蘑菇居然有减肥功效！怎么吃？

2021-04-07

最近，蓝瘦和香菇稀里糊涂地就上热搜了，其实，是因为广西方言中的难受=蓝瘦，想哭=香菇，于是就引发了全民网络词汇的热潮。可是，当小编望到香菇这个词的时候，只晓道蘑菇这一类食物可是有神秘的减胖功效呢！小编果真是一名吃货，想什么都能绕到吃的上面来呀！

蘑菇可以减胖？

蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、落低血液中的胆固醇含度，同时，蘑菇中的维生素c比一样生果要高很多，可促进人体的新陈代谢，适当吃还能减胖。正在减复、节食的人更可以多挑选低卡、低脂的菇类，而且，纤维轻易给你饱足感，让你少吃点东西

蘑菇减胖食谱：

一、蚝油蘑菇

1.蘑菇们洗洁净切小。青椒和红椒切碎

2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，停蘑菇

3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4.青红椒入锅翻炒

5.试试咸味。不够加盐

6.加一点儿鸡精

二、素炒蘑菇

1.热油，放干红辣椒

2.放豆瓣酱，炒香

3.放蘑菇，生抽，盐

4.尝尝偏咸一点，白水放适度淀粉搅拌开，导入勾芡

5.翻炒数次，3分钟左右放一点点老抽

三、蘑菇汤

1.各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

2.放宽油，油温六、七成热（蘑菇停去起大泡）时停蘑菇稍炸去水份后沥净油。

3.蘑菇放入砂锅内，放大度开水煮沸。

4.汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

最后，小编友情拿示，路边的蘑菇不要采哦！

想在2016年健康瘦停来吗？想晓道什么才是适合你的减胖方法？

小编推荐

减肥期间吃蘑菇可还行？

减肥期间可以吃蘑菇吗

减肥期间是可以吃蘑菇的，只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了，蘑菇的营养价值丰富，并且富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，所以经常食用蘑菇反而有助于减肥。

菌类含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。菌类还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。

从西医的理论讲，蘑菇含有维生素，维生素可以促进机体代谢，又有抗氧化的作用，当人体的代谢率加快的时候，脂肪燃烧就更容易了；蘑菇还含有各种矿物质，也是促进机体新陈代谢的一种物质；蘑菇也有一定的热量，但蘑菇的热量是以氨基酸的形式储存的，所以说吃蘑菇又是补充蛋白质的，不会长脂肪。综合这几项来说，蘑菇是一种实实在在的减肥圣品。从中医的理论讲，蘑菇可以调理脾胃、益气和胃，大多数人肥胖可能是因为消化系统没有那么好，总会出现食积的现象，造成脂肪囤积，所以说吃一些调理脾胃的蘑菇，促进消化系统运转，加快代谢，也是甩掉脂肪的一种方式。

吃什么蘑菇可以减肥

蘑菇

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

金针菇

金针菇是营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。是不可多得的天然的瘦身纤体师。

平菇

平菇有舒筋活络的功效，经常食用对改善新陈代谢、增强体质，对滑肠作用非常好，便秘或是经常腹胀的人们食用能得到有效改善。加上平菇是三种菇中价格最便宜的，所以非常适合大众。

草菇

草菇尽管热量比蘑菇稍高，但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。能促进新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

黑木耳

黑木耳含有丰富胶质，它富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

蘑菇减肥怎么吃

油菜蘑菇

原料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

蘑菇排骨汤

原料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、将排骨洗净剁成小块;

2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用。

3、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

4、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

野菇烩意大利面

原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

做法：

1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2、蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。

3、取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4、放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

