想要吃美美的大餐却不长肥肉吗?现在专家就来为你解析怎样吃不发胖秘诀!
如何享用大餐又能避免发胖危机?台安医院营养师刘怡里建议，最好将大餐安排在中午，这样下午就可以散步，减少一些热量。
点餐时，以清汤代替浓汤，酥皮类食物，像可颂面包等也要尽量少碰，可以以轻食代替牛排、套餐。普遍来说，只要避开油炸食物，日本料理的热量会比较低，情侣档、夫妻档可以将日本料理列入考虑。
如果要吃西餐、套餐，可以点一些鮭鱼等鱼类食物，而浓汤类的油脂量很高，情侣们最好多留意。刘怡里举例，光一碗250cc的玉米浓汤就相当於半碗饭份量，也相当於喝下2、3汤匙的油，热量约300卡，60公斤的成人需走路半小时以上才能消除这些热量。
另外，酥皮类食物常带有反式脂肪，不但热量高对健康也有坏处，面包则可以以小麦面包代替大蒜面包。
刘怡里解释，若晚上吃大餐，食物吸收率会较高，热量容易累积在体内，所以建议中午吃大餐。若要吃义大利面，最好选择番茄等红酱口味，白酱、青酱等多含有奶油，油脂含量高，热量也比较多。沙拉酱方面，可以选择优格酱或和风酱，甜点上则可以以茶冻、水果代替蛋糕。
饮酒方面，刘怡里提醒，酒精浓度越高的酒，热量也最多，所以若要喝酒，喝240cc的红葡萄酒就可以了，喝酒过多，小心体重超重。而情人节吃巧克力的时候，可以尽量选择糖分、油脂较少的黑巧克力。
刘怡里补充，根据临床观察，情侣、夫妻的感情越好越容易发胖。但如果两个人一起进行减重计画，效果往往也比较好。刘怡里推测，感情好的情侣、夫妻常喜欢在假日吃大餐，或吃宵夜，三餐饮食习惯往往也很相似，几乎天天都像在过情人节，体重自然容易直线上升。
如果两人一起减重，可以互相鼓励、打气，彼此监督，减重的效果也比较好。
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秘诀 晚上狂吃不发胖
一、饭后适宜的运动
无论吃什么，采用什么方法减肥，记得饭后运动都是对的。
对懒人言：散步--懒美眉可以选择散步，但这么低的运动量想靠它来减肥就甭惦记了，但是起码可以有助消化！
对半懒人言：慢跑--慢跑，运动时间要持续到一个半小时以上，不能间断哦，10分钟或20分钟的运动是不会消耗脂肪的，所以最最起码也要撑到半小时以上！
如果你不懒：减肥操--各种减肥操，需要用30-60分钟的时间，就怕你懒的动换，你可以每天做到吗？
注意事项：做完动作后，平躺一会儿，放松腹部，运动当中不要过于激烈，脑子里要想着腹部肌肉在运动。
二、饭后4小时再睡
Q：白天在公司总是随便吃点填饱肚子就好，晚上妈妈却做了丰盛的晚餐，不吃就太对不起妈妈了，怎么办呢？
A：晚饭想吃好的？可以！4个小时以后再去睡。
特别提醒：正常情况下晚饭吃七八成饱为好，不能吃到撑了为止哦。
解密：其实这也没啥密好解了，很容易理解，晚上吃得多马上就睡觉容易引起脂肪堆积。所以关键是促进消化速度，睡前即使坐着写东西都是一种运动，运动导致消化，脂肪自然就不会堆积。
专家教你加餐不发胖的减肥秘诀
据美国新闻网报道，美国预防研究中心主任指出，很多证据表明，适当加餐，不但能填补营养空白，减少正餐的饭量，还能降低体内胰岛素的使用，从而降低发展为糖尿病的风险。加餐健康与否，关键在于吃什么和怎么吃。
一、一把干果或坚果提高精力
当人们精力不够时，很多人都会喝上一杯咖啡或茶提提神，并且想吃点什么。健康而且有助提高精力的加餐方法是，吃一些碳水化合物或者低脂蛋白质食物。
碳水化合物很容易提供身体需要的热量，而蛋白质能提高脑部多巴胺的水平，因此提高大脑的灵敏性。有益健康的选择包括，一把干果(葡萄干、香蕉干等)或坚果(核桃、榛子等)，煮鸡蛋和全麦饼干等。
二、全麦面包适合晚上加餐
美国底特律韦恩州立大学的一项研究发现，夜间加餐在正餐90分钟后，而且吃谷类和奶类食物，相比那些想什么时候吃就什么时候吃和随便吃什么的人而言，每日热量的总摄入和发胖的几率更低。
比如可以吃几片加有低脂花生酱的全麦面包和一杯牛奶。
三、做几个深呼吸延缓加餐冲动
在你正餐吃得很多，不该加餐摄取额外的热量时，应该想办法克制这种欲望，比如在你赶往超市前，做几个深呼吸，延迟几分钟去买食物；或喝一杯热的饮料如茶，以减轻加餐的冲动。
四、加餐时吃点你最渴望的食物
如果你仍然想吃，而且觉得饥饿，那就吃一点你所渴望的食物。
这是因为，渴望加餐时一般想吃一些有特别味道的食品如甜点，或者特殊口感的如嚼起来嘎吱脆香的食品。医学博士大卫·凯特兹认为，把心理需要和生理需要分开是非常难的。最好的办法是，在伸手拿食物的时候，考虑渴望的感觉，这样你就不会再想吃别的更多的东西。
