人体内含有一种能使细胞以25小时为一活动周期的遗传因子，我们称它为人体生物钟，如果日常的饮食生活能够与生物钟相吻合的话，就能够有效地抑制脂肪的堆积，达到良好的减肥效果。
所谓的生物钟遗传基因有很多的种类，其中一种就是催化细胞形成脂肪的酶。在白天这种酶产生的比较少，所以脂肪不易积累，特别是在一天当中的中午到傍晚这种催化酶的产量最小。也就是说白天不必太在意热量的高低可以吃自己喜欢的东西。
午餐可以吃自己喜欢的东西，要想吃油炸食品或者高热量食物最好也选在午餐。虽说吃什么都可以，但是如果只吃拉面或者盖饭的话就会营养失衡，维生素和矿物质就会摄取不足，人体新陈代谢也会变差。如果非要吃单品的话，推荐选择韩国拌饭或者中国四川拌凉面。
营养的配餐最好包括米饭等主食和鱼、肉等主菜，还有色拉、酱汤等副菜。如果这样合理的安排膳食营养也会更加均衡。可能每顿饭都吃的这么齐全有点困难，但最起码要在一天或者两天内安排这样一顿合理营养的膳食，补充体内缺失的营养元素。如果午饭吃的多，晚饭可以适当减少，要注意不能吃太多夜宵否则会影响第二天的食欲。
早餐最佳时间是7点到8点，午餐最佳时间是12点到13点，晚餐最佳时间是19点到20点。通过吃饭可以使我们的血糖上升，增加身体的能量，当血糖下降的时候我们就会感觉到饥饿，进而再次用餐，这个循环大概是4到6个小时。
另外在15时前后可以适量吃点零食，作为下午茶可以吃一些维生素E含量丰富但热量偏高的坚果，这样既可以美容养颜，又不必担心导致肥胖（注：坚果每天大约吃10粒左右即可）。
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减肥中午可以吃米饭吗 减肥午餐应该怎么吃
很多人在减肥期间都会很严格的控制饮食，正常情况下我们一日三餐都是要正常吃的，很多减肥的人都想在午餐吃饱一点，米饭是很饱肚子的，减肥中午吃米饭的话建议少吃一点，多吃蔬菜蛋白质等食物。
减肥中午可以吃米饭吗
1、大米饭确实属于碳水化合物
碳水化合物俗称糖类，分为单糖、双糖、多糖，是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。适当摄入碳水化合物可以让人有饱腹感，避免挨饿，也能减少高脂肪食物的摄入。此外，碳水化合物也是人体组织细胞的重要组成部分。如果为了减肥长期不吃碳水化合物，那么身体就会去消耗蛋白质来产生能量。注意，是“蛋白质”而不是“脂肪”，这样就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉以及其他组织的功能。身体内的蛋白质不断减少，也就意味着肌肉组织也在不断减少，进而导致身体消耗热量的能力也会越来越弱，身体基础代谢降低后就形成了常说的“易胖体质”。
2、不吃主食会“减肥减成脑残”!
这也是为什么很多人即使吃的再少也减不了肥的原因，甚至认为自己属于“顽固性肥胖”，事实上都是因为自己的错误行为导致的结果。请记住，碳水化合物是脂肪燃烧的催化剂!而且长期不吃主食还会增加酮血症和酮尿症的发病风险、导致记忆力下降等，以为“减肥减成脑残”只是句还玩笑的话吗?
长期不吃主食的危险信号：减肥期间会感觉口腔有金属味道，尿、汗、呼吸有酮的味道(类似去指甲油的气味)，觉得不舒服。如果遇到这样的情况，那么问题已经很严重了!
3、健康减肥是要控制摄入总热量
不吃米饭吃肉减肥?吃肉减肥法也就是低糖饮食法，也有说是不吃淀粉减肥法，其口号是大鱼大肉可以减肥，为此吸引了很多吃货们跃跃欲试!不过，知道吗?1克的碳水化合物在体内能提供4千卡的热量，而同等重量的脂肪能提供9千卡的热量。所以怎么可能吃肉能减肥呢?低糖饮食法主要是通过流失身体的水分来实现减重的，所以不仅不健康而且一旦恢复就反弹。此外没有膳食纤维的补充，时间长了会便秘。
减肥午餐应该怎么吃
除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选?
