肥胖跟衰老是所有女性的公敌，所以，大部分的MM都有嚷着减肥的经验，现在，请来3位对营养成分熟悉的营养师黄苡菱、吴宛颖、谢宜芳公开减重饮食原则，也选出减肥好食物。
自行开业黄苡菱多吃生菜少吃咸减重时不吃油炸物，也减少主食类饭跟面。她说需多吃生菜因生菜酵素可助减重，食物须减低钠摄取，吃太咸水分代谢变慢，身体易水肿，这样的原则约1星期可瘦2公斤左右。
早餐简单吃因准备时间少，早餐以简单为主，通常是牛奶或豆浆再加1颗茶叶蛋，她说，因早餐没淀粉类主食，牛奶或豆浆会喝多一点大约350cc到500cc左右，需要选择低脂或无糖，但豆浆和牛奶含有较多的寡糖易胀气，若原本易胀气，可减少豆浆或牛奶摄取量，可再增加1颗蛋。
午餐小火锅特别喜欢吃小火锅的黄苡菱，减重时火锅里只有菜跟肉，而沾酱则不加热量较高的沙茶酱，只放酱油和自己喜欢的辣椒，不过怕吃太多酱油易水肿，会在酱油碟内放一些火锅高汤，让酱油不会那么咸。
晚餐烫青菜通常晚餐只吃烫、炒青菜，有时也会生吃甜椒，用清水洗一洗就可咬来吃当点心。会煮一些菇类炖鸡汤，晚上若肚子饿时，可喝一点鸡汤，但煮的时候须把鸡汤上的浮油捞起，她说，菇类有很高的纤维可以促使排便，鸡汤也可补充体力又易饱。
点心选海带芽减重时若难忍饥饿，可选热量低的食物或汤类，她自己喜欢吃海带芽汤，海带芽热量低且易饱，冲泡式海带芽汤1包大约10卡，但冲泡汤含钠量偏高，若体质上易水肿的人，建议买干燥海带芽煮成汤喝。
自由作家谢宜芳减重有4不谢宜芳减重有4不，不吃甜食、不吃油炸物、不吃点心、不吃减肥药，只要是减重一定遵循4不，她说减肥药一定有副作用，想要减重一定要从饮食调整，不要想吃减肥药迅速瘦身。m.jf83.COm
早餐水果吃到饱不吃油炸物的原则下，尽量不选中式早餐，烧饼油条含油量过高，减重时谢宜芳几乎不碰，有时吃水果吃到饱，但选糖分较低水果，如番茄、芭乐等，小番茄20到30颗只有50大卡的热量，芭乐半颗也约有60大卡的热量。
午餐选吃汤面吃素的谢宜芳会排除油炸物，除便当外，最常选汤面，她说汤面因有汤容易饱，但因喝汤所以不能选太油的汤面，如大卤面，建议以清淡汤面为主，如阳春面等没有先爆香再煮过面的汤面都可以。
晚餐不碰淀粉晚餐选蔬菜汤，会煮自己喜欢的蔬菜如包心菜、高丽菜、金针菇等，而含淀粉高的蔬菜，如芋头、山药、马铃薯等，因热量偏高不建议加入汤里。
如晚上有饥饿感，可吃水果，建议吃热量低的番茄。她曾建议想减肥的人，早、午餐不用忌口，但晚餐吃低热量水果吃到饱，1到2年有人减重20到30公斤。
营养师吴宛颖晚餐严格控热量吴宛颖认为自己并不胖，但她说，过了30岁后新陈代谢变慢，有时连几天吃太多东西，体重多了1、2公斤，就开始注意饮食，晚餐控制在400卡以内，约1星期可减掉2公斤。
早餐随意吃早餐不限制，有什么就吃，建议可选一项主食，以馒头、不加肉只加蛋跟小黄瓜的简单三明治为主，再加上一杯无糖豆浆或无糖红茶。
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本能饮食法则 营养师的瘦身秘籍
精确掌控每餐的卡路里含量、少吃米饭、只吃低卡食物一旦开始减肥，我们总会给自己的饮食设置诸多限制。从原理上说，这些条条框框确实能帮助我们减少热量摄入，达到瘦身效果。但是，实施时间一长，严格的饮食控制会让人累积压力，理智线崩溃之时就是暴饮暴食的开始，让你减肥失败或重新变胖。正确的节食方法应该怎么吃？来看看营养师推荐的本能饮食法则。
本能饮食法则的基础：遵循本能适量吃
