主讲人：第二炮兵总医院内分泌科主任、主任医师李全民
爱美是人类的天性，健美的体态，不仅是一个人漂亮的象征，更是一个人健康的表现。但随着人们生活水平的提高，肥胖者越来越多，于是减肥成为一种时尚。肥胖不仅仅代表了臃肿的体态，更重要的是会增加罹患各种疾病的风险，如高血压、糖尿病、冠心病等。因此，减肥不仅是为了漂亮，在医生看来，更是为了健康。
什么样的人需要减肥
如何推断是否肥胖？医学上评价是否肥胖最常用的指标是身体质量指数（BMI)，计算方法是体重（千克）除以身高的平方（身高以米为单位），按照“中国肥胖问题工作组”制定的标准：BMI≥24为超重，BMI≥28为肥胖。
因此，医学上的减肥不是以是否“苗条”为标准的。假如你的身体质量指数处于超重水平，就需要注重自己的饮食习惯；假如处于肥胖水平，而且又有糖尿病、高血压、痛风等疾病，那么减肥就是疾病治疗的重要部分了。
日常减肥5个误区
减肥方法花样繁多，但在现实生活中经常存在许多误区。
误区一：吃辛辣食物可以减肥。这是许多人持有的观点。认为吃辣轻易流汗，吃一点点已令人有饱的感觉。吃辣是有一定的减肥作用，但是，若长久下去会影响胃部机能，严峻者有胃痛甚至胃出血的危险。而且吃太多刺激性食物亦会令皮肤变得粗糙，长暗疮，反而得不偿失。
误区二：与脂肪“绝缘”。脂肪类食品耐消化、抗饿，进食后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。有些减肥者为了操纵食量用零食充饥，致使体重有增无减。另外，含有单不饱和脂肪酸的玉米油和橄榄油具有降低低密度脂蛋白的作用，是减肥健美的理想食用油。所以说，摄取适量的脂肪不仅不影响体型，而且对健美有益。
误区三：饮水会使身体发胖。其实，只有饮水不足才会引起人体不断积储水分作为补偿，并使体内更轻易积聚脂肪，导致肥胖。饮水不足还可能会引起人体新陈代谢功能的紊乱，致使能量汲取多，释放少。所以对减肥者来说，饮水不足不仅达不到减肥目的，而且还会对健康造成更为严峻的损害。
误区四：不吃早餐可以减肥。不少人误以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的，殊不知，不吃早餐对人体损害极大，无益健康，还会影响一天的工作和生活。所以，一定要吃早餐，而且还要吃好，不能随便吃。
误区五：紧身衣、桑拿、按摩器可以减肥。一些用塑料制造的“减肥紧身衣”，实质上只会增加被包裹身体部位的流汗程度，而流汗排出的只是水分，并非脂肪。蒸桑拿会大量排出汗水，令体重出现虚幻的下降。惋惜减去的只是水分而非脂肪，一旦补充水分，便会恢复原来体重。美容院采用的电疗按摩器，原理是透过电流刺激令肌肉牢固有弹性，而非直接消耗脂肪，对于要减肥的人来说，作用不大。
科学减肥5个方法
上述方法都不科学，怎样减肥才算合理呢？事实证实，均衡营养配合适当的运动是科学减肥的唯一途径。人之所以肥胖主要是由于营养不均衡，某些营养成分摄入过多，如高热量的脂肪，而有些能促进脂肪燃烧和降解的营养素摄入不足，加上不注重运动，导致脂肪代谢失调，引起了肥胖。
在这里，我结合医学知识和临床经验，向大家推举5种科学的减肥方法：
1.减少热量的摄入：假如你将天天的热量摄入减少100千卡，那就可能在大约5个星期后减肥4公斤。
2.改变饮食结构：不减少饮食量，而相应改变饮食的结构。用各种水果、蔬菜和谷物取代高脂食物。此外，可以用流质食物代替日常膳食，但要注重选择的食物应充分提供给你所需的营养素。
3.户外运动：每周进行3~5次户外运动是消耗体内脂肪，提高活力的好方法，但每次时间应在30分钟以上。也可步行减肥，每周至少5天，天天走45分钟，行程约5公里，注重要维持一定的速度，不要太慢。
4.举重运动：靠力量锻炼也能使你减肥，因为举重能增加肌肉，肌肉越发达，人体新陈代谢就越快。力量练习不太适合年纪较大的人，为防止受伤，最好请教练。
5.多喝水：喝水可以加速体内代谢循环，促进脂肪的燃烧。此外要少喝饮料，饮料中糖分过高，对身体健康不利。
扩展阅读
关于减肥你必须要知道的10件事
1、三餐都要吃而且有规律地吃东西
一日三餐都要按正餐的饮食种类来吃，比如不要吃瓜子喝啤酒代替一餐，因为一会儿就饿了，等到饿时，大脑会让你更想吃高卡高脂高糖食物，而这是减脂的大忌。当我们饿得时候，胃会变小，大脑会潜意识的发出查找吃的东西的信号。非凡是这种情况下大脑会对高脂肪，高热量的食物作出强烈的反应。这种信号是本能的，基本上不是靠意志力能对抗的。因此不要错过正常三餐，否则可能会吃掉更多食物。
