在餐桌上常常听到很多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的至理名言。从表面上来看这好像很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样停去，对身体健康极其不利。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习性和营养汲取规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的，它需要经历上万年的生命演变的过程从而形成的。
从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99％是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要基础原料。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50％至60％来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要轻易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。主食一样都有味淡的特点，除此之外就是米饭实质的清淡的香气。为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味复、色复，并且复油，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。
长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是吃油的，很多蔬菜是用过多的烹饪油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃停去，就轻易得高血压、心血管病和肥胖病。
营养学家也不赞成决对的多吃饭，少吃菜的观点。提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭、蔬菜、荤菜和水果，当然主食要占决对的比复，此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特殊是青少年的患病率趋向于低年龄化，这跟很多独生子女在家被宠冲动的瞎吃相关。
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睡前不吃饭能减肥吗 睡前不吃饭减肥效果
大家有没有为了减肥而尝试睡觉前不吃饭呢？那么大家都是怎么做的呢？又忍受得了饥饿的感觉吗？今天就一起来看一看吧！
睡前不吃饭能减肥吗
能减肥，但反弹严重。
人身体的能量消耗大于摄入就能实现减肥，若是早餐和午餐摄入正常，晚餐不吃，有减肥效果是必然的，但会对饮食习惯造成影响。
身体一天中有一半时间处于饥饿状态，神经调节系统会在下一顿进食时候增强饥饿感，容易出现暴饮暴食，并且在减肥结束后饮食习惯恢复正常时表现尤为明显，摄入量严重超标，出现反弹严重，体重较减肥前只会增加。
因此，晚上不吃饭不但不能减肥成功，还会危害身体健康。
减肥注意事项
第一。在选择减肥方法是应主要以物理减肥和减少饮食为主。平时多吃一些清淡的食物和蔬菜水果，每天早上起来刷牙后要空腹喝一千毫升左右的白开水，或者是矿泉水，然后运动锻炼身体，30分钟左右就会很快想去排便，这样会使排便很彻底，也有助于减肥。
第二。减肥，坚持一定要保证蛋白质足够，因为蛋白质是肌肉的养料，而人体肌肉含量越来越高，代谢就越快，只有保证蛋白质足够才可以有效的减肥。但油脂含量多的煎炸方式制作成的肉类是最好不要吃的，对于一般人的减肥晚餐而言。可以吃一些鸡胸肉鱼肉虾肉牛肉之类的，另外鸡蛋蛋白和大豆制品也含有足量的蛋白质，在晚餐食用也能满足营养的徐秋。因为这是我能够提供给人很强的饱腹感，也不会导致发胖。
第三。可以多吃蔬菜，可达到调整体质体型的作用。晚餐可以选择青菜，西兰花，西红柿，豆芽菜，菠菜等，只要稍有减少调料就符合减肥餐的要求了。
睡前吃什么能减肥
1、香蕉
香蕉中的膳食纤维含量比较高，而且吃过以后会促进排便，它的卡路里非常低，很适合晚上吃。香蕉除了能减肥，还可以平稳血压，松弛肌肉，还可以美白养颜，祛除色斑哦，女性可以多吃。
2、低脂or脱脂的酸奶or牛奶，嫌酸奶滋味不够的，可以辅之以果酱。
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效。放心，睡前喝牛奶不但不会胖，反而还可以补充身体里的钙。
3、豆浆
豆浆中含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。当然，豆浆中还含有丰富的蛋白质等成分，可以在一天辛劳之后补充人体所需。睡前两小时范围内就不易喝豆浆了，因为身体不能完全吸收，会造成体内堆积。
另外晚上喝豆浆量不要太多，一次性的茶杯一杯就够了，不要听说能补钙就猛喝，补钙是需要慢慢补得，坚持每天都适量的喝一些就可以的。晚上喝豆浆最好不要放糖，天然豆浆其实滋味不错的，放糖反而容易破坏其营养成分。
4、桃子、梨、黄瓜、番茄之类性质温和的低糖果蔬
晚上可以选择含糖分比较少的水果和蔬菜吃，吃过要适当运动一下，这样有利于脂肪的快速分解，避免糖分太多引起的脂肪堆积。
5、银耳莲子羹
银耳莲子羹被视为女性养生的食谱，但它晚上吃不但可以美容养颜还可以减肥哦。银耳、莲子等传统养生膳品种不含糖分和脂肪，不会一起糖分过多转化为脂肪。
6、蜂蜜
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
7、土豆
大家都知道土豆能减肥的秘方，但是你知道吗?它还能帮助你睡眠哦!