日餐：专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。
法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。
中餐：五花八门的中餐馆也是我们的选择。在即将开始秋燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。
减肥期间吃午餐这样做
1、不在电脑前马虎搞定
不少人午餐时间依然“坚挺”地坐在电脑屏幕前，这一习惯没办法让身体得到适当的舒展，而且还可能导致你更容易变胖。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时，就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间聊天。
想吃好减肥午餐，速度太快可不是一件好事，因为吃饭求速度不利于机体对食物营养的消化吸收，还会影响胃肠道的“加工”负担。如果吃饭求速度，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥。
吃得快还容易进食过多，如果减肥午餐吃得过多过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。可以多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、保证营养均衡
外面的餐厅以煎炸食品为多，品种少，营养不全面，盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。多女性白领因为不愿意吃容易使人发胖的快餐，午餐随便吃点零食打发，患了低血糖、贫血等病。
想吃好减肥午餐，不妨带点新鲜水果吧!新鲜水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。即使和营养不全面的外卖搭配一下，也会健康不少呢!
3、选择远一些的餐厅
如果你中午不带饭，而是选择外出就餐，在时间允许的情况下，到距公司较远的餐厅用餐，就增加走路机会。步行15分钟就能消耗40大卡的热量，相当于一两米饭的热量!饭后散步还能促进消化，防止脂肪堆积在腹部。
错误的减肥方法
1、每天称体重
每天称体重容易让人感到受挫，并且不会提供有用的资讯。每个礼拜称一次体重来观察长期趋势更重要。如果你的目标是两周减掉1-2公斤，那么当你按计划一步步做下来时看到真的减掉了这么多后，你会有种满足感。与每天称体重可能引起情绪不稳定相比，每周称一次体重更能激发人的减肥积极性。
2、设置不切实际的减肥目标
在开始减肥计划的第1周就告诉自己要减掉2公斤，这很有可能会使你的减肥失败。一旦你知道自己无法做到时，则可能从一开始你就不会开始实施你的节食计划。如果你开始节食并在一周内减掉了2公斤，你可能不会感到高兴，相反你可能会因为没能达到目标而感到泄气。为自己设立一个有意义的目标是成功节食的关键。如果你不确定应该设立怎么样的目标的话，可以向营养师咨询。
3、过份限制热量
最常见的错误不是吃的太多，而是矫枉过正的节食方法。当你想要减掉一些体重，通常最直接的方法就是限制热量摄取。也许你吃了很多低卡的食物，如果最后吃的热量连每天1000大卡都不到。当然，一开始你的体重会下降，但是这种下降方式反而也会让你的肌肉加速分解，基础代谢率比以前还要更低，最后很难持续下去，常常会复胖，肌肉更少、脂肪更多!
4、不吃早餐
如果想要限制热量，不吃早餐或早餐吃很少，是常见的错误减肥法。跳过早餐可能会让你更饿，体力更差，基础代谢率降低，而且到了中午吃更多含有糖份的食物。高纤高蛋白的早餐对人体是很重要的一环。研究显示，早餐吃得好的族群更容易保有好的身材。
5、吃太多零食和糖分
也许你知道要计算正餐的卡路里，但却忽略了零食的影响力，含糖饮料和各式零食都潜藏了很高的热量，通常无形之中吃了很多没有计算过的热量却不知道。如果你想要有好的效果，别忽略计算正餐之外的热量。
6、完全没有吃零食
盲目的乱吃垃圾零食定会让你的腰围增加，但是经过设计的零食却刚好相反!两餐之间通常间隔很久，中间补充零食是正确健康的做法，重点在于吃到健康正确的零食，例如坚果或是其他高蛋白低糖份的零食，研究显示：固定补充坚果类当零食的人，比起一般人更为苗条。
7、喝下太多热量
