许多人为了减肥都不吃主食，其实这种做法是错误的，主食中含有的淀粉、蛋白质、维生素等都是人体所必须的。不吃主食必定给身体健康带来影响。那么如何才能不节食又能减肥呢……
主食变成减肥食品的方法
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所食用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2℃～4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
主食变成减肥食品的原理
其原理是：淀粉粒在60℃～80℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30%～60%及温度保持2℃～4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀的现象(即淀粉老化)。
老化的食品减少饥饿感
吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时却减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
不影响营养成分的吸收利用
因为主要维生素因其稳定性较强损失甚少，所以，这种减肥食品只是降低了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品。
进食时间与体重增长的关系也非常密切
只要掌握好进食时间，就既可保证摄入足够的营养，又能防止肥胖。国外专家研究发现，人体在上午或白天，主要是肾上腺素分泌增加。肾上腺素有促进分解合成与代谢作用，所以上午进食不易引起营养过剩而增加体重。
早晨摄入2000千卡热量不会发胖
有实践证明，早上吃8368千焦(2000千卡)热量的食物，并不会引起发胖，如果晚上和早上进食同样数量的食物，则会使体重增加。
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日常主食变减肥食品的小窍门
许多人为了减肥都不吃主食，其实这种做法是错误的，主食中含有的淀粉、蛋白质、维生素等都是人体所必须的。不吃主食必定给身体健康带来影响。那么如何才能不节食又能减肥呢......
掌握小窍门日常主食变减肥食品
主食变成减肥食品的方法
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所食用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2℃~4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
主食变成减肥食品的原理
其原理是：淀粉粒在60℃~80℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30%~60%及温度保持2℃~4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀的现象(即淀粉老化)。
老化的食品减少饥饿感
吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时却减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
不影响营养成分的吸收利用
因为主要维生素因其稳定性较强损失甚少，所以，这种减肥食品只是降低了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品。
进食时间与体重增长的关系也非常密切
只要掌握好进食时间，就既可保证摄入足够的营养，又能防止肥胖。国外专家研究发现，人体在上午或白天，主要是肾上腺素分泌增加。肾上腺素有促进分解合成与代谢作用，所以上午进食不易引起营养过剩而增加体重。
早晨摄入2000千卡热量不会发胖
有实践证明，早上吃8368千焦(2000千卡)热量的食物，并不会引起发胖，如果晚上和早上进食同样数量的食物，则会使体重增加。
妙想六法主食变减肥食品
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。
但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。
吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
胖人吃什么蔬菜好?
肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
绿豆芽
水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
韭菜
含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。
黄瓜
含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
白萝卜
含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积。
以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。可以做成蔬菜汁，更加美味和营养
不吃主食会使身体失去很多营养物质哦，看过我们教您的方法，您就可以大胆的来制作减肥主食了。
日常瘦身减肥食品提供
健康减肥要从日常的食物摄取中解决。减肥方法瘦身食谱有很多，最重要的是选择自己能够接受的减肥方法。以下提供一下由网友提供的减肥高招。
其中包括了一些减肥食谱、另类减肥方法、食疗等。都市里多是职业女性，繁重的工作压力也会让每个女人梁上暴饮暴食的坏习惯，弄坏了胃不说，至发现自己体态突变时，已为时晚矣。
虽说市场上有各种各样的减肥品，可无论怎样选择，都会产生一个痛苦的过程。要想保持窈窕的身段，一定要从每日三餐做起。
减肥方法一：
黄瓜鸡蛋也是流传很久的减肥法之一，一位朋友总结了用这个方法达到最快减肥效果的具体计划，而且她已经顺利在一周内瘦了10公斤哦。
提醒：最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，你可以吃到饱，但是不要撑!
第一周黄瓜鸡蛋具体饮食计划
早上鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦)，黄瓜一根
中午鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦)，黄瓜凉菜一份
晚上黄瓜一、两根or黄瓜凉菜一份
第二周可以吃别的东西了
从第二周开始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。
无油蔬菜汤的制作——这些营养成分多多的蔬菜汤看着就想流口水啦，还有减肥功效，还等什么呢。
可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果，香蕉除外!
辅助运动使线条更佳
如果能做一定的运动，效果会更好!
1、采用两脚往前伸直的姿势，用两手抓握住脚尖，往身体方向拉引。2、一脚膝盖向内侧弯曲，用手握住另一脚的脚尖，慢慢往身体方向拉靠。注意膝盖不可弯曲。3、两脚张开后张开，大约是肩膀的宽度，再慢慢蹲下来，尽量伸展后脚小腿肌肉。
结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加!过一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱。
减肥总结
我就成功了，一周瘦了10公斤，从128瘦到了108，一年了都没反弹，这种方法每天至少瘦一斤半，因为黄瓜没有糖份，也能吸收黄瓜的热量，但好难坚持哦，到后来吃的你想吐，努力吧，姐妹们，为了明天能穿上那漂亮的衣服和健美的身材而奋斗吧!
