“亚麻籽，真的这么厉害？！”
提起风靡全球的“超级食物”，相信大家肯定都有所耳闻，什么牛油果、奇亚籽、羽衣甘蓝……在各种瘦身美容的网红餐里，都少不了它们的身影。
而在整个“superfood”的网红榜单里，最有名气的健康食材那就非“亚麻籽”莫属了，它被人们亲切地称为“减肥神器”、“美容秘籍”、“食物中的脑黄金”……
最近，有着18岁容颜和身材的张韶涵也是大力推荐这款食物，再次引起众多爱美人士的追捧，当然也有人保持怀疑。
“亚麻籽是什么？”、“这小小的食物真有这么大本事？”为了解开它的真实面目，小九特意请来了复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴来给大家答疑。
吃了亚麻籽，能瘦能美？
“亚麻籽是亚麻（胡麻）的常熟种子，又叫胡麻子。因为营养成分高，它在欧美国家的饭桌上被广泛用来制作各种菜肴，而在控制体重和改善皮肤上确实有一定的作用。”孙主任介绍。
据了解，这亚麻籽之所以能高居“superfood”的榜首，是因为它含有脂肪、蛋白质、木酚素、膳食纤维和亚麻胶等各种营养成分，而这些成分在国内外的许多研究中都显示出积极的体重控制作用。
其中，根据一项集合45项临床试验的荟萃分析显示，人体摄入亚麻籽对体重、体质指数、腰围均有显著控制作用，可以使体重下降0.99千克，使体质指数降低0.3千克/平方米，以及使腰围缩小0.80厘米。
同时，进一步的亚组分析显示，每天食用的亚麻籽大于30克、12周以上的干预以及体质指数≥27千克/平方米的人群，其体重控制的效果更佳。
随着“健康理念”的深入人心，以及肥胖已成为全球人类死亡的第五大“元凶”，人们越来越注意体重的控制。而除了通过运动来瘦身，每天可食用一些亚麻籽食物来辅助控制体重。
有了曼妙的身材，当然还需要一个漂亮的脸蛋来搭配，同样在皮肤护理上，这神奇的亚麻籽也是有很大的功能。
孙主任表示，面对敏感性皮肤，亚麻籽中含有的α—亚麻酸和木酚素这2种成分在皮肤的保湿和缓解敏感性等方面都有很好的作用。
有实验者曾每天在皮肤上涂抹3克的亚麻籽油后，其敏感性皮肤所丢失的水分得到了显著减少。
另外，有研究显示，α—亚麻酸和木酚素在治疗粉刺、促进伤口愈合等方面也有很好的效果。
这些健康好处，你也要知道
作为食物界的宝藏，除了能控制体重、改善皮肤，孙主任强调，亚麻籽带给人体的这些健康好处也要知道。
血压控制
我们都知道，高血压不仅本身是一种心血管疾病，还是冠心病、脑卒中等多种心血管疾病的重要危险因素，堪称健康的“隐形杀手”。
除了日常吃药控制血压，根据国内外众多实验显示，常吃亚麻籽食物对血压也有明显的改善作用。
其中，从2015年—2016年整合的15项临床研究的荟萃分析结果显示，亚麻籽作为补充膳食可使血压的收缩压和舒张压分别下降2.85毫米汞柱和2.毫米汞柱。
血脂控制
除了帮助患者控制高血压，高血脂的患者吃了这类食物也可起到改善血脂状况。
这是因为亚麻籽含有的丰富膳食纤维、α—亚麻酸以及木酚素能提高人的饱腹感，从而减少总体的热量摄入，增加人体的胆固醇排泄，以及通过改善体内的抗感染、抗氧化等途径来达到调节、改善血脂的作用。
血糖控制
随着经济的高速发展，人们的生活水平提高，我国国民糖尿病患病率呈快速增长的趋势，使控制和管理血糖的行动已经刻不容缓。
而根据多位专家对亚麻籽与血糖之间关系的研究发现，人体长期补充亚麻籽，虽然糖化血红蛋白没有显著变化，也可使血糖明显下降，胰岛素抵抗和胰岛素敏感性也得到了显著改善。
亚麻籽能改善血糖和减轻胰岛素抵抗的效果，也与其丰富的α—亚麻酸、木酚素以及膳食纤维有关。
便秘改善
亚麻籽除了对血糖、血脂以及血压有辅助治疗的作用，对于便秘患者来说也是一大福音。
根据国外许多研究显示，作为一种含油脂丰富的食物，便秘患者在食用亚麻籽以后，排便频率会增加，粪便变软使排便困难的程度减轻。
另外，亚麻籽一般用于治疗轻度或中毒便秘，通常建议每天摄入含膳食纤维9—15克的亚麻籽来治疗便秘，3—5天后会有通便的效果。
更年期症状改善
面对被更年期症状困扰的中年女性，也可通过亚麻籽来改善更年期症状。因为亚麻籽中的木酚素对女性体内的雌激素水平具有双向调节作用。与雌激素替代疗法一样，每天食用40克的亚麻籽可以轻度改善更年期症状。
