很多人减肥期间一点油水都不沾，认为这样效果好，最后呢，并没有想的那么理想，为啥，因为根本不懂怎么减肥呗。
为什么说减肥要吃脂肪
如果你从小到大都是看见大肥肉就扔掉，那这算是个好习性。但是，如果一点油星都不吃，也不吃含油的食物，吃任何东西之前都打开手机查一查，有脂肪就直接不吃，可是很危险的。
经常外传，要多补充维生素A、维生素D、维生素E、维生素K吧？如果你一点不吃脂肪，那就相当于不吃这些维生素了，因为它们只能溶化在食物的脂肪里。时间久了，很可能会因为维生素缺乏而发生营养不良——是的，一边胖着，一边营养不良。
脂肪吃得太少，轻易出现的问题有：
皮肤放松无光泽
大便干燥粗硬、严峻便秘
女性内分泌紊乱，不来大姨妈
出现干眼症、夜盲症、骨质疏松
必需氨基酸缺乏，引起湿疹等皮肤病
特殊轻易疲软、乏力，活动表现极差
饮食太克制，心情差呀，反而频频地暴饮暴食
是不是有点可怕，不吃脂肪的危害很大的，那么减肥期间如何准确吃脂肪呢？
吃多少脂肪，减肥效果好？
离开“食用量”谈健康减肥，都是耍流氓。
科学的减肥饮食，基本遵循这样一组数字：脂肪的比例为20%～30%，碳水化合物是50%～60%，蛋白质15%以上。
什么意思呢？或许是比较高要求的减肥技能，你需要一个食物秤，一本食物成分表(或者通过网络查询)，来了解你究竟吃了多少。
推举几种含脂肪的健康食物
1.牛油果
牛油果是众多水果中含较多脂肪的一种，除了含脂肪外，它还含有丰富的维生素、蛋白质，钠、钾、镁、钙等。牛油果的抗氧物质有利于美颜、抗衰老，非常适合女性朋友。
2.核桃
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
3.鸡蛋
鸡蛋是蛋白质的重要来源，同时，一个鸡蛋中约有少于5克的脂肪，一些鸡蛋甚至富含额外的ω-3脂肪酸，对预防心脏病有益。此外，鸡蛋中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。天天食用一个鸡蛋，有利于促进身体健康。
4.亚麻籽
亚麻籽含有丰富的奥米茄三必需脂肪酸，一汤匙的亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍。但是这种脂肪酸没有腥味，也不会导致高胆固醇，是一种比较健康的脂肪酸。吃适量的亚麻籽可使皮肤光滑透亮，还能降低人体胆固醇。
扩展阅读
怎么吃米饭减肥不挨饿
一、重新认识米饭
每天都在吃米饭，还用得着重新了解它吗？必须说：很有必要！因为很多人都是觉得米饭除了碳水化合物没什么营养，甚至有人认为它时比汉堡、牛排更容易导致肥胖的“瘦身天敌”，而实际上，它比你想象中的要好太多了。
二、米饭里有什么营养
碳水化合物70%
蛋白质7%~8%
脂肪1.5%~1.8%
硒、钠、铜等人体必备的微量元素
多种氨基酸和维生素
三、吃100g米饭能得到什么
1、168卡左右的热量
2、可供给你至少4小时简单活动所需的能量
3、很好的吸收谷类蛋白质
4、珍贵的好脂肪——亚油酸
5、让你的皮肤美美的维生素C
6、让你睡得好的维生素B群
四、看一眼就知道你吃了多少
餐厅里松松的一碗——100g168卡热量
正常的家用碗一碗——150g252卡热量
盒饭的快餐盒一盒——250g420卡热量
常规大小的寿司一个——15g25卡热量
五、最有人气的减肥餐
日式鳗鱼饭
被称为“元气美食”的日式鳗鱼饭，拥有满满的蛋白质。的确是元气之选！
紫菜金枪鱼饭团
紫菜的丰富锌营养，配上金枪鱼的油脂脂肪酸，和粗粮米饭组合，就是一道益智餐。
六、米饭是减肥的好帮手
实际上，相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
