控制饮食是减肥过程中最重要的一个环节。美国著名饮食心理学家布赖恩在他的新书《食无止境：为什么我吃的比认为的要多》(MindlessEating：WhyWeEatMoreThanWeThink)中，提出了防止假期增重的12条建议：
1.用小盘盛放高卡路里的食物，剩菜就让它剩下吧，不要勉强自己全吃光。这样你就会少吃15%到20%的食物。千万别用大餐盘或大碗盛放食物，除非盛的是蔬菜或沙拉。
2.吃前一定要先看一看。把菜盛到碗里吃，比直接吃平均少摄入134卡路里。
3.不要在吃饭的过程中收拾餐桌，就让鸡骨头、发糕纸、糖果纸这些“证据”堆放在眼前。研究表明：定时收拾餐桌上的鸡翅骨头比不收拾多吃30%的鸡翅。
4.与卡路里斤斤计较。如果你知道自己特别想吃餐后甜点，那餐前就不要吃开胃菜了。还需要精确计算将摄入的卡路里。
5.细嚼慢咽。坐在桌上吃得最慢的人的旁边，并紧跟此人的进食节奏。
6.小份进食喜欢的食物。不要放弃你真正想吃的东西，但要吃小份。
7.不要在餐桌上放过多的食物。放得越多，吃得越多。当放有9种颜色的巧克力比只放7种颜色的巧克力会多吃85%
8.保持距离。不要不假思索地取食，远离食物架和放小吃的碗一臂以上的距离。
9.把对您的健康不利的食品放到不易看到的地方。将它们放在食物架的后面，冰箱或冷柜的后面。不要动它们。办公人员吃糖果时，用白色有盖的盒子比用透明的盒子盛放少吃23%.
10.用小碗。研究表明，人们用小碗吃食会少吃59%的食物。
11.用细而高的玻璃杯饮酒。有经验的酒吧招待都知道：矮的坐杯比细的装得更多。
延伸阅读
快速减肥后如何保证不复胖？
快速减肥一直是胖哥胖妹梦寐以求的好事，很多减肥方法都有其一定的效果，但减重后复胖的问题却成为大家开始关注的焦点。
减肥不易，守成维艰，莫徒务近功
减肥方法千百种，要把体重减下来是很容易，但如何维持减重后的成果才更是大有学问。别净想着在短期间可以减轻多少体重，通常愈是快速减肥，复胖的机率也就越高。
看看自己是不是容易复胖的高危险群
以下这些人在减肥后复胖的机率非常高，堪称复胖高危险群喔！
1、以不正确的方式快速减肥者
可以达到短时间内快速减肥的，通常都是较不健康的方式，如吃减肥药、减肥食品、断食、节食等等。想达到快速减肥目的的人，多较无恒心、毅力，通常减肥的成果维持不久就会因为不良的生活习惯或是忍不住口腹之欲而破功！减轻了3公斤，在减肥后大吃大喝的结果，可能胖回来5公斤！
2、减肥次数多，减肥失败的常客
节食捱的很辛苦，一放弃就大吃大喝，暴饮暴食过后又产生罪恶感，再开始减肥，一再反复的减重，体重升升降降会使基础代谢率下降，减去的部分包括了水分、瘦肌肉、脂肪，复胖后胖回来的可都是脂肪，这就是所谓的溜溜球效应。减肥手段激烈者，多无法维持长久，溜溜球效应使得这些减肥失败的常客也多是复胖的高危险群。
3、减肥方法中没有包括运动
光靠节食或其它方法来减肥的人容易复胖，多数是因为基础代谢率的下降使得减肥得成果不易维持。运动可以提高基础代谢率，是维持体重最好的方法，有将运动纳入减肥项目的人因可维持一定的基础代谢率，所以比较不容易复胖。
怎样防止反弹？
减肥者往往超过80%的人会遭遇屡战屡败的状况，而减肥品的不反弹又被人误解为减肥成功后，无需做维持的努力。其实，保持不反弹的关键在于自身，以下方式是维持减肥成果的好方法。
一、良好的生活方式和饮食习惯是防止再复胖的保障。
