主食与副食缺一不可
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断，这些都不符合饮食养生的要求。
粗粮与细粮搭配有比例
很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，粗粮与细粮的比例控制在6：4最有利于身材健美。
酸碱要平衡
如果各种食品搭配不当，特别是酸性食品的摄入超过碱性食品时，会使血液pH值偏离正常值范围，容易引起人体酸碱失衡。然而，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。比如水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，却是碱性食物；又如米饭，面类并无显著的味觉反应，却是酸性食物。大部分动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部分坚果类亦属于酸性食物。所以，一般情况下，在我们的一日三餐中，酸性食品容易超过所需要的数量，导致血液偏酸。这样，不仅会增加钙、镁、铁等碱性元素的消耗，引起人体缺钙症或贫血，而且血液的色泽加深，黏度增大，还会引起各种酸中毒症。在儿童中发生酸中毒，容易患皮肤病、便秘、龋齿、软骨病等。在中老年人中发生酸中毒，容易患神经痛、血压高、动脉硬化、脑溢血、癌症等病。正所谓酸碱不平衡，体内百病生！因此，一定要先了解食物的酸碱性，再进行平衡摄取。
荤素合理搭配
荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构才比较利于长寿。
干稀每餐结合
每餐饮食都应该有干有稀，有的人图省事只吃干食，不仅影响肠胃吸收效果，也易引起营养成分比例失调。当然餐餐吃稀的，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
食物品种数量有度
每天进食的食物品种越多越好，但是数量上要适当控制。
酸甜苦辣有分寸
这个季节最适合多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
烹饪有火候
烹饪的火候也是这个季节尤需注意的细节，原则上应多吃用小火(焖、炖、热、煨)烹调的食物，少吃用大火(炸、爆、烧)做的食物。
寒热分别补
食物有寒、热、温、凉四性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这种平衡必然伤身，维持这种平衡才能身材健美且延年益寿。比如：天气炎热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；天气寒冷，就喝红小豆汤；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤；吃涮羊肉，一定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。
不可过饥过饱
不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。如果长期饥饱不均，不仅影响胃肠功能，日久还会得慢性消化道疾病。因此，若要身体安，三分饥与寒。
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春季减肥 必知8个饮食瘦身准则
大部分的女性都想在饮食上寻找减肥的窍门，不用运动、不用节食就能瘦是最好不过的减肥方法了。春季减肥怎么吃？下面小编告诉你8个饮食减肥的准则，让你轻松吃出窈窕与健康哦！
1、要吃多餐，而不是更少
为了减肥而少吃一餐两餐并不是一个行之有效的减肥方法。如果你没有吃早餐的话，午餐就会因为过于饥饿而吃得比平时更多。不吃午餐的话晚餐也就免不了大吃大喝一顿了，而晚餐吃得过多可是会造成热量囤积导致发胖的哦！
其实，燃烧脂肪也是需要能量的。人体每天膳食提供的10%的能源都是用于消化，当你补充的能量足够了，热量消耗也将进入高速模式，对加快脂肪燃烧有很大的作用。少吃多餐则可以保持你身体的血糖水平稳定，能有效减少饥饿感以及避免暴饮暴食。
2、尽量多喝水
你知道吗，为了避免减肥停留在平台期，你需要喝更多的水。多喝水能调节体温、提高新陈代谢以及帮助排出体内多余的毒素，对减肥有非常大的帮助。如果你的身体处于缺水状态，这个时候的干渴感容易跟饥饿感混淆，缺水也就成为了饭后零食的罪魁祸首了。你还是不相信？尝试下一次想吃零食的时候先喝一杯水，我敢打赌你一定比喝水前吃的零食要少。
3、睡眠不足影响健康饮食
睡眠是成功减肥的关键因素，因为它可以帮助你的身体充电。睡眠太少不只是让你精神不足，它也可以影响你的思维，让你更容易受到食物的诱惑。也就是说，睡眠不足的情况下你更想要购买上班路上看到的甜甜圈。
