一、维生素B群
强项：提高新陈代谢
维生素B群与人体的代谢有关，维生素B1能将葡萄糖转为热量、B2可以促进蛋白质的利用、B3与B5是醣类与脂肪及蛋白质代谢的重要辅助成分、B6则能帮助蛋白质代谢。特别是常熬夜、习惯喝咖啡、喜好淀粉为主的人，效果特别明显；另外，很多节食减肥的人容易遇到停滞期，主因就是降低热量摄取的同时，基础代谢率跟著下降，提高维生素Ｂ群的摄取，是提高身体的代谢率的好营养。jF83.COm
维生素B群主要来源是粗粮，如燕麦、薯类、豆类、荞麦、玉米、蔬果、奶、蛋、啤酒酵母…。建议把饮食中的白面包改成全麦面包、白饭改成糙米饭，例如早餐早餐吃全麦馒头+豆浆，午餐吃个蛋，就能得到丰富的维他命B群。
二、维生素C
强项：加速燃烧脂肪
维生素C除了是有名的抗老美肤维生素，也是“美体维他命”，研究指出，血液中的维生素C含量，与身体燃烧脂肪的能量有直接关系，维生素C含量多寡，能影响脂肪氧化燃烧的速度。
来自美国的研究指出，血液中维生素C浓度较高的人，活动时消耗的热量比维生素C浓度低的人多出三○％，脂肪燃烧速度较快，此外，维生素C也能促进胶原蛋白形成，让减肥过程时，肌肤不会失去弹性与光泽。
维生素C存在水果及青菜当中，柑橘类、奇异果、芭乐、青椒、花椰菜、甘蓝菜、绿豆芽及苦瓜都是高维生素C的食物。
三、优质蛋白质
强项：消耗热量快
相同体重的人，身体里肌肉量较多的人，减重速度会比较快，这是因为肌肉消耗热量的能力是脂肪的七倍。蛋白质也是脂肪燃烧及醣类代谢有关，更是生成肌肉组织的原料。
营养师建议，想要瘦身的人，早餐一定要补充优质蛋白质，能增加饱足感，进而让人吃进相对较少的淀粉。蛋白质的好坏取决于氨基酸的含量，氨基酸的种类与含量与人体相近的，因为好吸收、好利用，被称为优质蛋白质，鱼、牛奶、黄豆、牛肉都是优质蛋白质的来源。要提升人体对蛋白质的利用率，除了选择优质蛋白质外，要避免长时间加工与高温烹煮，涮肉片、蛋花汤（蛋最后放）、自制豆浆（黄豆煮熟后直接打成豆浆）都是蛋白质容易吸收的方式。
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吃对营养素 减肥效果好
铁，不光可以补血喔!
说起铁元素来，大家先想到的是它的“补血”功能，其实，铁虽然不像膳食纤维那样可以直接加速肠胃的排毒运动，但对于维持新陈代谢的速度来说可是超级重要的!如果血液中的铁含量不足，肌体就不能将充足的氧气运送给细胞和身体的各个器官，我们身体的新陈代谢水平也会随之大大降低摄入的热量无法被及时消耗，当然就会变成讨厌的肉肉堆在身上啦!
零食无罪!减肥零食Top3
吃零食本身没有罪过，关键是看你怎么选!用蔬菜和水果当零食当然最放心，可下面这3种食品因为含有利于瘦身的营养素，虽然热量稍高，照样也是聪明零食的好选择!
●饼干族：全麦饼干比普通的薯片、面包类食品多了小麦麸皮，它们的大部分成分是非水溶性纤维，不但卡路里比较低，还更能促进肠胃蠕动，吸油排脂。
●坚果族：坚果是蛋白质的“仓库”，它能使你的饱腹感保持得更长，尽管热量较高，但所含脂肪都是健康的不饱和脂肪，每天吃一小把，心血管也会更健康!
