虽说面包是舶来品，但随着西饼屋的流行，如今，中国人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。一走进面包房，整个人会被甜甜的味道笼罩，看着开放式厨房内的现场烘烤，无论从视觉、味觉、嗅觉来说，都堪称一种享受。
硬质面包热量低
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式主食面包和俄式大列巴就属于这一类。而吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。
含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%30%的黄油或起酥油，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。
全麦面包算是面包中的健康明星。然而，范志红提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
面包别放冰箱冷藏室
新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃35℃是最适合面包的保存温度。范志红表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
有人提倡这样一种方法：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表示，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑，就还能吃。
面包出炉两小时后再吃
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
精选阅读
“负”热量菜谱 越吃越瘦
享受美食与苗条身材，想两者兼得呢？享受美食令人不亦乐乎，最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的九大饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘
这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，如果不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏
山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳
木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
四、海带卤肉
即使减重，摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉，去除卤肉上的可见油脂，用海带替代豆干，因为海带也为负热量食材，有饱足感又富含膳食纤维。
五、海参竹笋菇
海参有很多胶质，竹笋是高纤食品，香菇几乎零热量，三合一的料理，加上少许酱油盐巴调制的酱料，就是一道色香味俱全的美味减重料理。
游泳比跑步更减肥 可怎么有的越游越胖
游泳另一个最大的益处就是减肥。作为一个全身性运动，他几乎能锻炼到你的全身肌肉，经常游泳不仅能减肥，还能提高自己的心肺水平。游泳运动员的好身材就是最好的例子。
游泳减肥的原理
水的密度和传热性能都比空气大，所以游泳消耗的能量也比其它运动要多。有研究，在12度的水中停留4分钟所消耗的热量，相当于在同等温度的陆地一小时所消耗的热量。可见在同等时间、强度下，水中消耗的热量要比陆地大得多。运动中所消耗的能量是靠体内的糖和脂肪来不断补充的，所以经常游泳就会逐渐减掉体内多余的脂肪。
为什么有的人游泳没有达到减肥的效果？
一般人对高心率的耐受力没有那么强，游泳的时候这种耐受力更弱，所以自然就会放慢速度，很难达到有氧的心率，因此对大多数慢速蛙泳、自由泳的人来说，其减肥的效果就不明显。
如果能像我那个朋友一样，在140的心率下进行自由泳巡航，那肯定减肥效果明显。但是绝大多数业余爱好者做不到，他已经是准专业了。
另外，还有一个原因就是很多人往往高估了自己游泳的效率。经常在游泳池看到，游一个来回，就站在池边聊天10分钟，然后再游一个来回，再聊天，如此反复一个小时后上岸的人。实际游泳时间大概10-20分钟，然后他说，我天天游泳一个小时，就是不减肥。要是像这样能减肥，那也真是奇怪了。
游完泳，肚子很饿，是很多人的共同体验。因此，这也成为游泳减肥中的一个难点。一定不能因为感到饿而多吃，可以在游泳完毕后吃一点东西，比如香蕉、面包、牛奶等小点心，以免正餐的时候太饿而多吃。如果实在饿，可以吃一点高纤维、低热量的食物，比如：青瓜、西红柿等等。任何减肥方法，控制饮食是必不可少的一个重要环节。
减肥，不是传统意义上的局部塑形，真正的减肥是自内而外的全身脂肪消减，减重又减尺寸。最好的减肥方式，管住嘴迈开腿，每天足够时间的有氧运动，健康又环保。
全麦面包越吃越瘦？你得买到真的！
很多人都认为，减肥期间，要喝脱脂牛奶，吃全麦面包的道理，没时间动手的时候大家一般选择购买现成的全麦面包。但是你知道吗，你买的全麦面包可不一定是“全麦”的，里面可能加入了其他成分比如淀粉等物质，并且还会为了增加口感而加入甜味剂或者果心等，这样的面包还会利于减肥吗？赶快搬小板凳，教你辨别真正利于减脂的全麦面包！
