经常会看到很多人吃得很多，但是还是很瘦，这是为什么呢?下面专家为你解答，教你多吃不胖的3大减肥秘密，赶快看看吧。
秘密一、瘦人喜欢吃体积大密度小的食物
宾夕法尼亚州立大学的营养学教授芭芭拉路斯做了关于食物卡路里密度，即食物所含卡路里与重量的比值的专门研究。
高水分含量的食物水果、蔬菜、汤、炖品以及煮熟的粗粮所含热量低并且使人吃得满足。这些食物大多富含纤维素(一只苹果含3克纤维素，一杯熟大麦含6克纤维素)，使你吃得饱。
不知是否有是意识地，瘦人常遵循这样的战略：一开始就吃大份的汤或者沙拉，这样接下来的正餐就会吃得更少。路斯的研究发现吃正餐时从低卡沙拉(3杯才100卡路里)吃起的人，很可能总体上摄入的热量更少。
这样吃法帮助你减少12%的卡路里摄入量，路斯说。她还补充说，含大量水分的食物会让你觉得你已经吃了很多。同时她还发现，在吃饭时喝水，是没有这个功效的。
秘密二、瘦人留心食物的份量
瘦人们总是留心他们要吃什么以防变胖，大多数时候他们只往自己的盘子上放水果、蔬菜或者瘦肉。
他们同样使用一些战略，例如只点一样招牌菜，吃有份量控制的冰冻食品，不去家庭式大份量的餐厅，以及使用比普通尺寸小的盘子。
国际体重控制登记(NWCR)是一项对5000多人进行的研究，研究他们长期减肥后的如何保持他们的体重。研究发现成功的体重保持者倾向于每天吃5小餐而不是3大餐，这样比较容易控制份量。
秘密三、瘦人把自己放在第一位
注册营养师安妮，《享瘦一生》的作者，在肥胖诊所里工作了5年。
我经常见过那些不肯把自己放在第一位的女性，她说，她们生活的全部就是给予，给予，再给予尽管这并不是一个错误，但是有时候你需要把自己放在第一位。
瘦的女性的生活优先次序是吃得恰当，经常运动，以及减压，这些都是保持苗条的妙方。更适当地讲，是关于如何照顾好你自己。当人们燃起生活激情的时候，他们就会发现控制体的秘密已经在他们心中，而不是一些流行的神奇减肥食谱，弗来彻说。
延伸阅读
过年减肥法大公开
农历春节过后，一直都是减重的高峰期，依据减重门诊过去经验来看，从大年夜围炉开始到年假结束，重咸高热量的饮食，再加上熬夜、活动量减少等原因，台湾人一周的年假平均体重可以增加2至3公斤。如何才能避免年节时脂肪上身，减重医师杨智尧分享一些小诀窍。
1.定时喝温开水
喝水对想减重的人来说，非常重要，有些人会把渴的感觉误解为饿，尤其是冬季天冷时特别会忽略水份摄取，食欲也就容易增加。所以随时补充温开水能让飢饿感减低许多。至于一天摄取多少才算足够，以每公斤体重30 CC来算，60公斤的成人一天至少1800CC以上。可以用起床后每2小时固定喝300 CC得方式来完成即可。喝水不但零热量，还能达到暂时性的饱足感，以及提升循环代谢。
2.不熬夜早点睡
过年都会跟家人朋友聊天看电视打打牌，时间越晚就越容易吃宵夜、零食。另外，晚睡的人体内飢饿素会上升，让隔天胃口大开，饮食就容易过量失控。所以强迫自己午夜12点前一定要上床睡觉。
3.细嚼慢咽慢慢吃
过年一定有整桌的大鱼大肉，如果吃太快，往往还没觉得饱就已经吃太多了。人体进食后，瘦素分泌刺激饱食中枢，产生饱足感大约需要20分钟以上。所以细嚼慢咽，每口食物在嘴里至少咬20下再吞下去，也能减少食量降、低脂肪摄取。
4.先吃蔬菜淀粉排最后
用餐时，最好先吃蔬菜类。蔬菜的纤维在胃肠道里可以形成阻断油脂吸收的纤维层，又可以有饱足感，所以脂肪热量吸收会下降。吃完蔬菜后可以吃蛋白质，包括瘦肉、海鲜、豆腐类等。最后才是吃淀粉类。甜食一定要避免，糖分是脂肪的好朋友，拒绝甜食就是拒绝脂肪上身。
5.酱料少沾吃原味