4、压力过大导致暴饮暴食
缓解压力能有效帮助你控制食欲。当你压力过大而借食物来发泄的话，暴饮暴食也就发生了。也许你不知道，压力实际上可以引发生理变化，让你的减肥计划更加难以进行。所以，情绪消极的时候不妨深呼吸一下，然后睡一觉，这样比吃东西更加有助放松心情哦！
5、控制饮食要循序渐进
长期坚持是成功减肥的关键。如果你想要减肥，就意味着你的身体器官和肌肉必须可以支持一个大的质变，也就是说它们必须更加努力地进行日常活动。所以，即使你曾经经历多次的失败，再试一次吧！这一次先限定在一个星期内。要改善平时的饮食习惯，最初几天是比较困难的，但坚持7天后，你会看到一个质的飞跃。你会感到更有活力、身体更加健康，你甚至愿意继续坚持下去。
6、像淑女一样吃东西
吃东西的时候要注意保持美好的形象。无论你是不是真的非常饿了，都要切记不要狼吞虎咽。减慢你吃东西的速度，用餐之前先喝一点汤，保持什么都吃得少一点，这样的吃法让你更加淑女，让你更有吸引力。更重要的是，这样的“淑女式”吃法对减少食量非常有帮助。
7、高纤维饮食很重要
食物纤维素热量低、体积大，进食后需要较长时间来消化，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。另外，纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪的堆积。富含高纤维的食物有玉米、大豆、燕麦、蔬菜、水果等。减肥的MM要注意增加对这类食物的摄取哦！
8、适当摄入脂肪
很多MM对脂肪都有一定的误解，甚至对它拒之千里。其实，适当摄入脂肪对减肥也是有好处的哦！鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪对人体胆固醇含量影响很小，可以适当食用来达到人体正常的脂肪需要。另外，橄榄油、玉米油等属于能够降低胆固醇的脂肪，也是最佳的脂肪选择。
10个饮食妙招 产后瘦的健康又快速
No.1
如果不为宝贝哺乳，可以摄取与怀孕前相同的热量，这样既可以帮助减去身上不想要的赘肉，又可以维持体力。
No.2
每天喝2杯牛奶，牛奶中的脂肪含量仅为3%，喝后容易产生饱腹感，既不易使人发胖，又可使身体得到充足的蛋白质、钙质及大量的维生素B、A等营养素。选用脱脂奶也不失为一种上策，脱脂奶与全脂奶中的蛋白质含量是一样的，但有助于控制脂肪过多摄入。
No.3
每天吃5两深绿色蔬菜，深绿色蔬菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养素，如芥蓝、西兰花、豌豆苗、小白菜、空心菜等。最好在就餐时先吃这些食物，这样可以增加热量消耗。
No.4
每天最少吃3两主食，不吃主食固然可消耗身体脂肪，但会产生过多代谢废物，对健康不利。主食中最好有一种粗粮，如燕麦、玉米、小米、甘薯、豆子等。这些粗粮富含膳食纤维和B族维生素，吃后不仅让人不容易产生饥饿感，还不会吃得太多。
No.5
以大吃特吃水果的方式满足食欲大错特错，水果中含糖8%，有时糖含量可达到20%，香蕉中也含有很高的淀粉。因此，每天吃水果的数量也要注意限制。数量最好控制在300克以下(去皮去核后)，吃香蕉不应多于2根以上。
No.6
吃水果的时间也不可忽视，这对于控制过多热量摄取很重要。最好不要在餐后吃水果，正确的做法是在餐前吃水果。这样，等到进正餐时腹中已有食物，不会太感饥饿。这样就不易过多进食，有助于控制体重增长。
No.7
多吃新鲜水果，少饮果汁。因为，吃水果的饱腹感要比喝果汁明显得多。提醒一点，有水果时最好不吃沙拉，水果拌上沙拉酱和糖就会热量大增。如果有新鲜水果，尽量不去吃干果，干果去掉水分后热量密度直线上升。
No.8
经常吃一些需要多咀嚼才能咽下的食物。营养专家认为，人在咀嚼300次时就开始产生饱感，这样也有助于控制进食量。
No.9
选择既有营养又可控制热量的食物，如多选低脂肪及低蛋白的食品，像豆制品、牛奶、鸡肉、鱼等;多选新鲜蔬菜、海藻。如果是同一类的食物，应该选择脂肪少、热能低的品种，如可用鸡肉代替猪肉。
No.10
只吃天然食品，少选含人工合成剂以及加工的食品。因为，这些食品中往往加入过多的人工色素和化学添加剂，不仅污染母乳，没有多少营养，还会增加肝肾负担，如选择炸薯条就不如选择新鲜马铃薯。
10个饮食法则让你苗条又健康
1、宴会时间通常比在家吃饭时间晚，所以出发前吃些蔬果，以免因饥饿而失去自制，多吃一大堆不该吃的东西。
2、如果是在他人家里做客，等菜或帮女主人准备菜时，可嚼片无糖口香糖，免得乱吃东西。
3、尽量不要喝果汁、汽水，以茶或白开水来代替。
蔬菜类：芹菜
芹菜有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充纤直双腿所需的钙质。芹菜对心脏不错，又有丰富的钾，对预防下半身浮肿的现象十分有益。