七、怎么吃米饭减肥不挨饿
为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆（红豆博客，红豆新闻，红豆说吧）、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
照吃不运动 还能瘦的减肥法
1、恋爱减肥
专家发现，恋爱不但确实有助健康，而且可以帮助人减肥。
法国心理学家帕希尼说，恋爱中的人新陈代谢功能会加强，肾上腺功能增强，分泌出能使人振奋的氢化可的松，这使恋爱中人血液循环较佳，皮肤较好，神采奕奕。由于新陈代谢加快，人就会在不知不觉之中减肥。
2、用脑可以减肥
前苏联一位生理学家研究指出，哪怕是最简单的脑力劳动也可引起身体消耗大量的能量。脑力劳动的强度越大，消耗营养物质越多。利用这一原理，产生了用脑减肥法：身体肥胖的人可以通过脑力劳动来使身体变瘦。所以应该多做一些用脑子的事情，如读书看报、绘画绣花、练习写作、演算数学、学习技术、研究学问，每天有一定的时间让大脑紧张起来，不要饱食终日，无所用心。这样既提高了技能水平，又能达到瘦身的目的，可谓一举两得。
3、不去美容院、健身房
少吃多动，既节约粮食又创造财富，何必花那些冤枉钱去美容院做同样的事呢?看看那些苗条的女生都是天性爱动的。不用花大量的时间去健身房，可以不坐电梯而走楼梯，不在滚式电梯上站着不动。尽可能地骑自行车而不是开车，保持逛街、购物的次数。这些活动会比那些超越自我的运动带来更大的乐趣。
4、束发减肥
减肥的方法很多，有时不需要太过激烈的运动，有一些简便又科学的方法也可以帮助你完善体形。有一种束发法。它可以借束发来刺激头发的神经反射点，这些神经反射点连接人体相关部位，加强内脏的作用与加速血液的流动，最终起到增加肌肉活动量，促进燃烧脂肪的作用。
使手臂纤细：从耳朵最高处至于指定的地方对应的是瘦双臂的区域。以此为中心将约1分钱硬币粗细的头发用橡皮绳绑起来，左右对称各绑一个，维持15分钟。
使腿部变细：从头顶部中央取一束头发，向下拧转，从头顶部的发漩开始，平握拳，约在第3根指头正下方的位置，对应的是瘦腿肚、脚的区域，在这个部位将头发绑起。时间以15分钟为标准，想要连脚脖子一起瘦的人以1小时为宜。
使腰部变细：使腰部变细在耳朵上方的最高位置处握拳，在中指的第一关节处、第二关节上的部位对应的是瘦腰的部位，将左右两份的头发对称的绑起来15分钟。
5、做家务能使女性身材苗条
总叫着要瘦身的女孩其实并不惹人喜欢，但是你若卷起袖子，承担起做家务的责任，肯定会大受欢迎，而家务劳动是最消耗卡路里的，只要你有将瘦身进行到底的决心，持之以恒，必定能看到效果。
打扫的时候不要使用吸尘器，用抹布和扫帚来擦，才能增加运动量。
中午洗衣和烫衣服时就会流汗，这样自然就达到减肥的效果。
做一顿精致，有心意的瘦身午饭，尽管注意营养的合理搭配，不妨自己研究菜式，既体验到了创造的乐趣，而且一般做饭的人都不愿吃的很多，正好达到控制食量的效果。
不挨饿的饮食减肥法 火速消灭多余脂肪
瘦身必须挨饿？哪有这样的道理。相反，挨饿对减肥并没有好处，而且还容易导致营养不良甚至是厌食的后果，对健康非常的不利。那么如果想要消灭脂肪的话，到底要采取什么样的饮食方式呢？ 首先，我们要知道控制饮食的热量，每日减少摄取的卡路里总数，但这并不代表我们要吃得很少，盲目节食的话身体会缺乏能量，这样肌肉就必须被迫释放能量来供给身体，而肌肉一旦减少，那么脂肪的代谢能力自然就会下降，所以说吃得太少对减肥并好处。
一，每日至少吃三餐