适合减脂的全麦面包是怎样的呢
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，称为健康食品一点不为过。
但是有些厂家为了掩盖全麦面包的苦味会加糖或者其他添加剂，减脂期，格外要注意，你的全麦面包必须是无糖少油的，不要为了追求口感而抹许多果酱上去哦。
吃全麦面包的好处：
吃全麦面包更容易有饱的感觉
全麦面包含有大量纤维，能够吸收体内不需要的脂肪与胆固醇
全麦面包含有更多的蛋白质
全麦面能保持血糖水平，防止胰岛素过高或过低
全麦面包还含有多种矿物质
对于健身人群来说，全麦面包可以帮助你减肥
如何挑选真正的全麦面包：
1、看颜色：浅褐色就对了
全麦面包切下去之后断面都是浅褐色的，如果是全白的那肯定就不是全麦粉制作而成的。
2、看麸皮：不要只看表面
并不是表面上有麸皮的就是全麦面包，全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越高。还有全麦面包切面更加紧密，不像白面包一样蓬松而存在许多蜂窝状的气孔。所以仔细观察便能辨别一二。
3、尝口感：口感粗糙
口感是最实诚的指标，全麦面包口感很糙，咽下去的时候甚至会有一点剌嗓子，麸皮含量越高，口感越粗糙，可以就着牛奶一同食用。全麦面包还有淡淡的麦香味！
美食负热量让你越吃越瘦
什么是负热量食材？
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
蔬菜
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康！
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
不同体质不同选择
寒性体质：适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性（烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~）
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
DIY低热量美食 越吃越瘦
享受美食与苗条身材，想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎，最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘。
这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，如果不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏。
山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳。
木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
四、海带卤肉。
即使减重，摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉，去除卤肉上的可见油脂，用海带替代豆干，因为海带也为负热量食材，有饱足感又富含膳食纤维。
五、海参竹笋菇。
海参有很多胶质，竹笋是高纤食品，香菇几乎零热量，三合一的料理，加上少许酱油盐巴调制的酱料，就是一道色香味俱全的美味减重料理。
“负”热量美食 让你越吃越瘦
边吃边瘦，是无数减肥者的愿望，那么你又知道有哪些食物可以让你边吃边瘦呢?负热量食品绝对是你不可错过的美食……
什么是负热量食材?
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康!
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
寒性体质：
适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：
适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性(烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~)
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
天然低卡香蕉减肥食谱 越吃越瘦
香蕉是一种非常好的减肥食品，那么如何利用香蕉来减肥呢？下面小编就要介绍给大家的是香蕉减肥法，帮助大家轻轻松松通过香蕉这种食物就能达到理想的瘦身目标，来看看应该怎么做吧。
一、早餐香蕉减肥法，全天候配合瘦得更快
好吃多多的香蕉，爱美网瘦身小编推荐你早上吃，是因为上午肠胃的消化能力极低，需要选择容易消化又营养满分的早点。而且很方便，匆忙就不再是不吃早餐的借口。
午餐和晚餐不需要特别去吃，但考虑到这两餐以碳水化合物为主食，再配合正常的作息，简单瘦下来绝对不是梦。
1、早餐只吃香蕉和水
吃午餐前，香蕉以外的食物要通通禁止，而且香蕉一定要搭配温开水吃。因为香蕉热量低极易消化，想一次吃2、3根也行。
point：绿香蕉、熟香蕉都OK
不一定是熟透的香蕉才能吃，其实香蕉越绿，来自淀粉的解毒功效也就越高，而熟的香蕉也有维持免疫力的效果，偏好酸口感的人就选择绿香蕉，喜欢软烂、香甜口感的人就选熟香蕉。
