尽管每个人都有自己的饮食习惯，但女人要想拥有修长纤细的美腿，除了坚持锻炼以外，还需要掌握以下5大饮食原则。
原则一：不要摄取让身体寒冷的食物
气血顺畅，女人就不容易发胖，同样，女人要想腿美，就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部，就会引起腿部肿胀。另外，身体寒冷会使血液循环缓慢，导致血液和养分的输送减慢，就容易引发腿部肿胀症状。
因此，希望瘦腿美腿的女人一定要避免摄取过多的凉食或会使身体寒冷的食物，比如莴笋、茄子、西红柿、哈密瓜、萝卜、西瓜等;而要多摄入大蒜、生姜、胡椒、辣椒等暖身食物，来充分温热身体，促进血液循环，达到发汗、排毒且瘦身的作用。
此外，女人还应补充维生素E，因为它是促进血液循环所不可缺少的营养素，它能在提高血液循环作用的同时，预防身体酸化，恢复细胞的功能，使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。富含维生素E的食物有杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦胚芽、茼蒿、菠菜、芝麻等。
原则二：不要摄取过多盐分
前文说过，体内盐分一旦增加，身体就要将盐分的浓度调整到一定状态，这就需要大量的水分，从而导致水分的积存。如果体内多余的水分排泄困难，新陈代谢就会出现问题，肾脏机能也会减弱而产生肿胀。也就是说，摄取过多盐分不利于腿部健美。因此，女人一定要控制盐量，还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物，如富含钾质的食物，并多吃豆类、薏苡仁、冬瓜等利尿的食物。
原则三：充分摄取促进脂肪和糖分代谢的B族维牛素
因为腿部脂肪一旦积存就不容易减下来，所以女人美腿的关键在于预防腿部脂肪积累，因此加强脂肪和糖分的代谢显得十分重要，而秘诀就在B族维生素：维生素B1可以将体内多余的糖分转换为能量，维生素B2可以促进脂肪的新陈代谢。
一旦维生素B群摄取不足，不仅导致腿胖，还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以女人一定要注意均衡地摄取B族维生素。
一般来说，喜欢吃淀粉类和甜食的女人最需要维生素Bi，因为维生素Bi可将糖分转变为能量。可多吃猪肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包等富含维生素Bi的食物。
而那些经常在快餐店用餐的女人则需多摄取维生素B：，来促进脂肪的新陈代谢。应多吃猪肉、肝脏(猎、牛、鸡等)、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜等富含维生素Bz的食物。
原则四：摄取能帮助缓解便秘的纤维质
女人因为饮食不规律、久坐不动等原因常常导致便秘，而便秘则会导致肠内宿便积食压迫下腹部血管和阻碍淋巴结流通。一旦便秘更加严重时，还会压迫到腹股沟。腹股沟有运送体内废物的淋巴结，回流的淋巴结受到压迫会阻滞淋巴结流通，产生腿部浮肿。
因此，渴望瘦腿美腿的女人要注意充分摄取食物纤维，使转换能量速度减慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纤维吸收水分膨胀，会增加排便量，使排泄通畅。此外，海藻类或水果的食物纤维可提高分解脂肪酸的功能。
因此，只要女人能够在日常饮食中多吃糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菇类、毛豆、红薯、猕猴桃、紫菜、海藻类等富含纤维质的食物，就能有效解决因便秘导致的腿部肥胖问题。
原则五：充分摄取制造骨骼的钙质
近年来宅在家里、办公室里的女人越来越多，她们也就容易因为接受阳光照射不足而缺钙，或是因为盲目节食瘦身而导致缺钙，而缺钙就会导致骨质疏松，这也是为什么现在骨质疏松的年轻女性越来越多。此外，缺钙还会造成肌肉痉挛、血液不易凝结、腿部浮肿等现象。
因此，女人要想拥有笔直、匀称的双腿，必须充分摄取足够的钙质，多吃牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、冻豆腐、虾米、海藻类、小鱼干、油菜、鱼干、裙带菜等富含蛋白质、钙质及维生素D的食物。