通常情况下，我们要保证早中晚一日三餐，这样才能为身体提供充足的养分和能量，很多想要快速减肥的人都忽视了这个最基本的问题，认为少吃一餐可以帮助减少脂肪，现在知道这并不是正确的。而在三餐的基础上，我们还可以多增加一些进食的次数，同时减少每餐的饭量，这样既不会挨饿，又可以让食物更快的消化，避免发胖了。
二，热量和饭量不一样
一块油炸鸡腿的热量要比一大碗蔬菜的热量高非常多，而它们的饱腹感基本是相同的，那么想要减肥的话，我们会选择哪一种呢？所以说，减肥不是要求我们吃得少，而是吃得精。选择既有营养热量又低的食物才是聪明的做法。而像是油炸类食物和甜食，就要彻底的拒绝了。最后再次提醒，我们要减少的不是饭量，而是热量。
三，注重饮食合理搭配
蔬菜和水果的热量低，我们就只能吃它们吗？肉类和牛奶的脂肪高，我们就不可以吃吗？这是我们需要正视的问题，饮食过于单一，我们的身体就容易缺乏营养素，造成代谢效率下降的问题。而脂肪、蛋白质和碳水化合物这三类我们最害怕的发胖物质，也正视身体必需的营养素，所以合理的搭配饮食，只要控制好热量就不用担心发胖了。
四，不可忽视的调味品
我们在烹饪各类美食的时候，都会使用调味品。首先就是炒菜时要用到的食用油，植物油的脂肪含量要比动物油少非常多，所以想要减肥的话，最好还是选择橄榄油、花生油和葵花籽油。另外像是酱油、食盐和耗油等等的调味品也要尽量少放，除了因为它们含有一定的热量之外，食物味道太重的话也会激发食欲，所以尽量要保证饮食的清淡。
吃对减肥食物 不节食也享瘦
第一部份：应少吃的食物
1.酒
酒的热量远比想象中还要高非常多，一般啤酒100ml大约有35卡的热量，红酒类100ml则有85-100卡的热量，威士忌、白兰地、伏特加等烈酒100ml则有超过100卡的热量!假设在聚餐时能够选喝无热量的茶类饮料或是水，一餐下来可以少掉好几百卡的热量。
2.红肉
?红肉包含牛肉、羊肉、猪肉等，因为肉里还有较多的含铁化合物，因此肉质呈现红色，相对来说红肉铁质也会比白肉还丰富。但是红肉的脂肪比白肉还要多，因此若是想要减重的人，可以适当分配红白肉的摄取比例，才能兼顾营养价值跟体重控制。
3.冰冷食物
在夏天怎么可能不吃冰呢？可是其实当冰冷食物在吃下去之后，身体温度会瞬间降低，造成体内器官作用减缓，新陈代谢也跟着变慢，原本想要借着吃冰消暑，反而会推迟体温下降的速度，况且女孩子吃冰，对于子宫的负担会更大，不仅容易使得经期不顺，更可能会产生病变，所以女孩子更要小心冰品。
4.油炸食物
油炸食物的坏处我想应该不用我再多说了吧，不管是含油量或是热量都比一般食物还要高了许多，况且还容易造成心血管疾病等，因此虽然真的很好吃，但还是少碰为妙。
5.精致加工食物
精致加工食物通常是高升糖食物(高GI)，可以迅速升高血糖值，但相对来说当血糖值回复后，会更容易感到饥饿，因此之后就会吃进额外的食物来消除饥饿感，但低GI食物(未经加工的蔬菜、水果、谷类等)会让血糖缓慢且稳定的上升，比较容易有饱足感又不容易饿。
6.高糖、高盐份食物
许多商家为了做出好喝的饮料，往往会加入大量的糖来提味，但一杯饮料的热量也会瞬间飙升数百卡。而吃太咸不仅会使血压上升造成心血管疾病，更容易使体内水分滞留而产生水肿，所以糖跟盐的摄取也是体重控制的重要关键。
第二部份：应多吃的食物
1.水
水是最健康也最容易取得的饮料，水的最佳摄取量是一天2000ml，不仅没有热量，还能使得血液浓度降低，血液流通畅通，加速体内新陈代谢，排出体内多余废物。
2.白肉
减肥时大家应该都吃过鸡胸肉吧，原因就是因为白肉脂肪较少，也能提供身体所需的蛋白质，再者是白肉的胆固醇也比红肉较少，对于心血管的负担相对来说，也会跟着降低许多。
3.温热食物
温热食物可以提升身体循环的新陈代谢，并且能增进肠胃蠕动，帮助排出不必要的废物，而不会因为像吃冰品一样，身体一下子降低太多温度而减缓器官作用，导致体内代谢失衡。
