对于减肥者来说，大豆是一种很好的食物。
大豆中富含优质蛋白，这其中有20%是一种名为“β伴大豆球蛋白”的蛋白质，它能够促进饱腹急速的分泌，同时，大豆蛋白还能降低血液中的胆固醇，有助于减肥的进行。而大豆中的膳食纤维和寡糖不会被消化吸收，到达肠道后能够改善肠道环境，预防便秘。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受《生命时报》记者采访时表示，传统大豆制品分为非发酵性和发酵性豆制品，前者包括豆腐、豆皮、腐竹等，后者有腐乳、豆瓣酱等，各有营养优势。
补钙冠军：豆腐、豆干、豆皮、腐竹等。
豆腐的消化吸收率可达92%~95%，不含胆固醇，适合“三高”人群及动脉硬化患者食用；其丰富的植物雌激素，可预防骨质疏松。不同豆腐吃法不同，北豆腐适合煎炸、做馅；南豆腐适合凉拌、红烧、做汤。
豆干是豆腐的再加工产品，它含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆皮含钙等多种矿物质，有助预防骨质疏松，促进骨骼发育。
腐竹由豆浆加工而成，富含蛋白质，谷氨酸含量是其他豆类或动物性食物的2~5倍，具有良好的健脑作用。其中的磷脂还能降低血液中的胆固醇。不过，腐竹热量较高，100克干腐竹含有459千卡热量。
膳食纤维高手：毛豆、豆渣。
毛豆在大豆未成熟时收获，含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还有助降低血压、胆固醇；脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，能改善脂肪代谢。毛豆含钾量高，夏天常吃可弥补因出汗导致的钾流失，缓解由此引起的疲乏和食欲下降。其食用方法多样，除了加盐煮着吃，还可将剥好的豆与腊肉、豆腐干等一同炒食。不过，对黄豆过敏者不宜多食。豆渣是制作豆腐或豆浆时过滤所剩的渣，高纤维、低脂肪，对肥胖症、高血压等疾病有预防和治疗作用，用来做馒头、炒鸡蛋等，营养互补、口味绝佳。
维C高手：豆芽
大豆发芽后，维生素C含量增多，每100克豆芽中含9~21毫克；部分蛋白质会分解为多种人体必需氨基酸，更有利吸收。豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼等。
矿物质能手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等）。
大豆发酵后，不仅能产生B族维生素，蛋白质也变成了易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。此外，可溶性矿物质增加2~3倍。有些发酵豆制品含有豆豉激酶，有助抗血栓。豆腐乳是常见的增味小菜，豆瓣酱可用黄瓜等蔬菜蘸食。
专家建议，购买豆制品时，可通过感观鉴别，合格产品的色、香、味正常，无杂质。不过，保险的方法还是到正规商场、购买正规厂家生产的产品。
精选减肥阅读
喝西柚汁可减肥 西柚的功效和营养价值
很多节食减肥的人都声称西柚有助于控制体重，现在科学家通过动物实验验证了这一说法。研究表明，在食用高脂肪食物时喝一点西柚汁能有效控制体重增加。与此同时，西柚在控制血糖水平上也有神奇的功效，堪比处方药。
这项实验是在小白鼠身上进行的，但调查人员称实验结果同样适用于人类。实验的小白鼠连续三个月进食高脂肪食物，一组同时服用西柚汁，另一组摄入普通水。三个月后，调查人员发现那些摄入西柚汁的小白鼠平均增加的体重比另一组要低18%，且血糖水平和胰岛素水平也更低。
西柚对人体的功效仍有待进一步验证。科学家提醒人们，可以把西柚当作健康减肥食谱的一部分，但不能只摄入西柚。事实上，西柚节食法，也叫好莱坞节食法，已经风靡多年。
西柚的营养价值：
西柚又名葡萄柚，朱栾。果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。西柚的营养价值甚高，含有蛋白质、柠檬酸、粗纤维质、醣类、钙质、钾质、磷质、铁质、维他命B1、B2和C及P等营养元素。西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果。柠檬酸有助于肉类的消化。同时西柚对美容修身的作用也十分明显，尤其是对于那些常年坐办公室的女性，西柚的作用不可忽视。
西柚的功效：
1、西柚含有丰富的维他命C，能预防黑斑、雀斑、消除绉纹、消除疲劳。睡前喝一杯西柚汁可帮助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可预防便秘。
2、西柚皮含有丰富的维他命P，有助于保持牙齿和牙龈的健康。把西柚皮放在水中煮沸约二十分钟后，滤掉残渣，饮用汁液，便可摄取多量的维他命P。
3、一杯西柚汁能提供人体每天所需的维生素C。维生素C是非常有价值的抗氧化元素。
4、预防高血压、心脏病---高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。西柚正好含有高血压患者必须的天然矿物质--钾，却几乎不含钠。因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
5、降低胆固醇---西柚中含有一种天然果胶的特殊营养成分，能降低血液中的胆固醇，起到清洁血液的作用，是现代人追求健康的理想水果。
6、预防感冒---美国研究发现，每天吃饮用西柚汁的人，较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒，喉咙疼痛时。
7、养颜美容西柚所含的天然维生素P，能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能，女性常饮西柚汁最能符合“自然美”的原则。
8、增强体质---西柚能帮助身体更容易吸收钙及铁质;同时，西柚所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生的功效。
9、西柚含有丰富纤维组织可以帮助保持胃畅通;根据中药学记载，西柚有消食及去肠中恶氧之效，所以饭后食用西柚可以舒缓因吃得过饱而致的肠胃不适。
西柚为什么能减肥?