2、晚餐晚餐要在8点前吃完，嘴馋就只吃香蕉
肉类、蛋白质等是最难消化是食物，消化时间大概需要4小时，因此8点后绝对不能进食，所有食物才能在12点前消化得差不多。
如果嘴馋就只吃香蕉，因为香蕉含有消化醇素，只要15-20分钟就能到达肠子，从而减轻胃的负担。
point：主食选碳水化合物，口味清淡最好
午餐和晚餐最好以碳水化合物为主，若工作忙碌无法按时吃晚餐，下午空挡时最好吃点饼干。另外，晚餐吃甜食的习惯也要戒掉。
3、睡前晚上12点前睡觉，调节易瘦体质
晚餐吃得太晚，肠胃就要在睡眠是工作，让自律神经无法休息，体内废物也代谢不掉。
研究显示，在睡着的5-6个小时，才是身心真正消除疲劳的时段，但生理时钟会受日照影响，日出后睡眠对细胞修复作用没有什么作用，所以一定要在12点前睡觉，身体和肠胃才能得到6个小时的充分休息。
4、饮料大量补充水分，饮料绝对要去糖
常喝有味道的饮料会让味觉变迟钝，午餐、晚餐反而会吃得更多。而白开水有促进营养吸收的效果，也能让口味变清淡，帮助改善体质。
早餐到午餐这段时间只能喝白开水，下午想喝饮料的话，可以选择去糖或半糖饮料。
point：想到就喝，别把喝水当压力
只要放一杯水在身边，随时想到就喝，久了就会对口渴的感觉变敏锐，也能让口味变清淡，帮助改善体质。为了防止水肿，一天喝3000毫升的水为上限。
二、香蕉减肥法，简单就瘦的3个理由
1、香蕉减肥包含多种营养，不怕营养不均匀
一根约100克的香蕉，热量大概是87卡，比吐司、萝卜糕等早点的热量更低，却包含了丰富的维生素B、C、钙、镁、醇类等人体所需的营养素，光吃它就不怕营养失衡了。
2、消化醇素多多，消除宿便超Easy
香蕉含有大量的醇素，可以帮助消化，其中的镁也能提高醇素的活性，并保持肠内水分，帮助排便，预防便秘。香蕉还含有其他水果几乎没有的血清素，有预防摄取过量的作用。
3、剥了就吃，超方便，容易坚持
90%以上的减肥失败，都是因为没有把减肥计划坚持到底。现在，把早餐换成香蕉，剥了就能吃，而且，做几份精致美味的香蕉餐也超容易。这么轻松的事情，许多人都可以坚持到最后。
三、美味香蕉减肥食谱
1、香蕉沙拉
材料：香蕉一根，沙拉酱适量。
做法：
①把香蕉切成小块，并拌上沙拉酱。
②再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不要吹灰之力一盘香香甜甜的香蕉料理就搞定。
2、脆皮香蕉卷
材料：馄饨皮18张，香蕉3根。色拉酱1条，糖粉、素肉桂粉各适量。
做法：
①馄饨皮一字排开，挤上少许色拉酱。
②将每根香蕉去皮切成六等分，将每一张馄饨皮摆上一段香蕉，包成枕头状，缺口用水黏合。
③香蕉卷入温油锅炸至金黄色，捞起排盘，糖粉加上素。
低热量美食让你越吃越瘦
什么是负热量食材？
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
蔬菜
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康！
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
不同体质不同选择
寒性体质：适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性（烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~）
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
负热量食物排行榜 五种常见负热量食物让你越吃越瘦
饮食是减肥当中一个很重要的部分，如果常常食用一些负热量食物可以有用的关心瘦身，负热量食物并不是真的没有热量，而是指消耗它的热量比它本身的热量更多，下面就来一起看看。
负热量食物排行榜
苹果
负热量食物并不是指食物本身没有热量，而是指消化和汲取它要消耗的热量比它本身还要多，例如苹果，一个苹果的热量大致为50卡路里，但是消化和汲取它却需要75卡路里，因此常常食用苹果可以很好的关心减肥。另苹果也是一种营养价值很高的水果，含有非常丰富的维生素以及矿物元素，在减肥的同时也能提供身体所需的营养，是不可多得的健康减肥食物。
燕麦
燕麦属于一种粗粮，大家都是在其实好很多粗粮的营养价值都比我们平常吃的米饭要高一些，并且粗粮的碳水化合物含量比较低，而燕麦中含有的丰富膳食纤维在提供饱腹感的同时还可以补充能量，此外膳食纤维还可以促进脂肪的燃烧，从而起到减肥的成效。
绿茶
绿茶减肥法很多人应该也都外传过，在古代就有记载说常常喝绿茶可以使人变瘦，这是因为绿茶中含有的咖啡碱可以关心加快消化的速度，并且促进脂肪的分解，而且绿茶的热量很低，所以想要减肥的话可以在日常生活中多饮用一些绿茶。
鸡蛋
鸡蛋的营养价值丰富，蛋白质含量高，可以为人体提供每日所需的营养，并且鸡蛋中含有的维他命B2可以关心去除脂肪以及肥肉，非常是对于下半身的减肥成效非常好，不过天天食物鸡蛋的数量也要操作，对于一样人来说，正常情形下一天一个鸡蛋就足够了。
西红柿
西红柿也是一种常见的蔬菜，它的热量极低，并且西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸可以关心消化脂肪，常常生吃西红柿是一种很好的减肥方法。不过脾胃虚寒的女生要少吃西红柿，另外女生在经期也最好不要食用西红柿，以免引起身体不适。