4.蔬菜
包含所有绿色蔬菜、地瓜、南瓜、秋葵、山药等等，因为蔬菜属于低GI食物，会让血糖缓慢且稳定上升，再者是蔬菜热量通常会比较低，况且还有丰富的纤维质与维生素，对于正在减重的人来说是不可或缺的食物。
5.水果
除了一些高热量水果以外，包含苹果、橙子、奇异果、火龙果、香蕉、菠萝、西红柿等等，这些富含纤维质跟维生素的水果，都可以拿来代替下午茶的点心。嘴馋的时候千万先别急着吃小零食，先看看手边有哪些水果吧。
第三部份：怎么吃
1.细嚼慢咽
有研究指出，一口食物多15次，就能降低热量摄取12%!因为多咀嚼除了能放慢吃东西的速度以外，还能分泌使饱足感上升的激素，对于胃的刺激也会比较小，所以从现在开始一起细嚼慢咽吧。
2.越晚吃越少
有句俗话说：“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”简单一句话就说明了三餐食物份量的分配，因为一天的第一餐往往是分配整天新陈代谢的关键，反之倘若晚餐才摄食大量的食物，身体也会因为无法消化代谢，而使得多于的脂肪或能量储存在体内，久而久之就会造成体重与健康问题。
3.计算食物热量
我从以前到现在吃东西都会有个习惯，在便利超商或卖场购买食物时，一定会看后面的热量标示，假设是一般小吃摊或是便当店，则会先调查好热量再去购买，这样就能简单掌控一整天所吃进食物的热量，达到体重管理的目标。
4.减少调味料摄取以清蒸或煮烫食物为优先
除了减少摄取糖份跟盐分以外，还要避免看不见的油份，在外面吃东西可以把多余菜汤先沥掉，不必要的酱料也不要沾取(尤其是热量超高的沙茶酱)，吃炸鸡时可以把皮剥掉，只吃里面的白肉部分。另外尽量以清蒸或煮烫食物为优先，这样一来不仅能减少心血管的负担，还能降低热量摄取。
吃对美食 瘦对部位
减肥方法众多!而我们必须要选对食物来吃，就能够有效的减去自己想要减下来的部位……
瘦腰冠军——草莓
减掉腰部的“救生圈”，草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫“天冬氨酸”的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰精”。
瘦大腿冠军——白萝卜
就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的“仓库”，所以特别容易堆积脂肪。
多吃些白萝卜吧，它含有的辛辣成分芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的，对付大腿脂肪也是最合适不过的。
瘦脸冠军——西芹
西芹中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中，大概含有4-5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗5-8卡路里的热量，在进入肠胃的过程中又需要消耗大约5卡路里的热量。这样，消化西芹所需的热量就超过了它本身提供的热量，称得上是“越吃越瘦”，尤其是对瘦脸有效。
瘦背冠军——葡萄柚
哪个女孩愿意被人形容成“虎背熊腰”呢?遗憾的是，背部和肩膀上的赘肉特别难减，不过，知道了原因再“下手”，就容易多了。
背部赘肉的增加，大多是因为体内的血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的，它不但热量极低，而且富含特殊的酶，能影响人体吸收糖分，使其不再轻易地转化成脂肪。
巧吃食物 速瘦不挨饿
许多人发胖问题都出现在食物上。食物要怎样吃才不会发胖呢?看看下面的小诀窍吧!
