每家每户或多或少都会有剩饭，很多家庭主妇都对剩饭感到无奈。留下来口感和营养都会变差，再煮一次连自己都不愿意吃；一口气都倒掉又觉得很可惜，物价飞涨的今天大米也是很宝贵的，究竟让人头疼脑热的剩饭，要怎么做才能用到最有价值的位置？
剩饭巧变减肥餐
剩饭并不像很多人想得那么鸡肋，很多人认为剩饭尤其是隔夜的剩饭会对身体不健康。但存储在冰箱中的剩饭24小时内酸化作用产生的亚硝酸盐含量不超过1mg/kg，与国家制定的致癌标准3mg/kg相差很多，只要在24小时内再次食用对身体不会造成危害。
喜欢创新和DIY的主妇们有福啦，小编为大家搜罗三款经过加工后变成既美味又可口的减肥大餐，集合主妇们的厨房智慧，让本来无可用处的剩饭变成居家宝贝，赶紧来学学吧。
米饭布丁
大变身1：米饭布丁
材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖、剩饭、橄榄油
制作：将牛奶先倒入锅中烧热，加入少许白砂糖搅拌均匀，最后倒入剩饭一起搅拌，记得开小火熬煮3分钟避免牛奶烧糊，出锅纳凉。将鸡蛋打入碗中搅匀，放入熬煮纳凉的牛奶稀饭搅拌均匀。在耐热的碗中内壁涂抹一层橄榄油，不用太多刚好覆满就行，再把生鸡蛋搅匀的稀饭放入碗中，置于微波炉中高火打4分钟即可食用。
点评：用剩饭制作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料，牛奶、鸡蛋都是早餐中不可缺少的蛋白质，米饭熬煮后也成为碳水化合物的精华品，这款米饭布丁不甜腻口感纯正，非常适合早餐时吃，营养又不发胖。
南瓜拌饭
大变身2：南瓜拌饭
材料：老南瓜、剩饭
制作：将老南瓜去瓤去籽后切成小块，上锅蒸煮至完全熟透，用勺子将南瓜压成香甜的南瓜泥，放凉备用。喜欢吃稀饭的女生可以将剩饭放入锅中熬煮3分钟，喜欢吃干饭的则用清蒸将剩饭蒸热，用南瓜泥与剩饭搅拌均匀即可食用。
点评：老南瓜含有丰富的膳食纤维，最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能让剩饭变得清香甜美，正因如此这款南瓜拌饭热量与白粥相差无异，所以作为午餐你可以多吃几碗也完全没有关系。就算是肠胃虚弱的女生也不用担心，因为南瓜能保护肠胃黏膜，吸水膨胀的饱腹感也是南瓜拌饭能减肥的另一大优势哦。
梅干麦茶饭
大变身3：梅干麦茶饭
材料：梅干、大麦茶、剩饭、食盐、海苔少许
制作：将大麦茶和梅干作为茶底进行熬煮5分钟，让梅干的口感和营养物质、大麦茶中的茶碱充分溶出，捞出茶底剩下茶汤，再将剩饭放入汤中加入少许食盐一起熬煮2-3分钟，喜欢吃柔软口感的可以煮5分钟，煮好后关火撒上海苔即可食用。
点评：大麦茶是盛夏中降暑去油腻、燃烧脂肪的利器，与梅干搭配是为了提升茶水汤饭的口感和口味，海苔干中富含大量钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，这款看似简单清淡的晚餐营养成分却非常丰富，清除一天体内的肠道垃圾就全靠这碗茶水饭了，还不赶紧试试？
编辑推荐
快餐一族 2020来场减脂大作战
◎小心便当变出肥肚肚!午餐时间，你是随便在公司门口或超商买个便当打发吗?如果是，那就得小心养出一个肥肚肚了.
因为便当不但营养不均衡，热量更是惊人得高，特别是很多炸排骨、炸鸡排便当，1个热量可能就达8、900大卡，摇6个小时的呼拉圈都消不掉，恐怖哦!
◎怎样精打细算吃便当?