4、冷盘中的松子、腰果以及花生都不要吃，这些不仅是高脂肪食品而且吃了就停不下来。
5、不要提起自己在减肥，碗中可总留些食物，可避免别人劝你吃东西。
6、有皮的食物去皮，油炸食物去衣，勾芡、糖醋、茄汁、蜜汁等食物滴去油汁才能吃。如有一碗热汤能浸一下可洗去不少油分。
7、碎肉制成的肉丸、虾丸、及各种卷类食物都含有大量肥肉，不要吃。
鱼肉：可以多吃，鱼最好是清蒸的，挺香的，但是要鲜鱼啊。
牛肉：随便吧。少吃动物油，植物油无所，别多吃油，吃多了也难受啊，肠子还受不了呢。
猪肉：那东西基本别吃吧。味道不好不说，还长肉。现在的猪肉里很多猪都是被吃了催化饲料的。
水果类：香蕉
卡路里有点高的香蕉，其实可以当正餐吃。它有特多的钾，脂肪与钠却低得很，是符合美丽双腿的营养需求。
海产品：多吃点没关系。
8、西式生菜沙拉可撒些盐、胡椒或滴些柠檬汁，生菜、牛排、海鲜可以酱油调味。
9、餐后甜菜不要吃，咖啡、红茶尽量不加糖。
10、万一餐吃多了，餐后不要太早睡，多做些运动。第二天马上恢复节食，不要灰心或放弃。不过连续几顿大吃大喝就会造成不好的结果，一定要避免。
摆脱肥胖烦恼 3餐饮食准则
很多人都有这样的疑问：增强营养有利于健康，但要冒发胖的风险;为追求好身材而节食，又可能引起健康问题。有没有两全齐美的办法呢?专家的回答是肯定的，戒掉坏的、养成好的饮食习惯，不仅可以保持营养均衡，那么更能帮助你控制体重，并推荐以下饮食策略……
营养巧组合
埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
三餐要定量
合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。
据测算，青年男女一天的进食量大致如下;粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
脂肪巧选择
完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。
显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
减肥必知的10个饮食误区
1、为了减肥，3餐都只吃蔬菜就会瘦？No！
蔬菜的热量和脂肪的确很低，但大前题是没有用很多油烹煮。
所以在食用自认为最健康的蔬菜前，请先确定它们是用非常少量的油来烹调，或是用烤的。
所以别再一时兴起，就当个几天的素食主义者，你真的以为只要尽量少吃肉，就表示一定较健康或低热量吗？
许多素食者因为不吃鱼、猪肉及牛肉，所以改吃全脂牛奶制成的起司，而这些起司都含有很高的热量和饱和脂肪酸。
而且吃素会让你营养不足，如蛋白质、维他命B12、D、钙、铁、锌等都会不够。
如果真的想吃素，建议你到书店买本专业素食营养书来参考，或直接请教营养师吧！
2、碳水化合物和蛋白质是减肥的阻力？No
很多减肥方法都主张拒绝碳水化合物或蛋白质的摄取，以为就可以瘦得快。
其实碳水化合物可是你活力的主要来源喔！碳水化合物的比例应在1天吃下的食物中占50-60%。
另外，你也不必刻意把蛋白质和碳水化合物分开摄取，你这样做的努力是白费！因为现在尚无研究能证明，把蛋白质和碳水化合物分开时间摄取，会让身体消耗更多的热量！
3、减肥药可以快速燃烧脂肪？No！
这些减肥药物通常都含有麻黄素，如果单独服用，会对身体产生伤害，假如再和咖啡因一起服用，这可是会致命的！因为两者混合后，会心跳加速，容易引发心脏病。
其实大部分的减肥药都是给因为生病而发胖的人服用，或是身体质量数（BMI）高于30的人，因为这些过胖的人，都可能因为肥胖而引发其他疾病。
所以服用这些药前，必须先请教医师，咨询后才可服用。
4、减肥时，完全不碰脂肪？错！
其实，人体对脂肪的摄取，是绝不可缺少的。
因为适量的脂肪有助于某些营养素的摄取，如维他命E、A、K等，而且脂肪对于免疫系统和神经系统正常运作，也都有相当大帮助。
另外，脂肪还可以让你感到更有饱足感，所以建议你每天脂肪的摄取量，应该占总热量摄取的30%为佳。
5、少和朋友聚餐，就能避免大吃大喝？No
若为了少吃点，而老是拒绝和朋友出外聚会，这样反而会让自己在家里，因无聊而忘了顾忌，尽情吃喝。
所以，别老推托和朋友外出的机会啦！
如果怕自己在外面吃太多，请在外出前1小时先吃颗苹果，富含纤维质的苹果，会让你较有饱足感，然后外出时，请尽量点清蒸、水煮的食物，并以蔬菜为主，饮料也多选低热量又营养的纯天然果汁。
6、点菜多点鸡肉，因为最低脂？不一定喔~
这可不一定！这还必须看你吃了多少量和烹调方法为何。
很多餐馆的菜都用很多油炸或炒，建议你在点菜时，多选择烤鸡、白切鸡、绍兴醉鸡，这些都是很低卡的鸡肉料理喔！别忘了，酱汁不要淋上去，另外用小碟子装，放在一旁即可。