火锅常用的沙茶酱，2汤匙热量就高达350大卡，若再加上辣油、香油、酱油，一起下肚脂肪肯定飙高。所以，尽量习惯感受食材的原始味道，拒绝酱料也拒绝脂肪上身。
6.阻断吸收
真的无法控制饮食，可以选择一些阻断热量吸收的辅助产品，在用餐前服用。市面上较常见的有吸附油脂如甲壳素，阻断淀粉的如肾豆素，都能减少一些热量吸收。但通常阻断的比例也不是百分之百，所以不能过度期待依赖这类产品。
7.进食完毕就洁牙
如果出外不方便餐后刷牙，吃完东西若能洁牙或漱口，心理上会觉得有一个类似结束的动作，可以给食欲冲动踩煞车，也会因为不想再清洁一次而不再乱吃。给大脑一个制约反应，你已经用完餐了。尤其使用薄荷味的牙膏会让食欲下降较多。在正餐后就去刷个牙，会少吃很多热量。
8.多动少坐收假少烦恼
待在家里不是吃就是睡，不然就是打牌看电视吃零食，要脂肪不上身也很难。多活动、不久坐，聚餐大餐都改成户外郊游踏青，一样可以联络感情，身体也会更健康，年后也不用为了甩油伤脑筋了。
好莱坞女星减肥方法大公开
当许多名流大谈特谈如何轻松随意就可以保持苗条身材时，其实都是在吹牛。为了保持苗条的身材，她们可以不顾一切代价，采取各种的手段，包括挑食节食，喝减肥茶，甚至服用药物。
在崇尚以瘦为美的好莱坞娱乐圈，许多演艺界或时装界的名流们的苗条身材的确吸引了众人的目光。那么她们究竟是如何保持身材的呢?
冈纳-彼得森教授曾经担任过许多好莱坞名流的健康顾问，包括安吉丽娜-朱莉、珍妮弗-洛佩兹、佩内洛普-克鲁兹等巨星。他透露说：曾经有一名女明星按照我给她的瘦身配方在瘦身，每周使用四次，此外她还每天用健身自行车锻炼。当媒体问她如何变得苗条时，她竟回答说：我不过是做做瑜珈，遛遛狗而已。当时我一下子就笑出来了。彼得森指出，为了保持良好的公众形象，许多明星或模特往往不会公布自己真实的减肥方法，通常都是以健身、饮食瘦身为由掩盖自己真实的减肥行为。
一、定向减肥法
当林赛-洛翰因涉嫌酒后驾车闯红灯被警方逮住时，警方在她的包中发现了一种名为红花素(Carthamidi)的药妆产品。帕丽斯-希尔顿本人坦言承认，自己是在使用该Carthamidi产品瘦身，由于产品使用份量过重导致的热效作用使注意力不集中才闯了红灯。
据专家介绍，这种名为红花素(Carthamidi)的药妆经常被女性用来减肥，而好莱坞的女大腕们更是能很轻易的得到这些产品，用于维持她们的苗条身材。就目前情况来看，Carthamidi是好莱坞最热门的减肥产品之一，这种产品不但能抑制肥胖者的多余脂肪，同时还能根据使用者的肥胖部位定向减掉多余脂肪。使用这种产品的明星名流人数一直处于上升状态。
曾经被警方拘留的女名流们，包括林赛-洛翰、帕里斯希尔顿以及小甜甜布兰妮-斯皮尔斯等，几乎所有人的手袋中都被发现装有Carthamidi。此外，部分名流还服用一种名为ORGNITU自然肌理零点热控(LeptinVgtal)的药物减肥，这种药物一般用于治疗马匹的呼吸疾病，如果用于人身上，可以产生减少脂肪的作用。
二、挑食禁食法
电影《冷山》拍摄时，曾有消息说，剧组中的一个著名女演员只吃白煮蛋，其他食物一概不入口，而且每天只吃2到3个白煮蛋。这么做的名流不止一个。健身教练戴维?基尔希透露说：我有一个准备参加奥斯卡的客户，她每天只吃一顿饭，而且只吃两个白煮蛋!即使在我的强烈建议下，她也不过在食谱中增加了几个杏仁、一份蛋白质混合饮料和一些维生素补充剂。
部分名流做得更绝，甚至不吃任何食物，只喝饮料。豪门艳女帕丽斯-希尔顿就是其中一个，她最近到纽约一家餐厅吃饭，2个小时的用餐时间内什么都没吃，只是喝了点矿泉水和红牛。