*别买现成便当，改到自助餐店包便当，这样自行挑选菜肴，不但比便当省钱，更有减脂、均衡的好处。
*选择菜肴时，可选用1份蛋白质食物+2种青菜，一共3样菜色的搭配法。
*菜肴选择少油烹调的，以蒸、煮、卤、烤、凉拌的方式为宜，如：凉拌豆腐比油炸豆腐好。青菜类至少一道为‘深色蔬菜’。
*如果一定要吃便当，注意蛋白质、主食类的摄取量不能太多。女生建议不妨和同事分享一个便当，再另外买1、2盘烫青菜搭配食用，这样营养才会均衡。
上班族吃面食有诀窍
◎干面类
没胃口，吃个凉面吧!
小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡);所以，如果真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味。
除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多。
而且，很多人吃干面还习惯配一碗加了肉燥和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人。
在此建议大家尽量选择清淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干等卤味，以及不加肉燥的烫青菜。
◎汤面类看起来份量很多的汤面，热量其实比干面少很多，只要不放油葱酥、肉燥，吃面也可以很‘享瘦’。
建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除，当然，不喝汤更可降低热量。
◎其他面点
尽量避免食用油煎的面食，例如锅贴、煎包、馅饼或葱油饼等，因为这些烹调用油的热量可能比食物本身还高。如果厌倦传统面食想换个面点吃，记住，水饺比锅贴好，包子比煎包好，烧卖比馅饼好……，总之，蒸的绝对比油煎的健康!
减肥餐单作战 2020消灭赘肉
爱美是女人的天性，苗条就是美的象征。为了美丽，越来越多的女性朋友站在减肥的最前线。如何才能健康减肥拥有如明星般的好身材。看看下面名人们的减肥餐单吧!
■Kimasa饰八妹之一，蠢钝无主见。八个四叶女中最细粒就是Kimasa，身没半肉的她同样嚷瘦身，仲日日做五至十分钟Non-stopSit-up，认真佩服!Kimasa曾自觉太肥，试过连续一个月节食和做运动减肥，那时确瘦了七磅，但又忍不住食肥番。
「谂番时咁减肥不太健康，反而食希拉莉都Buy个SouthBeachDiet就不同，不使点戒口，只要跟住份量食就可Keep住食自己钟意。我又不会用副产品如减肥药同烧脂膏，弄巧成拙就弊!」
■郭燕愉经常要住呢套又窄又贴身校服，想不KeepFit都几难!
■前美国总统克林顿和夫人希拉莉都是SouthBeach粉丝。星级减肥餐有好多款，美国最流行而较为正常的Diet，可谓TheSouthBeachDiet：分三阶段，首阶段曾被人批评话似AtkinsDiet全没碳水化合物，不够均衡。
第二阶段慢慢加入首阶段被戒吃的东西，第三阶段是全个Diet最均衡的，要循序渐进由第一、第二阶段各吃约两周，再到第三阶段长食先可成功减得健康。
第一阶段早餐：奄列一份(三只蛋白、切碎红椒和MozZArella芝士)、烟肉两块、加小食开心果三十粒及西兰花少量
午餐：鸡肉沙律及SwissCheese一片作小食
晚餐：三文鱼配茄子芥兰
第二阶段只需将水果、乳酪和淀粉类食物各一份加入第一阶段菜单便可。
第三阶段早餐：西柚一个、奄列一份、脱除咖啡因的咖啡一杯
午餐：烤牛肉一份、苹果一个
晚餐：清蒸芦一份、蒸丸子一份、凯撒沙律配油煎方形小包片、榄橄油和黑醋一份
甜品：呢拿乳酪配士多啤梨营养师评「第三阶段最均衡，可以跟住食一世。但是要拣一低脂碳水化合物。食SouthBeach朋友要好听话，先可以没反弹维持得好。」
SJP食欲ZoneDiet■SJP本身钟意运动，食ZoneDiet更事半功倍。《色欲都巿》女主角SarahJessicaParker曾经起誓保证ZoneDiet好有用!咁坚?