●乳制品族：据美国健康协会的研究表明，牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶，当然，要尽量挑选低糖低脂的奶制品食用喔。
维生素也能减肥?真的!
如果说“维生素=减肥药”，那绝对是在“忽悠人”!维生素家族的主要作用在于维持身体的正常运转，并不能直接消除脂肪，减少摄入热量。但是，如果你因为这样就把它们划出瘦身清单，那可就大错特错了!瘦身离不开“改变饮食”和“做运动”，而这两项变化往往会让身体陷入某种“混乱”的自我调整过程，出现代谢紊乱、神经性厌食、呕吐、减肥进入平台期等状况，这时就需要维生素家族上阵了!在减肥过程中保持各种维生素的摄入，会有效减轻以上副作用，使新陈代谢处于正常水平，保证“瘦身大业”顺利完成!
●在减肥过程中，增加蔬菜水果的摄入以及饮食的多样性是保证摄入足够维生素的基础，如果是蹋不上好好推敲食谱的繁忙上班族，每天一粒复合维生素也是简单易行的好方法。
营养素最新播报
●441千卡：根据著名营养学杂志《美国临床营养学》所做的调查显示，如果我们能把日常饮食中的脂肪含量控制在20%，而把蛋白质提高到30%井坚持这种“高蛋白餐”一段时间后，马上就会感到身体轻松、体重下降、饥饿感减少，同时心情也会好很多。另外，研究人员还发现，普通成年人在坚持高蛋白饮食时，每天会比平时少摄入441千卡的热量。
●18毫克：根据美国FDA的推荐，成年人每日应补充18毫克铁质，为了达到这一目标，每天保证吃些瘦肉、大豆等绝对没错!
8种营养素 减肥事半功倍
导读：在减肥的过程中，女性朋友们别忘记要补充以下这些营养：维生素b6、维生素c、维生素e、叶酸、钙、锌、镁。
减肥是女人一生奋斗的事业，但是要想事业好，身体必须得先保持好，别为了减肥把身体跨掉。在减肥的过程中，女性朋友们别忘记要补充以下这些营养：
一.维生素b6
饮食和工作一样，有的放矢才能事半功倍。补充自己最需的8大营养，是白领女性必须解决的。
维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50~100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。
二.维生素c
维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的最佳用量应为200~300毫克，最低不少于60毫克，半杯新鲜橙汁便可满足这个最低量。
三.维生素e
维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。成人的维生素e供给量为15毫克/日。富含维生素e的主要是坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等。
四.叶酸
叶酸是一种广泛存在于绿叶蔬菜中的b族维生素，由于它最早从叶子中提取，故名叶酸。研究发现，叶酸对孕妇尤其重要，如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的白领女性，可在怀孕前就开始每天服用400微克叶酸。富含叶酸的食物除绿叶蔬菜外，还有胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉等。
五.钙
钙享有生命元素之称，20岁以后的女性尤其需要补充。这是因为，自20岁起，骨质密度即开始缓慢减少，30岁以后减速逐渐加快，从而为骨质疏松症等骨病埋下祸根。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不过。专家建议，成年妇女每日至少摄取1000毫克钙。若在怀孕期、哺乳期或绝经期，则须加至1500毫克。其最佳来源有乳制品、豆类、绿色蔬菜等。
六.铁
