很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。而且，如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。
试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。在米饭里面加点菜蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
小编推荐
米饭加豆越吃越瘦
曾经有位女性朋友因超重前来做营养咨询，她认为米饭会让人发胖，因此几乎不敢吃米饭，或者每天只吃几口。最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材？为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶１的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
越吃越瘦越心动
可以减肥的中药中，有很多是我们日常的食物，坚持吃，就可以越来越瘦。
海带：性味咸寒，归入肝、胃、肾经，《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明，海带确实可消除血脂，减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积，尤其对甲状腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小肠经，有比较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥，尤其对伴有水肿的肥胖症效果好。
冬瓜：味甘淡而性微寒，可以利尿消痰、清热解毒，《食疗本草》说：“欲得肥者，勿食之。”由于肥胖的人大多体内比较热，冬瓜的下气、清热功能有助于减肥，可以长期大量服用。
山药：味甘而性平，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎”，许多滋补方剂中都含有山药。现代科学分析，山药的优点是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖。如果有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
茶叶：有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿的作用。而且现代西医证明，茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经，使身体消耗增加，同时可以利尿和促进代谢。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳，素有减肥茶之美称。
越吃还能越瘦
吃肉一年瘦3~6公斤
肥？胖？热控减肥减到一看到月字边的汉字就鸡胸含300卡热量，不带皮的是190卡。用往皮的鸡肉代替普通鸡肉，一次可以削减110卡热量，一年可以瘦3~6公斤。
芥末酱一年可以瘦4~6公斤
蛋黄酱1匙含100卡热量，番茄沙司只有16卡热量。用蕃茄沙司代替蛋黄酱拌沙拉，可以削减84卡热量，一年可以瘦4公斤。假如改用芥末或是柠檬汁，一年可以瘦5~6公斤。加冰一年可以瘦3~18公斤每克酒精含7卡的热量，含糖的软饮
料和汽水就更多了，一杯大约含有100卡以上的热量。从现在开始天天至少一餐以白水代替酒或是饮料，一年可以减掉3~7公斤。
吃比萨一年瘦3~7公斤
你的午餐通常是在大厦一层的比萨饼店解决的，热量会不会太高？当然了，可是没关系，你可以天天照旧吃比萨，但是请将厚比萨换成薄比萨。通常一份厚比萨含热量350卡，而薄的只有220卡，一年你可以瘦3~7公斤。
吃甜食一年可以瘦3~12公斤
真的不吃甜食？你做得到吗？老实说，大多数人做不到，而且越是压抑，想吃的欲看反而大增。选择低卡的甜食，愉快享受的同时一年还可以瘦3~12公斤！60克普通冰激凌含10克赘肉160卡的热量。现在我们用200克草莓（不含赘肉
仅含52卡热量）浇上一匙淡奶油（含1克赘肉，10卡热量）来代替。即满足了吃甜点的欲看又不会长胖，生活是不是很甜蜜呢？可以一次多做一些，分成份儿放在冰箱里，每次取一份。
“经常”吃一年可以瘦7公斤
造成暴食的原因之一就是由于延迟用餐。长时间处于“饥饿”状态让我们感觉“很亏”，结果是吃的远比需要的多，甚至吃饱了还停不住嘴。有一点儿饿，但不是特别饿才是进餐的最好时间。我们的身体大约3~5个小时就会感到饥
饿。假如天天吃5~6餐低脂少量的健康餐，经常制造饱腹感，一年可以瘦7公斤，这也是健身教练为什么“经常”往吃饭的原因。
慢慢吃一年可以瘦5~10公斤