冬菇菠菜减肥汤

原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上汤、盐、糖各适量。

做法：

1、先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。

2、在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。

3、放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。

大豆和豆制品营养功效减肥怎么吃

对于减肥者来说，大豆是一种很好的食物。

大豆中富含优质蛋白，这其中有20%是一种名为“β伴大豆球蛋白”的蛋白质，它能够促进饱腹急速的分泌，同时，大豆蛋白还能降低血液中的胆固醇，有助于减肥的进行。而大豆中的膳食纤维和寡糖不会被消化吸收，到达肠道后能够改善肠道环境，预防便秘。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受《生命时报》记者采访时表示，传统大豆制品分为非发酵性和发酵性豆制品，前者包括豆腐、豆皮、腐竹等，后者有腐乳、豆瓣酱等，各有营养优势。

补钙冠军：豆腐、豆干、豆皮、腐竹等。

豆腐的消化吸收率可达92%~95%，不含胆固醇，适合“三高”人群及动脉硬化患者食用；其丰富的植物雌激素，可预防骨质疏松。不同豆腐吃法不同，北豆腐适合煎炸、做馅；南豆腐适合凉拌、红烧、做汤。

豆干是豆腐的再加工产品，它含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆皮含钙等多种矿物质，有助预防骨质疏松，促进骨骼发育。

腐竹由豆浆加工而成，富含蛋白质，谷氨酸含量是其他豆类或动物性食物的2~5倍，具有良好的健脑作用。其中的磷脂还能降低血液中的胆固醇。不过，腐竹热量较高，100克干腐竹含有459千卡热量。

膳食纤维高手：毛豆、豆渣。

毛豆在大豆未成熟时收获，含有丰富的膳食纤维，不仅能改善便秘，还有助降低血压、胆固醇；脂肪多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，能改善脂肪代谢。毛豆含钾量高，夏天常吃可弥补因出汗导致的钾流失，缓解由此引起的疲乏和食欲下降。其食用方法多样，除了加盐煮着吃，还可将剥好的豆与腊肉、豆腐干等一同炒食。不过，对黄豆过敏者不宜多食。豆渣是制作豆腐或豆浆时过滤所剩的渣，高纤维、低脂肪，对肥胖症、高血压等疾病有预防和治疗作用，用来做馒头、炒鸡蛋等，营养互补、口味绝佳。

维C高手：豆芽

大豆发芽后，维生素C含量增多，每100克豆芽中含9~21毫克；部分蛋白质会分解为多种人体必需氨基酸，更有利吸收。豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼等。

矿物质能手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等）。

大豆发酵后，不仅能产生B族维生素，蛋白质也变成了易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。此外，可溶性矿物质增加2~3倍。有些发酵豆制品含有豆豉激酶，有助抗血栓。豆腐乳是常见的增味小菜，豆瓣酱可用黄瓜等蔬菜蘸食。

专家建议，购买豆制品时，可通过感观鉴别，合格产品的色、香、味正常，无杂质。不过，保险的方法还是到正规商场、购买正规厂家生产的产品。

芦笋有帮助女生减肥之功效？

芦笋可以减肥吗

芦笋是可以关心减肥的，并且是做减肥餐不可或缺的食材，芦笋的营养价值高但是热量很低，减肥期间吃芦笋还可以促进身体的新陈代谢，从而关心瘦身。

芦笋味道鲜美，吃起来新鲜可口，能增进食欲，关心消化，是一种高档而名贵的绿色食品。常常食用芦笋对、高血压、疲惫症、水肿、肥胖等病症有必定的疗效。芦笋富含粗纤维，单位热量低，每100克含19卡路里，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。

芦笋所含有的热量，碳水化合物都极低，同时还含有丰富的微量元素，氨基酸组成比例也适当，减肥时食用具有促进脂肪代谢，降脂减肥的功效。芦笋常常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲惫症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有必定的疗效。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪汲取，从而达到减肥的效果。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