它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果，你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加的棒哦。
8、燕麦
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。有减肥功效。
同时燕麦片能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
9、杏仁
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以吃少量利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔!
减肥原则与建议
1、有热量的观念。根据自己的实际确立每天应该摄取的热量。一般在1200~1500大卡都可以减重。不可以极度节食。危害就不多说了。慢慢减才是王道。因为这要是一辈子的习惯。
2、有适量的观念。减肥并不痛苦。并不需要你戒掉那些零食，坚决不碰的。零食要少吃，只能是零食，真正的美食，吃一口就是享受，在于过程，不在于量。没有垃圾食品，只有垃圾吃法。
3、三餐定时定量。营养搭配好，蔬菜，主食，蛋类，肉类，水果，奶制品，等等，每一种都有比重不同。
营养全面，身体代谢才会好，这就是不易胖体质的养成。这就是为什么有的人吃很多却可以瘦的原因。
4，不喝饮料，多喝水。饮料除了糖分高热量实在是没什么营养价值。多喝水皮肤也会跟着好。
5、把运动融入生活琐事。勤快一点。吃过饭收拾一下什么的，不要直接坐下或睡觉。能走路不坐车，能爬楼不电梯等。
7大饮食减肥法则 少吃一口就能速瘦
少饮食方法一：少吃一口
一到假日，聚餐是很正常的一件事，聚餐的宴席常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的互让，往往会使人食欲旺盛而吃撑，如果暴饮暴食，很容易造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生，所以最好的预防方法就是自我节制。
少饮食方法二：少饮酒
朋友之间，家人之间聚餐的时候，喝酒是很正常的事情，但是饮酒一定限量，节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，假日饮酒还会造成各种事故突发，给家人和自己带去无限痛苦。所以，节假日期间，如果饮酒的话，一定要少量。
少饮食方法三：少油腻
油腻的饮食会使得人体内的营养过剩，各种富贵病也会如影随形，加上假日期间，很多人喜欢宅在家里，吃太多油腻食物，加上运动量减少，体内的消耗减少，体重很容易飙升，所以最好注意调整一下饮食，应该比平时更清淡些，以减少脂肪的堆积。
少饮食方法四：少公用
提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。千万不要因为分食而觉得疏远了关系，为了自己和对方的健康，这种方法可是更健康哦！
少饮食方法五：少贪玩
节假日期间，没有那么多的上班禁忌，而且时间一宽裕，很多人便开始将大把大把的时间拿出去娱乐，甚至是通宵不睡，这是很影响健康的不良习惯，这种不规律的饮食作息，容易使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
少饮食方法六：少吃瓜子
瓜子是假日期间必备的零食之一，炒酱油瓜子、炒葵花子等，盐分较多，热量也高，不仅容易让人长胖，还会影响人的健康。所以，小编建议您可以用炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量吃。
少饮食方法七：少剩饭菜
现在随着人们生活水平的提高，出现剩饭菜似乎是件很正常的事情，一些吃不完的食物，不要放置于铝制的盛器或锅内，因为较咸的菜肴或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。而且很多剩饭菜隔夜后，会产生亚硝酸盐，吃多了容易致癌，所以，每次做饭尽量少做些，最好刚好够一顿的量，少吃剩饭菜，才能更健康。
晚上不吃饭能减肥吗？减肥时如何正确饮食呢
晚上不吃饭能减肥吗?
这种没有肯定答案这种减肥方法只针对极少数的人群，但是这种方法对身体造成很大的危害，我们身体产生能量的三大营养成分蛋白质、脂肪、碳水化合物。一克的脂肪可以产生九千克的能量，蛋白质和碳水化合物一克能够产生四千的能量，每天晚上少吃这些食物可以减少碳水化合物，能够减少能量的摄取，但是如果多吃菜肴很有可能会多摄取脂肪，这样身体产生的能量非常高，这样达不到减肥的目的，所以让摄取的营养物质无法平衡，不利于身体的健康。所以建议大家在日常生活中运动才是减肥正确方法。
减肥时如何正确饮食呢?