铁是人体的造血元素，而女性又多一个排铁渠道月经，故补铁量应大于男性。铁每日摄入量为15毫克，可保持面色红润。含铁最丰富、也最好吸收的是猪肝、猪血、鸭血，豆制品、芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等也含有较多的铁。另外，食用加铁的强化酱油也有很好的补铁效果。
七.锌
锌可使头发保持本来颜色，因为它是头发光泽的主要成分，无论黑色、金色、褐色还是红色，都依靠锌来保持其鲜艳亮丽。另外，锌在促进身体发育，维持正常性功能，增强人体抗病力等方面，亦有不可取代的优势。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜中含量不少。摄入量每日12毫克。
八.镁
镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。此外，镁也是高血压、高胆固醇、高血糖的克星，它还有助于防治中风、冠心病和糖尿病。青豆、黄豆、绿豆、玉米、面粉、麦芽、蘑菇、茴香、菠菜、黄瓜、柿子等含镁较多，常吃有益于女性健康。每日摄入量为320毫克。
减肥不减营养 3种减肥必须营养素
人们要保持身体健康需要多种营养，而其中有些营养对减肥大有益处。那具体摄入哪些营养有利减肥？
1.蛋白质
蛋白质是我们维持我们生命的物质基础，多摄取蛋白质能有助肌肉生长。但是要注意选择低热量高蛋白质的食物，这样可以增加饱足感，消除饥饿感，又不会带来太多的热量负担。如果你每天都吃几个鸡蛋来增肌的话，建议从第二个鸡蛋开始就不要吃蛋黄了，以免胆固醇高。
2.维生素
维生素有很多种，有些维生素具有很好的减肥效果。比如维生素B1有助于体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用。维生素B2可帮助脂肪燃烧，对于限制热量摄取及运动减肥者而言，为相当重要的营养素。促进肉碱(防止脂肪聚积)合成，促进脂肪燃烧，提升代谢功能。
3.膳食纤维素
膳食纤维，是一种不易被消化吸收的碳水化合物。它进去人体后消化吸收缓慢，既让胃肠道有了饱足感，产生的能量又少，所以它有控制体重的作用。另外，膳食纤维还具有软化大便的作用，对缓解便秘很有帮助。
4.矿物质
人们对矿物质的需求并不大，但是不可缺。它们是人体必需的元素，适当摄取能保证身体机顺利运作，也可以直接维持体内酸碱平衡、改善新陈代谢。比如矿物质中的镁，能促进肌肉生长，防止肌肉抽筋，缓和消化不良，帮助脂肪燃烧并产生热量。全谷类如燕麦，豆类如大豆、黑豆和海鲜中含有较多的镁。钾对肌肉内的体液平衡非常重要，能帮助肌肉进入合成代谢状态。还有锌、碘等多种中微量元素对减肥一样重要。
吃对，减肥就成功了一半！3种营养素别省了
减肥期间到底怎么吃才好，既能满足身体的需求还能不长肉。
大家需要了解一些人体的基础知识，知道这些后会更容易理解减肥期间该怎么吃：
人体所需的营养素分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（也有加上膳食纤维和水，称七大营养素的）。这五类营养素都是人体所需要的，它们有着构成人体组织（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质）、为人体提供能量（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、预防疾病（蛋白质、维生素）、抗氧化（维生素、矿物质）等许多功能。缺少任何一种营养素，达到一定的程度，我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。
减肥期间如何吃肉
1、鸡肉
鸡肉是日常生活中很常见的一种低脂白肉，也是典型的高蛋白质低脂食品，因为鸡肉含有丰富的蛋白质，钾硫酸氨基酸，维生素A，特别是维生素A可以和蔬菜，肝脏相媲美，而脂肪含量却很少，这些都是利于减肥的，而且还能弥补身体所需的营养，又不会担心长胖。
2、鸭肉