7、1天吃2餐就会瘦？No！
你总是无法按时吃饭，所以常常已经晚上8点了，才饥肠辘辘的吃下大餐，或者是睡到太阳晒屁股才起床，吃午餐时不知不觉地又吃了更多，表面上看起来你1天只吃2餐，其实不然，而且有研究显示，如果你规律的进食，可以提高新陈代谢的能力。
另外，别以为吃点心会让你更容易胖！其实完全不吃点心，会让你饿得更快，而且更容易吃的过量。
偶尔来点营养低卡的点，可以让你产生饱足感，像嫩胡萝卜撒点低脂起司、1杯低钠的蔬菜汁、或来1份低脂的优格，都是健康又不会发胖的好选择。
8、果汁热量一定低？No！
即使你很少喝没营养、高热量又只有甜味的汽水，坚持只喝广告上号称低卡健康，又添加许多营养素的果汁，你也别太得意！
其实诱人的广告，都是你窈窕身材的杀手，因为果汁中都添加了过多的糖及热量。
9、吃东西总是狼吞虎咽？这样不行喔！
吃完后，你可能在20分钟内会觉得很饱胀，但很快就饿了，而且这样在短时间吃个不停，让你很容易就吃过量了！
建议你，咀嚼食物的时候把筷子放下，当你在咀嚼食物时，记得把手中的筷子放下，让它休息一下，也让你不会lsquo;顺便又夹了1块肉放进碗里。
吃西餐时也一样，嘴巴有东西时放下刀叉。另外，每吃1、2口，就拿餐巾纸轻轻的擦擦嘴唇，既优雅又能瘦身。
10、早餐吃少一点可以减少热量的吸收？No！
减肥第1信条就是要吃早餐！吃早餐可以让你脑筋更灵活、看起来气色好，还可以延年益寿。
最重要的是，吃早餐还可以开启你1天的新陈代谢，还会避免饥饿，造成之后的饮食过量，这样你懂了吗？
要是不吃早餐，新陈代谢就会降低，更别想要减肥了。
让你健康又瘦身的饮食10秘诀
瘦成排骨仙是所有MM的终极愿望，然而，减肥伪科学、减肥迷信却充斥在我们身边!有些听起来诱人的方法，其实却可能对你的身体有巨大危害呢!总结了10条非常有诱惑力的减肥秘笈!但是，到底这些说法是否真的有效?而且是否对身体无伤害?还是呼唤各位JM进来讨论讨论。
早餐前喝咖啡能少吃1/4食物
1.早餐前喝咖啡能少吃1/4食物
在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5倍!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。
2.上卫生间之前喝一杯酸梅汁有效排出毒素
酸梅中富含花表素--这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅汁，你身体的清洁程序就能大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。
3.多喝一些水是减肥的关键
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水(比如，50公斤体重的女性，每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
4.早餐和午餐之间吃些花生就能瘦
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明，如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
5.中午吃发酵食物更有饱胀感
研究人员发现，吃发酵的食物，如馒头、三明治等更不容易感到饥饿，比吃普通食物至少多坚持1小时以上。这是因为食物在发酵过程中，淀粉和糖类被分解成了不容易消化的成分，消化系统需要更多的时间来消化它，你也就不易感到饥饿了。
6.喝一杯浓茶让饭量减少35%
浓茶中的咖啡因能大大抑制你的食欲，让你的饭量减少35%，并将新陈代谢的速度提高5以上。
7.给食物多加些调味品
吃一餐味道浓重的饭，比吃一顿口味很淡的饭更易保质血糖的稳定。当血糖保持在一个稳定的状态时，热量会持续燃烧，而不会变成脂肪存在体内，也不易引起饥饿感。
8.正餐加点辣椒
日本的一项研究表明，吃一些刺激性的食物，如辣椒、生姜、胡椒，可以将身体的脂肪燃烧能力提高25%，这种高速的新陈代谢状态能保持整整3个小时以上。
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用乌龙茶来放松
9.用乌龙茶来放松
养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工作得更快，它会让身体燃烧的热量提高3倍，脂肪消耗提高10%。因为这种茶是不含热量、脂肪和钠的，所以想要减肥的你大可放心饮用。
10.椰子当餐后甜点
椰子是自然界最好的一种脂肪酸来源，这种脂肪酸食用后会直接被运送到肝脏，将肝脏燃烧热量的速度提高50%。
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