想着自己的仪态，吃得慢一点，优雅一点。我们的胃部需要花上20分钟的时间消化食用品，然后才会将满足感网传达到大脑。假如我们吃得太快，热量就会在“饱了”的信息未网传达到大脑之前已经超标了。在感到“饱了”以前吃
慢一点儿，在每一道菜之间停一下，在七分饱的时候停止，每次可以少摄取100卡，一天两次正餐约200卡，一年可以瘦10公斤。和大家一起用餐，可以避免一个人躲起来狼吞虎咽，是吃慢一点的好办法。
吃鱼一年瘦4~9公斤
每100克白色肉质的鱼肉只含有1克的赘肉。一星期4次以鱼类取代红肉类，每一次就可以削减热量摄进200-300卡，一星期就能削减摄进1200卡。鱼类除了较少的赘肉外，还含有丰富的多元不饱和赘肉酸，能降低疾病的发生。即使是
深色肉鱼类，赘肉含量亦很低，比如同样重量的金枪鱼、红鲑鱼或鲭鱼含赘肉16克;淡色肉鱼类，像鲶鱼、大马哈鱼则只含5克赘肉。
巧用冰箱一年可以瘦4~13公斤
定期清理你的冰箱。每个冰箱都有它应该清理的东西。查一下自己的冰箱，认真清理，把吃不了的馅饼给猫吃。然后重新安排冰箱的“布局”--把冰激凌放在冰块后面。*把矿泉水放在可乐前面。将少量的奶酪、巧克力、香肠......放
在最低一层架子上。假如还有多余的同类食用品统统放进你总是懒得打开的密闭容器里。*将水果放在最抢眼、最轻易拿到的地方。
不沾锅烧菜一年可以瘦4~14公斤
你用什么样的锅子烧菜？换成平底不沾锅吧！由于平底不沾锅可以使食用品不粘上锅底表面上的油，每餐至少削减了100卡热量。假如将油瓶改成喷嘴的，每次烹调时只是在食用品表面稍稍喷上一点儿油，还可以削减更多的热量。假
如不用油炸、红烧的烹调方式，选择烤、水煮或是清蒸的方式，又能削减一部分的赘肉摄进。
换小袋一年瘦5~10公斤
大食袋的土豆片比小食袋土豆片在价钱上当然更划算。所以你经常会选择大食袋丢进购物篮。可是假如你看一看包装上的热量表，就会发现这并不是聪明的法子--通常大食袋比小食袋在热量上要多240卡。大多数情况下你需要它并不
是要填饱肚子，而是满足一下吃的欲看，而且你很难控制自己一次只吃几片或是半袋，所以更划算的做法是只买小食袋。一年可以瘦5~10公斤。尽量不要空着肚子往超市。令人窘态又催动食欲的肠叫音，会让我们不假思考地不断从货架
上取大食袋的食用品。
米饭“加料”吃 瘦身又美肤
[导读]怎么吃米饭营养又维持身材？为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
吃米饭不妨加点料
米饭中可加入燕麦补充纤维
新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材？为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
富含胶质食物也是不错的选择
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
聪明吃美食 越吃越瘦
在外就餐，食物我们需要聪明的选择，否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸，异常精采：吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康;麦当劳自从推出了「清新滋选」以来，反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon，打开一睇又有营养值一览。健康热潮有增无减，间间快餐店都话有健康套餐，不过营养师就指出，所谓「健康之选」之中，不少都有健康陷阱!
营养师：魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John)，为大家进行快餐大解构，他认为追求健康饮食是好现象，但不想误堕致肥罗网，要参考其营养分析。例如一个重250克包，分析指它只含200卡路里，其实可能是以每100克计算，所以看清楚以什么作单位，否则吃了500卡路里都懵然不知。另外，营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字，就是『不包括沙律酱』，凯撒沙律汁、千岛酱，虽然令食物更美味，但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件，不过包薯条、脆薯块，有几肥大家心中有数，炸鸡包都是陷阱，自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶
(1)汽水糖份高，选择健怡装汽水，甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖，想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料，豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店
Q：如果我日日光顾快餐店，但营养师建议，够不够营养?
