南的蔬菜及水果类份量摄取原则。不过，花生的油脂含量高，容易不自觉摄取过多热量，若是想减重，较不建议从花生着手。
另有些人可能曾听闻红葡萄酒含有白藜芦醇，所以想靠吃进大量的葡萄或是红酒来减重，营养师也提醒，那绝对是「越吃越有福气」，因为你吃下肚的水果或红酒，其热量的增肥效果绝对比白藜芦醇的减重功能要来得快速见效。
观念4减重没捷径！饮食控制+规律运动才是王道
如果只想靠着补充白藜芦醇而达到减重目标，那是天方夜谭，白藜芦醇就象是左手一样，它只是辅助，要投一个漂亮的三分减重球，还是得从运动和饮食的基本功下手。
【示范食谱／桑葚葡萄优格】
材料：自制原味优格（或是购买市售原味优格）、桑葚100公克、葡萄100公克、冰糖10公克。
作法：
取桑葚与冰糖小火熬煮成汁，放凉至冰箱中冷藏。
将充分洗净后的葡萄与桑葚汁以果汁机搅打后，并加入原味优格中即可。
延伸阅读
花生减肥
花生能减肥
营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。
实验证明：每天吃花生半年体重减掉10斤
早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上，美国营养专家表示，美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。
吃花生酱也能减肥
因为吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。研究发现，贪吃花生酱能饱肚但又不会容易发胖。很多人可能会觉得很惊讶，因为花生酱是一种高热量的食物，两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量，但是很多人同时也忽略了一点，花生酱很容易让人觉得饱肚。
1、花生和花生酱易饱肚
其实吃花生酱能减少人的胃口，防止人们一下子暴饮暴食，有效地控制食量，就能帮助人们成功地减肥。
2、爱吃花生的人能控制食欲
国际肥胖学杂志上发表的一项研究表明，那些习惯吃花生和花生酱的人，身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量。
3、吃了花生和花生酱后不容易饿
吃了花生和花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿，而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来。吃花生还有益健康。
这一项发现挑战了人们的常识，一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖。但是研究发现，经常吃花生和花生酱，不仅不会导致发胖，还能减少心脏病的发病率。
吃花生不仅能减肥，还对健康有益
1、花生能平衡膳食
花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前，全世界人们普遍存在四大营养缺陷。其一是蛋白质，全世界每4个孩子就有1个蛋白质能量营养失衡；其二是维生素A缺乏；其三是铁元素缺乏，全球大约有40亿-50亿的人存在铁缺乏现象；其四就是碘缺乏，全球约有22亿人碘摄入不足。而这四大营养缺陷，通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪，还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙等多种微量营养素。在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。
2、抗衰老能力强
刚刚提到了白藜芦醇，这是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔middot;敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
3、花生美味又能减少摄入的热量
花生又是一种美食，可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等，水煮花生，炒花生米，可以直接当零食来吃。而花生酱用途更是广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又美味还能减少摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时候也可以加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。
4、花生中的脂肪对心脏健康很有益
花生中含有的脂肪对人的健康很有益，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益。
花生减肥是生吃好还是熟吃好？
生吃花生的好处：吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处。
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。
但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生。
减肥当然是吃熟花生好
花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
神奇！接吻也能帮你减肥
接吻，不仅仅是表达感情的方式。据专家们称，接吻对健康大有益处，还能够极大地提高人们的生活质量。
1.有利减肥瘦身
有利减肥瘦身
一次充满激情的长时间接吻可消耗12千卡的热量，即使是非常含蓄的接吻方式也利于消耗热量达到附带减肥目的。接吻每持续一分钟，就能消耗身体中26卡路里的能量。科学家宣布，要想达到减肥的效果，我们并不需要疯狂接吻。每天只需三个持续20秒的吻，就能让你达到减轻体重的目的。
2.有利美容养颜
有利美容养颜
一个热情的吻会使面部29块肌肉处于紧张状态，这29块肌肉包括12种唇部及17种舌头部位的肌肉。换句话说，接吻可以被看作是一种有效地锻炼方式，它能够使皮肤更加光滑，预防皱纹，也能够加速血液循环。或许接吻的效果要比使用各种护肤霜或做面膜还要好一些。当然，同使用护肤霜以及做面膜相比较而言，接吻的过程要让人舒服的多。
3.有利牙齿健康
有利牙齿健康
经常接吻的人完全可以对那些铺天盖地的口香糖宣传广告不予理睬，因为接吻是保持牙齿健康和预防蛀牙的最好良方。在接吻过程中，人的口腔会产生大量唾液，而由于唾液中含有丰富的钙和磷，所以只需接吻就可以有效保障牙齿免受蛀牙威胁。在接吻过程中，唾液的酸碱度是中性的，所以接吻还能保证牙齿和牙床免受其它疾病的干扰。
4.良好的止痛效果
良好的止痛效果
接吻过程中人体分泌出来的安多芬(endorphin，一种让人舒畅的荷尔蒙，从日常运动、柔缓音乐、舒畅心境和喜乐情绪中产生)还有良好的止痛作用。越是激情炽烈的接吻，机体内安多芬的分泌就越多。一次接吻所产生的安多芬对人的抚慰作用相当于打一次小剂量的吗啡。同时，接吻还能诱发人体一些自然抗体的产生，这都具有良好的止痛效果。
5.促进血液循环
促进血液循环
接吻可使男性的脉博跳动次数骤然升高到每分钟110次至120次、使女性的脉博跳动次数升高至每分钟达180次。这极大地改善了人体的血液循环状况。人体各部位的细胞也由此而获取了更多的氧气供应，从而让我倍感精神焕发，充满旺盛的生命力。
6.调节情绪保持乐观
调节情绪保持乐观
接吻有利于缓和人的神经系统并消除紧张情绪。正是由于接吻的这一功效，那些时常接吻的情侣们才保持一种乐观的情绪。此外，接吻使人分泌出来的肾上腺素还有利于我们保持愉悦。接吻可以帮助女性放松，缓解压力。
7.防病健身
防病健身
接吻还能够延缓人体内各类有害化学物质的合成进程，那些经常接吻的人很少患血液、肠胃和胆囊疾病。接吻还能够有效阻止体内动脉硬化过程，还能预防植物性神经障碍和血液循环系统疾病。长时间的接吻还能摆脱老打嗝的毛病。接吻过程中呼吸被遏制也对机体组织非常有利，其原理类似于瑜珈或气功。接吻还能阻止皮质激素形成，减少患高血压、高胆固醇、肌肉萎缩和失眠的几率。
8.增强免疫力
增强免疫力
接吻可以让双方之间交换唾液，其中包括很多不同的物质，水分、酶、细菌、脂肪、天然盐以及蛋白质等。根据最新一项研究显示，以上各种物质交换可以刺激一个人的免疫系统产生抗体。