如果你想吃甜的东西，那么就试试：葡萄干、黑巧克力；如果想吃咸味东西，就试试杏仁、蔬菜罐头；如果想吃嘎吱脆的食品，就试试高纤维的谷类食品，或爆米花、泡菜等；如果想吃奶油类食物，那就试试低脂布丁、压缩的酸奶酪等。
吃甜食不发胖的小秘诀
充满诱惑的甜食总是让人们又爱又恨，如何既能吃甜食又不怕发胖呢?下面就教你几招吃甜食的秘籍，让你甜蜜蜜，也可以变苗条哦!
甜食早晨、上午吃
晚上睡觉前吃甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食让你非常轻易地被肥胖纠缠。甜食爱好者们完全可以尝试在早晨和上午吃自己所喜欢的甜食，在上班前吃点甜食，还可以心情美丽。
通常，吃甜食绝对不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
早晨或者上午吃的甜食，你会用一天的工作和运动来代谢分解它，在这样的条件下，100~200克水果，50~100克蛋糕或者饼干，一小块巧克力，这些吃了都等于没吃过一样，就看你会不会节制了。如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力。
果糖代替蔗糖
果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，意味着你有更多的时间去代谢它。蜂蜜和苹果糖就是很常见的果糖，当你烤蛋糕或者是曲奇的时候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者苹果糖，别有一番风味。
高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多。高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，过了晚餐之后，身体对热量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体的维生素B，让身体更加疲劳，无形中也会增加赘肉。
逛逛食品添加剂商店
假如你酷爱甜食，假如你体重超标，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加剂商店转转。用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害。而木糖醇的甜味比较柔和，甜度和蔗糖相当。
这些“代糖”都可以作为我们平时制作甜点的原料。它们虽然很甜，但是热量却几乎为零，化学性质也与糖完全不同，所以不用担心吃了以后会长胖，更不用担心它对牙齿有损害。
甜味剂更适合做果冻、布丁，或者熬制罐头，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味剂不能长期代糖，因为它没有任何的营养，长期食用而不吃糖的话，身体很容易低血糖。比较好的方式是与蔗糖穿插食用。
看好甜食成分表
拿到一份甜食的时候，你知道它的含糖量有多大吗?你可能会说，是甜食含糖一定不少，事实上并不是这样。
有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也没有高脂肪的，这种甜点被放弃就很不应该。有的食物中写着葡萄糖或者果糖，这种食品也很不错。写着蔗糖的，我们可以有选择、定量地吃。写着高果糖糖浆的，就很不容易饱，而且甜味对人的吸引力大，容易吃多。
成分表中，多数食物都是以100克为单位的，标示的也是每100克的含糖量。这容易给你错觉，以为整包食物的含糖量就这么多，于是你吃光了一包食物，摄取了成分表中说明的几倍到十倍的糖。
我们的注意力也不应只在糖上，我们还要注意脂肪、油脂的含量，这些比糖更容易让人发胖。看成分表也能帮助我们比较不同食物的含糖量，有的时候，一块饼干比一块巧克力含糖量大，一罐可乐比一块蛋糕更可怕，只是我们被食物的表象迷惑了。
选好你的甜食搭档
平日里，我们吃甜食可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是，我们必须学会合理搭配我们的甜食，让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择，全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，微量的糖不会导致发胖，况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。当然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有减肥去脂的作用，薄荷水也能起到这个作用，或者发泡的苏打水也可以，它能增加你的饱腹感，让你能够少吃些。