(1)一定要吃早饭
很多人以为不吃早饭具有减肥的效果，但是不吃早饭很有可能导致身体开始发胖，在经过一个晚上睡眠的时间以后，身体已经连续几个小时没有摄取食物了，所以身体需要足够丰富的碳水食物来补充身体，补充身体所需要的能量，如果不吃早饭很容易导致身体产生饥饿感，到中午吃饭的时候不知不觉自己就会吃下很多的食物，这样就会让身体产生过多的脂肪。
(2)中午需要吃饱
中午是身体一个过渡时期，补充上午缺少的能量，填充下午所需要的能量，还有就是中午不吃饱，下午就非常容易饿。
(3)晚上尽量少吃
晚上不要吃肉食、甜食、油炸食品。多喝一些清淡的面食、清淡的米汤也是可以。还有就是晚上九点以后千万不要在吃东西了，也不要喝水了，这是减肥成功的关键所在。
为什么九点以后就不能进?
这是因为正常人的身体在九点以后处在比较微弱的状态，这样也非常容易积累大量的脂肪含量，而且我们正常晚上吃得食物一般需要五个小时的时间才可以完全被消化干净，如果这个时候在吃食物很容易积攒大量的热量，让身体产生多余的皮下脂肪，这样我们身体也就越来越容易肥胖了，所以九点以后千万不要再吃东西了。
瘦人们的吃饭方法
为什么有些人在怎么吃都不会胖？我们来看看瘦人们的吃饭方法吧。
一、注重质量而非数量
西北大学医疗中心的营养学家说：胖人和瘦人选择的食物基本一样，差别在于一次摄入的量不同。51岁的莎瑞女士仍保持着健美的体型，她说：我宁愿吃一片真正的奶油蛋糕也不愿意用一大块劣质的蛋糕来填饱肚子。用这种方式可以在少摄入热量的情况下满足你的食欲。
我们大多数人从小就认为一顿饭就意味着肉、土豆（土豆的减肥吃法）、面包（黑面包减肥功效）、蔬菜和甜点。然而，对一个普通的成年人来说，这大大超过了身体的需要。有时，晚餐可以仅仅就是一听饮料、一些苹果条和花生酱。看来，我们得重新定义一顿饭的概念了。
二、怎样对付超食
不管瘦人和胖人，难免有时都要大吃一顿，关键在于如何减少这样的次数和采取什么措施对付这些多余的食物。
许女士已是两个孩子的母亲，依然风姿绰约。她说每当她禁不住好吃食物的诱惑而要起食时，她就去刷牙，因为牙膏能割断她对食物的渴望。
做些你喜欢做的又不能吃着东西的事情，比如织毛衣、画画、弹钢琴，都可以帮你避免超食。专家们说，当你的食欲难以抑制时，只要有十分钟的时间转移注意力，贪食的欲望就会消散。
如果你最终控制不住，还是吃了第3个面包时，也不要一天都沮丧后悔，而是需要在晚饭后做一次长时间的散步。
三、正确的饮食习惯：
健康的饮食习惯，绝对是拥有漂亮肤质和纤细身材的主要原因。饮食低脂高纤，绝对是不变的法则。其实这真的是所谓的知易行难了。不过建议从少吃红肉(牛羊猪等肉类)开始，避免摄取过多的动物性脂肪开始。慢慢改变饮食习惯，应该不是太难的事。接下来，节制自己大量吃蛋糕等糕点类食物，会发现轻松地让身材轻盈许多。
少吃还没瘦? 找出4大罪恶源
常听人家说，少吃是减肥的基本原则，可是怎么在我的身上就不灵？原因出在哪里？4个问题我们按部就班来解答，找出瘦不下来的原因。
问题1、少吃了一餐，却多吃了点心or宵夜？
发胖原因：减少吃非正餐的机会，才是最有用的少吃一餐窈窕法。
虽然少吃了午餐，却多吃了下午茶?少吃了晚餐，却多吃了宵夜?这样当然是没有用的啦!而且还会使你的身材更轻易胖起来!