饮水不足：新陈代谢需要用水分去燃烧脂肪，所以如果饮水不足，同样会使人发胖。在正常情况下，一个人每天应喝8杯水。
其实，减肥并不在于你吃多少，而在于你怎样吃。如果能够养成良好的饮食习惯，你完全不必痛苦地节食，或者劳民伤财地吃一堆减肥药。
良好的生活习惯不但可以帮你防止反弹，还可以练出翘臀，甚至帮你美白肌肤。
二、肥胖度在15%以下，希望维持体型健美者，建议每天安排适当运动。
1、避免久坐。某些习惯直接影响体形，如手拿遥控器，坐在沙发上长时间地看电视，这样做会使身体处于一种完全消极的状态，不消耗任何热量。对于四肢精细、体重标准，唯独腰围大于臀围的那种脂肪专门集中于肚皮的人，其实只要纠正坐姿，收腹挺胸，便能减去二斤聚积于腹部的脂肪。
2、女人身体每天约需要至少1500-2000卡路时来维持正常机能动作。减肥者可以以此为目标，控制饮食，早日拥有健康又苗条的体态。
减肥成功并不意味着革命胜利，只有减肥后不再反弹，才算最后的成功。
酵素饮食减肥法 永不复胖
吃水果就能减肥?不错，只要你每天早上坚持多吃一个水果，轻轻松松一年就能瘦10公斤哦。这就是“酵素饮食减肥法”，让你瘦的健康又美容，打造永不复胖的体质。
早餐吃水果、午餐吃淀粉、晚餐吃鱼肉→彻底解决便秘的烦恼!
凤梨、木瓜、奇异果三大酵素之王→不用刻意计算热量，多吃酵素食物!
皮肤越光滑，身体越轻盈→酵素力增加，异位性皮肤炎、老化通通不见!
吃对食材，快速消除体内脂肪
.木瓜.凤梨.奇异果→三大酵素之王
.味噌.纳豆.泡菜→解脂酵素.白萝卜
.高丽菜.山药.香蕉→分解淀粉好帮手
你不可不知的酵素魔力
◇晚餐饭后吃水果帮助消化?错!应该是早上吃水果
◇多吃烫青菜会变瘦?错!高温烹调酵素死光光
◇泡菜可以养颜美容?对!泡菜中含有八亿单位的乳酸菌
◇水果连皮一起吃最好?对!吸收多酚更健康
◇减肥也能吃巧克力?对!只要多补充酵素即可
◇想分解淀粉该多吃什么?白萝卜.高丽菜.山药.香蕉
含有“蛋白质分解酵素”的水果
1.青木瓜：
尚未成熟的青木瓜的果汁和叶子里所含的酵素，是分解蛋白质的消化酵素——“蛋白酶”的一种。除了可以促进消化，还可以促进堆积在肌肉内的乳酸分解。此外，也可以帮助恢复疲劳及中性脂肪的分解，具有预防体脂肪囤积的功能，同时也能美化肌肤。
2.凤梨：
吃了凤梨之后舌头之所以会觉得麻麻的就是因为凤梨中含有大量的凤梨酵素。将猪肉和凤梨一起料理，也是要利用凤梨酵素让肉质变软的缘故。
凤梨含有大量可将食物纤维和糖分转化成能量的维他命B1，对减肥相当有效。
3.奇异果：
含“硫蛋白分解酶”，是奇异果特有的消化酵素。奇异果的食物纤维和醣类可以帮助肠内益菌的增殖，发挥足以媲美乳酸菌的整肠效果。
帮助分解淀粉的四大食物：
淀粉酶是一种可以分解淀粉，制造出成为身体能量来源的糖的消化酵素。
1.香蕉
除了淀粉酶之外，还有麦芽糖酵素、蔗糖酵素等各种消化酵素。同时也含有大量可以提高水分代谢的钾。
2.白萝卜
白萝卜泥是一种可以轻松摄取淀粉酶的方法。它同时也含有具有解毒作用的氧化酵素(Oxidase)。
3.高丽菜
高丽菜中所含有的酵素，除了促进消化之外，其预防癌症的效果也引起热烈讨论。此外，它还含有维他命U，可以拿来作为胃肠药。
4.山药
山药泥饭是淀粉酶和食材最适切的组合。具有黏性的成分——黏液质多醣(Mucin)可以保护胃的黏膜，并帮助消化。
解脂酵素，负责分解脂肪，减肥必备!