食欲是人类生存的本能，与生俱来、不需要教导和训练。当身体需要热量的时候，大脑自然下达进食指令，此时身体会感到饥饿。而致胖原因之一，就是明明不饿却管不住嘴的进食习惯，导致热量供需失衡、体内脂肪囤积。因此，日本营养师伊达友美提倡遵循本能适量吃的进食法则，不忌口、不必严苛计算卡路里，让身体告诉你什么时候吃、吃什么，就能在无压力的环境下、健康的瘦下来。
本能饮食法则的优越性：
1、无抗拒零压力
大多数节食方法总让人极力压抑吃的欲望，恨不得把每日卡路里摄入量控制在0卡，最好喝水过生活。尝试过此类方法的人会发现，强力控制饮食就算能瘦下来，也会很快反弹，甚至更胖。这是因为，对食欲的压抑会给身体带来很大的压力，让人焦躁。而身体的防御系统在遭受压力攻击时，会采取一些致胖行为释放压力，比如减少运动、想吃垃圾食品、暴饮暴食等。本能饮食法想吃就吃的原则，可以避免因挨饿而生的压力，减少抗拒心理，降低暴食风险。！
2、易接受易养成
同时，在没有压力的情况下，本能饮食法更容易被接受，本能饮食的习惯也更易养成。人类的心理机制非常微妙，就算知道某件事是正确的，但如果这件事带给我们压力，就很容易产生逆反心理。这种事情很常见，例如越是强调蛋糕、油炸食品不能吃，减肥时对此类食物的欲望需求就更强烈。
3、健康饮食又瘦又美
现在的大多数减肥法都会建议大家饮食均衡，但是卡路里这把大刀悬在头上，实践过程中，大多数减肥族还是能不吃就不吃，偶尔吃一点肉末都会产生负罪感。这样下去，就算能瘦，整个人也变得憔悴、没有光彩。本能饮食法不强调对卡路里的计算，鼓励你全面摄入营养，满足身体的各项需求，让你在瘦下来的同时，精神饱满、充满活力。
本能饮食法则怎么吃：
1、不饿就不要吃
肚子饿才吃能够安定血糖值，降低热量摄入过量的风险。一般来说，饮食规律的人到了饭点自然会产生饥饿感。但如果到了饭点不饿，也不用勉强自己吃，可以等到身体发出饥饿讯号后再进食。值得注意的是，这个原则是建立在食欲曲线正常运作的前提下，当我们的食欲曲线出现异常时，需要用一些辅助手段确保不饿不吃原则实行到位。
2、正确区分嘴馋和饥饿
胖胖族中有不少人很容易就会饿，这种情况下如果真的饿了就吃只会越来越胖。此类人群首先要恢复正确的食欲曲线。健康的食欲曲线只有在人体需要热量的时候才会释放饥饿讯号，在摄入的热量消耗后再度释放，血糖的升降速度平稳、饱腹感延续时间长。而肥胖族由于饮食上的放纵，身体常处于高糖环境，血糖稍稍降低就出现饥饿感，事实上这只是嘴馋带来的错觉。
如何恢复食欲曲线：
胖胖族想要恢复健康的食欲曲线必须真正了解自己的身体需求。建议尝试短期的健康节食计划，让习惯高热量的身体体会到正常生活状态下，人体不需要摄入如此多的热量。进行健康节食计划的关键不在于苛求自己瘦了多少，而是要将放纵的食量约束到正常水平。之后再遵循本能饮食法，形成健康易瘦的饮食习惯。
1、小心食欲曲线被抑制
此外，遭受精神压力时，食欲曲线将无法正常释放信号，这种情况常出现在上班族身上。我们常说忙起来都不觉得饿了，但这并不是身体真的没有进食欲望，而是强大的压力抑制了饥饿讯号的释放。此类情况如果长时间持续，会导致食欲曲线发生紊乱，破坏本能饮食法则。
1天5餐保护食欲曲线
如果食欲曲线的正常运转存在隐患，定时定量的进食方式能保证身体的饮食规律处在正常的轨道上，避免健康的饮食节奏被打乱、出现血糖急速升降的情况。1天5餐的进食频率最适量，能有效减少饥饿感的累积，防止暴饮暴食。对上班族来说，在正餐之间添加上午加餐和下午加餐即可。
摄取减肥必须的营养物质