ZoneDiet有好多不同餐单，讲求Combination，三个主餐两个小食，令你无肚饿感，主张计算每餐营养比例，淀粉质占40%，脂肪、蛋白质各占30%。另餐与餐之间的进食时间亦很重要，例如主餐四至五小时便要进食，而小食就最好每隔两至三小时一次。
ZoneDiet早餐：炒蛋白配低脂碎芝士一份、花生酱多士一份、提子一杯
午餐：海鲜嵌包配低卡沙律酱半份、细沙律一份、苹果一个
小食：低脂芝士一安士、橙半个
晚餐：红番椒牛肉配低脂芝士及其他配料*一份、桃一个
小食：士多啤梨一杯、花生六粒、火鸡胸一安士
*其他配料包括：洋、蘑菇、青椒红椒、番茄和腰豆等营养师评「ZoneDiet不是计卡路里，而是计每餐营养比例，其碳水化合物只有40%，比起均衡饮食少了20%，其实不算很健康，但都可接受。我建议年轻人不好食，因为正餐卡路里太低，变相会不够力量。」
一周不宜减多过两磅对营养师Winsy来说，减肥一定要均衡饮食和配合每日30分钟带氧运动，最好有专人辅导。「建议每餐最少有50-60%碳水化合物，等于或少于30%的脂肪和30%蛋白质，三餐正餐三份小食，混合自己钟意食。平均减磅，没反弹!若一周减多过两磅就不正常喇!」
星级骑呢减肥法要瘦其实不难，但你用方法又是咪安全健康呢?以下几款星级快刀斩乱麻Diet，听当见识就算。
MariahCarey专吃淡紫色性感歌星MariahCarey就钟意食淡紫色食物如提子、西莓等KeepFit。仲话一日食一个洋李，就不使老去拉面皮!
BrittanyMurphy花生酱Yummy荷李活大眼美人BrittanyMurphy，原来极钟意食花生酱加果酱三文治，就连拍紧戏每小时都要食一份。怪不得身形虽细粒，但十分有线条美。
娜姐爆谷变瘦生完BB娜姐，越老越Fit，原来是靠食爆谷收身，但是佢话一定要食好Plain没调味爆谷先至Work。
Beyonce柠水Diet每日丧饮8-12杯柠檬水，维持两星期大概可减10磅，RnB天后Beyonce为了拍《DreamGirls》时，就是用呢个Diet瘦身。
用料包括：2汤匙新鲜柠檬汁和枫糖浆，自定辣椒份量和一杯清水。为达最佳效果，最好每朝饮一杯加入了2汤匙的盐水，有助排出毒素。
DIY药膳减肥餐 不用节食瘦5斤
莲子百合汤
原料：莲子、百合各50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。
做法：
(1)把莲子、百合、瘦猪肉洗净，将莲子去心，把瘦肉切成薄薄的肉块。
(2)将莲子、百合、猪瘦肉同时放锅内，加入适量的水，再加入葱、姜、食盐、料酒等调味品。
(3)武火至烧沸后使用文火煨烧1小时即可。
(4)食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。
功效：益脾胃，养心神，润肺肾，去热止咳。适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。
三色糯米饭
原料：红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜食粮。
做法：
(1)将红小豆及薏苡仁用清水洗净，放进锅内蒸20分钟。
(2)将糯米及冬瓜籽洗净加适量水至锅内一起蒸熟。
(3)起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、减肥之功。
荷叶莲藕炒豆芽
原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，莲藕100克，花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。
制法：
(1)取莲子、荷叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。
(2)将鲜藕切成细丝，用素油煸炒至七成熟。
(3)加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽。
(4)将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。
功效：莲子具有养肾补脾，养心养神功效;荷叶升发清阳;绿豆芽清热解毒。因此常吃此菜菜可健脾利湿、轻身消肿。
禁忌：炒菜时不可加酱油。
参芪鸡丝冬瓜汤
原料：鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。
做法：
(1)将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅，加清水，用小火炖至八分熟。
(2)将冬瓜切片放入锅内，加盐、黄酒适量。
(3)待冬瓜熟透加入少许味精，装盘即可食用。
功效：党参、黄芪均可补中益气、利水消肿、配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气、轻身减肥之效。
怪味海带
原料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。
做法：
(1)隔天先将海带用水泡24小时，中间要换两次水。洗净后切丝沥干。
(2)将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉煮沸半小时，捞去豆、萝卜、山楂。
(3)将海带放入锅内，焖至汁尽海带糜烂，起锅晾干即可食用。
功效：具有利水、消肿、减肥之效。
麻辣羊肉炒蒜头
原料：瘦羊肉丝200克，姜丝10克，葱头100克。
做法：
(1)将花生油放锅中烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出
(2)将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒
(3)炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅食用。
功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效，对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果较佳，同时还可减轻阳虚征象。
红烧冬瓜
原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱美末，味精、植物油各适量。
制作：
(1)将冬瓜去皮洗净，切成片块。
(2)加适量植物油，将冬瓜烧至四成热时，加葱姜末、面酱炒散。
(3)用小火烧至冬瓜软烂时，加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。
功效：该菜具有清热利尿、消肿止咳、利水化痰等功效。冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪减少及抑制糖的转化，因而具有良好的减肥效果。
2020DIY瘦身减肥餐 美味可“瘦”
想减肥，就一定少不了饮食减肥。正确的饮食方法不仅不会变胖，还会成就你的苗条身材美梦！看看这个减肥餐吧!