1、任何面食，米类均不能吃，因为这些主食粮食中每一百克的热量至少在300卡以上。特别是方便面，其热量高达400多卡!就是黑米的热量也是333卡/100克。油条的热量是386卡/100克。
2、玉米，土豆，地瓜以及任何油炸食品都不能吃，因为起热量高达600千卡/100克!
3、豆浆的热量是17卡/100克，豆奶的热量是30卡/100克。这两种食物是非常适合减肥的食物。北豆腐的热量是100卡/100克。除了上述三种食品外，任何豆制品都不能吃，特别是豆腐干一类的东西，其热量高达400多千卡。另外象绿豆，黄豆之类的豆制品更是万万吃不得!
4、蔬菜水果类可任意的吃，但应注意份量，不可以吃的太多，另外应多吃芹菜，黄瓜，西红柿，冬瓜，白菜，萝卜。
5、水果类应多吃苹果和梨。坚果类通通不能吃，特别是瓜子和花生，其热量是600千卡/100克，任何果脯也是不能吃的，其热量是400卡/100克，再有就是任何果酱也不能吃，其热量是300卡/100克。
6、肉类中猪肉的热量最高，大约是800卡/100克。而其他肉类的热量最低的也是300卡/100克左右。因此肉类最好是不吃，如果非吃不可时候，最好选择吃牛肉或者兔子肉，但应尽量少吃。另外动物的肝脏，如心，肝的热量也能比肉低一些。
7、香肠，火腿的热量在300卡/100克左右，因此减肥期间是不能吃这些东西的。
8、任何甜点，蛋糕，面包，冰欺凌，冰糖，奶糖，水果糖都不能吃，其热量都在500卡/100克左右。这是减肥的大忌。特别是饼干，热量最低的钙奶饼干的热量还在400卡/100克左右呢。
9、蛋类可随便吃，应该主要是白水鸡蛋，其热量大概是150卡/100克。
10、海产品可以适当的吃些，但是不能吃象鱼干之类的东西，其热量是300-400卡/100克。应多吃新鲜的鱼类和海产品，例如鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，其热量在100卡/50克左右;还应该多吃大虾，其热量大概在80-100卡/100克左右，因此鱼和虾是最好的减肥食物了，好吃又不胖人，还能解搀并给自己增加营养。
11、奶类。奶粉，奶片的热量是500卡/100克，可是鲜牛奶的热量却是54卡/100克，多么惊人啊。酸奶即使是全脂的，热量也就是72卡/100克。另外果味的牛奶和酸奶的热量会比普通的奶热量低些。因此减肥中，应该多喝牛奶而不是奶粉，多喝酸奶而不是去吃冰欺凌，奶豆腐，炼乳之类的食物，那样会胖死的。
不挨饿的10大减肥绝招
减肥，快速减肥，快速减肥，不挨饿减肥。到底怎么减肥才最好？试试以下绝招，一般人博主不告诉他。
窍门1：魔芋减肥法
健康代餐零食魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;魔芋的吃法很多，可以吃魔芋豆腐，或者利用魔芋为原料加工生产的花齿轮魔芋鲜花派。
窍门2：新鲜水果是最好的零食
如果你是一个零食不离嘴的馋猫，那就用水果来代替你的零食吧！新鲜的水果是非常理想的减肥食品，它们含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等等对减肥瘦身非常有利的营养物质，不仅能满足你对甜食的欲望，有助控制食欲，还能减少热量摄入。
窍门3：把日常生活变成“健康减肥”
一旦你有了减肥的目标，就必须开始坚持健康饮食和适量运动。你的坚持，能让你看到最理想的减肥效果。如果你的日常生活完全是以健康生活为主，那么，健康减肥也就成为了一种生活方式，也就是如影随行的一种习惯。
窍门4：晚餐吃蔬菜沙拉