专注卡路里数字的增减，不如留意食物的搭配。只有在均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维的情况下，身体才能高效燃脂。减肥中常被人嫌弃的碳水化合物能帮助人体稳定血糖；蛋白质有助增肌，提升基础代谢率、帮助燃脂；脂肪参与热量的转换，能提升身体能量转换的工作效率；膳食纤维促进肠胃蠕动、清除体内毒素。
1、碳水化合物以米饭为主、粗粮为辅
米饭是最接近我们体质的主食，容易消化，又易于营养吸收，适量的米饭能帮助减肥。而粗粮中含有丰富营养素，很受减重族的欢迎，但必须留意的是，相同分量下，大多数粗粮的热量比米饭要高。因此，为了平衡饱足感和营养素，减肥主食以米饭为主，掺杂粗粮最经济营养。
2、优质蛋白不拒绝红肉
肉类是蛋白质的主要来源，而提到优质蛋白，大家的第一反应都是白肉。鸡肉、鱼肉的营养含量高、卡路里含量低，自然不容错过。此外，热量相对较高的红肉，其实也含有大量有助脂肪代谢的营养成分，适当摄取能燃烧体内的脂肪。而且优质蛋白质其实更容易形成肌肉，注意摄入量，多运动即可。
3、油脂适量益处多多
减肥族谈油变色，吃饭时都要把多油的食物用水涮一涮。事实上，只要摄入适量、慎选种类，优质油脂能提供人体进行新陈代谢时所需的能量，使肌体正常运作，还能让肌肤容光焕发。优质油脂有胡麻油、亚麻仁油、紫苏油等。这些油加热会酸化，凉拌为佳，如果要加热烹饪，最好使用含抗酸化物质的橄榄油。
本能饮食法则注意事项：
控制总量
1、控制总量的关键在于保证7分饱，如果每一次进食都把肚子塞得圆滚滚，只会撑大胃部容量，破坏食欲曲线。想吃就吃，但是进食的总量仍需控制。
2、如果遇到聚餐或不小心大开杀戒，就要在之后的3天时间内好好调整，以免造成食欲曲线紊乱。举例来说，如果前一天的晚餐吃得太多，第二天的食量应该减半，并吃得清淡一些，以减少暴饮暴食造成的肠胃负担。
细嚼慢咽，多吃接近原始形态的食物
细嚼慢咽能增加饱足感，减轻胃部负担。而接近原始形态的食物热量比精制食物要低，营养素的保留也更完整。
巧选零食伴侣
本能饮食法倡导想吃就吃，零食也不例外。但是想要健康瘦，除了吃到6、7分饱就停口，选择健康食品和零食一起食用，不但能降低热量摄入，还能利用营养食品促进脂肪代谢。例如，吃蛋糕时和抹茶、豆乳一起食用，抹茶能帮助抑制糖分的脂肪化和吸收，含有-亚麻酸的豆乳可以促进脂肪代谢。
营养师教你如何减肥
自我计算汲取量
首先，你要知道你每日汲取的总热量是多少。假如你属正常体型及轻体力活动者，假设体重是60公斤，每日汲取的总热量应为60×30=1800kcal，若要减肥的话，就应该要汲取60×25=1500kcal了。将现时体重×25(减肥)、×30(维持体重)或×35(增肥)，就可以知道。
知道你的天天需要的热量后，便是怎样分配碳水化合物、蛋白质和脂肪了。碳水化合物应为总能量的60%~65%，蛋白质应为总能量的10%~15%，脂肪应为总能量的20%~25%；每1克的碳水化合物或蛋白质的热量为4卡路里，而每1克的脂肪的热量为9卡路里；早餐、午餐和晚餐的热量分别占全天热量为30%、40%和30%。大家可自行计算自己每一餐大概可进食多少卡路里。
操纵饮食热量
我们减肥，其实要减的是只是热量，并不是蛋白质、维生素和矿物质这些营养物质，它们与胖是没相关系的，我们无非要减的就是脂肪、糖和淀粉，所以在谷类选择的时候就要少吃精白米面。多吃一些粗杂粮，主食可以选择一些米面制品（挂面、馒头、米饭等）、除了黄豆外的豆（如红豆、绿豆、豌豆等），薯类（如土豆、红薯、芋头、山药）。薯类和粮食都同属于主食，所以吃了土豆就要减少米饭。