此种肉食营养价值也很高，脂肪和碳水化合物含量运适中，蛋白质含量却很高，也同样可以补充身体所需要的营养物质，同时鸭肉含有的不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，可以降低胆固醇，对防治心脑血管疾病有益。
3、鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。
4、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
减肥期间饮食怎么做
1、碳水化合物
在理想条件下，减脂期女性每天每KG体重摄入1.5到2g碳水。现在很流行超低碳水饮食，每公斤摄入碳水1g。这种饮食虽然会一定程度影响训练状态，不过效果也是很好的。
值得注意的是，假如进行这种饮食，每6到7天务必要摄入大量碳水，避免瘦素含量下降，新陈代谢大幅度下降。此外，碳水也分为高GI于低GI，在早上刚起来时与训练后立刻摄入少量高GI碳水，等正式吃早餐与正式吃训练后一餐时再摄入低GI碳水。在减脂期，除了这两个时期，其余时段尽量吃低GI碳水。
2、脂肪
在理想条件下，减脂期女性每天每kg体重摄入0.5到1g。前人认为减脂期每天摄入的脂肪要占总热量摄入的10%，不过现在已被大量实验否定(应为20%到30%)。
最理想状态为：饱和脂肪、多元不饱和脂肪、单元不饱和脂肪的摄入比例为1：1：1。
当然大众不可能这么精细的摄入脂肪，因此建议多摄入不饱和脂肪，适量少摄入饱和脂肪。
3、蛋白质
在理想条件下，减脂期女性每天每kg体重摄入2g。理想的食物为牛肉、鸡肉、鱼肉或者是鸡蛋。
4大营养素 边吃边瘦
明明是吃货，却总得为了身材忍住一时的口腹满足。其实，你不必忍得那么辛苦，只要你吃对了营养素，照样可以边吃边瘦。今天小编就为大家介绍四大营养素，让大家满足吃的愿望的同时，又可以轻松瘦！
英国一篇专访英国知名营养师费欧娜柯克的报道指出，利用调整营养素摄取、改变饮食习惯与生活习惯，就能不节食、帮助消灭脂肪细胞。费欧娜柯克表示，食物为身体供给能量，适时补充能量对于减肥来说，也非常重要。重重具有燃脂功效的4大营养素，还有助消灭脂肪细胞，增效减肥。那么有哪四大营养素呢？
一、钙质
科学研究指出，高钙的饮食比起低钙饮食，消耗更多卡路里。相较于低钙食物，人体在消化高钙食物时，把能量转化为热能。而且钙质能与胆酸结合，增加由肠道排出的脂肪量，减少体内脂肪的堆积。
高钙食物推荐：
1、菠菜
热量：1杯/约30卡路里
含钙量：291毫克
减肥原理：菠菜含有丰富的维生素C，经过烹饪后会变得软滑，是非常美味又瘦身的佳品。另外，菠菜的植物纤维能促进肠道蠕动，对排毒瘦身很有好处。更重要的是，菠菜的低卡和高钙都是减肥的最大帮手哦！
2、无脂奶酪片
热量：3片/约90卡路里
含钙量：450毫克
减肥原理：奶酪片可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪，而网络上疯传的红酒奶酪减肥法也不只是空穴来风哦！奶酪的减肥原理是什么？这当然就要归功于它所含的丰富钙质和较低的热量了。
3、豆腐
热量：1杯/约81卡路里
含钙量：500毫克
减肥原理：豆腐是非常受日本女性欢迎的食物，这是因为豆腐能促进身体代谢、有效预防便秘、使肌肤更加润泽透亮、还有助加快脂肪的燃烧。
二、Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸能帮助维持血糖、抑制脂肪囤积、帮助葡萄糖转化为肌肉而非脂肪，而且还能帮助细胞生热、燃烧脂肪。而且Omega-3脂肪酸对肌肉组织的蛋白质代谢有积极的促进作用。
含Omega-3脂肪酸食物推荐：
1、核桃
热量：627卡/100克
核桃含有不饱和脂肪酸，不仅自身不在肝脏和皮下沉积，并且能够阻止脂肪沉积，所以可以避免肥胖。核桃具有减少肠道吸收胆固醇的功效，并且可以使胆固醇溶解，排除血管壁内的异物，从而净化血液，供给人体更好的新鲜血液。
2、酪梨
热量：269卡/100克
