什么是负热量食材?
定义:食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量,而导致热量吸收成为负数,就是负热量食物。
蔬菜
特性:咀嚼一份100g左右的蔬菜,大概需消耗体内25卡的热量,所以,想找出生活中的负热量食材,首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行,而其中又以蔬菜最为符合这种特性,当然,还有一些非蔬菜类的食材,如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果,不仅咀嚼与口感一流,更是搭配的好帮手。
例外:水果类因为富含果糖,所以不能算在内。
提醒你,所有的蔬菜水果,都有食性之分,选择适合自己体质的食性,才能兼具瘦身与健康!
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用,例如肉干、蜜饯等腌渍品,在制作过程中已将油脂锁在食物中,虽然一口一口并不感觉吃了很多,但无形中却吞进大量油脂,这种“隐形油脂”最是吓人,会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用,像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食,其中含有六到七成的油脂,虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处,但吃多了真的不妙,等于是将固体油脂咀嚼入肚,对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用,最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
不同体质不同选择
寒性体质:适合吃温性及热性蔬菜,可以增加活力,平性蔬菜也可。
热性体质:适合吃凉性及寒性蔬菜,可以清凉消炎,平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性:寒性(烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~)
热量:16卡/100g
膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★★
No.2山苏
食性:平性
热量:16卡/100g
膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
No.3豌豆婴
食性:平性
热量:16卡/100g
膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
边吃边瘦,是无数减肥者的愿望,那么你又知道有哪些食物可以让你边吃边瘦呢?负热量食品绝对是你不可错过的美食……
什么是负热量食材?
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寒性体质:
适合吃温性及热性蔬菜,可以增加活力,平性蔬菜也可。
热性体质:
适合吃凉性及寒性蔬菜,可以清凉消炎,平性蔬菜也可以。
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膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★★
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膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
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热量:16卡/100g
膳食纤维:3.0g/100g
咀嚼度:★★★★☆
享受美食与苗条身材,想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎,最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的九大饮食妙招,越吃越瘦不是不可能。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘
这是几乎没有热量的一道菜,满是维生素与纤维质,又十分有饱足感,看起来白白绿绿,相当清爽可口,唯一的小缺点是没什么诱人的味道,如果不习惯,可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏
山苏是一种负热量食材,干贝则是白肉,干贝山苏既健康又养生,对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳
木耳是高纤的负热量食材,鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉,适量摄取有助预防心血管疾病,但对减重来说,白肉浅水鱼也不错。
四、海带卤肉
即使减重,摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉,去除卤肉上的可见油脂,用海带替代豆干,因为海带也为负热量食材,有饱足感又富含膳食纤维。
五、海参竹笋菇
海参有很多胶质,竹笋是高纤食品,香菇几乎零热量,三合一的料理,加上少许酱油盐巴调制的酱料,就是一道色香味俱全的美味减重料理。
羽衣甘蓝
公认的“蔬菜之王”,可能是地球上营养成分最丰富的食物,而且每百克中所含的优质纤维素高达3.7克,食用后会全力支持肝脏的解毒功能,而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望,切断脂肪细胞膨胀的物质来源。
简易食谱:羽衣甘蓝叶搭配甜椒块、樱桃和西红柿,加少许酱汁就是一道不错的沙拉;为了更利于吸收,把叶子用搅拌器打成汁,沥去固形物,冰镇后直接饮用,清新舒爽。
拉贝西兰花
和我们熟悉的西兰花稍微有些区别,叶子边缘呈波状,茎上长满小颗粒组成花状,其中所含的萝卜硫素,可以促进身体分泌一种可以加速脂肪代谢的酶类物质,对健康和瘦身都是极好的。
简易食谱:加少于柠檬片和辣椒片清炒是最佳吃法;直接搭配意大利香肠生吃;与西葫芦一起用开水烫熟,配橄榄油、薄荷、柠檬汁和松子做成沙拉。
牛油果
这个外形怪怪,味道怪怪的家伙们我们都不陌生了,果肉所含的单不饱和脂肪酸可以增加细胞膜的通透性,让燃烧脂肪的荷尔蒙发挥更大的作用,还可以在一定程度上阻断“把脂肪储存起来”指令的传递;新陈代谢加速后的另一个好处就是可以保护细胞免受自由基的侵害,不愧是水果中的高手。
简易食谱:早餐时在切开的牛油果上撒食盐和番茄酱后直接食用;切片后和菠萝、青豆拌成沙拉;中午的时候来一份肉桂牛油果椰奶冰沙。
坚果
不必因为担心它们略高的含油量,因为大多是有益的不饱和脂肪酸,反而还可以通过增加甲状腺激素的分泌加快新陈代谢,还能让一部分即将存储起来的脂肪和伴随的毒素排出体外,真是小身材,大益处。
简易食谱:每日直接食用几颗最简单,也可搭配酸奶一起吃,双重美味,双重功效。
奇亚籽
来自中美洲的优质食物,富含omega-3脂肪酸、纤维素和蛋白质,可以抑制食欲,加速新陈代谢,还能通过增加胰高血糖素的分泌量,进而起到燃烧脂肪的效果。干燥的奇亚籽浸泡15分钟后体积会膨胀10倍左右,食用后很快就让胃有了饱胀感,降低了实际的食物摄入量。
简易食谱:在杏仁乳里面浸泡后一起做成布丁;和椰奶、菠萝一起烤制成甜点;直接买含有奇亚的谷物能量棒来吃。
野生鲑鱼
只靠调节饮食显然是吃不出6块腹肌,但野生鲑鱼中所含的omega-3脂肪酸群有助于改善胰岛素的敏感性,可以减少腰腹部脂肪堆积,同时还可以有效加快新陈代谢的效率,吐故纳新。
简易食谱:水煮野生鲑鱼可以和粉红色的葡萄柚搭配成沙拉;用酸橘汁腌过后直接生吃;用莳萝和芥末的酱汁配烟熏野生鲑鱼。
生蚝
味道鲜美,热量极低,其中所含的锌还能抑制食欲,实属不可多得的绝妙食品。
简易食谱:配柠檬汁直接生吃最能体验它的美味。
椰子油
不同来源的油脂,被身体利用的优先级不同,而椰子油所含的中等大小的分子,最易于人体吸收和利用,极少会转化成脂肪储存,所以,部分替代在用的食用油可以控制总体的油脂摄入量。
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