黑名单：方便面、臭豆腐、盐酥鸡、卤味
光荣榜：粥和清汤。生姜粥、大蒜粥推举各种美颜瘦身粥、清汤
出招：正确的减肥观念本来就应该是有计画的饮食加上规律的运动，两者相互和谐才能达到最好的瘦身效果，少了任何一方，即使暂时瘦下来了，也很轻易就遭遇复胖恶魔来缠身！
问题2、少吃也少动了吗？
发胖原因：热量摄取减少了、消耗也减少了，结果总热量还是没变。
只利用节食来减肥，本来有的运动习性突然停止或减少，少吃，虽然热量的摄取减少了，但是停止运动也同样减少了消耗的热量，少吃也少动，结果还是瘦不下来!
出招：正确的减肥观念本来就应该是有计画的饮食加上规律的运动，两者相互和谐才能达到最好的瘦身效果，少了任何一方，即使暂时瘦下来了，也很轻易就遭遇复胖恶魔来缠身！
问题3、下一餐或上一餐吃多少？
发胖原因：少吃了这一餐，下一餐却猛吃，总热量惊人，当然还是瘦不了!
知道吗?瘦身的捷径不是饥饿，而是减肥少吃饭摄入的热量!在数量相同的情况下，假如挑选了低热量食品，可以不必紧张地进行瘦身!
出招：记住这一句话总热量才是真相!少吃了这一餐，结果捱不到下一餐肚子就咕噜咕噜在作祟，这个时候忍不住吃下的几块饼干或蛋糕，说不定热量都比吃一顿正餐还来的高呢!就算你真的辛劳熬到下一餐，也可能因为饥饿感而吃下更多的食物!总而言之，不要以为少吃一餐就能变瘦，一整天加起来的总热量才是变胖或变瘦的真相!
问题4、你少吃的是哪一餐？
发胖原因：再怎么忙都不要少吃早餐!不吃早饭不仅瘦不下来还可能胖更多!
第一个问题就要先问你，少吃一餐的你，少吃的是哪一餐?假如少吃的是早餐，那难怪瘦不下来！
出招：早餐是一天当中的第一顿正餐，最重要的一餐，而且是可以放心尽量吃的一餐。从昨天晚餐后到今天早餐前，已经空腹将近12小时的肚子，特殊需要吃一顿丰盛的早餐来唤醒还在赖床的五脏六腑，关心启动一整天的新陈代谢并补充身体能量！
减肥不能靠一味的节食，假如你冲动的进行，有时候还会适得其反。所以科学的，健康的，持之以恒地减肥态度，才是让你瘦得健康，瘦得漂亮的好方法。假如关于减肥你还有什么好的心得体会，那就进我来说两句中和大家交流体会！
为什么你少吃多动也没瘦？
想要减肥，基本就是“管住嘴，迈开腿”，但为什么你少吃了，也坚持锻炼了却仍旧没有瘦下来呢？你可能陷入了这些减肥的误区。
为什么少吃多锻炼瘦不了：吃得太少
这里所说的的吃得太少指的是少吃主食，或者少吃油少吃肉，或者晚饭不吃、过午不食、轻断食等等。这样极端的单一饮食很可能会让身体瘦体重——“肌肉”被过度消耗，随之而来的就是基础代谢下降。
少吃多运动为什么不瘦?由于基础代谢降低，身体不会消耗掉那么多的食物的热量，而是以防再次进入“饥饿时期”，吃下去的东西很大程度上被转化成脂肪，这样的结果就是：即便你少吃多锻炼，但也一样瘦不了。
为什么少吃多锻炼瘦不了：过度限制卡路里
不要过度操作卡路里的摄入，因为这么做会大幅度降低你的新陈代谢率，并且燃烧肌肉，使瘦体重减少。
少吃多运动为什么不瘦?把卡路里限制得太低，最可怕的甚至还不是肌肉流失。你的身体会释放一些激素来告知你：你需要大量热量。你对高热量食物愈加青睐，身体此时会把它能拿到的所有热量存起来，变成脂肪，以防你下次再被饿到。这也是少吃多运动不瘦的原因之一。
为什么少吃多锻炼瘦不了：消耗掉了太多肌肉