如果从食品中补充解脂酵素，可帮助分解食物中的脂肪，减轻胃肠、胆囊、肝脏、胰脏的负担。
含有解脂酵素的食材，是减肥所不可或缺的优良食品，尤其是纳豆和泡菜等发酵食品含量特别丰富。
1.发酵奶油
以乳酸菌让生乳发酵的奶油，它不同于使牛奶的脂肪分离，并加以凝固的普通奶油，发酵奶油含有丰富的活酵素。
2.味噌
味噌是由米麴所制作而成的大豆发酵食品。在发酵的过程中，还会产生脂解酵素以外的酵素，也很适合用来制作肉类料理的沾酱。
推荐8种运动减肥法 快速减肥不复胖
最适合有氧运动，帮助大家有效燃烧脂肪。还等什么呢，一起跟小编来看看吧！
1、游泳减肥法
在各种减肥方法中，最安全有效的减肥手段是运动;而在各种运动中，最理想的减肥运动是游泳。
游泳是一项有氧运动消耗的热量也很多。这是因为水中的传热性是空气的28倍，人在水里停留8分钟所消耗的热量，与在同样温度的空气中2小时所消耗的热量相同。所以它有更好的瘦身效果。
此外，游泳使身体得到充分的锻炼。游泳时，人体靠水的浮力托起，手足并用，全身的关节、肌肉均匀地协调起来，人的各个部位都得到舒展，使形体变得更匀称。
2、慢跑减肥法
简单易行的跑步被称作有氧代谢之王，而跑步中的慢跑更是被人们称为健身跑。慢跑动作简单，运动量也很容易调整，瘦身的效果更是显著。
在慢跑中，腰、背和四肢都在不停的运动，除了有效健身外，还能燃烧脂肪，从而减少体内脂肪的存储，达到瘦身的效果。
3、变速跑减肥法
这种忽快忽慢的跑步方式，简单而随意，不需要遵循既定的法则。而且将快跑和慢跑两种强度的运动结合起来，可以同时起到消耗糖和脂肪的效果。
这是因为人体在运动时，身体消耗的能源主要来源于糖和脂肪。在短时间的快速、大量运动时，以消耗糖为主;而在长时间的适中运动量中，则以消耗脂肪为主。
4、跳绳减肥法
提起跳绳，许多女性都不陌生，但对于跳绳的神奇减肥效果，并不是每个人都学会好好把握。
从运动量上说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟或跳健美操20分钟所消耗的能量相当。所以，跳绳也是一种能在短时间内消耗大量热量的有氧运动。
5、爬楼梯减肥法
如今，人们的生活条件好了，出门坐车，上楼乘电梯，运动量很有限。若在日常中能够多利用爬楼梯来运动，不仅可以预防冠心病的发生，还特别有利于减肥瘦身。
爬30分钟的楼梯就可以消耗260千卡的热量，比静坐多10倍，比散步多4倍，比游泳多2.5倍，相当于慢跑800-1500米。
6、做家务减肥法
做家务是一个比较好的瘦身运动，经常挽起袖子来做做家务，可以更多的消耗卡路里。尽管做家务是一项很琐碎的事情，但是积小成多，只要持之以恒，就可以达到很好的瘦身效果。
7、跳舞减肥法
跳舞不仅会使你更优雅，还能帮你舞出窈窕的身姿。从现代医学的角度来看，跳舞这种有节奏的全身性运动，有利于恢复和平衡身体的生物节律，帮助心肌收缩，促进血液循环，延缓细胞衰老。