晚餐吃得过多而运动过少的话，就会导致热量的堆积，容易导致发胖。但是，如果吃得过少又会导致你深夜由于饥饿而暴饮暴食或者是无法安眠，这样对减肥也是非常不利的。所以，低脂的蔬菜沙拉就是最好的晚餐选择。蔬菜是高纤维的低卡食品，不仅能帮助你大大地增加饱腹感，还不会导致热量摄入过量的问题哦！
窍门5：细心地挑选饮品
每罐500ml的果汁就含255大卡的热量，一年就会让你长肉12公斤哦！健康快速减肥，多喝水才是明智的选择。多喝水不仅能帮助你加快体内的新陈代谢，还能增加饱腹感，是非常理想的减肥方法之一。
窍门6：改变你的生活方式
健康饮食和定期运动是最有效的减肥方法。只有这两者相结合，你才能永葆苗条。很多MM都经历过节食减肥失败的惨痛后果，这就是不运动带来的恶果。
窍门7：“凡事适度”让你更享瘦
要知道，过度节食不仅会导致你的健康发生问题，也一样会让你在恢复饮食习惯的生活复胖。而过量运动容易导致运动后的暴饮暴食，对减肥非常不利。
窍门8：学会管理你的时间
想尽办法，以更好地利用你的时间和投入必要的时间来改善你的健康，这样能帮助你更快地瘦下来。利用时间来运动，早睡早起，晚餐要早吃等等都是能帮助你健康减肥的好方法。
窍门9：坚持写减肥日记
当你把每天的运动时间、运动方式、吃了什么、吃了多少、为什么要吃等等减肥期间的细节都如实记录好，那你就能分析自己的生活和改善减肥的方案！
窍门10：耐心有助减肥
耐心是一种美德，但它却总是在减肥计划中“缺席”。快速减肥是每个人都追求的，但如果选择不健康的减肥方式，就只会让你陷入减肥反弹的噩梦。减肥是需要时间的，就如你也不会在一天内就发胖一样。
减肥，是需要付出的，要么付出金钱，要么付出耐力。如果你想什么都不付出，就能收获窈窕的身材，那除了做梦只能是下辈子的事了。
神奇的不挨饿减肥法
居然有这么好的事?说穿了，就是利用‘相对低醣’原理，也就是少吃淀粉。这套由澳洲人发展出来的‘幸福饮食法’，强调高纤高蛋白，在当地有人实验这方法平均12周让人减掉9公斤，算起来一个月减3公斤，因此在澳洲掀热潮，研究专书也很畅销。
本身成功从110公斤减到70几公斤的减肥医师杨名权表示，其实这个方法就是把淀粉摄取量减少，但在其他营养素可以获得满足，因此不用忍受饥饿。杨名权解释，这跟身体运作有关，当我们同时摄取淀粉(碳水化合物)、蛋白质、油脂三种营养素，身体会来不及运作，就容易造成热量囤积，如果把这些营养素分开摄取，就不会发胖。
虽然这个方法得减少淀粉摄取，并非完全不能吃，早上就是摄取淀粉的好时机，像粥、地瓜、全麦面包、麦片加脱脂牛奶等食物都可以吃，但要记得低油、少肉原则;至于中餐、晚餐就要避免淀粉类食物，肉类、蔬菜都可以吃，包括牛排，不像严格限制饮食的减肥法，难以持续，容易忍不住暴食破功。
虽然如此，还是要控制份量。以鱼、蛋、肉等蛋白质来说，一餐不能超过1～2个巴掌大份量、水果一餐不超过2个拳头大份量，一天至少要吃一颗，同时要在午、晚餐时间摄取，蔬菜则没有限制。由于三餐已经有两餐减少淀粉，因此不用特别限制减少油脂类，不过较油腻的饮食，建议中午摄取比较好。
可喝红酒吃纯巧克力
除了不挨饿，最‘幸福’的部分，就是这套饮食法鼓励在摄取中、晚餐的同时，可以配点红酒，甚至可以吃点纯巧克力。杨名权解释，这是因为酒只有表面热量，很容易散发，加上红酒又可以促进新陈代谢，所以喝适量红酒是OK的;而纯巧克力没有太多糖以及添加物，加上它最大的特性就是油为短链，所谓的短链就是油的分子量比较小，摄取之后可以直接燃烧不会在囤积在体内。
多喝水+运动效果更好