曾有研究发现，那些经常吃酪梨的人，腰部的尺寸较小、BMI值也较低，推估原因正在这都归功于酪梨所含的单元不饱和脂肪酸。富含优质脂肪酸的酪梨特别适合在运动后使用，能加速燃脂，被称为“腰部微调器”。
3、亚麻籽
热量：376卡/100克
亚麻籽是Omega-3脂肪酸的来源之物之一。Omega-3脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。它可消耗身体多余脂肪，有着很好的减肥效果。
三、发酵性碳水化合物
发酵性碳水化合物食物推荐：
1、玉米
热量：106卡/100克
玉米的纤维素含量很高，食用玉米有助于排便、预防便秘。玉米不仅有丰富的维生素E，能促进新陈代新、延长衰老、减轻动脉硬化。也内含丰富的镁、硒元素，能够清除脑、体内的代谢物，有一定的抗癌作用。
2、糙米
热量：332卡/100克
糙米比起普通的白米更富有许多的维他命、矿物质以及膳食纤维，是一种健康食物。糙米能够改善肠胃，糙米中含有大量的纤维素，且其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。也具有减肥塑身作用，研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可帮助肥胖者减肥。
3、燕麦
热量：367卡/100克
经常食用燕麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
四、虾青素
虾青素是一种类胡萝卜素，在食物中包括鲑鱼、虾子、虹蹲鱼、龙虾等中，会呈现粉红的颜色。虾青素能提高脂肪被转化成能量的比例，并帮助减重者在运动时增加脂肪燃烧。
虾青素食物推荐：
1、鲑鱼
热量：1卡/100克
也叫三文鱼，鲑鱼肉含有高蛋白质及ω-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。适合患有消瘦、水肿、消化不良等症状人群。
2、龙虾
热量：99.45卡/100克
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
3、蟹
热量：103卡/100克
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
排毒纤体最受欢迎的五种营养素
想要瘦身减肥的你，一定要充分了解下面这些营养素的底细，均衡地摄取正确的营养素，以免身体没有瘦下来，体质却被搞垮了。
①维生素C
维生素C可以维持良好的新陈代谢，并生成一种叫做骨胶原的物质以强化我们的骨骼，而骨胶原也能发挥巩固细胞、抗病毒的作用。维生素C最可贵的是它的抗氧化功能，是对抗紫外线及防雀斑、黑斑的美白圣品。
食物来源:柑橘类水果、番石榴、新鲜蔬果。
②维生素B2
水溶性维生素B2是成长发育的必需品，它能与蛋白质结合以配合酶运送水分，可帮助糖类、蛋白质、脂肪的燃烧和代谢，不但可以促进成长与细胞再生，更可避免脂肪囤积在血液或肝脏中，预防动脉硬化。
食物来源:黄豆、牛奶、奶酪、动物肝脏、坚果类等。
③类胡萝卜素
这是脂溶性物质，存在于蔬菜、水果中，目前已知有600多种的类胡萝卜素，其中较常见的包括beta;一胡萝卜素、alpha;一胡萝卜素、番茄红素......它们具有抗氧化、抗老化、预防癌症等功效。
食物来源:西红柿、胡萝卜、深绿色蔬菜、西瓜、玉米、芒果等。
④类黄酮
具有抗氧化的功效、防癌、溶化血管栓塞。
食物来源:黄豆、洋葱、葡萄、核果类。
⑤膳食纤维
能帮助减肥，膳食纤维在吸水之后会膨胀数十倍以上。食用后会造成餐后饱腹感，并且能延缓餐后血糖的快速上升达到减重的效果。
食物来源:蔬菜和水果类食物等。
12种美肌燃脂的营养素
想减肥，又不想挨饿?想苗条，又不想憔悴?最新研究表明，多吃12种营养素，不但可以美肌还可以燃脂哦，一次性满足你瘦身美容的双重需要!【最新研究首度曝光】12种美肌+燃脂，非吃不可的营养素!
美肌食物在这里
要当上具有美肌效果的食物，抗氧化力是必备的条件之一，此外，能够保持肠道健康、含丰富维他命C也是美肌的座上宾喔!