A：「其实是可行的，不过要小心配搭，例如麦当劳或KFC，你可以买一个沙律，选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK，这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高，日日食会导至胆固醇过高，出现心脏、血管问题。这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说：「偶一为之是可以，但也不要疯狂地大吃一餐，这样对身体一点好处也没有。
猪柳牛肉最肥
都知渠肥大肉厚，营养师当然不推荐，但「清新滋选」之中，John认为不少食物都「不是这样健康」。(按：★愈多代表愈肥腻，最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼
肥腻度：★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368，脂肪含量分别是19和13克，John：「酱汁味浓，肉类份量不少，你试自己拎块猪柳入微波炉叮，油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼，但要去皮、少汁，不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律
肥腻度：★★★薯仔其实不算肥，肥在渠混和惹味的蛋黄酱。
不健康经典鱼柳包/热香饼：最好卖的鱼柳包，只有360卡，但脂肪总含量都有16克，因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油，洒上糖浆，便摄取了580卡路里，「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选
田园沙律：沙律虽然低卡，不过要小心选择酱汁，拣千岛酱只会得不偿失，香醋汁是健康首选。
汉堡包：其卡路里只有260，脂肪总含量是9克，想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡：卡路里只有290，又有鸡蛋，脂肪总含量是12克，算是营养均衡。
粒粒粟米杯：因为可自行涂牛油，所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列，就吸引不少OL及减肥人士垂青，不过从营养角度睇，一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼
肥腻度：★★★★★甜蜜蜜的滋味，每件要支付约230卡路里的代价，因为鸡皮累事。
黄金田园沙律
肥腻度：★★★
KFC健康之选
绿田园沙律：虽然低卡，只有50左右，但不包酱汁，想健康落酱汁就要轻手!
凯撒烤包：以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成，食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风：「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康，不过份量很大，差不多620卡，同人Share食就OK，食一半300卡，也可接受。」
香热粟米/薯茸/香蜜松饼：都是健康的小吃，畀小朋友食就最，紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家，非常日式，大大碗的肉香饭确是几吸引，专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭
肥腻度：★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话：「不行啊，太多牛肉，我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀，肉又不算瘦，多肉少菜，一个牛肉饭不够均衡!」
食物聪明吃 越吃越瘦
在外就餐，食物我们需要聪明的选择，否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸，异常精采：吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康.
麦当劳自从推出了「清新滋选」以来，反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon，打开一睇又有营养值一览。
健康热潮有增无减，间间快餐店都话有健康套餐，不过营养师就指出，所谓「健康之选」之中，不少都有健康陷阱!
营养师：魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John)，为大家进行快餐大解构，他认为追求健康饮食是好现象，但不想误堕致肥罗网，要参考其营养分析。
例如一个重250克包，分析指它只含200卡路里，其实可能是以每100克计算，所以看清楚以什么作单位，否则吃了500卡路里都懵然不知。另外，营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字，就是『不包括沙律酱』，凯撒沙律汁、千岛酱，虽然令食物更美味，但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件，不过包薯条、脆薯块，有几肥大家心中有数，炸鸡包都是陷阱，自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶(1)汽水糖份高，选择健怡装汽水，甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖，想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料，豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店Q：如果我日日光顾快餐店，但营养师建议，够不够营养?