菠菜：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症
牛肉：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
早餐：蔬菜色拉1份稀释柳橙汁1杯全麦土司2片脱脂牛奶200毫升
午餐：胚芽米饭0.5碗萝卜清汤1份香菇豆腐1份菠菜牛肉1份
晚餐：脱脂酸奶200毫升香菇高丽菜汤1份
1、菠菜一把，洗净，开水过下，凉水拔过，挤净水分，切小段备用。
2、鸡蛋N只，建议3个正好，不加盐炒，然后切碎。
3、奶酪，就是那种最便宜的什么CEDARCHESS，买的是砖头样子的，用的时候切一小块下来，插出丝来。CHESS量可大可小，我用了半杯作用。
4、把葱切碎，
5、把这N样混一起，搅匀，觉得淡，少加些盐，千万别加多了，CHESS里有盐。馅成。
6、商店买的酥皮4，5张，每张间刷植物油，然后把馅放一头，卷起两边的皮向里窝，弄成成方的小包，放OVEN里大概20分钟375华氏，拿出来切成块，增肥食谱就做成了。
这DD热了吃皮，凉了吃馅都不错，要是没有酥皮，可以把馅炒熟，用店里卖的小薄饼卷着吃也不错滴。
DIY一天减肥餐吃吃就瘦
想减肥，看看这个减肥餐吧!
菠菜：补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症
牛肉：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
早餐：蔬菜色拉1份稀释柳橙汁1杯全麦土司2片脱脂牛奶200毫升午餐：胚芽米饭0.5碗萝卜清汤1份香菇豆腐1份菠菜牛肉1份晚餐：脱脂酸奶200毫升香菇高丽菜汤1份运动：游泳(随意)60分钟
1。菠菜一把，洗净，开水过下，凉水拔过，挤净水分，切小段备用。
2。鸡蛋N只，建议3个正好，不加盐炒，然后切碎。
3。奶酪，就是那种最便宜的什么CEDARCHESS，买的是砖头样子的，用的时候切一小块下来，插出丝来。CHESS量可大可小，我用了半杯作用。
4。把葱切碎，
5。把这N样混一起，搅匀，觉得淡，少加些盐，千万别加多了，CHESS里有盐。馅成。
6。商店买的酥皮4，5张，每张间刷植物油，然后把馅放一头，卷起，两边的皮向里窝，弄成成方的小包，放OVEN里大概20分钟375华氏，拿出来切成块，增肥食谱就做成了。
这DD热了吃皮，凉了吃馅都不错，要是没有酥皮，可以把馅炒熟，用店里卖的小薄饼卷着吃也不错滴。
三日菠萝减肥餐 健康变窈窕
菠菜的减胖原理
营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减胖好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。
饱肚感——餐前前吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐度自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的朋友也可路路畅通。
营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含度最高的蔬菜，吃后不仅能保持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在一下子内感觉不到饥饿，从而起到减胖的作用。另外菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿的朋友也有关心。
三日菠菜减胖餐
运用菠菜减胖，只需在餐前吃适度的菠菜，并注复晚餐节食，就能收成不俗的减胖成效。
菠菜减胖食谱
早餐：1杯温水，1份水煮菠菜，1个煮蛋，1块燕麦面包
午餐：1杯开水，1份凉拌菠菜，1碗米饭、1份去皮鸡饭、1份炒青菜
晚餐：1份菠菜粉丝汤
水：每日8杯以上。
零食：无糖豆浆、苹果、奇特果。