维生素c的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。柚子发挥卓越减肥功效的在于它含有丰富果酸等，能有有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而抑制亢性食欲。且含有特殊氨基酸，能够抑制胰岛素分泌。从而抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。西柚是低GI食品，所以，就算吃多了一点，它的热量也不过被迅速转化为脂肪。
2公斤西柚可榨出500ml西柚汁，当然如果一日内食用1-2公斤新鲜果品可能会对牙齿和肠胃造成负担，寒冷季节还会因为食用了过多生冷水果刺激食欲增加，所以推荐饮用纯果汁，有利于肠道吸收，减少酸性物质对牙齿的腐蚀，增强减肥的信心，祝诸位爱美的女士魅力无限!
蘑菇居然有减肥功效！怎么吃？
最近，蓝瘦和香菇稀里糊涂地就上热搜了，其实，是因为广西方言中的难受=蓝瘦，想哭=香菇，于是就引发了全民网络词汇的热潮。可是，当小编望到香菇这个词的时候，只晓道蘑菇这一类食物可是有神秘的减胖功效呢！小编果真是一名吃货，想什么都能绕到吃的上面来呀！
蘑菇可以减胖？
蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、落低血液中的胆固醇含度，同时，蘑菇中的维生素c比一样生果要高很多，可促进人体的新陈代谢，适当吃还能减胖。正在减复、节食的人更可以多挑选低卡、低脂的菇类，而且，纤维轻易给你饱足感，让你少吃点东西
蘑菇减胖食谱：
一、蚝油蘑菇
1.蘑菇们洗洁净切小。青椒和红椒切碎
2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，停蘑菇
3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟
4.青红椒入锅翻炒
5.试试咸味。不够加盐
6.加一点儿鸡精
二、素炒蘑菇
1.热油，放干红辣椒
2.放豆瓣酱，炒香
3.放蘑菇，生抽，盐
4.尝尝偏咸一点，白水放适度淀粉搅拌开，导入勾芡
5.翻炒数次，3分钟左右放一点点老抽
三、蘑菇汤
1.各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。
2.放宽油，油温六、七成热（蘑菇停去起大泡）时停蘑菇稍炸去水份后沥净油。
3.蘑菇放入砂锅内，放大度开水煮沸。
4.汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。
最后，小编友情拿示，路边的蘑菇不要采哦！
想在2016年健康瘦停来吗？想晓道什么才是适合你的减胖方法？
黄瓜和鸡蛋怎么吃才能减肥
吃黄瓜鸡蛋能减肥吗？
想要快速有用的成功减肥，那么使用这款快速减肥法必定没错，不但能补充营养，还能达到有用甩脂的成效，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，可以补充人体所需的钙质和高蛋白，而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养，还能落低糖类物质的分泌，完美的促进脂肪分解。
黄瓜鸡蛋减肥法是一种非常简单的饮食瘦身法，在一个月或是一个礼拜内坚持吃黄瓜鸡蛋所做的食物或是生吃，可以达到轻松瘦身的目标，两种都是瘦身成效优良的食物，所以搭配在一起的成效更是特殊呢，一个礼拜坚持吃这两种食物搭配蜂蜜水的话，瘦10斤是完全没有一点问题的，基数越大瘦的越多。
黄瓜和鸡蛋怎么吃才能减肥？
黄瓜鸡蛋减肥食谱
星期一
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，葡萄10颗，黑咖啡1杯。
午餐：水煮鸡蛋2个，凉拌黄瓜1盘，牛奶1杯。
晚餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，蔬菜色拉1份，黑咖啡1杯。
星期二
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，酸奶1杯。
午餐：米饭小半碗，鸡蛋黄瓜汤1份，黑咖啡1杯。
晚餐：水煮鸡蛋1个，凉拌黄瓜1盘，苹果1个。
星期三