A：「其实是可行的，不过要小心配搭，例如麦当劳或KFC，你可以买一个沙律，选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK，这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高，日日食会导至胆固醇过高，出现心脏、血管问题。
这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说：「偶一为之是可以，但也不要疯狂地大吃一餐，这样对身体一点好处也没有。」
猪柳牛肉最肥都知渠肥大肉厚，营养师当然不推荐，但「清新滋选」之中，John认为不少食物都「不是这样健康」。(按：★愈多代表愈肥腻，最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼肥腻度：★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368，脂肪含量分别是19和13克，John：「酱汁味浓，肉类份量不少，你试自己拎块猪柳入微波炉叮，油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼，但要去皮、少汁，不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律肥腻度：★★★「薯仔其实不算肥，肥在渠混和惹味的蛋黄酱。」
不健康经典鱼柳包/热香饼：最好卖的鱼柳包，只有360卡，但脂肪总含量都有16克，因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油，洒上糖浆，便摄取了580卡路里，「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选田园沙律：沙律虽然低卡，不过要小心选择酱汁，拣千岛酱只会得不偿失，香醋汁是健康首选。汉堡包：其卡路里只有260，脂肪总含量是9克，想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡：卡路里只有290，又有鸡蛋，脂肪总含量是12克，算是营养均衡。粒粒粟米杯：因为可自行涂牛油，所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列，就吸引不少OL及减肥人士垂青，不过从营养角度睇，一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼肥腻度：★★★★★甜蜜蜜的滋味，每件要支付约230卡路里的代价，因为鸡皮累事。
黄金田园沙律肥腻度：★★★金黄香脆的鸡块，配上千岛沙律酱或日式酱汁，都称不上健康。
KFC健康之选绿田园沙律：虽然低卡，只有50左右，但不包酱汁，想健康落酱汁就要轻手!凯撒烤包：以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成，食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风：「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康，不过份量很大，差不多620卡，同人Share食就OK，食一半300卡，也可接受。」香热粟米/薯茸/香蜜松饼：都是健康的小吃，畀小朋友食就最，紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家，非常日式，大大碗的肉香饭确是几吸引，专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭肥腻度：★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话：「不行啊，太多牛肉，我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀，肉又不算瘦，多肉少菜，一个牛肉饭不够均衡!」
蟹子三文鱼饭餐肥腻度：★★★★★三文鱼碎好健康，蟹子就好高脂，食完不知要做几多运动先顶得住，真是粒粒皆辛苦。
吉野家健康之选海苔珍菌泡饭：海苔有丰富的碘质，有中和血液的作用，珍菌有营养价值，配合泡饭更是健康。
煎鸡米粉：煎鸡食时去皮，加上有配菜，西兰花含有钙质、叶酸，萝卜有维他命A，以饭代替米粉要浇少点汁。盐烧三文鱼：细碗菜饭，配上一小件盐烧三文鱼或一件去皮烧鸡，有肉又多菜，是John的首选。
米饭加料 瘦身加快
很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。而且，如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。
试着给米饭里加点料，让它成为更当饱的减肥主食。
选择粗糙原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放部分燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
米饭加料 瘦身速度升级
很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。而且，如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。