《绝望主妇》女主角之一玛西娅-克罗斯几年前跟如今的丈夫汤姆-马奥尼在饭店吃饭时也曾经如此。据目击者说：他(马奥尼)点了海鲈鱼和对虾，而她(克罗斯)只是喝了点果汁。
专家点评：基尔希说：这是一种自己害自己的行为。你必须吃足够多的食品，尤其要摄入充足的蛋白质，这样才能拥有健康的肌肉，维持良好的身材。
三、过量运动法
女明星凯特-哈德森曾坦白说，为了减去怀孕期间增加的体重，自己曾经每天健身3小时，坚持了3个月。为了饰演《正义前锋》中的黛西-杜克斯这个角色，女星杰西卡-辛普森也曾每天坚持锻炼2个小时，一周六天。
好莱坞一家健身中心的老板安伯-科奈因接受《Glamou》杂志采访时透露，有一个女歌星在他的健身馆每天健身5个小时，周末也不间断。
专家点评：健身专家指出：除非是专业运动员，否则普通人每天健身时间不必超过一个半小时，就能达到最佳效果。
四、偏方减肥法
爱美的女性发现了一个奇特的食疗减肥法，名为柠檬饮料食疗法：将饮用水与枫糖汁、柠檬汁和辣椒掺和在一起饮用。这个食疗法得到许多明星的垂青，其中甚至不乏男明星。女星碧昂斯为拍摄电影《梦幻女郎》，曾连续两周服用这种饮料;贾里德-莱托为了在电影扮演马克-查普曼这个角色，也使用了这种方法。
好莱坞演艺圈内还流传着一个比柠檬饮料食疗法更为夸张的减肥法，称之为静脉注射减肥法。名流们来到医院，将所需要的维生素等用静脉注射方式注入体内，从而完全避免吃东西。
美热播连续剧《实习医生格蕾》的女明星凯瑟琳-海格尔成功减肥。除了健康的饮食习惯外，她还有一个秘密武器--抽烟。有人在洛杉矶的一家饭店见到海格尔，她只点了一份沙拉，但一直在那抽烟。近期，摄像师拍到的海格尔几乎手上都拿着一支烟。当她没有抽烟的时候，就是正在拿一包新烟。
此外，摄影记者经常会拍摄到许多好莱坞女明星戴着太阳眼镜，捧着大杯咖啡从星巴克出来。这也是好莱坞一个趋势，许多明星认为咖啡能够促进他们的新陈代谢，而且不必吃更多食品。
彼得森透露说：我的一个客户每天几乎什么都不吃，就是不停的喝咖啡。她只是在下午吃一点生菜，其他时间就是喝咖啡。
专家点评：美国HomefieldGrange健身中心负责人苏珊娜?佩克说：服用果汁是为了让消化系统放松一下，借此排出体内毒素、保养身体、让思维变得清晰，而不是单纯为了减肥。
彼得森将这种方法称为白痴减肥法，他的一位客户就使用这种减肥法，结果10天后就生病了。而对于静脉注射减肥法，彼得森评论说：这实在是荒唐至极。如果有人这么做，那么他(她)不是太胖了，而是太疯狂了。
至于咖啡的减肥效果，马克?戴维说：咖啡和咖啡因其实会让人变胖。如果你喝太多咖啡，咖啡因会模拟体内的应激反应，导致应激荷尔蒙提高，促使身体储存脂肪。
专家点评：曼哈顿的健身教练贾斯廷-格尔本德负责帮助T台模特和平面模特维持身材。他说：减肥药和类固醇药物被滥用的现象如今非常广泛。当许多模特机构开始整治服用毒品减肥的现象后，减肥药和类固醇药物就开始泛滥。这种药物更容易躲过检查，而且即使被查到，服用者也能以拥有医生的处方作为借口。
实际上，这些药物有着潜在的副作用。即使服用者严格遵照说明，Adderall仍有可能引发精神失常症状、忧郁症和严重的心脏疾病。此外，Clenbuterol和Adderall会干扰人体的自然新陈代谢，因此一段时间后就会失去效果。许多服用者都报告说，在用药一段时间后，体重会突然出现反弹，而且无法控制。所以不是在专业医师的指导下，不建议使用口服药物减肥。
有氧减肥的5大奥秘大公开