【鞣花酸EllagicAcid】抗癌，又有美白效果!覆盆子莓、草莓及樱桃等食材都含有鞣花酸，是多酚的一种，经研究可以预防癌症，此外还可以抑制黑色素生成。
以草莓为例，100g热量才卡，维生素C却有66mg，比同重量的橘子多出1倍之多，极具有美白的效果，所以越来越多美白化妆品都开始采用鞣花酸成分。建议多吃食材草莓等莓果类及樱桃、葡萄、核桃等。
【乳酸菌比菲德氏菌LAB、Bifidusacid】消除便秘，肌肤更光滑!
乳酸菌和比菲德氏菌等益菌，原本就存在于大、小肠之中，都有抑制肠内坏菌滋长，增加身体抵抗力的功能，两者也能帮助消化，促进代谢，解决便秘问题。
消化功能良好、便秘解除了，肌肤就不会因为毒素堆积在体内而跟着出状况啰!
建议多吃食材优格、优酪乳等乳酸制品。
【类黄酮FlAVONoid】大量存在于蔬果中，帮助抗氧化!
类黄酮是蔬果中黄色色素成分，也是多酚的1种，拥有抗氧化功效，在蔬果的果皮中含量就很丰富。
目前含有类黄酮的蔬果已知有4000种以上，取得相当容易，多吃可以预防癌症，同时提高肌肤细胞的抵抗力，这样就不容易老化喔!
建议多吃食材绿茶、红茶、巧克力、洋葱及葡萄等。
【枸橼酸CitricAcid】消除疲劳，使皮肤健康!在代谢不完全的情况下，乳酸就会囤积在肌肉中，让人感到疲劳，而枸橼酸可以把乳酸转化成能量，代谢出来，因此能消除疲劳，吃酸梅能提神就是这个道理，另外，枸橼酸也能促进身体吸收矿物质喔!
而且含枸橼酸的食材大部分也含有丰富的维他命C，可以使肌肤健康有光泽。
建议多吃食材醋、酸梅及柑桔类水果等。
【芝麻素Sesamin】超强抗氧化力，有效抗老!芝麻种子在榨油过程，会释放大量的芝麻素，因此芝麻油中的芝麻素含量，一般说来会比芝麻种子来得多，另外，研磨过的芝麻也比未经处理过的芝麻种子要多。芝麻素可以预防细胞老化，但是100g热量高达545卡，注意不要摄取过量，每餐吃1小匙就可以了!
建议多吃食材黑芝麻、纯芝麻油。
【茄红素Lycopene】抗氧化力是维他命E的100倍!
炒得火红的茄红素是番茄中的红色素，拥有非常优秀的抗氧化力，是胡萝卜素的2倍，更是维他命E的100倍，可以对抗、消除引起人体疾病和老化的自由基，除了番茄外，西瓜也存在不少茄红素。
值得注意的是，加工后的番茄拥有的茄红素吸收度是新鲜番茄的3倍!所以熟煮要比生吃好呦!
建议多吃食材西瓜、红葡萄柚、番茄及番茄加工品等。
【卵磷脂Lecithin】使肌肤平滑，看起来更年轻!
卵磷脂是脂质的1种，也是细胞膜的构成成分，可以排出细胞老废物质，恢复新生状态，是保养肌肤不可缺少的元素，同时卵磷脂还有合成神经传达物质的作用，可以提高记忆力!
年轻时卵磷脂可以自给自足，可是随年龄增长渐渐缺乏，所以需要从食物中补充。
建议多吃食材小麦胚芽、花生、蛋及豆浆、豆腐等豆制品。
燃脂食物在这里
运动是维持身材的铁律，不过当你每天勤奋运动的同时，想不想走些捷径，让它发挥更大效益呢?真的有喔!下面这5大成份，是运动时最佳的推进器，你不妨试试看!
【色胺酸Typtophan】缓和节食焦躁情绪!