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，全面面包1片。
午餐：水煮鸡蛋2个，黄瓜2根。
晚餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，蔬菜色拉1份，柠檬汁1杯。
星期四
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，苹果1个。
午餐：米饭小半碗，黄瓜炒鸡蛋1份，香蕉1根，黑咖啡1杯。
晚餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，酸奶1杯。
星期五
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，全面面包1片，橙子1个。
午餐：水煮鸡蛋2个，黄瓜2根，酸奶1杯。
晚餐：黄瓜鸡蛋汤1份，蔬菜色拉1份。
星期六
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1跟，酸奶1杯。
午餐：米饭小半碗，黄瓜炒鸡蛋1份，小西红柿5颗。
晚餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，蔬菜色拉1份，黑咖啡1杯。
星期天
早餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜1根，牛奶1杯。
午餐：水煮鸡蛋2个，黄瓜1根，蔬菜色拉1份，柠檬汁1杯。
晚餐：水煮鸡蛋1个，黄瓜2根，苹果1个，酸奶1杯。
膳食搭配瑜伽动作
（1）瑜伽运动减肥动作一
双膝跪地，全量让腿部靠拢，并收紧全身肌肉。日本比较流行这种跪姿的减肥动作，这个动作也比较简单，MM们在吃饭的时候也可养成这个习性，这样你的减肥也能顺畅的进行停去。
（2）瑜伽运动减肥动作二
席地而坐，将双脚相互交叉，之后盘起来，挺胸直背，保持平均的呼吸，同时收紧小腹，双手轻轻按压向停膝盖，锤炼腿部肌肉。
双手手指交错在一起，从而上方举高，收腹挺胸，保持呼吸的平均，使背脊和腰部得到拉伸。
（3）瑜伽运动减肥动作三
舒展一停胫骨，挺胸站立，双脚并拢，双腿用力夹PP，让PP更加紧实，实现丰臀的成效。
将双手缓慢举高，手掌朝内，用力撑直，脚不要离开地面，这一步有利用加强手臂肌肉的运动，甩掉拜拜肉。
番茄和豆浆怎么吃才有助瘦身
1、超简单干烤番茄、微波番茄提升代谢、燃烧脂肪!
已经“红”了好几季，具有整肠消水肿作用的番茄，一直都被想瘦的美眉们，当作健康瘦身的优选减肥食品。
但是生番茄却属寒性蔬菜，使人体代谢下降，如此一来，瘦身效果便打了折扣。
营养专家说，番茄加热烹调后，内含的茄红素变得较易被人体吸收，可以加速血液循环，提高代谢、脂肪也更容易被燃烧!
瘦身小编建议你每餐饭前都要吃，1天内要吃2个中到大型的番茄。如果下午肚子饿了想来个下午茶，干烤番茄会是个不错的选择唷!晚上肚子饿，来碗番茄汤也不错喔!
番茄减肥食谱推荐：
加热番茄，不一定要将其作成菜肴，只需将它切块、撒上细盐，再用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，就是可口又燃脂的干烤番茄啰!
将1个番茄切块、加盐及胡椒粉、加少许水，放进微波炉2-3分钟，也是一道可口的咸点心!
将1个番茄切块、加盐及胡椒粉，改加1碗水和少许葱花，微波时间增至5-6分钟，就成番茄汤啦!
2、燃脂豆浆饮用法则
豆浆内富含的维他命b群，可帮助脂肪燃烧;维他命b2帮助脂肪分解;维他命b6则担任支持肌肉的重任。但要怎么喝才对呢?
日本研究发现了几个新法则，你一定要看看!
法则1饭前或搭配正餐喝
豆浆在消化吸收的过程中，最能发挥瘦身效果。搭配三餐一起饮用效果更加倍!
另外，饭前喝豆浆所提供的饱足感，还可以防止不小心吃太多唷!
法则2搭配高纤维的食材，瘦身效果加倍!
在制造豆浆的过程，豆子里的纤维都被过滤掉了。
所以不妨在豆浆中加入可可粉或黄豆粉，或是豆浆搭配沙拉一起吃，不仅增添风味，更能提供饱足感。
法则31天1～2杯，也可使用在菜肴里!
约8成靠豆浆成功瘦身的人表示，她们每天饮用至少1～2杯的无糖或低糖豆浆!
豆浆在消化过程中，可抑制醣类和脂肪的吸收。应用在菜肴中也是个不错的选择!不过，因为菜肴仍含有热量，所以要小心不要摄取过量啰!
