1.坚果类：
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和疾病。
但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
陷阱：油脂高、热量高、食用过量
2.高纤食品：
如高纤椰果、高纤检查看看。
优点：补充纤维、帮助消化
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
3.黑糖：
比一般糖类含较多铁质，、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
优点：补充铁质
陷阱：糖分高
4.蒟蒻：
维生素（A、D、E、K）和矿物质（如钠、钾、钙、镁等）会被纤维质带走，因此便会不足。
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻（比手掌略小）则有40大卡。
优点：有饱足感、含丰富纤维
陷阱：调味过多、热量高
5.黑豆：
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙（1茶匙5公克）的黑豆等同1份主食。
优点：抗氧化、降血脂。
陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。
6.果干类：
如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
优点：纤维素
陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。
7.海苔：
海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
优点：热量少、可补充钠、碘离子
陷阱：太油、太咸
扩展阅读
越吃越肥的黑名单
吃错东西可能我们还不知道，今天来看看都有哪些错误的吃法。
在某旅行社工作的媒介专员晓红下定决心要减肥。前一阵子她很少吃主食，每天炖很多水果来充饥。周末休息独自在家时，上超市买了一个香瓜、半个西瓜、半个木瓜、3个桃子以及一个火龙果，她边看电视边吃水果，中间还“加塞”了一个冰淇淋，没来得及消灭香瓜时，已开始频频上厕所，原来吃坏了肚子。
由于水果多偏凉性，吃多了易导致腹泻。另外没有淀粉、蛋白质这些能量来源，过多吃水果，还会提高血糖的浓度，大脑会持续发出没有饱的错误信息，且高血糖在胃里停留的时间长，对胃的损害亦比较大，高血糖还会引起果糖尿(症状表现为躁动、头昏，高血糖还易引发成年人的糖尿病)等症，爱喝果汁的小孩多患此病。建议吃瓜果前，正确地了解自己的身体状况。脾胃不好的人不适合吃凉性食物。
“有志者，事竟成”，这是小丽在减肥路上的坚定信念。减肥十年，她坚持没怎么吃主食，早餐基本上是一个水果+一把维生素片。用她的话说，就是通过十年艰苦奋斗，终得现在的苗条身材。但前几天看过医生后，令她再也高兴不起来的是，医生警告她说：再这样减下去，有可能得癌症!
不吃主食，不吃早餐，寄托在某种水果上的减肥方法不科学。一个水果+一把药片的减肥法确实管用，但是否“合算”，还得三思而行，因为这会破坏身体的整体代谢平衡。通过饮食来减肥，大部分减的是水分，一些营养物质靠水分来运送，体内的毒素也靠水分带走，如果人体散失太多的水分，身体的许多部位都将受到损害。减肥是一个循序渐进的过程，最好保证低热量摄入，平衡膳食加上适量运动。
揭秘汤唯的减肥“黑名单”
一个优秀而完美的女人不能缺少性感。汤唯这个风情万种的天生尤物，她的性感几乎是与生俱来的，在她举手投足之间，都能随意流露出所有男人为之神魂颠倒的女人味，妩媚妖娆肆意绽放！对于保持性感身材，汤唯则曾下决心戒色，杜绝油炸、肉食等高能量食物，收效显著。
崇尚健康减肥的她，认为多吃新鲜的食品比保藏的食品对身体更有利。另外她说，如果你想在节食期间不会产生饥饿感，那就要确保每一种食物都是真正有营养价值的。
所有的西餐：别看一道道的上菜，每道只占据大盘中的一角，西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡，牛排就更别提了。
伪装食品：很多食品都以健康为招牌，但实际上并没有多少营养，如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。
大汉堡：加大汉堡，双份的牛肉饼，不变的价钱--你真能从中占到便宜吗?巨无霸的热量可高达1520卡，是一名中年女性一天需要的全部热量，忍痛割爱吧。
带馅面包：面包本身营养不错，但加了巧克力、水果、奶油馅就不一样了，不仅糖分和热量倍增，营养也少得可怜。所以，选择原味的全麦面包才是对自己好的表现。
小蛋糕大热量：蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量，但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。
咖啡：一杯普通星巴克白咖啡的热量相当于二两主食。但这不是咖啡的错，它本身的热量其实非常低。如果酷爱喝咖啡，最好将咖啡瘦身，选择低脂型，而且不加糖和奶油。
身边难以拒绝的美食：美食越来越多了，汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点当人们热衷于新式的餐饮习惯时，却忽视了健康最根本的来源：水果和蔬菜，这些天然的食物是健康的源泉。
油炸食品：所有的油炸食品都该少吃，别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康，它们一样含有大量脂肪，该从你的菜单中删除。
“伪健康食品”假面王子大揭密
导语：现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。在日常常见的食品当中，哪些是伪健康食品呢？今天就为大家掀开5种伪健康食品，让大家看到它们的真面目。
全麦面包全麦食品
全麦面包全麦食品
大家都知道全麦面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市、面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗。
日本豆腐豆腐
日本豆腐豆腐
我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。
这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很稀了。
果醋饮料果醋
果醋饮料果醋
果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必须大于5%，具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素、香精、甜味剂等调配而成，其醋酸含量一般远远小于5%，且营养作用少之又少。
爆米花玉米
爆米花玉米
小时候吃爆米花大家担心含铅的问题，而现在的爆米花虽然不含铅了，就可以和玉米一样了吗？其实问题反而更严重了。
一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。氢化植物油、起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质，即便不是生产爆米花的工人，经常吃加香精爆米花，也可能导致一种叫做爆米花肺的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。
巧克力黑巧克力
巧克力黑巧克力
近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是我国现在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当作零食和糖果的消费者通常不太容易接受这种味道。
另外就是可可脂，它应该说是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，是不利于健康的。
7种减肥食品吃出好身材
盛夏季节，想减肥的你却又不想动。那就来吃吃减肥食品吧!好吃又减肥哦!
