减肥的成功与否关键在于你是否吃得健康，吃得正确。掌握了科学的饮食方法，我们不但可以有效的预防肥胖，而且还能让身体内堆积的脂肪慢慢的消耗掉，回归苗条的身段。而这其中的一些小秘籍，我们不得不知道。
一，三餐绝度不可少
很多人都在找寻各种控制食欲的方法，觉得只要少吃甚至是不吃才能得到最好的瘦身效果。可是这实在不是一个长久之计，我们控制得住一时的食欲却也无法次次都能忍住不吃，嘴馋就罢了，但是如果真的是我们的身体需要补充能量而发出了饥饿感的信号时，再不进食就是非常错误的做法了，这样不但会影响到身体的健康，而且还会降低减肥的效率。减肥虽然很辛苦，但并不是要你做得如此绝对，每日的三餐必不可少，因为无论是早上、中午还是晚上，我们都应该适当的为身体补充能量和营养，以维持新陈代谢的正常运行，只要控制好食物的热量，其实完全不用采用节食这种极端的方式，更不可以忽略了其中的任何一餐。
二，再次强调补充水分
我们都知道任何的减肥方法中总是强调要我们多喝水。其中有三大理由非常的重要。首先，喝水可以帮助我们清除体内堆积的垃圾和毒素，让肠胃更加的清洁畅通。其次，我们人体的新陈代谢离不开水的帮助，当体内缺水时，身体的代谢速度就会减慢，这样直接的影响到了减肥的速度，甚至是造成肥胖的问题。再者，饭前喝一杯清水，可以帮助我们起到很好的饱腹感，有效的控制摄取的食量，达到减肥的效果。所以说喝水对于减肥和健康来说都是非常重要的。不过要注意，我们所说的是清水，其它的饮料并不能成为代替品，相反含有大量糖分的饮品和碳酸饮料更是减肥的大忌。
三，低卡比低脂更关键
造成我们肥胖的直接原因是身体中堆积了多余的脂肪，而造成脂肪堆积的源头则是因为我们在饮食中摄取了过多的热量，所以对于减肥来说，低卡和低脂哪一个才是重点呢？也许很多人都出现了一些疑惑。不过今天我们要告诉大家，低热量才是减肥的王道！所以不要看到食物的说明上写了低脂或者低糖等字样就觉得可以放心的吃掉它们，其实食物本身的热量也许非常高。所以在这里要提醒大家不要掉进了这类陷阱里面。我们可以先了解一下每一种成分的热量转换值，然后再看到食品说明书的时候自己就能估算出其总卡路里数，之后再进行正确的判断就能成功控制热量了。
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最快减肥秘籍就是正常饮食
日本减肥名医说：照著自己的生理时钟进食，瘦身最有效！照著这样吃，不但健康又不会吃进一堆脂肪！
熟记瘦身3口诀：早排泄、午摄取、晚吸收
与消化吸收等饮食有关的生理时钟大致可区分为以下三个时间带：
【排泄净化带】早上凌晨4点～正午12点。
【摄取食物带】中午12点～晚上8点。
【吸收休息带】晚上8点～凌晨4点。
早上是排泄的最佳时间。进行消化吸收作用时，其实需要充足的能量。所以在排泄时间带时，身体、内脏器官及细胞非常疲累。可是，一大早就大量进食会防碍昨日老旧废物的排泄，结果造成不需要的废物无法排泄干净，而残留体内。最后引发水肿或惧冷症，陷入基础代谢量下降的恶性循环里。
不吃早餐，更容易胖
然而，如果不吃早餐的话，脑细胞无法获得足够能量，导致肌肉分解，基础代谢量下降，反而更容易变胖。因此，背部拉筋减肥操的饮食重点是早餐以水果为主。
上午可以多吃新鲜水果，水果的食物纤维与水分可以预防便秘。
中午以前是生理时钟的排泄时间带，水果等于是固体的酵素块，不需要动用内脏器官消化的食物。我想应该没有人会讨厌吃水果吧？几乎每个人都爱吃水果。
人类爱吃水果乃是天经地义的事。因为我们的祖先就是以水果为食的果食主义者(Fruitaria)。从人体结构、功能来看，人类不仅可以完全接受水果，水果还能赐给人们优秀的净化力、自愈力和机能维持力。
早上吃水果，净化瘦身不易胖
水果不同于砂糖或淀粉质食物，它本身就拥有消化酵素成分，遇热就会完全消化。水果进入人体的同时会转化为葡萄糖形态，不需要在胃内进行消化，停留胃部的时间只有30分钟。