色胺酸是人体必须氨基酸的1种，可以促进脑部分泌特定激素，具有安神、镇静的效果，让心情缓和并帮助入睡;减肥中，因为节食而心情焦躁的人需要补充色胺酸，使精神安定。
牛奶就含有色胺酸，这就是为什么睡前喝1杯热牛奶可以帮助入睡的缘故!
建议多吃食材香蕉、冻豆腐及牛奶。
【纳豆激脢Nattokinase】净化血液，身体更清爽!
纳豆是大豆所发酵的食品，属于日本传统食物，吃起来有一股特殊味道，吃不习惯的人会觉得难以下咽。
但根据研究，纳豆的黏液含1种特殊的脢，可以清除血液中的杂质，发挥去血栓功能，预防心脏病、中风，此外，还可促进脂肪燃烧，抑制过剩脂肪储存的作用。
但是比较适合在晚间食用，且最好不要过度加热。
建议多吃食材纳豆。
【咖啡因Caffeine】运动前摄取，可以提高燃脂力!
咖啡因是茶及咖啡苦味的来源，可以刺激脑部活动，振奋心情，同时也有利尿效果。如果在有氧运动前摄取咖啡因，可以提高脂肪燃烧的速率，是减肥最佳工具。
建议多吃食材绿茶、乌龙茶、红茶及咖啡。
【木质素Lignams】血液中最好的清道夫，缓和经前症候群!
木质素多存在于植物的种子及根部，经实验发现，它是血液中最好的清道夫，可去除血管内自由基累积外，还可抑制胆固醇增生，缩短食物在肠道停留的时间，预防肠癌的发生。
此外，亚麻木质素因为有调整女性荷尔蒙，及缓和经前症侯群的功效，目前越来越受重视。
建议多吃食材谷类、大豆、芝麻粉、亚麻仁。
吃什么减肥？6种营养素加强运动减肥效果
6种营养素加强运动减肥效果。
碳水化合物
日常饮食中，谷类食物如米饭、面包，及淀粉类食物如马铃薯等，都含有丰富的碳水化合物。
1.在你做强度达到最大摄氧量70%-75%的有氧运动时，可经体内的输氧系统产生能量。
2.当你要做肌力运动的30-45分钟前，摄取50-60g，对于运动后60-90分钟的血糖浓度有补充的作用。
3.运动中每隔15-20分钟，补充15-20g，可以延长需要耐力的运动时间。
蛋白质
鸡蛋白、牛奶、牛肉、鱼肉、瘦猪肉等，都是蛋白质很好的选择来源。
可以增加力量、及耐力，主要加强肌肉的组成。
铁质
红肉、蛋黄、深绿色蔬菜，都是不错的铁质来源。
1.是血红素、肌红素、及细胞色素氧化酵素时，所需要的成份。
2.是你做有氧耐力运动时，对于携氧能力表现好坏的关键物质。
3.如果你时常做耐力运动，更需要加强补充铁质。
脂肪
不饱和脂肪(如植物油、鱼油)比饱和脂肪(如猪油、奶油)好。
1.提供游离的脂肪酸供给能量，减少肝醣消耗。
2.减低运动过程中，肌肉的疼痛。
3.适量摄取，可以加强肝醣代谢、增强心肌及骨骼肌摄氧能力，改善运动耐力。
水分
水分是最重要的营养素之一，具有散热、调节体温的功用。
1.运动前30-60分钟饮用500ml水，运动中每10-15分钟饮用200ml，可以避免脱水现象。
2.运动超过90分钟可以喝运动饮料，因为里面添加钠，能够预防喝白开水时产生的水中毒，或低血钠症的现象。
多种维生素
1.可以帮助运动后身体的组织恢复。如果缺乏3-4周后，可能会提高运动伤害的机率。
2.参与生化代谢反应，如维他命B群可以帮助碳水化合物及脂质代谢，产生能量。
3.叶酸、B6、B12能够保持正常的造血功能。
4.抗氧化维生素C、E，可以消除自由基。
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