根据中医配合五行、五色对应五臟，相生相剋的易理，青、红、黄、白、黑五色分别对应肝、心、脾、肺、肾五臟，而肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水。
由此可以了解到各种顏色的食物对於人体健康的功效所在。其中黑色食物最主要的功效就在於排除体内的毒素，以达到促进血液循环，使身体恢复正常代谢的效果。
不过因為黑色食物单吃起来没有那麼美味，建议水水可以拌在清爽的沙拉中来食用，帮助身体变成健康的易瘦体质
★黑豆黑豆和黄豆的营养价值相似，它们都含有很多品质优秀的植物性蛋白质、矿物质和维他命等营养成分，黑豆的异黄酮素含量更胜於黄豆喔!
加上丰富的维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到抗氧化、保持青春及延缓老化的目的。另外，丰富的纤维质，可以促进肠胃蠕动，预防”嗯”不出来的便祕问题发生!
★黑枣黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质：钙、铁、镁、钾等，这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔!
除此之外，黑枣最大的营养价值在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以促进肠胃的蠕动，使排便顺畅，还有增加饮食间饱足感的效果。
★木耳吃起来QQ的木耳，含有蛋白质、少量脂肪、碳水化合物和颇丰富的钙、镁、铁等矿物质，这些都是人体必须的营养素呢!
木耳还含有植物胶质，可以将残留在体内的残质吸附聚集，排出体外，既清肠涤胃预防病变，又有瘦身美容的作用。加上所含磷脂成分有利於消耗体内脂肪，能使脂肪分布均匀，体态匀称哟!
★香菇香菇属於高蛋白低脂肪食品，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，及钙、磷、铁、钾、镁、碘、铜、锰、钠等矿物质，以及维生素B1、B2、C、D、淤硷酸等，营养丰富的香菇，每100公克热量只有17卡洛里，低卡洛里的特性让香菇成為减肥的好帮手喔!
★芝麻芝麻含有亚麻仁油酸的良性脂质，丰富的蛋白质、维生素，尤其是可以防止细胞老化，维持年轻的维他命E，以及多到令人惊讶的钙质!
中医认為黑芝麻具有补肝肾、补血、润肠、养髮等疗效，此外，芝麻的部分脂质能使血管内细胞膜的营养素代谢功能更好，且可以促进废物排出，预防动脉硬化及高血压发生。
★海藻羡慕一头乌黑、柔亮的秀髮吗?那麼，就多吃点海藻类食物吧!海藻类中矿物质碘的含量特别丰富，而碘具有促有促进人体新陈代谢的作用。
若碘不足会使新陈代谢缓慢，引起皮肤异常，使毛髮干涩。即使敖成高汤后，也不会损失它的营养价值，是十分有益的海中蔬菜喔!
★葡萄干一粒葡萄干﹐就是一颗天然葡萄的浓缩版哟!葡萄干的主要成份是糖份与膳食纤维，并含少量蛋白质、维生素与矿物质。葡萄干的口感佳，加上高纤高钾的特性，不知不觉中就可以吃下相当於大量葡萄的营养。
可以把它加入沙拉中一起食用，或是当成健康的零食来吃!不过因為葡萄干的含糖量高，吃多还是会累积热量喔，要注意!
6种减肥食品
展现身材的夏季来了。你是不是正在为你臃肿的身材发愁呢?不要着急，现在介绍12种世界公认的减肥食品，多多补充，一定能吃出曼妙的线条来.
牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
减脂误区水果mm瘦身洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
想要健康苗条好身材 7种减肥食品就够了
想要健康苗条的好身材，饮食是最难控制的。那减肥应该怎么控制饮食呢？减肥食品有哪些呢？介绍7款减肥食品，花样搭配才能健康瘦身。
1、甜果--樱桃
热量：46卡路里/100克
樱桃营养丰富，是目前被公认为具有为人体去除毒素及不洁体液功效的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效。樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。它除了热量低的减肥特点外，还具备一般水果远不具备的高铁含量，让你变成窈窕红润美人。
2、高纤维水果--桃
热量：48卡路里/100克
多吃桃能增加你的纤维摄入量(至少每天25克)，可以明显降低患心脏病的风险。桃子热量低，用做减肥时期的一种食物，效果也非常不错。水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。
3、酸味零食--山楂
热量：95卡路里/100克
山楂可健脾消脂，使胃里的油性食物不会囤积过久而被弯曲消化吸收，对减肥有利。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
4、富含维生素C的水果--草莓
热量：30卡路里/100克
草莓既美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。减肥的女性多半营养不足，所以，选择水果时就更加要特别选择维生素C含量最高的草莓了。
5、高蛋白质食品--豆腐
热量：81卡路里/100克
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥。豆腐和大豆中，含有改善易胖体质、预防肥胖的成分。而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
6、低热量饮料--绿茶
热量：100卡路里/100ml
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。
7、促进代谢的食品--海带
热量：12卡路里/100克
海带是一种健康的减肥食品，食用海带能有效地帮助减肥人士增强代谢、消除水肿和消耗脂肪。在进食肉类食物时掺些海带，其中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，会有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存。
多吃上面7种健康减肥食物，不用节食也能瘦。