减肥方法二：
常用减肥药膳
(1)健脾利水类。薏苡仁粥、赤小豆粥、茯苓粥、芦根粥、冬瓜粥、扁豆粥、凉拌芦笋、健脾糕(桔皮、荷叶、山楂、炒麦芽)等。用于肥胖脾虚湿甚者。
(2)降脂消食类。玉米须饮、玉米粥、莱菔子粥、山楂粥、荷叶粥、薏苡仁防风粥、泽泻粥、三仙饭(山楂、麦芽、谷芽)、荠菜拌豆腐、烩双菇(蘑菇、香菇)、凉拌芹菜、芹菜炒香菇等。用于肥胖膏脂凝聚者。
(3)化痰降脂类。杏陈薏苡仁粥、芥菜粥、木耳汤、萝卜汤等。
(4)泻下通便类。大黄饭、番泻叶粥等。
(5)益气温阳类。附子羊肉汤、生芪糕等。
减肥食谱
(1)轻度肥胖。每日摄入的总热量为1600千卡。
早餐：精面50克(相当于馒头75～78克)，淡豆浆250克，咸菜或萝卜干20克。中餐：大米100克，瘦猪肉50克，豆腐干50克，蔬菜250克。晚餐：大米75克，瘦猪肉50克，豆腐干50克，蔬菜250克，植物油10克。
(2)中度肥胖。每日摄入的总热量为1400千克。早餐：精面50克，淡豆浆250克，咸蛋50克。中餐：大米75克，瘦猪肉50克，豆腐干50克，蔬菜200克。晚餐：大米50克，瘦猪肉50克，豆腐干25克，蔬菜200克，植物油10克。
(3)重度肥胖。每日摄入的总热量为1200千克。早餐：精面50克，淡豆浆250克，咸菜或萝卜干20克。中餐：大米75克，瘦猪肉50克，蔬菜200克，植物油10克。晚餐：精面50克，瘦猪肉25克，豆腐干50克，蔬菜100克，植物油10克。
减肥方法三：
高丽菜饭团(1人份):216卡路里
原料:高丽菜叶3片(150克),火腿40克,洋葱30克,芹菜30克,味精少许,白饭70克,番茄酱一大匙.
制作方法:
1.在一锅水中加少许盐，煮熟高丽菜叶，冷却后把硬粗的叶梗削薄。
2.火腿、洋葱、芹菜切末备用。
3.平底锅温热之后，先炒洋葱至香味溢出，再加入火腿、菜末，稍炒一下，撒味精调味，再倒入白饭一起炒，加番茄酱炒至均匀为止。
4.高丽菜叶展开之后，放入适量的炒饭，卷成菜团，再切成块放在器皿中即可。
煎蛋加沙拉(1人份):68卡路里
原料:小黄瓜30克,洋葱20克,蛋白一个,蛋黄少许,低脂侠乳一大匙,太白粉半小匙,豌豆苗30克,嫩海带5克,无脂肪调味汁一大匙。
制作方法：
1.小黄瓜切薄片，洋葱切末备用。
2.在大碗中抖入蛋白、蛋黄、味精、鲜乳、太白粉后放入小黄瓜片，洋葱末。
3.平底锅温热之后，入入上料，盖上盖子以小火蒸烧四五分钟即可取出切成四块。
4.豌豆苗洗净、嫩海带泡水后切片，抖在一起和调味汁一同享用。
减肥方法四：咖啡瘦身品茗瘦身咖啡中的咖啡因,具有促进脂肪分解的作用,将脂肪释放在血液中,所以喝咖啡也可以减肥.一般来说,1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到理想的减肥状况了.注:肠胃消化不良,胃酸过多,容易失眠的人最好不要使用此法.
闻香瘦身:咖啡的香味使人情绪稳定,并能提高感官的灵敏度,所以工作时,喝上一杯咖啡可以提高工作效率,也更能刺激你减肥
喝咖啡后的运动瘦身:由于饮用咖后30-40分钟,血液中的脂肪酸浓会变高,这时配合以适量运动,就可以将脂肪酸变成热能,有效地燃烧脂肪.比如快步走10-15分钟:不搭电梯而走楼梯回办公室或家;也可以原地做些小的运动,像扭转伸展上半身,踮脚,收腹等.
最健康的咖啡减肥:黑咖啡是非常健康的饮料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量.所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪.此外,黑咖啡更有利尿作用.
黑咖啡还可以促进心血管的循环.对女性来说,黑咖啡还有美容的作用,经常饮用,能使你容光焕发,光彩照人.低血压患者每天喝杯黑咖啡,可以使自己精神更佳.
咖啡瘦身的要诀1不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解.2热咖啡比冰咖啡有效
3热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量.
4浅度烘焙的咖啡最有效烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量比较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥
如何将主食变成减肥食品
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。
如何将主食变成减肥食品
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。
胖人吃什么蔬菜好
肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
绿豆芽水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
韭菜含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。
黄瓜含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积。
以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。