营养师：如果想连续望到减复成效，可以采取循环的减胖法，执行3天，隔一天再执行，不仅轻易坚持，瘦后也不轻易反弹。
菠菜减胖注复事项
1.一天最多摄取500克菠菜，否则会因摄钙太高而抽筋
钙质有助肌肉运动，但如积聚太多，使肌肉舒展过份频密，轻易引致抽筋，故1日食用菠菜不要吃超过500克。
2.尿酸高、痛风症患者勿吃
由于菠菜蛋白质高，而蛋白质中的嘌呤会使尿酸增多，有这些疾病的人勿试。
进入减胖论坛和大家一起减胖
巧吃工作餐 2020巧减肥
由于繁忙的工作，越来越多的人挑选在外就餐。在外就餐没有错，可是外面的餐点一样都比较油腻，不知不觉就会发胖。为了解决这一问题，美食专家为您作出如停指点。
中餐厅
好的挑选：豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘，热卡量650K。
多吃新奇蔬菜，少吃油腻。豆制品是优质植物蛋白质的来源，是中餐的首选。油菜等新奇蔬菜可促进豆制品中的微量元素汲取。在挑选荤菜时，也要全量点较清淡的，宫爆鸡丁就不像其他肉类含较多脂肪，同时还富含钙、镁、铁等元素。
白米饭，可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。饭后甜点，水果是最适合的挑选。饮料最好挑选茶等碱性饮料，可以中和鱼肉等酸性食物，达到酸碱平稳。同时又富含抗氧化物质，可以清除体内垃圾。
不要挑选：油炸食品，像油焖虾或咕老肉，不仅太油腻，不好汲取，而且作料中糖分含量过高，常常吃是必定会发胖的!炒饭，饭粒沁满了油，含脂量太高;甜点，像白薯饼、南瓜饼等，都属于高糖分高热量食品，不利于减肥，热卡量950K。
面包房
好的挑选：金枪鱼生菜三亮治、酸奶或水果，热卡量600K。
三亮治本身就不是营养食品，惟一的改善方法就是多夹些蔬菜，还应该夹些含蛋白质的东西，例如蛋、鸡肉、奶酪或金枪鱼，面包要挑选富含纤维素和矿物质的全麦面包。
可以提前带好酸奶或水果来佐餐。值得注复的是，这样的午餐每周只能一两次，它除了能充饥以外，不论对你的体形还是饮食结构都没有好处。
不要挑选：热狗、白面包、香肠、干酪，这些食品无疑是最糟的挑选。因为含有太多的糖分和油脂，热量高，又缺少微量元素和维生素。维也纳面包：千万别在吃热狗的同时再吃巧克力面包或杏仁羊角面包，简直比吃糖还厉害，热卡量850K。
肯德基
好的挑选：粟米棒、蔬菜沙拉、土豆泥、橙汁。
在快餐厅里，必定要用蔬菜沙拉来代替炸薯条。粟米棒中所含脂肪50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂及丰富的维生素，纤维素比大米、面粉要高6～8倍。土豆中也含有丰富蛋白质及碳水化合物。别喝碳酸饮料，挑选无糖果汁，这样做的好处是显而易见的。
不要挑选：鸡腿汉堡、炸薯条，辛辣而油腻，热量非常高;可乐，依据杯子的大小，每杯含30～50克的糖分，这可是减肥者的大敌，热卡量1000K。
比萨饼店
好的挑选：蔬菜比萨、水果沙拉，热卡量：700K。
比萨是午餐不错的挑选，比萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。如果是在意大利餐厅里就餐，你会发觉，蔬菜比萨非常流行。
另外，蔬菜火腿比萨也是不错的挑选。这些比萨的营养成分比较均衡：多纤维素，少油脂(含奶酪少)。把水果沙拉作为餐后甜点是亮智的挑选，它可以提供大量的维生素C。或者用生菜沙拉作头台，成效也不错。但注复不要放太多沙拉酱。
不要挑选：奶酪比萨，太油腻了，是比萨饼里热量最高的一类;饭后甜点千万不可挑选咖啡或可可的饼干，虽然香醇可口，可含油含糖量太高，对健康非常不利，热卡量1000K。只要你依据美食专家的方法做，就不会吃胖啦!
欢迎您拜读《节俭主妇剩饭大作战 DIY巧变减肥餐》内容，希望在您减肥的路上起到一定帮助，以及减肥食谱等相关内容，如还需更多运动减肥餐内容，请访问我们的运动减肥餐专题！