当计算卡路里的时候，常常会忽略计算喝下去的部份，一些常见的含糖饮料和咖啡很容易就超过五百大卡，相当于一份便当的热量，更糟糕的是这些喝下去的热量完全不会有饱足感，是空虚的热量，喝下这些高热量饮料后你还有办法吃很多东西，尤其是含有高果糖糖浆的饮料，更容易转换为脂肪，让你的身形走样、健康亮红灯。
8、喝太少水
这个错误修正很简单，带个水瓶在身旁，定时喝水就好。水是协助脂肪燃烧的必要工具。如果你让自己身体稍微缺乏一点点的水份，你的新陈代谢就会大幅降低，这表示会让脂肪燃烧的更慢。研究显示：每天喝超过八杯水的人，比起喝不到八杯水的人，平均消耗更多的卡路里。只要在用餐和吃零食时多喝一些水都会有帮助。
9、不吃乳制品
牛奶、奶酪和冰淇淋对许多节食者而言是禁忌的食物，但不吃乳制品可能会适得其反。一些研究显示：当人体摄入足够的钙时会燃烧更多的脂肪，而当钙不足时则会生成更多的脂肪。因为乳制品含有钙，以及可能还含有其他也参与人体代谢的物质。多数营养学家建议可吃一些脱脂或低脂的牛奶、奶酪和酸乳酪。
10、吃速食
在经过忙碌的一天后，到速食店吃点东西是很方便的一件事，你也许会尽量点一些健康的食物，例如沙拉。但当你真的点餐时，你能抵抗得吃一些垃圾食物吗?一旦有一次允许了自己吃一些薯条之类的快餐食品的话，那么这就会成为一种习惯。根据一项长期研究，每周2次以上吃快餐的人比那些每周吃1次或几乎不吃的人要多增加好几公斤的体重。
11、不做运动
透过运动才能真正打造你心目中的好身材，你不可能有光靠饮食就可以有想像中的健美身材!当你不运动时，你就会把减肥的全部重担都压在了控制饮食上。如果你活动得比较多，那么你就能够吃更多你喜欢吃的东西，并且仍能减肥。关键是要找到你所喜欢的运动。如果骑车令你厌烦，那么就尝试游泳、跳舞、打球，全部这些运动所燃烧的卡路里都要比走路的多。花点时间多尝试一些不同的运动，直到发现你的最爱。当然，透过健身房有计划的重量训练和有氧运动是最有效率的方法。
晨起喝水能减肥吗 专家给你解答
早起最好先空腹喝杯水，这个小常识尽人皆知，皆因明星们都是这么说的，比如舒淇早上喝矿泉水，张曼玉喝淡盐水不过喝这杯水到底干吗用的？有人觉得是为减肥，有人觉得是为保留口腔里的益生菌，但其实，最主要的是为了促进代谢。
有人说早上起床先喝水，是因为经过一夜酝酿，口腔里会形成非常优质的益生菌，一杯温水冲服下去，可以有效清理肠道、帮助减肥、还能提高人体免疫力这说法感觉有点恶心，不过关键的是它到底靠谱吗？
口腔里不长益生菌
益生菌是个好东西，它是几种对人体有好处的细菌的统称，比如广告里常说的双歧杆菌什么的，主要使命是帮助消化。不过这些益生菌都是驻扎在肠道里的，它们会在口腔里生长吗？
不用作思考状了，告诉你：不会。
口腔跟外界是相通的，所以细菌遍布，而且净是致病菌，听听口腔感染最常见的那些致病菌的名字吧：金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌，还有什么绿脓杆菌听名字就知道它们跟益生菌不是一伙的。
当然口腔里也不都是致病菌，也有有益的，但有益菌并不等于益生菌，因为益生菌必须是能够在肠道中存活，并且能够促进消化的，而口腔和肠道的环境差别很大，所以生长在口腔中的细菌，很难闯过胃酸、胆汁、消化酶的重重阻挠，活着抵达你的肠道。
早起空腹喝水减肥吗
如果喝水不是为了冲服想象中的益生菌，那我们为什么要喝？为了代谢。
你每天晚上睡多久，就有多久的时间不喝水，再加上呼吸过程蒸发的水（外界是不如你体内湿润的，这一呼一吸的过程，也会把体内的水分带走一些），汗液蒸发的水（人体有一种出汗方法，叫无感蒸发，也就是说你无时无刻不在出汗），排泄出去的水（大多数人晚上都会起夜），一早起来，身体会处于有点缺水的状态，血液也变得较睡前粘稠。所以，早上先喝杯水的一个重要作用，就是给身体补充水分，稀释血液，让它流得快一点，更好地给身体运送营养以及把那些代谢废物排出去。
由于代谢废物顺畅排出，所以对于减肥，早起这杯水也是有点作用的。
盐水是反面教材
早起喝白开水是草根作风，喝矿泉水是追求品质生活，喝淡盐水呢有什么特别的好处吗？答案是没有！非但没有好处，而且还有很大的坏处。
前面都说了，早起的时候，整个身体是处在缺水状态的。如果喝盐水，会继续加重这个缺水的状态。因为细胞很讲究平衡感，当外界的液体的渗透压比它高时，它就要把自己内部的水运出去，让两边的渗透压一样，结果造成进一步缺水。
而且一般情况下，身体并不会因为睡了一觉就缺少钠的。经常在身体完全不需要的时候喝盐水补充钠，有可能导致高血压。
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