采用此减肥法只要持续1～2周就有效果，但一定要摄取足够的水分，一天至少要喝2～3千C.C.，蔬果份量也不能少。这套饮食法对全身性肥胖的人效果最明显，有人两周可以减到4公斤，局部肥胖的人可能只瘦1、2公斤。
值得注意的是，这方法主要作用在于消除水肿，因此前一两周减重效果会较明显，之后速度会变慢，但不要因此减少食量，否则会破坏原来身体已经适应的饮食状态，无法有效持续减重效果，若觉得陷入停滞期，可以加强运动，突破减重瓶颈。
总热量还是要控制
营养师许美雅认为，除了饮食内容，也要注意份量。不管是哪一种减肥法，每天蛋白质的摄取不要超过5～6份，水果则建议每天2～3个拳头大的份量即可。许美雅强调，总热量还是要控制，否则单一营养素的热量摄取过高，仍会造成肥胖，好比肉类吃太多连带也会摄取过多油脂。她建议刚开始可从一餐只吃半碗饭来慢慢减少淀粉的摄取，让身体逐步适应少吃主食产生的饥饿感，蛋白质与水果的摄取量要控制，蔬菜则可以多吃。
站在营养的角度，减肥期间仍应注意各种营养素的均衡，许美雅建议用总热量管制法，将一天可以吃的食物列出，分多餐来吃，先吃主食让肚子不饿，之后有饥饿感时再吃其他食物，就不会觉得吃不饱。
另外可以多吃低糖、高纤维的水果，如柳丁、橘子、香蕉、西瓜、芭乐等，这些水果水分充足，吃起来也有饱足感。至于这套饮食法建议可吃纯巧克力、红酒，许美雅也认为适当摄取是OK的，不过红酒最好一天以120C.C.(约一杯)为限，纯巧克力也不要吃太多。
认识食物，知道食物的特性，妥善搭配，控制体重和享受美食，其实并非两难。
吃对食物 瘦对部位
瘦腰冠军——草莓
减掉腰部的“救生圈”，草莓最厉害，这要归功于草莓中含有的一种叫“天冬氨酸”的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰精”。
瘦大腿冠军——白萝卜
就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量以备不时之需的“仓库”，所以特别容易堆积脂肪。
多吃些白萝卜吧，它含有的辛辣成分芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的，对付大腿脂肪也是最合适不过的。
瘦脸冠军——西芹
西芹中纤维含量相当高，所以更需要你运动脸部肌肉用力咀嚼。一大棵西芹中，大概含有4-5卡路里的热量，但是咀嚼它反而要消耗5-8卡路里的热量，在进入肠胃的过程中又需要消耗大约5卡路里的热量。这样，消化西芹所需的热量就超过了它本身提供的热量，称得上是“越吃越瘦”，尤其是对瘦脸有效。
瘦背冠军——葡萄柚
哪个女孩愿意被人形容成“虎背熊腰”呢?遗憾的是，背部和肩膀上的赘肉特别难减，不过，知道了原因再“下手”，就容易多了。
背部赘肉的增加，大多是因为体内的血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的，它不但热量极低，而且富含特殊的酶，能影响人体吸收糖分，使其不再轻易地转化成脂肪。
黄金减肥食谱 周末不挨饿照样瘦
南瓜是一种很有营养的食物，低热量、低碳水化合物含量、低糖的三低特性让它成为减肥食物界的黄金。现在就教MM们五个南瓜健康减肥食谱，让你成为减肥达人里最懂美食的那一个！
麦香南瓜红豆糖水
【食材】南瓜、燕麦、红豆
【做法】
1.红豆浸泡8小时，涨大后放入水中熬成红豆糖水备用
2.用温水浸泡燕麦20分钟备用
3.南瓜去皮、蒸熟、压成泥，加入浸泡好的燕麦、糯米粉和糖，搅拌均匀后揉成一个个小丸子
4.将做好的小丸子放入开水中煮至浮起，捞起后放入红豆糖水中即可