减肥大概是一个让全世界头痛的问题。有氧运动被公认为是最好的健康减肥的方法。有氧运动并非仅指各种有氧操，还有跑步，骑自行车，游泳，跳绳等耐力性运动项目，听起来都挺无聊的，可能你都实行过，也许因为效果不如你所期望的或有条件、时间的限制，最后都没有坚持。结果呢，还是胖！
并非这些有氧运动没有用果或不适合你，一般来说除非有非凡的疾病，有氧运动对每个人改善心肺功能和减脂都有非常好的效果，要害在于：要基于自己原有的体能条件，以及根据自己的运动爱好来选择有氧运动的种类，以及要注重有氧减肥的几个要点，为自己设计一个有氧运动处方，因为身体只有自己最了解。
首先，让我们了解一些必要的基本概念以及生理知识，这是为自己设计有氧处方的重要前提……
1、心率
这是测定有氧运动效果和强度的最直接指标。现在健身房里很多健身器械都有消耗卡路里（热量）计数。但事实上这种计数一般都与实际消耗有很大的差异，并且热量消耗与脂肪消耗之间并无恒定比例。脂肪的分解代谢是一系列复杂的生化反应，而心率反映的是交感神经的兴奋度，交感神经的兴奋促进了一系列脂解激素的分泌，从而活化脂解酶，使储存在脂肪细胞组织里的脂肪分解为游离脂酸和甘油，而脂酸在氧供给充足的条件下，可分解成二氧化碳和水并释放大量的能量。
那么运动时达到多少心率或者说强度才能有用减肥呢？通常应在最大心率（MHR/为220-你的年龄）的60%-75%。也就是说比如一位30岁的朋友，最大心率为220-30＝190。则190×60%＝114～190×75%＝145，即心率保持在114～145左右的锻炼才有用并安全。由于最大心率是一个基于生理条件的心跳极限的估算值，故实际强度要因人而宜，对于初习者通常可保持在60～65%MHR即可。假如不顾自己的身体条件一味追求高强度，则将不利于健康。
2、时间
根据美国运动医学的研究，有氧运动前15分钟，由肌糖元作为主要能源供给，脂肪供能在运动后15～20分钟才开始启动，所以一般都要求有氧运动持续30分钟以上，那么就发生一个问题，在保持高强度如65%MHR下轻松运动30分钟或更长时间，每个人都有这样的基础体能吗？让我们先来看一下在保持高强度如65%MHR下运动30分钟是怎样的概念。成年女子800米及男子1500米长跑一般可以达到要求的心率，一般人在体育课上都应有过这样的体验。其达标时间分别为4～5分钟与6～7分钟。那么也就是说中速跑6到8公里，方可达到65%MHR有氧运动30分钟。
我相信非运动人群中大部分没有这样的体能质素。假如牵强坚持完成这样强度和时间的有氧运动，则会造成肌体疲惫。很多跳过健身操的朋友都可能有过这样的经历：去跳操，瘦了，可累的要死，第二天工作都没精神，没多久就放弃了，然后又会回复到以前的身体状态。所以不要单纯把研究结果断章取义地拿来作为有氧运动处方的前提，因为研究只是测量平均统计，肌糖元能否供能15分钟要视每人储量而定，而从前文中提到的脂解过程可以看出所谓脂肪供能在有氧运动15～20分钟后启动，只是反映了脂解供能的生化反应时间，脂肪不象肌糖元可以直接为肌体供能，而这个反应时间也要视每个人的生理条件而定。所以运动时间要按部就班，持续运动的时间能反映肌体耐力条件，而耐力的提高是不可能通过一两次运动就达到的，当然运动时间太短也确不能达到减肥目的，因为只有机体将脂酸氧化产生的能量消耗了才能进一步促进更多的脂肪分解。而最终达到减肥的目的。