早餐怎么吃才有营养？送你N种营养师私家食谱
推荐阅读：月减9斤，减肥学院100%真人食谱分享
早餐有多重要？关注微信号paireliang这不用九姑娘强调了吧。即使你拼死拼活在减肥，再怎么少吃也不能少了早餐这一顿。别看九姑娘我懒癌晚期没得治，我可是每天屁颠屁颠滚起床做早餐的呀！来来来，po张图来给大家感受一下九姑娘的早（gou）餐（liang）。
九姑娘我的厨艺几乎为负分，又是一条上班狗，早餐吃得没那么“精致”，但营养还是足够的哦，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素等营养从不“缺席”。
如果你跟九姑娘一样，又懒又想营养还怕胖，那你可要好好学习一下如何又快又好地搭配一顿营养早餐。
营养早餐要怎么吃？关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你
1.营养搭配合理
吃早餐是为了摄入充足的能量和营养素。能量补充充足能让我们精力充沛，提高工作效率。而人体的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。拿捏这三种营养素的摄入比例是我们需要学习的第一课。《中国居民膳食指南》建议，早餐的蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5比较合理。
2.食物种类要多
每天油条豆浆不能满足早餐营养，吃早餐得“花心”点，食物种类要多，最好能经常变点花样。早餐中应包括谷物、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果4类食物。以谷类为主，以蛋、奶为辅。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。
3.早餐不怕吃多
如果你怕胖，每天早餐都掂量着吃，那就大可不必。因为，在早餐之后我们会迎来一天的工作，早餐摄入的那些热量都会变消耗光光的。至于具体摄入多少热量为宜，中国营养学会建议成人早餐能量摄入为700大卡左右。但每个人情况不同，大家可以根据自己情况适当调整。
4.早餐最佳进食时间关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你
为了能节约时间，很多人都是买了早餐到公司吃的。在你醒来到你吃上早餐这段时间里，你的肠胃忍受了较长时间的饥饿。长时间的饥饿会导致胃酸分泌过多，影响肠胃健康。建议早餐在起床后的半个小时吃。时间大概是6：30~8：30。
营养早餐吃啥好？
营养早餐吃什么？只会做狗粮的九姑娘话事权有限，所以，我找来了“救兵”。
张瑜老师特别注重早餐营养，厨艺为零的九姑娘经常请教她，她都会大方分享。这次，小编就给大家扒来她日常的一些早餐食谱。
食谱一
面包+杂粮粥+核桃+杏仁+菠萝+煮鸡蛋+水焯西兰花
食谱二
花卷+红薯+豆浆（黑豆、黄豆、麦仁、小米、亚麻籽粉）+黄瓜+开心果+火龙果
食谱三
葱花饼+煮鸡蛋+小米粥+亚麻籽粉+烤红薯+凉拌豆角+开心果+水焯西兰花
食谱四
馒头+凉拌豆角+红薯+红豆燕麦莲子粥+亚麻籽粉+橘子
食谱五关注微信号paireliang减肥营养师健身教练免费教你科学减肥
菜卷+小米枸杞粥+凉拌洋葱胡萝卜+素炒青椒+青柿子+苹果干+核桃
食谱六
凉拌洋葱青瓜+煮豆芽+葱花饼+蔬果汁
食谱七
材料：牛肉、煮鸡蛋、青菜、小海米、葱花、青菜
做法：米线提前泡好，放青菜和小海米一起水煮，煮滚后加入煮鸡蛋，葱花，再放入调料调味即可。
食谱八
炒饭（米饭、香菇、洋葱、白菜、鸡蛋、牛肉）+紫菜汤（紫菜、豆腐、西红柿、香菜）+烤红薯+火龙果+核桃
细心的看众应该发现了，营养师做的早餐中经常会放一种食物，亚麻籽粉。亚麻籽粉到底有啥好？为什么营养师每天都吃它？营养师告诉九姑娘，我们日常吃的大豆油、玉米油、花生油等植物油以n-6脂肪酸为主，n-3不饱和脂肪酸含量少。这样失衡的营养比例容易导致慢性疾病发生。而亚麻籽粉富含有人体需要的n-3脂肪酸，刚好弥补了这一缺陷。
亚麻籽粉能减肥、改善肾功能，有助心脏健康，降低胆固醇，保护视力等功效。它与牛奶搭档能补充优质蛋白、必需脂肪酸、钙和膳食纤维素等多种营养。在早餐中加入一勺子的亚麻籽粉能给营养加分哦！
营养师的私家早餐食谱都被小编扒出来了，你还等什么？从明天开始，不要辜负每天醒来的第一餐吧！
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