我们都有体会，吃一碗米饭很轻易，但是让你吃两个蒸土豆就很难，主要是土豆吃了轻易“噎人”，不好下咽，而且还非凡轻易饱，和它里有丰富的膳食纤维相关系，很轻易产生饱腹感，这样就可以很好的操纵饮食量。
天天运动，保持健康体重
减肥我们除了要在饮食上加以操纵，更重要的是运动来消耗你所吃的食物。假如你只是单纯地操纵吃，而不去锻炼，那么你还是会减肥失败的。
很多人抱怨自己天天吃的并不多，说喝凉水还长肉，其实都是给自己的不运动来找借口的。运动可以关心你减少身体脂肪，建议超重和肥胖的人天天要达到8000-10000步的活动量。
运动的效果是让肌肉增加、体脂肪减少，身体会比以往牢固、身形也会变苗条。运动的主要作用是健身，假如想减重，则一定要搭配饮食操纵，效果才会明显。在运动的成效上，大众也有着疑问：运动初期的减重效果较好，时间一久，体重下降的速度反而变慢？而且，运动员退休后似乎都会变胖，是否停止运动后会胖得更快？
针对这些常见的疑问，营养师解释，习惯一种运动之后，减重效果变差，是因为身体已经适应了这样的运动，相对地，这样的运动量对身体而言已经不够，解决的方法是，可试着延长运动的时间，或是在运动的种类方面做变化。平常没有运动习惯的人，刚开始运动要按部就班，时间由短到长、种类由缓和到激烈，而且，最好是数种运动交替使用。至于运动员退休后轻易变胖，这是因为运动期间新陈代谢的速度会变快，一旦运动量骤减，饮食习惯又缺乏操纵，年老后新陈代谢的速度变差，的确会比有运动时轻易发胖。
假如运动前30分钟至1小时想补充能量，土司面包、苏打饼干、低脂牛奶或水果都是比较好的选择。营养师不建议补充过多蛋白质的原因在于，除非是运动员或想增长肌肉的人，才需要补充蛋白质；否则，对一般运动健身的大众而言，运动前的进食只是视需要补充能量，能不吃最好。运动的时间最好避开两种情况，第一是肚子很饿的时候，因为饥饿会让运动无法持久而达不到效果；第二是吃饱后不宜运动，因为这时候血液都流往胃裡，若觉得不舒适，应马上停止运动，不可牵强。
运动结束之后，不要马上大吃大喝；藉由冲洗、休息的机会，补充一下水份，也缓和一下饥饿感，才不致因一时冲动，吃了过多或不必要的食物。原则上，运动完至少1小时后再进食，而且要注重进食的时间，举例来讲，假如运动时间是下午4、5点，因为距离晚餐还有一段时间，不妨吃几片苏打饼干、水果或喝瓶脱脂牛奶，以免加上晚餐所吃的重量，轻易过量；假如运动完后恰巧是用餐时间，依照平常的食量，不需刻意加量。假如希望减重效果明显，运动后可选择低热量的食物，补充碳水化合物或全穀类的食物可关心脂肪燃烧，防止含糖份或油炸的食物。
非凡要注重的是，许多上班族习惯在下班后到健身房运动，到家后离睡觉的时间已经很近了，这时就不能再按照晚餐的重量进食。睡前3～4小时尽量不要吃东西，否则热量囤积在身上，会让你的减重计画功亏一篑。运动除了可以消耗热量、增加代谢速度、加速消耗体内堆积的脂肪、达到减重的目的之外，还可以使肌肉达到充分利用及增进心肺功能。把握运动前后的进食时间与原则，不偏废任何一种营养素的饮食操纵，相信健康与漂亮是可以并存的。
营养师推荐的15日减肥法
十五日减磅法之第一阶段：
这一阶段大约耗时3到4天，目的是让身体“吐故”，慢慢地把以前很多顿大餐的沉积排出，重新收拾自己的生活状态，回到原来规律的轨道上，同时吃比较适量而好消化的食物。
守则一：三餐不缺