【TIPS】喜欢吃糯食的MM可以多放一些糯米粉，这样小丸子的口感会更加Q弹哦
小编点评：这道糖水的食材全部选用低热量的膳食纤维，红豆可以消水肿，燕麦饱腹感极强，怎么看都是MM们的减肥首选。
蜜糖南瓜百合
【食材】南瓜、百合、蜂蜜、红枣
【做法】
1.南瓜去皮切块，百合掰开洗净
2.在盘子里铺上南瓜快，上面放上百合和红枣，上锅蒸15分钟
3.蒸好后淋上蜂蜜水，即可使用
【TIPS】这道菜选用老南瓜口感会更好
小编点评：百合有清火、润肺、安神的功效，红枣帮助MM补血养颜，两者搭配有养心健体，是减肥好帮手。选用蒸煮的烹饪方法更能还原食材的本味和营养价值，也绝对比油炸食物更少热量和油脂。想减肥的MM要多吃点哦。
金瓜酿苦瓜
【食材】南瓜，燕麦，苦瓜
【做法】
1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥备用
2.炒锅中加少量油，放入燕麦，小火炒香
3.放入南瓜泥，混合翻炒
4.加入蜂蜜或者桂花糖，炒到顺滑后出锅备用
5.苦瓜掏空，切成0.5厘米左右的环形片状
6.在开水中加盐，放入切好的苦瓜，小火煮一分钟
7.捞出苦瓜放入冷开水中备凉
8.在苦瓜中心填入南瓜燕麦馅即可
小编点评：这道菜创意十足，色泽艳丽。苦瓜夏天吃清热祛火，排毒养颜，配上南瓜营养又低脂，减肥中的MM们也大胆丰富自己的饮食啦。
紫薯南瓜饼
【用料】紫薯、南瓜、豌豆
【做法】
1.少许豌豆，在水中煮至熟软，捞起后备用
2.紫薯上锅蒸熟，然后剥皮，加一点水碾成泥。
3.在紫薯中加入白糖和少许黄油，搓成15克一个的小圆球。
4.南瓜切片，用微波炉加热五分钟。
5.将南瓜碾成泥，加入糯米粉搅拌均匀，搓成长条。
6.将南瓜条分为15克一个的小剂子。擀成扁扁圆饼。
7.将紫薯团包入南瓜饼中。
8.用牙签在饼的四周压按出南瓜的横纹，最后在南瓜顶部放入豌豆。
9.将做好的南瓜饼上锅蒸5分钟后即可食用。
小编点评：这道减肥食物的成品超Q超可爱，很适合女孩子做。紫薯热量低，100g含有82大卡热量，减肥的MM适量摄入也不用担心发胖，此外它还是一种有保健功效的食物哦，紫薯含有8种维生素、18种氨基酸和10余钟矿物质，其中有抗癌大王美誉的硒含量丰富，可以帮助MM们预防胃癌、肝癌等癌病的发生哦。
金沙南瓜
【用料】南瓜、咸蛋黄、葱花
【做法】
1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟
2.咸蛋黄用勺子压碎，加一点水搅拌均匀
3.锅里加少许油，倒入咸蛋黄，开小火顺时针慢慢翻炒
4.炒至咸蛋黄冒泡时，加入南瓜，翻炒
5.让咸蛋黄都附着在南瓜上，按个人口味加入盐调味，最后撒上葱花，出锅。
【TIPS】如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加入料酒先蒸上一段时间再碾碎。
小编点评：咸蛋黄的营养和热量和普通鸭蛋的相同，鸭蛋中含有的矿物质也远多于鸡蛋，能预防贫血，经期减肥中的MM可以适当摄取。南瓜成熟在7-10月，挑选南瓜时要看相貌，表皮越粗越丑，颜色越深越暗的南瓜反而越甜越沙。南瓜中的甜味并不是蔗糖，而是果糖，果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，热量也更低。
MM们千万别为了减肥而忍饥挨饿，因不规律的饮食而患上胃病的例子有很多。减肥不是减健康，而是让MM们养成健康的生活习惯来达到减肥目的，选择正确的食材和就餐方法，让吃变成减肥中MM的一件愉快轻松的事情。