跳舞能够使身体的各个部位都得到锻炼，并能有效地瘦腰、翘臀和瘦大腿，增加身体的灵活性和柔韧性。
8、瑜伽减肥法
瑜伽不仅能健身，瘦身的效果也相当不错。瑜伽减肥法不同于有氧运动，它是在敬仰修身的前提下，提高新陈代谢，使全身血液循环加快，从而改变人体内脂肪和肌肉的比例，缩小脂肪细胞的体积，并燃烧多余的脂肪。
排毒瘦身不复胖 先排毒
小腹便便女
也有人身体四肢不胖，唯独一个小腹瘦不下来，许多人都是因为长年有便秘问题，或是体内宿便过多，造成“小腹便便”的状态，排毒瘦身的方式正可以把这些废物毒素排除，还你小腹平平。
反复节食女
前面提到，反复节食会让体内新陈代谢速度减慢，因此反复节食的朋友，应该尝试这样不易复胖的减肥法。
年过三十大熟女
当体内过多的废物、毒素累积的时候，新陈代谢速度就会降低，也是体重无法减下来的重要原因，特别是年过三十的熟女，本身新陈代谢速度已经逐年减缓，如果加上素、废物的累积，想要减肥就难上加难啰！
想要排毒瘦身不复胖，先要从净化身体开始。
第一招：补充膳食纤维
膳食纤维可以帮助排便，避免宿便累积，把体内的老旧废物清除。此外，肠道的益生菌需要靠膳食纤维或是果寡糖来提供能量，进而产生有机酸、刺激肠蠕动。
第二招：补充益生菌
益生菌的补充可以挤掉肠内坏菌的生长空间，让肠道发挥消化吸收的正常机能，发挥肠道的免疫作用。因为睡眠时肠道蠕动较慢，益生菌容易繁衍，建议在晚餐后及睡前补充益生菌。
第三招：补充消化酵素
补充消化酵素可以减少体内酵素被消耗，让负责代谢的酵素把功能好好发挥，建议在饭前补充消化酵素。
第四招：顺时针腹部按摩
腹部是最容易囤积脂肪又不容易去除的位置，建议以手掌心在腹部上以顺时钟方向画圆，一来可以雕塑腹部曲线，又可以帮助肠胃道蠕动，强化宿便排除。
第五招：腹式呼吸
腹式呼吸可以增加基础代谢率，还可以使用到不常运动到的肌肉，并且带动周边血液循环，有助甩掉腹部赘肉。腹式呼吸的作法是吸气时，利用腹部肌肉拓展腹腔空间，让肚子凸出来，吐气时，将腹腔内缩，让肚子凹进去。
第六招：用对油
吃对油可以降低脂肪囤积与毒素堆积。为了避免饱和脂肪酸对于心血管的危害，现代人多改吃植物油，要注意的是，人体需要的脂肪酸分别是ｏｍｅｇａ－６与ｏｍｅｇａ－３，两者会相互竞争，一旦ｏｍｅｇａ－６太多，反而容易导致身体发炎反应与过敏问题，建议多摄取ｏｍｅｇａ－３丰富的亚麻子油、核桃油、鱼油、海豹油、橄榄油。
瘦下来怎么能保证不复胖
想要减肥之后不复胖，需要注重的问题还是很多的，究竟该如何做呢，接着往下看。
饮食方面
1.饭前喝一杯温开水，防止吃得过多；天天及时补充2000mL的白开水、矿泉水，补充身体所需的水分；
2.尽量不吃猪肉，更喜欢吃鸡肉、鱼肉、牛肉、虾等（少油脂）肉类；而且主要以煮、蒸、炖、清炒烹饪为主；（油炸是大忌！）
3.少吃甜食，饼干、冰激凌、蛋糕、甜甜圈等基本不吃，甚至不吃；