有人很疑惑：三餐都吃我减什么肥啊？其实安排三餐的量学问也很大，早饭和午饭的量可以多一些，晚饭要尽量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物积存在腹部。另外，每天的蛋白质也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脱脂奶等都可以进入你的食谱。
守则二：蔬菜水果唱主角
多吃像西蓝花、豆角这样的蔬菜，用其中的纤维质帮助身体排毒。吃大量的水果一方面是为了帮助消化，另一方面也是占上肚子里的位置，免得一开始就饿得发慌，使你的减肥计划很难实施下去。
十五日减磅法之第二阶段：
第二阶段也需要3到4天的时间，这一段我们仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒绝低脂的蛋白质，因为它是我们瘦身时必需的营养。
守则：可以吃淀粉了
经过了3到4天的清肠后，在蔬菜和水果外，我们可以开始吃一些含淀粉的食物，比如：每天吃一顿有200克米饭加入的午餐。
经过第一和第二阶段大约8天的时间，你会发现自己自然而然地回到了节日暴饮暴食前的体重，这应该是高纤维、低脂肪食物的功劳。
十五日减磅法之第三阶段：
最后的阶段耗时最长，大约需要8天，在这期间主要的工作是恢复体力，不过万一有个需要加班熬夜的时候可就没精神了。在这段时间里，水果的作用是很主要的。
守则一：选好水果
橙子、西柚、苹果、提子和西红柿都是不错的选择。但是有人要是用喝果汁的方法减肥，要知道，一杯果汁的热量大约等于吃三个水果。像100克橙汁里有65卡的热量，西柚汁有60卡，苹果汁含70卡，提子汁更高，有90卡。所以营养师建议还是番茄汁比较好，大约一杯番茄汁只有30卡热量。
守则二：三种蔬菜有帮助
芦笋、茴香和西葫芦都有自己独特的作用。芦笋非常利尿，有利于减轻肾脏的负担，可以排毒瘦身。茴香的作用是减轻肚胀，清理肠胃吸收的毒气。西葫芦能够增加胆汁的分泌，达到减轻肝脏负担的作用。
选对减肥食品，再按照步骤循序渐进地锻炼，绝对让冬膘消失得无影无踪。
营养师：单纯低GI饮食减肥法不科学
什么是GI？
GI，即GlycemicIndex，中文叫升糖指数，可以反映某种碳水化合物进入人体一段时间内，对血糖水平升降的速度和幅度，现时多为糖尿病人所用，维持血糖稳定。食物的GI值愈高，愈易令血糖短时间上升；GI值愈低，血糖则愈慢上升，升幅也较低。所以低GI值的食物，有助维持血糖平稳，的确有其好处。
吃低GI值的食物，能否帮助减重？
单从原理分析，似乎行得通。高GI值的食物，进入人体后会令血糖水平急速上升，身体为稳定血糖，会分泌大量胰岛素，将血液中的糖分带入细胞，但细胞在短时间内未必需要消耗那么多能量，多余的糖分便会转为脂肪囤积。从这角度而言，摄入低GI值的食物，的确能减少脂肪合成的机会。
另外，由于胰岛素大举“出击”，血糖水平骤升骤降，“像坐过山车一样”，当血糖水平急速下降，令人很快便有饿意；相反，低GI的食物，血糖不会大起大跌，人没那么容易肚饿，食量亦有可能减少。
但GI值亦不能反映食物的蛋白质、脂肪含量，甚至热量等，以GI值为选择食物的唯一参考指标，不够全面，容易弄巧成拙，低GI食物，可能是高热量和高脂肪，有机会令体重上升。以朱古力棒为例，GI值是51，属较低，但根据美国农业部营养资料实验室的数据，100g朱古力棒就有491kcal的热量，近24g的脂肪，食得愈多，愈易肥。