2、用较小的饭碗
并把你这餐要吃的菜夹到较小的一个盘子里，不要对着一桌子的菜边吃边夹。实验表明，只要身边有吃的，人就会倾向于继续吃。（用看电影时爆米花桶的大小做的实验）。因此许多时候我们已经吃饱了，但是因为面前的碗碟里面还有食物，我们就会继续吃。用小号碗碟可以一定程度的杜绝这种情况。
3、只吃几种食物
因为假如可供挑选的食物种类多，比如自助餐，你会挑选更多的食物吃，多样性会触发我们进行普通尝试的本能。对于吃饭用餐盘的外国人来说，用更小号的餐盘，装的食物就少，可以吃得更少。假如看见面前有许多食物，即便你已吃饱，还是会继续吃。可以吃的东西越多，大脑就轻易发出吃更多的信号。
4、吃低热量的食物
在你喜爱的同类食物中，挑选低卡的。比如同是饮料类，黑咖啡与卡普奇诺，你应选黑咖啡。天天吃东西的时候尽量挑选低热量的食物组合。一般人一天消耗2000大卡热量，天天摄入的多就堆积脂肪，天天摄入的比这个少就消耗脂肪。
5、不要怪罪自己的新陈代谢
基本上每个人新陈代谢都差不多。你比别人胖只能说明你吃得太多。而且，一般情况下，我们只能记得我们天天摄取的50%的热量。许多时候我们没有意识到我们吃了什么有热量的东西（也就是你比自己记得的吃得多许多）。所以应该记录和计算你每日摄入热量。比如：不要忘了食物里富含热量的酱汁；就算是蔬菜水果这类健康低卡饮食，也不要吃得过多，否则热量也会大；一杯饮料、一块点心等小零食。
6、多吃蛋白质食物
许多人减脂失败，原因是无法坚持节食，要害是要防止感觉饥饿，方法就是防止阵发饥饿感。饥饿感是因为胃排空和缩小，这会促使脑肠肽向大脑发送信号，说你需要更多食物。有方法可以欺诈大脑：第一，吃富含蛋白质的食物让人的饱腹感更持久。早餐增加10%的蛋白质更饱腹，因而会减少中餐的摄入量。当食物通过肠道时，有种激素会释放物质进血液，当大脑得到这种物质时，就会认为你吃饱了，而蛋白质是最能让这种物质释放最多的。
7、多吃流食
增加饱腹感的第二个方法：将食物弄成粘稠一点的糊糊状更饱腹。因为会增大食物体积，而且胃不轻易排空。
8、吃乳制品
吃正餐时同时吃脱脂或低脂乳制品有助于减脂。乳制品的钙质能与食物中的脂肪结合成不被肠汲取的东东，所以钙和脂肪穿肠而过。
9、运动后身体会持续消耗脂肪
平平强度的运动，比如快走，不仅能消耗热量，而且能让你在第二天以更高的速度燃烧脂肪。因为，身体依靠不同的燃料提供能量——碳水化合物+脂肪。肌肉主要使用碳水化合物提供热量，运动时消耗了大量的碳水化合物，这需要22小时的消耗脂肪来补充能量支撑人体运转，所以即便是睡觉时，你也在燃烧脂肪。
10、改变生活习惯，多活动
日常生活中，时不时的活动下，可以消耗许多热量。不一定要去健身房长时间不间断的运动。注重，不能因为运动量增加就多吃。就是少坐车多走路，少坐着多站着，能动着就别停下来等等。这样一天下来也能消耗许多热量。
办公室一族减肥 你必须要知道的事儿
苦恼的肥胖族，50%都是来自办公室OL。很多MM都抱怨，工作后，体重增加了。怎样遏制愈演愈烈的长胖趋势，小编就在这里揭秘办公室减肥坐姿，希望能对更多的OL带来一些新鲜的启发。
最近，久坐在电脑前，有点才思枯竭的感觉。苦思冥想，不知道减肥方面，有什么新鲜有趣的话题，能让人精神一振。一个同事(传说中的A君)，拿着满满一壶黑茶从身边走过，突然发现，办公室是一个充满瘦身精神的办公室。现在小编教大家办公室减肥坐姿。
办公室的瘦身特色是：健康是核心原则，快乐是必要要求，学习才能不断进取。
1、自带水果当零食
办公室减肥坐姿
那些自从减肥开始，就把零食打入冷宫的朋友要注意了，适当地吃点零食，不但不会长胖，还能帮你有效地控制食欲，抑制你暴饮暴饮的冲动。
这里介绍一下，办公室的水果达人的零食单。水果达人，就是神秘的X小姐。在我们的办公室魔幻小说中，X小姐是一位暗器高手，常备各种奇特暗器，最多的就是各色西红柿。除此之外，还有富士苹果，砂糖琵琶，水晶樱桃，且水果质量很好，清甜可口。质量远超小编附近超市购买的品种。至于，X小姐从哪里买到这些质量很好的水果一直是一个谜。