4.早餐以水煮蛋、粗粮食物和乳制品为主，各种油炸类如油条等不吃；
5.外出不喝饮料，只喝水；
6.常吃粗粮，例如糙米、全麦面包、燕麦、土豆、玉米、地瓜等；常常吃新奇的水果和蔬菜。
运动方面
必定要时间、强度双保证。如天天1次有氧运动，时间必定在一鼓作气半小时以上，强度如慢跑、打球、游泳、跳绳等等。达到理想体重后，还要坚持一段，再改成每周2～3次有氧运动。
漫步能保持体重，但不大能减轻体重，可以在减肥稳固后做。幼年肥胖和有家族性肥胖的人终身都得比别人更注重强化锻炼。其实，这并不是坏事，可以变成勤于锻炼的好习性呢！
心理方面
在心理上务必要调剂好情绪。心情愉快，代谢旺盛；抑郁忧愁，代谢迟缓——这点您知道吗？人逢喜事儿精神爽，闷来愁去瞌睡多嘛。睡多坐多当然长胖，非常是有人压力越大吃得越多。而且必定要瘦下去的信心，不能自暴自弃。
拔罐减肥原理必须懂 遵守方法不复胖
拔罐为何能减肥？
拔罐减肥法主要是通过刺激经络腧穴来调整下丘脑—垂体—肾上腺皮质和交感—肾上腺髓质两大系统功能，加快基础代谢率，从而促进脂肪代谢，产热增加，使积存的脂肪消消耗；进而调整、完善、修复人体自身平衡。
拔罐减肥通过扶正去邪，刺激腧穴，调整经络，达到加强脾肾功能，扶助正气，又通过经络的疏通作用祛除停滞于体内的邪气，不仅能取得整体减肥的效果，而且能消除局部脂肪达到局部减肥的目的。
第一：通过拔罐减肥能有效调节脂质的代谢过程。肥胖症患者的体中过氧化脂质高于正常值，拔罐打通人体减肥要穴后，可以使人体中过氧化脂质含量下降，加速脂房的新陈代谢，从而达到减肥目的。
第二，可以纠正患者的异常食欲，通过对神经系统的调节，可以抑制胃酸分泌过多，达到不乏力、不饥饿的目的。拔罐以后，胃的排空减慢，胃不空了，自然就有饱的感觉，可以不太想吃东西了。
第三，在于有效调节内分泌紊乱。肥胖症患者的内分泌紊乱发生率极高，为什么生了小孩的妇女会发胖，不单是营养过剩，还有生小孩后打破了她的内分泌平衡，引起发胖，女人到了更年期时，内分泌紊乱同样引起发胖。在采用拔罐减肥时调节“下丘脑垂体肾上腺皮质”和“交感肾上腺皮质”两个系统使内分泌紊乱得以纠正，并加速脂肪的新陈代谢，因此达到减肥的目的。
如何做拔罐减肥不反弹？
拔罐减肥后不反弹的方法1
拔罐减肥后一定要天天上马桶，便秘的毛病不能再有。提醒一句：假如你在拔罐前就时常便秘，那么拔罐减肥还是暂缓，由于便秘不解决，减肥很难成功，所以要先调理便秘题目再往拔罐。
拔罐减肥后不反弹的方法2
拔罐过后的任何时候，都不要暴饮暴食，无论是假日还是酒会，否则脂肪一定会再来找你。
拔罐减肥后不反弹的方法3
切忌睡前三小时不吃喝任何东西，这是把减肥反弹抹杀在襁褓中最首要的一条。这条也就规定了晚餐的时间，即晚餐与睡觉之间一定要间隔三小时。
拔罐减肥后不反弹的方法4
晚餐禁吃：甜品、高淀粉类，辛辣、油炸之物、以及高盐的食品。总之，食品平淡为上。