那么如何解决这个矛盾的问题呢，我建议体能不好但比较肥胖的朋友在刚开始有氧练习时，采用间歇式锻炼法，以高心率（强度）持续一段时间，直到你开始感到疲惫后慢慢转为一些放松或慢速运动。以保持较快的心率（平平强度），直到体力有所恢复再转为高心率（高强度），我不赞成感到十分疲惫还坚持运动，这当然锻炼意志力，但按部就班的方法更有益健康，也不会让你在一次运动后筋疲力竭，无法面对第二天的工作。用按部就班的方法运动45分钟至1小时，其减肥效果不会持续运动差。当然间隔式练习是一种过渡练习法，最终目标还是使你能轻松完成30分钟或更长时间的高强度有氧运动，这样不但达到减肥目的，你的耐力和心肺功能有了很大改善。
3、氧气
在前文中我提到脂酸在氧供给充足条件下可分解成二氧化碳和水并释放大量能量，所以氧气是有氧运动减脂的要害所在，在运动时必需保证足够的氧摄入量，但这并不是说在运动的过程中保持深呼吸就能保证氧的摄入量，因为吸入氧气的量和吸入空气的量并不恒定对应，假如在室内很多人一起跳有氧操，可想而知一个人能分配到多少氧气，所以最好在户外或通气良好的室内做有氧运动。
4、选择运动的类型
我们一般有五种选择。
a、各种有氧操
我并不主张初习者或体能条件不好的朋友跳有氧操减肥，太简单的达不到心率要求，比较复杂的对身体的力量，灵活性，柔韧性要求都较高，一般人根本做不到，假如动作不到位，也没什么效果，还轻易造成损害，虽然现在有各种十分吸引人的有氧操，但我建议没有体能条件的朋友不要用有氧操作为减肥的方法。
b、游泳
游泳是很好的减肥方法，也是一种很好的全身性运动，并且对提高心肺功能十分有用，只是很多人不太会游泳，那么可以用在游泳池中快走来替代，这对提高心率效果非常好。不过会游泳的朋友也请注重用游泳来减肥，不是游泳比赛，不要追求速度，达到心率要求就可以了，同时还一定要注重足够的摄氧量。
c、单车
现在很多健身房都有动感单车，这些单车的设计非常适合有氧练习，但一般单车练习室都太小，很多人在以前练习时，房间里很轻易缺氧，虽然健身房这样设计是为了提高环境温度，使运动者大量出汗提高减肥功效。但我赞成在减肥的同时放弃健康的做法。假如户外骑车减肥的话，建议选用山地车（只是都邑里有限速，环境也不太好）。
d、跑步（快走）
户外跑步会受环境限制，选择跑步机也挺好，放开跑步机扶的手能增加8%的氧利用率和5%的心率，当然首先要在保证平衡的前提下才放开扶手，选择一定坡度的跑步机能提高减肥效果。在跑步机上使用间隔法锻炼，即可以用高速锻炼一会，转而至较低速度循环练习。
e、跳绳
跳绳简单易学，器械也简单，一小块空地就可以锻炼，是非常好的有氧运动，可以说是物美价廉，跳绳能在几分钟内提高心率和呼吸频率，能在短时间内减轻体重，职业拳击手通常跳绳作为赛前有氧减脂的主要内容，同时也能锻炼全身的协调性和灵敏度。
5、运动频率
没有运动基础的朋友可一周两次锻炼，留出足够的时间使机体得到充分的休息，以恢复疲惫，一次有用的有氧运动已经开始改变你体内的生化反应，在休息的时间里使你的身体适应新的代谢节律，一段时间后，可视情况增加到每周三次，至多每周四次，但没有必要天天去健身房，使自己筋疲力竭，我们运动是希望增进健康，使自己精力充沛，那又何必要让运动把自己弄的很累呢？
看完以上内容，你应该可以为自己设计一个有氧运动处方了，为自己选一种或几种有氧运动的组合，明天就可以开始试行一下，测试一下自己的体能情况，根据自己身体的反应来确定锻炼的时间和具体的方法，一段时间之后，你的体脂会明显减少，而心肺功能将得到改善，非凡是一些原先体能较差的朋友在按部就班的练习之后，耐力会明显提高，再去面对与平时相同的工作量时，就不轻易感到累了，也就是说你开始变的精力充沛了。所以选择一项或几项你喜欢而且又条件进行的有氧运动，保持运动时有专心率（强度）和时间，定期锻炼，按部就班有氧减肥简单有用，当然要健康漂亮，有氧运动只是开始。