水果是让人类维持最佳健康状态的必需品，它的保健功能比其他食物还要完善。水果富含具净化功能的水分，将身体里的有毒废物全数排泄殆尽，而且不需要动用到消化能量，对人类而言真是完美食物。人体内有一个早排泄、午摄取、晚吸收的循环体制。只要让这个循环体制顺畅运作，就能拥有健康及不易发胖的体质。
也就是说，吃进去的食物会转换为能量，将废物排出。人会胖就是因为吃进去的食物没有转化为能量，无法排泄干净而屯积体内，于是就变胖了。想要每天正常排除废物，让体内的顽固脂肪通通消除，每天定量摄取富含酵素的水果，真是完美的净化方案。
早上吃水果、喝蔬果汁，一样精神百倍
早上不需要吃太多东西，摄取水果和一些轻食就够了。另外，不要刻意只吃香蕉或是只吃某一种水果，各种水果都要均衡摄取。以我的例子来说，我会在夏天喝蔬果汁，冬天吃蔬果做成的果冻或是水果沙拉，而且都是在常温状态食用，不会吃冰冷食物。早上忙到没时间吃早餐，或是怕麻烦的人，吃这些东西就够了，认为只吃水果会没力气，根本是错误的观念。
各位知道灵长类动物中力气最大的大猩猩以何为食吗？大猩猩力气大，却只以水果和蔬菜为食，大猩猩并不是因为吃了鳗鱼或牛排才如此强壮，当你在午餐前觉得肚子饿时，请想想大猩猩是蔬果主义者这件事，就不会想吃东西了。
淀粉和蛋白质一起吃，容易导致肥胖
午餐必须以碳水化合物(醣类)为主，若以碳水化合物和蛋白质为主食混合摄取，无法顺利消化，也是导致肥胖的原因。
为何混著吃容易变胖？关键在于两种食物所需的消化酵素种类不同。碳水化合物的消化酵素是淀粉酶(Amylase)，属于碱性；分解脂肪的脂肪酶(Lipase)属于酸性。如果同时摄取碳水化合物食物与蛋白质食物，这两种酵素会中和，阻碍消化运作。
午餐吃糙米、全麦类为佳，尽量不与肉类并食
午餐以碳水化合物为主食，吃糙米、全麦面包、荞麦面、乌龙面或拉面都很不错，但是尽量不要与蛋白质食物并食。若将人体比喻为车子，碳水化合物就是汽油，乃是车子的能量来源，也是身体不可欠缺的营养素，碳水化合物的特征是摄取过量的话，多余的碳水化合物会转化为脂肪而屯积在体内。
进食八分饱，就不用担心复胖的问题
根据研究显示，名为BMAL1的蛋白质是导致脂肪屯积体内的始作俑者。BMAL1蛋白质的分泌高峰期是晚上点至凌晨2点，因此相同的食物，如果在晚上吃的话，会比白天吃更容易发胖，也就是说，晚上10点以后吃宵夜会很容易变胖，原因就在于此。
一天里的脂肪量屯积比例会因时间带而有所不同，高峰期是晚上10点至凌晨2点的四个小时，最低点是下午3点，两者的比例差高达20倍。因此，碳水化合物应该在脂肪量屯积比例较低的午餐时间带摄取。根据减重原则，切记不要暴饮暴食及进食八分饱两个重点就对了。
BMAL1是存在于细胞内的蛋白质，大量存于脂肪组织里。BMAL1蛋白质具有控制生理时钟正常运作的功能，二○○三年，以日本大学医学系棒叶繁纪讲师为首的研究团体发表了以下的报告：当细胞内BMAL1增加时，脂肪量也会增多，两者是呈正比关系。
怎样减肥才是科学减肥
很多人在减肥的时候，都是不知道如何科学减肥，科学减肥对身体健康都是没有任何损害，而且这样的减肥方式，在身体上，也是有着很好的帮助，所以是不错的选择。
1、科学安排一日三餐
在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空，如果不吃早饭，那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。
2、控制主食和限制甜食
如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
3、多餐少量
在减肥的过程中，最好是遵循多餐少量的原则，将一日三餐的食物总量分配到一日五餐当中。并且一天最后的一餐最好在睡觉前5--6个小时的时候进餐。