减重，并非食低GI的食物，或者食某种东西就可以做到的，因此，单纯依靠低GI饮食减肥法来减肥是不科学的。营养师提醒大家，不应过分依赖任何一种减肥餐单或饮食法，皆因减重绝非单一元素可决定，而是要从整体生活习惯入手，包括饮食模式、摄入的热量、运动量，甚至睡眠质素等，多管齐下，才能真正做到健康减重。
营养师推荐的十大饮食减肥秘诀
1、不要食用人工甜味剂
最近一些年以来，人工甜味剂已经随处都是了，肥胖率的飙升和动物研究表明，人工甜味剂可能会引发人体的自然调节能力，增加热量摄入。每天如果想要摄入甜食，千万不要选择人工甜味剂加入的食物，还不如选择那些天然甜味的食物。
2、千万不要恐惧脂肪
看起来可能有悖常理，但是摄入脂肪真的可以帮助你保持苗条的身材。不少营养专家都推荐每日摄入热量的35%都要来自脂肪，但是你摄入的脂肪除了健康的植物脂肪，例如初榨橄榄油、鳄梨、坚果等，同时也要摄入一定的动物脂肪，让你有饱腹感。
3、千万别忘记摄入食物的美味
不少MM为了让自己的饮食健康而坚持清淡无味的饮食，每天吃饭也成为了一项任务。但是千万别丢掉食物的美味，你可以使用美味的香料来调味，罗勒、麻椒、辣椒、大料等香料的加入会增加你的饱腹感，不过摄入麻辣类的食物切忌不要摄入过多油份。
4、吃素能够减肥
长期坚持吃素是一件很大的挑战，但是你可以偶尔吃素，你可以在一周内至少摄入五种以上素食类食物，其中需要包含豆类等，能够给你的身体提供足够的健康蛋白质。已经有研究表明，如果你选择素食餐，可增加热量燃烧的速度，这意味着素食能够作为身体的燃料而不是当作脂肪来储存。
5、饭前喝8盎司的水
最近的研究发现，每餐饭前喝8盎司的水，能够帮你减少体重。中年人和老年人，每餐之前喝一杯水，至少能够降低10%-25%的热量摄入。12周后，平均每个人都丢掉了10磅的体重。而且水分作为燃烧卡路里中最不可或缺的一部分，是一定要坚持摄入的。
6、食物的外观不能忽视
很多人在看到漂亮的食物的时候，会很容易有饱腹感。因此如果想要让自己吃少点儿，可以精心布置自己的食物，比如给酸奶上来点儿草莓片，给米饭里加点红薯，都是不错的选择。
7、坚持多摄入纤维素
研究表明，我们每摄入1克纤维，就会消耗7卡路里，这就意味着如果你摄入30克纤维，你的身体会摄入超过200克卡路里。坚持一年的话，能够减轻20磅的体重。你可以在食物中加入纤维素丰富的水果和蔬菜，尤其是扁豆、燕麦、黍类等。
8、坚持摄入有机食物
有机农产品含有较高的抗氧化食物，能够增加饱腹感，保持体重。研究表明，日常食物中的农药残留很有可能是一个因素，免疫系统较好的小白鼠即摄入非有机食物较少的小白鼠，体重反而增加不多；农药残留有可能影响甲状腺功能，引发脂肪存储。
9、吃饭也要选择时机
最近的一项研究发现，每周工作40个小时的上班族，如果两餐之间间隔较长，会增加超过40%的卡路里，容易摄入垃圾食物。建议每天早餐后最少3到5个小时摄入午餐，能够有效控制你摄入的热量，同时也能够加快身体的新陈代谢。
10、千万别恐惧甜点
每天给自己来点儿巧克力，没什么可怕的。其实每天摄入少量的黑巧克力，能够抑制你对过甜或者过咸的食物的渴望，可提取物能够消化体内的脂肪和碳水化合物，是优良的抗氧化剂，能够让脂肪和碳水化合物较少从消化道内吸收到你的血液。每天10g左右的黑巧克力量是一个比较平衡的量。
营养师口中的低卡食品
一些营养师指出，低卡食品并没有清晰的定义或标准，是相对而言的。最简单的差异方法，就是取两种相似的食品来进行相比。在低卡食品的食材选取方面，可以在平日的饮食当中，增长热量较低的蔬菜、菇类等食品的摄取量；还有魔芋等，这些几乎完整没有热量的食材，也是不错的低热量食品来源。有的人以为吃得越多，摄进的热量越多。实在这是一种误区。杜主任指出，食品量和卡路里并非成正比，有些体积小、重量少的食品，卡路里却相当惊人。