在X小姐的带领下，办公室零食逐渐向自带水果靠拢。随处可见，办公桌上摆放着新鲜的西红柿和小黄瓜，还有各种时令水果，苹果、杨梅、葡萄、李子等等。还有一点，很重要。水果很健康，但是，也是要适量的。大家吃东西之前，都会到乐酱的电子称上过过磅。现在大家都是估计食物重量的高手，眼睛一扫，大概能猜个八九不离十。
2、健康饮料随便喝
前面就提到过，A君会泡很大一壶黑茶，给大家分享。以前，我一直以为是黑咖啡，我想大家需要那么多的咖啡因吗?后来，倒了一杯，原来是黑茶。颜色很深，但是，味道不重，毫无涩味，也是蛮清爽的饮料。以小编多年喝浓咖啡的经验判断，咖啡因含量不是很高。
黑茶也好，绿茶也好。各类新鲜泡的茶水，都是很健康的饮料，而且都是零热量。绝对是办公室瘦身的好帮手。当然最好的事喝白开水，每天8杯水相信每个妹妹都知道却难以达到的。小编一直坚持尽量坚持多喝白开水，尽管老是跑厕所，嘿嘿。
3、工作姿势经常变
小编最近看的一篇文章中，美国梅奥诊所的教授詹姆斯列文博士说：我们已经比150年前的人，每天平均要少消耗1500大卡。这样折算下来，相当于一年要多长10斤。怪不得，现代的人容易长胖。
对抗办公室热量消耗太少，H君的办法是，保持变换工作的姿势。隔一段时间，可以站着看一会电脑，一会可以跪着，地板比较硬的话，最好在下面放一个垫子)，看电脑。小小的变化，就能多消耗一点热量，另外不至于让下半身过胖。不知道什么时候起，总是能看到办公室，H君领头，带着几个同事，跪着用电脑打字。当然，我们不是邪教，我们是信H君，得苗条。呵!
4、运动小分队推陈出新
我们一直看到介绍减肥方法文章里说，要运动才能真正减肥。但是，对于办公室一族来说，工作一天之后，还要继续运动和锻炼的话，实在是很困难的一件事情。尤其对于很多公司人来说，还要经过地铁或是公交的一番拥挤、漫长的挣扎，才能到达温暖的家，大概全身每个细胞都会觉得疲惫不堪，哪里还有精神再去锻炼。
办公室一样也有这样的困扰喔。但是，我们的精神就是不断创新，不断突破，在不可能之中实现可能。X小姐，乐酱，还有静静，她们的创新运动第一招，就是下班之后，公交车或是地铁，少坐一站，走路回家。(大家还可以携带计步器，每天多走500步，就能多消耗25大卡的热量)这样，还能把自己的运动量记录下来。
创新运动第二招。追赶班车，乐此不疲。办公室很多人都要坐班车去地铁，班车一般都是按时发车。但是，班车党的成员，总是最后几分钟，才冲下办公楼，目的明确地狂奔追车。每次都追上了，还因为这几分钟冲刺，多消耗了不少热量。(穿高跟鞋的妹妹就遭罪了，小编总是在下班之后换上运动鞋，冲刺起来毫无顾忌。)
5、不对着电脑吃午餐
最近，在我们做的一个调查中，很多公司人每周都有3-4次在办公桌边吃午餐。一边对着电脑，浏览网页，一边大嚼特嚼买来的盒饭。这种分散注意力的吃饭方式，特别容易导致过度进食。所以，要吃得健康，最好还是从电脑前移开，专心享受自己的午餐。
办公室里有一位高个美女，绰号靓靓，她给我们分享过一篇小文章，肠胃也是有感情的，因此，跟朋友或者是家人一块吃饭，更能够促进肠胃的消化，也更有利于健康。
因此，为了对我们的肠胃更温柔，吃得更健康，办公室的午餐风尚就是结伴而行。不管是去附近的食堂，还是因为工作忙，在便利店买了一个简单的盒饭，大家都会坐在一起，谈谈天，慢慢吃。这个时候，小编经常会跟乐酱交流一下最近的瘦身心得，呵呵。
创新运动第三招。互相监督，少偷懒。最近，大家有时间散散步，站立，多运动。一则，充满乐趣的运动才能持续坚持;二则，大家一块去，能够互相监督，减少偷懒的机会。
运动小分队的创新的活动从来没有停过，一直在推陈出新，一直在我们可以承受的运动量和健康、快乐的生活中找平衡。亲爱的朋友，抱怨没有时间，没有精力运动的念头，让它们通通飞走吧，换一个角度，多想想我怎样才能多运动一点?怎样的运动才是我最喜欢的?这样，才更有意义。很多时候，换一个思路去考虑问题，很多的减肥困境，都会豁然开朗。现在就开始努力吧，做一个拥有创新精神的可持续减重达人。
减肥时必须要吃的5种食物
在减肥的过程中，维持充足均衡的营养是很有必要的，它不仅有助于身体的健康，也有利于将来减肥效果的维持。看一看每天你都需要补充哪些东西吧，千万不要为了追求快速的减肥效果，而弃健康而不顾哦。
一、水