一斤肌肉的基础代谢率是50-100卡路里，如果因为吃得太少或参加过长时间的慢跑导致肌肉消耗过多，那么尽管你天天跑步和摄入减少，你一样瘦不了。因为你身体消耗的卡路里更长少，另外，身体会对经常进行的运动产生适应性。
少吃多锻炼也要保证吃够
每顿正餐都要遵循1:1:2的原则，也就是碳水化合物：蛋白质：蔬菜的体积比例为1:1:2。
具体一点就是，一个拳头大的主食(米饭面条馒头杂粮)，一个手掌大的肉食(肉、蛋、海鲜、豆腐)以及两捧的蔬菜(蔬菜越多越好，土豆、红薯、山药、藕、豌豆不属于蔬菜，而是主食)。
下面的减重5招，你不妨来看看哦！
1.交叉练习！有氧＋无氧运动
必定要在运动中交叉有氧跟无氧的练习，减重的效率会更好。一般人最常做的运动大多都是跑步，能舒压又燃烧热量，但是有氧运动对增长肌肉没有关心，而且跑越久对于燃烧热量的效率会越来越差，所以必定要适度搭配肌力练习。
2.从减重周期来检视成效
减重本来就会有停滞或快速减重期，一个月能够平均减重2到2.5公斤，都是很不错的健康减肥。减重不求快，重点是每个月，甚至每周都有一点进度！
3.操作饮食是绝大要害
运动只占瘦身的30%，饮食才是瘦下来的要害。但平常在外用餐，难免不注意失控吃太多，这时候务必记得在隔一天把饮食调整回来。
4.保持心情愉快也很重要！
减重也需要适度的休息，不要把自已绷得太紧，适量吃点想吃的东西，太大的压力也会导致体重停滞不动，「快乐」是瘦身中很重要的元素。
5.不要等瘦下来再来练线条
肌肉和脂肪是两个完全不同的东西。脂肪只会燃烧，不会变成肌肉，肌肉也只会退化，不会变成脂肪。一般我们所做的肌力练习，不论是重量练习，或利用自身体重的徒手练习，想要增肌原理都一样，就是练习时要让你的肌肉超载负荷。因为超出负荷，肌肉组织会有稍微撕裂、受损。之后再好好休息、补充营养的过程中，身体会修补受伤的肌肉，组纤维会变组，变厚，变大，而这个过程当中肌肉就会增加，一般也叫做增肌。
夏季如何预防肥胖高发 多喝水少吃糖
夏季是充斥美腿和美女的季节，也是充满美食的季节。有人说美食与美女不能共存，这句话是有道理的。所谓的美食热量都非常高，不能满足美女的要求，如何在炎炎夏日既能吃到美食又可以预防肥胖呢？答案就是多喝水少吃糖。 正确的喝水减肥之前，先来了解喝水的好处：
第一、人体有70%是水份，人体100%的新陈代谢都需在水中进行、吸收利用。因此身体的水份充足与否，攸关你的新陈代谢能不能顺利进行。每天喝足够的水，可以维持代谢率在良好状态。如此一来，不仅身体热量消耗快，连肌肤都会水嫩起来。
第二、排毒，能够有效加速肠胃的蠕动，充足的水份可以柔化粪便，使粪便容易排出，把体内的所有垃圾、代谢物排出体外。
正确的喝水时间：专家建议，每天早上起床后喝一杯温开水，可以促进肠胃蠕动，产生便意，帮助排出宿便。餐前喝杯清水，不仅可以减轻饥饿感，减少热量的摄取，还能补充身体所需水分，加速新陈代谢哦。也可以考虑边吃饭边喝水，拖慢你的进食速度，让饱意更快来临，这样你就不回吃进去过多的食物了。到了下午3点开始疲乏犯困，那就来杯水提提神吧。推荐大家喝洛神花茶，它不仅解毒、利尿、去浮肿，而且能促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。饮用时加上玫瑰花，减重效果更佳。柠檬水则可以解渴且抑制食欲，富含的维生素C还可以促进消化吸收，避免脂肪堆积。