芦笋减肥餐的做法大全

白灼芦笋

材料：芦笋，生抽，盐，油。

做法：

1、芦笋洗净切掉末端锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟。

2、捞出过凉水，再将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。

鲜虾芦笋

材料：芦笋，葱，熟虾，味极鲜，盐，薄水淀粉，香油。

做法：

1、芦笋洗净斜切成小段;葱切葱花备用;熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下。

2、热油锅煸香葱花，放入芦笋翻炒，加少许味极鲜。

3、放入鲜虾，加少许盐翻炒平均，加上少许薄水淀粉，将汤汁收干。

4、加少许香油，翻炒平均，关火装盘即可。

芦笋鸡蛋

材料：鸡蛋2个，新奇芦笋150克，意大利帕玛森奶酪适量，盐1茶勺，柠檬汁1汤勺，芥末黄酱1/2茶勺，橄榄油2汤勺，盐，黑胡椒少许。

做法：1、热水烧开后，放入鸡蛋，煮8分钟盛起。

2、芦笋洗净，略微刨皮去根，平底锅里烧开水后放入1茶勺盐，把芦笋放入焯熟。

3、芦笋盛起沥干后开始摆盘，把煮好的鸡蛋碾碎，洒在芦笋上。

4、用刨刀把帕玛森奶酪刨成薄片，洒在最上面，洒少许胡椒。

5、最后把酱汁依据配比调好，然后浇在盘子上即可。

芦笋黑木耳

材料：芦笋，黑木耳，胡萝卜，油，盐，鸡精。

做法：

1、芦笋刮去皮，切成长段;黑木耳提前用清水泡开，摘去根洗净;胡萝卜去皮，切成片。

2、油加热，加入木耳，胡萝卜一起翻炒十几秒。

3、加入芦笋，连续炒两分钟，再加盐，鸡精调味炒匀就可以。

香菇芦笋粥

材料：大米110g，芦笋20g，香菇3朵，食盐适量。

做法：

1、大米提前浸泡半小时。

2、芦笋削皮，切小段，新奇香菇洗净，切粒。

3、水烧开后加入米，煮开后转小火，煮一会儿后加入香菇粒。

4、米开花后加入芦笋，再煮一会儿，调味。

女生吃芦笋减肥的好处

1、提高人体免疫力

芦笋能抑制反常细胞的生长，生化学专家认为芦笋是“使细胞生长正常”的卫士。芦笋所含的甘露聚糖有提高人体免疫力的功效；所含的天门冬酰胺，能增强肌体的免疫力，是肾脏的清洁剂。

2、祛燥养生又防癌

芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发扬优良的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分别出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以常常吃芦笋有必定的预防各种肿瘤的作用。

3、促消化，有利于减肥

芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，关心消化，增进食欲，常常食用芦笋对缓解肥胖很有功效。

4、消暑止渴

芦笋性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

5、保卫血管又降脂

实验证实，用高脂饲料饲喂小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观看芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有必定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以常常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

经典的蘑菇食谱

吃过蘑菇减肥食谱吗？选择它是一个不错的选择。含有丰富的无机质、维生素及蛋白质等成分，并且还属于低热量食品。

下面给大家推介三种蘑菇食谱，这样吃又美味又不会腻。

1、蘑菇烩菜总热量（164千卡）

材料：香菇（每克含蛋白质2。9克、脂肪0。2克、热量23克）40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜（每克含蛋白质2。4克、脂肪0。5克、热量27克）20克、洋葱10克、胡萝卜（每克含蛋白质0。6克、脂肪0。3克、热量38克）10克、蒜（每克含蛋白质4。4克、脂肪0。2克、热量113克）2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。

2、蒜炒蘑菇总热量（123千卡）

材料：香菇（每克含蛋白质2。9克、脂肪0。2克、热量23克）3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1。5汤匙、盐若干、食用油若干

3、蘑菇豆腐辣酱汤总热量（143千卡）

材料：金顶侧耳60克、牛肉（每克含蛋白质20。1克、脂肪10。2克、热量172克）20克、豆腐（每克含蛋白质7。4克、脂肪3。5克、热量72克）适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。

这三种减肥食谱可以给大家一个意想不到的效果，药减肥的人赶快试一试吧！