吃饼干的时候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，这些蔬菜和水果能降低甜度，减少食用量。无论如何搭配，最好把每天摄入糖的总量控制在50克以下，这样就能保障好的身材。
吃多了就要多运动
活动少的时候，甜食也要少吃，但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃很多甜食，况且窝在家里不想运动，肥胖自然会找上门来。
如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克，我们可以尝试多运动45分钟，按此划分，如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。
专家称：睡前狂吃不发胖有妙招
睡前想吃东西又怕发胖。饿着肚子睡觉会破坏睡眠质量，造成半夜醒来的恶果。如果你常常会在凌晨三四点左右醒来，多半就是因为你体内血液过低、肾上腺素分泌增加的缘故。当然，睡前吃的食物要谨慎挑选，只要选择正确就不会发胖，而且还有助于睡前放松、提高睡眠质量。一起跟小编来看看吧！
1.意大利面
意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。美食专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。
用这款酱汁调味的意大利面不仅美味、有粗纤维提供饱腹感，还能为你补充维生素A对抗自由基、抗氧化。
特别提醒你选择由小麦、黑麦等制成的优质意大利面，以及红皮黄芯体形细小的胡萝卜、有机培养的黄豆芽和西红柿。
2.有机西红柿
如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。
而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。
3.黑面包
黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。
把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治，健康又美味。
4.美国大杏仁
很多营养专家都推荐美国大杏仁为夜间零食，不仅因为它食用方便、有明显的饱腹感，还因为美国大杏仁中的细胞壁结构会屏蔽人体对脂肪的吸收，能防止你发胖。此外，美国大杏仁中还含有丰富的能镇静神经的色氨酸和松缓肌肉的矿物质镁，能帮你提升睡眠质量。如果想让口感更丰富，还可以将大杏仁+生花生+葡萄干制成混合坚果食用。
5.益生菌酸奶
不要以为睡前吃乳制品会发胖!酸奶中含有丰富的益生菌，能一直脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。
6.绿色果蔬汁
有时你感觉到饿并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，大脑被误导发出了错误信号。
这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。
将它们切成小块，加入一些牛奶、蜂蜜和少许冰块，然后用搅拌机打碎即可饮用。特别提醒你使用搅拌机而不是榨汁机，因为前者能在果蔬汁中保留膳食纤维，能帮助肠道中的益生菌生长。
7.粗粮南瓜粥
中国传统医学认为南瓜性温，能润肺益气，为补血之妙品，对女人有特殊的美容作用，所以清代名臣张之洞建议慈禧太后用南瓜做夜宵来保持年轻美丽。
现代的营养学研究也发现南瓜热量最低，即使在临睡前吃也不会导致发胖，而且含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅饱腹感好，还能吸附肠道中的代谢废物和致癌物质亚硝酸，能帮助肠道在睡眠过程中排毒，更含有独特的微量元素钴，能保护心脏。可以直接水煮南瓜，然后加适量蜂蜜食用。也可以根据个人喜好选择一些粗粮南瓜粥食用。
8.马铃薯