举例来说，一颗中型苹果约70卡，健康营养又有饱足感，可作为两餐之间的点心，而重量少、一口就能吞下的金莎巧克力，一颗足足也有70卡的热量，当然两个的热量相同，发生的饱足感却天差地别。所以，盘算热量不能只依据食品的重量，还必须从整体摄食的卡路里来盘算，只有吃得正确才是减重成功的第一步。
走出低卡误区
有些人一时减肥意志强烈，竟然挑选进行“饥饿式节食减肥”，一天只吃进800卡以下食品热能，一个月内减掉8公斤体重。营养师指出，这种快速减肥成功的例子当然不少，但不值得鼓励。由于不吃东西的时候，身理解先拿出蛋白质（即身上有用的肌肉）往燃烧热量，然后才会燃烧到脂肪。这样，当然一开始体重轻了，但却未燃烧到体内的脂肪。体内肌肉变少，脂肪变多，反而阻碍身体的代谢速度，只要下次随意吃点东西就很轻易反弹回肥胖了。
越来越多的医学证据显示，体重时高时低会缩短寿命，体质较差的人会经不起饥饿式节食而生出病来，得不偿失。营养师夸大，冲动追求低卡食品会造成后遗症。尤其对正值发育中的青少年男女而言，须要足够的蛋白质、糖类和维生素等营养。假如为了维持轻快的体态，只吃蔬菜取代正餐，摄取的热量减少之后，当然让体重变轻，却疏忽了供给身体生长发育所需的蛋白质等营养，长期不均衡饮食导致营养不良，也有因此而昏倒送医的例子。还有些少女由于营养不足发生生理期结束、体力差、抵御力弱的副作用，不但减往了体重，也减掉了健康，目前当红的少女偶像就不乏这类减重减出题目的例子。
人体生理上天天至少须要1500卡的食品热量，能力从事安全而有用的运转，否则，会导致心动过缓或心动过速、胸闷、胃痉挛、便秘、腹泻等症状。另外，天天低于1000卡的食品热量维持很久，会导致肾功能衰退。此外，长期营养不良还是得癌症的重要原因之一。
热热的气象里，若能躲在阳光背后，端上一杯冰冷冰冷的果汁或刨冰，看着杯上冒出阵阵“白烟”，还有杯旁滴下闪烁的水滴———这种沁进心中的诱惑，想必令人难以抗拒。但是，当面对多达百种的冰淇淋、冰沙、刨冰、饮料……又叫人如何挑选“冰冷一夏”呢？
先别将冰淇淋放进嘴里！享受“冰冰冷”之前，最好还是先盘算一下“卡路里”。一罐奶茶的热量至少有180卡，一杯冰咖啡的热量有115卡，而仅仅是一支雪糕的热量就达280卡———当用饮料、冷饮来解渴的时候，根本没发觉，自己实在是在喝“热量”。接下来的麻烦可就大了，由于身体要耗费100卡的热量，须要爬27分钟楼梯或走1小时路程，烈日当空，谁会那么做？
为了不让多余的热量找上门，以下建议应该能派上用途：
尽量喝无糖饮料或矿泉水，也许一开始会以为没味道，但习惯是慢慢养成的，一旦养成了平淡的口味，再喝各种含糖饮料反而会以为不习惯。例如一般来自日本的罐装茶饮料都是无糖的，而当日本人喝到本地的含糖茶饮料，反而会以为很希罕。
一般人以为，夏天胃口不好是由于上火，因此常喝绿豆汤解暑。但甜腻腻的绿豆汤喝得太多同样会发胖。假如饭后要喝一碗绿豆汤（热量约70卡），记得饭量要减少四分之一；假如把绿豆汤当作饭吃，一定要少放糖，然后加入少许低脂牛奶，再切进些水果，这样能力得到和正餐相似的营养，又不轻易发胖。
多数美眉对水果没戒心，甚至以为是减肥佳品，因此大吃特吃。事实上，水果中的糖分也会让血液中的三酸甘油脂升高。把水果制作成蔬菜水果沙拉，增长蔬菜配量，让水果的份量少一点，信任会有关心。