试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放部分燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。
代谢美食越吃越瘦
从不贪口、规律进餐也体态渐宽，食量不大、身段苗条照样血脂渐高，脂肪分配是不是出了差错？
如果你不希望像祥林嫂那样：“祸”到临头再追悔莫及地说：“我真傻，真的，我单知道腹部看得到的小胖肉要‘休’出家门，不知道内脏脂肪同样要赶尽杀绝呀。”说的就是现代都市人的健康要害--代谢综合征。而且专家认为，内脏脂肪因为其隐蔽性，更加危险。
帮助身体代谢的食物
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
洋葱：所含成分不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过的糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
DIY“瘦”司 越吃越瘦
对于即将来临的夏天，你有什么打算?是不是已经开始把减肥提到日程上了?如果通过药物减肥的方法，并没让你瘦下来，那尝试一下越吃越瘦的方法吧——DIY寿司减肥。
DIY鱼籽包饭
其实寿司是花样最多的减肥食品，只要你花点心思就能不断推陈出新。鱼籽包饭的做法也很简单，想吃就要花心思，DIY的乐趣应该比吃的乐趣更势不可挡。
原料：
紫菜4张，咸萝卜少些，金枪鱼籽100克，醋适量，寿司饭2份。
制作过程：
1、将紫菜放在火上略烘两面使之干燥，横剪成两半
2、将咸萝卜分别切成长片状
3、将半张紫菜横放在寿司卷帘上，手沽些醋撒在紫菜上。将饭薄薄地铺在紫菜上，靠外部留2厘米左右不铺饭
4、在饭中央部分放上咸萝卜条、金枪鱼籽，用手压实
5、将紫菜由里向外用力卷起，卷成一个细圆柱体，并用手左右两端的饭压实，卷实
6、把定形后的紫菜卷用刀切成若干份装碟即可
“玫瑰”生鱼寿司
“玫瑰”生鱼寿司是所有女人的最爱，不但是因为它亮丽的色泽，还因为它做法极其简单，外形讨巧，而且保证你吃了不会长一点脂肪。
原料：
鲔鱼肉2片、鲷鱼肉1片、鲑鱼卵1/2大匙、小鱼卵1/2大匙、色拉酱适量、山葵酱适量。
制作过程：
1、将山葵酱涂在鱼片中央各少许，再将寿司饭放置其中，轻轻压紧，翻转过来，将鱼片向上摆，大拇指与食指轻压两侧，整理出圆形状。
2、在做好的生鱼卷上挤上色拉酱，依照个人口味酌情添加。
3、再取一勺小鱼卵，放在生鱼卷上或装饰一片小黄瓜即可。
寿司小常识
首先，寿司的“馅”是由高营养低油、低脂肪的海鲜和蔬菜做的。补充多种矿物质、维生素的同时，降低热量的摄取。
其次，就是寿司的白饭部分，它才是寿司减肥的奥秘所在。米饭是人们日常生活中，即使是减肥的过程中都离不开的主食。它的营养非常丰富，如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体热能的主要来源。熟的米饭放入冰箱里，在2℃～4℃的条件下保存一段时间之后，其中的淀粉就会变得特别不利于人体吸收。其原理是这样的，淀粉在60℃～80℃下，在水溶液中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，发生糊化作用，形成糊化淀粉。糊化淀粉易被酶消化，进而被人体所吸收。将糊化后的淀粉放置在2℃～4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象，即为淀粉老化。吃了老化的淀粉后，热量的吸收会极大地降低，给人的胃部以舒适的饱食感，但其中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失。其中的维生素族群也仍然会被吸收。也就是说，像寿司这样的经过一段时间冷放置的白饭是很少释放热量的，但所需要的营养却并没有减少。
DIY缤纷水果寿司
水果是最美容的食品之一，如果把缤纷的水果与寿司搭配起来，还有什么比这一切来的更完美的。如果你是新手，不懂得如何捏饭团，不妨先学这个简单的，感受一下饭团的凝聚力。一来简单易学，二来小巧精致，一口一个，充满夏日情趣。既美容又减肥的妙事，千万别错过啦，现在就动手DIY吧。
原料：
珍珠米1碗、根据自己喜欢的口味选择适量水果、保鲜纸若干张。
制作过程：
1、先把水果切成圆片。
2、用手把饭捏成圆形。
3、把水果片和饭团叠放在保鲜纸上。
4、把保鲜纸包起来，把饭团拧圆、压实。
5、把保鲜纸打开，水果寿司便完成了。
正宗韩国寿司
鸡蛋加紫菜绝对能配出正宗的韩国口味，其实想要自己做出美味又减肥的韩国寿司并不是遥不可及的事。想瘦就别犹豫了，现在就下手吧。
紫菜(包寿司专用)、腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳、麻油、色拉酱、苹果醋(少许)。
制作过程：
1、先将鸡蛋打均匀，然后放在平底的不贴锅里，单面煎一下。
2、将煎好的鸡蛋取出，放在一个平整的板上。然后一切为二。最后卷起来准备备用。
3、接着把配料一一切成条形。将紫菜放在竹帘上。然后在紫菜表面涂上一层麻油。
4、饭绝不可以太软，这样包出来的很难成形。等饭冷一点的时候，放入一点苹果醋，不要太多。
5、在均匀涂上麻油后，将饭平铺在紫菜上，记得刚开始放饭的时候，手会粘着饭，很不方便，大家可以戴一付一次性手套。
6、饭冷一点了，然后慢慢地将饭在紫菜上压平，这样包出来的饭才不会松松的。
在铺饭的时候，四边最好空出一点点边，方便紫菜在最后包卷的时候能够贴粘。