马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低(仅为等重量大米的21%)，而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感(饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。
睡前吃些马铃薯不仅不会导致发胖，还会让你睡得更香甜，因为马铃薯中含有丰富的碱性化合物，至于烹饪方式，营养专家建议你将马铃薯蒸、煮或制成土豆泥。
9.燕麦片
燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中哪些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。
首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑是时间睡觉了。其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡，防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，近四成的噩梦都由低血糖引发。
煮一小碗燕麦，加入少许蜂蜜调味，就是美味又健康的夜宵。如果觉得只有燕麦食材太单调，也可以添加进等量的薏米。薏米除了有众所周知的美容功效，还有很好的饱腹感，更能促进水液代谢，预防水肿。
10.黄豆泥
黄豆泥其实就是打完豆浆后剩下的豆渣，这可是绝不能浪费的好食材，有安眠、瘦身、排毒的多重功能。它和豆浆一样含有丰富的植物雌性激素，能让你心情放松;还含有丰富的寡糖成份，能促进肠道内的益生菌生长，调控脂肪和胆固醇代谢，减少体内酸性代谢废物沉积、帮助肠道排毒;更有含量丰富的矿物质钙、大豆蛋白和大豆纤维，是体脂燃烧的催化剂。
11.苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
12.韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
DIY五款法国大餐 晚餐吃对不发胖
想和情人一起吃一餐美味的法式大餐却担心外食的高热量？小编现在就教你五款可以在家吃的法国大餐，让你不用担心会发胖！
法式红烩牛腩
法式红烩牛腩
牛腩500g，西红柿2个，洋葱1个，土豆2个，胡萝卜1个，茶叶一小把，食盐、姜丝、胡椒、八角、香叶少许。牛腩切块放入开水中焯一下，撇掉血沫后，放入茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂，捞起沥干水分备用；将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。锅中放入橄榄油，西红柿去皮切成泥后，放入锅中翻炒。放入洋葱、土豆以及胡萝卜，加入牛腩以及少许水，进行炖煮，煮至配料变软即可。吃的时候配全麦面包以及红酒。
煎芥末三文鱼
煎芥末三文鱼
三文鱼200g，切成2块。盐少许，法式芥末酱，杏仁少许。将法式芥末酱涂抹在三文鱼块表面，撒少许盐，将杏仁切碎洒在上面，腌制一会儿即可。在锅中放入少许橄榄油，热后将三文鱼放进去煎至成熟即可。吃的时候撒上几滴柠檬汁，可搭配白葡萄酒食用。
法式黑椒牛排
法式黑椒牛排
牛里脊肉200g，土豆2个，西兰花100g，小番茄4个，洋葱四分之一个，食盐、老抽、黑胡椒、橄榄油、红酒、黑胡椒汁少许，用保鲜膜包住擀面杖，将牛肉锤松，放入少许老抽、黑椒汁、橄榄油以及红酒腌制一段时间，锅中放入橄榄油以及香蒜，将牛肉放进去煎，中途放入黑椒汁、盐、红酒等调味，将煮熟的西兰花以及土豆放入锅中即可。
法棍低脂三明治
法棍低脂三明治
法棍一根，生菜一棵，熏火腿5片，西红柿2个，低脂芝士4片，煮熟的鸡蛋2只，芥末酱少许。将法棍切开，熏火腿直接在平底锅里小火煎一会儿，鸡蛋捣碎，在切开的法棍中放铺一层生菜以及切片的西红柿，加入芝士2片，鸡蛋少许，熏火腿，最后倒上少许芥末酱。如果喜欢吃热一些的食物的话，可以将法棍在烤箱中加热一会儿哦！
法式咖喱面包
法式咖喱面包
猪肉馅、牛肉馅少许，法式切片香蒜面包5片，洋葱半个，低脂芝士少许，青豆一把，咖喱粉半包。锅中放入少许橄榄油，加入猪肉馅、牛肉馅以及洋葱，炒到5成熟的时候放入咖喱粉，放入少许水，煮到收汁即可。取2片面包，加入炒制出来的肉馅，中间加一些芝士丝，放入烤箱烤制10分钟即可。吃的时候配爽口的蔬菜沙拉，相当适合口味重的情侣食用哦！