正确的喝水量：人体每天需要2000cc的水分，喝足水才能保证正常的新陈代谢，排清体内堆积的毒素。建议三餐前都喝一杯水，不过晚上就别喝太多水了，免得半夜起来跑厕所，而且还会有脸部浮肿的困扰。
糖会让人上瘾，吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，减少糖的摄入是减轻体重的秘诀。
正确的吃糖观念：对喜欢吃糖的人来说，刚开始要她们尽量少吃糖是很艰难的，因为她们已经习惯了把糖含在嘴里的感觉。善待自己，不要一开始就对糖sayno，这不是一个明智的做法。你会因为一开始的过度抑制而最终忍受不了，结果是你拼命地吃糖补偿你自己。你可以把摄入的量减少，或者当你想要吃糖的时候，吃点低热量的沙拉代替，更好的方法是--睡觉。
尽量把糖藏在很难看到的地方。那样你主动去找到它们吃掉的机会就相对少了。逛商店的时候不要停留在糖摆放的地方，要不然你会情不自禁地把它们放进你的购物车的。
吃饭速度与肥胖之间的关系
日本研究者认为狼吞虎咽可能使患肥胖症的危险性足足增加两倍。
大阪大学的科学家在对3000人的饮食习惯研究后，在英国医学期刊（BritishMedicalJournal）发表了对此问题的这一看法。
英国营养专家认为，告知身体何时停止吃饭的信号系统出现问题可能是造成这一问题的部分原因。
他认为，吃饭时有意降低吃饭速度可能会对对降低体重产生有益影响。
老妈妈咀嚼什么东西都嚼20次的故事应该是有道理的如果你稍微多花一点儿时间来咀嚼，对控制体重可能真能起到作用。
诺听根大学教授伊恩麦克唐纳
最新的工作对吃饭速度、饱腹感和身体肥胖之间的关系进行了研究。
接受调查的3000名志愿者中将近一般的人告诉研究者们他们吃饭通常都很快。
和那些吃饭慢的人相比，吃饭快的男士患肥胖症的可能性有84%多，而女性可能要翻倍。
狼吞虎咽的人，身体变胖的可能性将会增加三倍。
胃部信号
伊恩麦克唐纳教授认为，吃饭快对肥胖产生影响有这样几个原因。
由于你的胃已经塞满了，吃饭快可能会阻碍身体信号系统将停止吃饭的信号及时告知大脑。
如果你吃饭很快，在胃部有机会将停止吃饭的信号形成之前，食物已经塞满了你的胃，你吃的东西太多了。
吃饭快可能是婴儿期学会的一种习惯，尽管改掉这个习惯不太容易，但也可能有办法使这个习惯相反。
老妈妈嚼什么东西都要嚼20次的故事应该是有道理的如果你稍微多咀嚼一会儿，那么这可能真会对减少肥胖产生有益影响。
生物需要
在编辑附属的文章中，澳大利亚研究者伊丽莎白丹尼威尔逊博士和卡仁坎贝尔认为，让我们现在变肥胖的生物学机理，即使现在，可能也是形成一个进化优势，能帮助我们在食物匮乏的时候获得更多的食物。
他们认为，如果可能，应当鼓励孩子们细嚼慢咽，允许他们吃饱的时候停止吃饭。
利物浦大学Kissileff人类消化行为实验室的主任，詹森哈福德认为，细嚼慢咽是肥胖研究的一个关键领域，尤其是在强调与饱腹感相关的遗传性变型研究的文章中更持此观点。
詹森哈福德最近在《精神病理学杂志》发表的研究工作，认为减肥药品sibutramine就是通过降低肥胖症患者吃饭的速度来实现的。
他认为：日本研究者的工作指出，饮食行为的个体差异成为过度饮食的基础，也与肥胖联系起来。
其他研究在儿童期寻找证据，认为这可能是遗传原因或在早期学会的。
他认为还没有证据表明儿童减缓吃饭速度会影响未来肥胖症的发生。
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