人体需要足够的水份补充，以维持整个生理机能正常。每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。一般人每天需要摄入1.5～2升的水量，份量相当于八杯(每杯200毫升左右)。
饮水还有助于肠胃的蠕动和体内垃圾的排出，还能撑饱肚子，对减肥很有好处。但并非把水灌入胃中就算好了，事实上，补水也是讲究方法的，科学的做法是：
牛奶、果菜汁、汤等也要记入每天的饮水量，防止饮量过多为肾脏带来负担。
早晨空腹先喝一大杯水，可右侧卧十五分钟，这将有助于调肝胆机能及促进正常排便。
均匀地喝，不要在一小时内连续喝4大杯，然后又好几个小时不喝。
饭后不宜喝太多的水。因为饮水太多只会把胃中的消化液冲淡，影响食物消化吸收。
临睡前不宜喝得太多。以免水分停滞全身组织中，变成水肿及形成眼袋。
最好是喝温开水。冰水会刺激肠胃，使消化分泌受阻，令消化器官加重负荷，导致消化不良。
切忌饮用生水。
橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，糖类产生的热量还是很可观的。
夏季、运动等出汗多的时候可以适当补充淡盐水，补充流失的体液。
二、奶及奶制品
一杯200毫升的牛奶大概含有231毫克钙，6.7克蛋白质，大量微量元素。每人每天需要800毫克钙，80克蛋白质。美国食品指南建议公众一天应喝3杯牛奶(600～750毫升)。
一项对三百二十三名夏威夷少女当中的调研结果显示，她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。
国外最新研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重。此外，乳制品中还富含支链氨基酸，它也能减少脂肪的合成。
抛开它的减肥效果，奶及奶制品所含有的营养也是非常丰富的，一天2杯(400～500毫升)有益无害。
三、水果及蔬菜
世界卫生组织早在1990年就建议：一个人一天要吃至少5份水果和蔬菜。
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降血胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体必需的营养成分。正常人每天摄入的水果量应大于200克，新鲜蔬菜量应大于400克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
但是过量的水果和蔬菜(特别是水果)显然会因为糖类的过多摄入而导致增重，美国政府建议不要超过9份(相当于1000克水果和新鲜蔬菜)。
四、维生素
日常多种维生素是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成人每天需要1000微克维生素A，但是过量摄入对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。一般一天共需要2毫克维生素B6，它相当于两只大个香蕉的含量。最大日安全摄入量50mg。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的用量应为200—300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
维生素E主要作用是：抗氧化剂，降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。核桃和花生中含有维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。每天推荐服用量为10微克，最大日安全摄入量不超过20微克。
五、油
主要提供能量、维生素E和必需脂肪酸。中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量为25克。
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得动脉硬化、冠心病，而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸，参与细胞结构等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。