亚麻籽，吃熟的更安全
随着超级食物“亚麻籽”在国内的走红，亚麻籽、亚麻籽粉、亚麻籽油等产品逐渐成为人们用来制作美食的必备单品。
但是，亚麻籽虽好，建议不要生吃。因为在生的亚麻籽中，含有生氰糖苷等有毒物质。通过在加热、微波、烹煮等处理后可以降解其中生氰糖苷的含量，提高亚麻籽的安全性，因此吃熟的更安全。
另外，面对素食主义的健身达人，建议多食用这类食物。因为它除了帮助控制体重，也是获取Omega-3多不饱和脂肪酸的最佳天然来源。
其中，可以吃蛋类和奶类的素食者，可以选择Omega-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋，进一步增加Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入量。全素者可以选用亚麻籽与水以1：3的比例调和形成凝胶状，代替鸡蛋用于全素烘焙物中。
听了孙主任科普了这么多，看来这亚麻籽确实很厉害，长期位居“superfood”榜首果真当之无愧，将它带入自家的厨房来烘焙美食是一个不错的选择。
但是，小九也要提醒爱美人士们，亚麻籽只是在瘦身和变美上起到一点辅助作用，并不是狂吃相关食物就能立马变美变瘦，千万不要中了某些不良商家的圈套。
扩展阅读
吃着就能变瘦的药膳
第一步：问诊
既然是中医五行，第一步当然是中医师的望、闻、问、切，经过这四诊，医师就可判断出你的体质是金、木、水、火、土中的哪一种，并将肥胖归类，看是属于中广体型、虚胖型还是下肢水肿型，并依次对症下药，设计出适合的处方。
第二步：药浴
调理代谢，对症瘦身
据不同体质和体形，可用不同药材来做成药浴包。中广体型者需要防风、荆芥、连翘、麻黄、山桅、大黄等药材制成的药浴包，虚胖型的要用防己、黄芪、白术等药材制成的药浴包，下肢水肿型的则要用附子、茯苓和白芍等制成的药浴包。药浴泡澡可促进新陈代谢，久而久之达到促进瘦身的目的。
第三步：针灸
调体质，瘦局部
判断好体质后，接着就要调体质了。调体质可以通过针灸，即依瘦身者的体质，找到需要加强、刺激的穴位进行调整，火旺的要降火，气虚的要补气。另外，局部肥胖者还可加强局部针灸，使局部代谢活跃起来。
第四步：药膳
吃着变瘦
中医调理不是只能吃苦得流眼泪的中药，将中药材与美食相结合的方法，现在也被运用在很多药膳馆里，很受欢迎。应强调的是，这些药膳应与体质属性相符，才能达到养身瘦身的目的。
第五步：推拿
放松经络
根据瘦身者的体质属性，挑选金、木、水、火、土五行适合的精油，进行背部穴位的推拿按摩。由于一般情况下每个人都不专属于某一属性，因此可能会使用多种精油来按摩。推拿按摩也非常适合局部瘦身。
SPA馆里用精油来推拿按摩，但按摩师们很少能掌握一定的中医知识;中医院里有专业的中医推拿师，但他们几乎不会选择让人闻起来很舒服的芳香精油来推拿。是选SPA理疗师还是中医推拿师，依照自己的喜好选择吧!
蔬菜中的减脂王 吃了它让你瘦到自己都害怕
冬瓜是最常见的果蔬三大瓜之一，冬瓜和南瓜一样，同为蔬菜类的食物，本身都具有非常高的营养价值。那么，你知道冬瓜其实还有另一个称号吗？那就是蔬菜中的减脂王！究竟怎么吃冬瓜才能收获惊人的减肥效果呢？下面小编就来告诉你答案！
红烧冬瓜
冬瓜利尿消浮肿，本身并不含脂肪，热量不高，能防止人体发胖，需要减肥的朋友们不妨在午餐中加上它。
材料：
绿皮冬瓜500克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜10克、盐10克、味精5克、白糖5克、鸡精10克、料酒10克、大料2颗、蚝油10克、老抽5克、淀粉5克
步骤：
1、将冬瓜洗净去皮去瓢；
2、顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用；
3、葱、姜、蒜切片，香菜切段；
4、将冬瓜放入沸水中焯一遍，再沥干水分；
5、热锅下油后将大料用大火爆香；
6、再放入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香；
7、然后放入冬瓜翻炒2分钟，加入盐、味精、白糖、鸡精、老抽、清水1勺，转中火烧2分钟；
8、最后用水和淀粉的混合物勾芡，大火翻炒出，装盘后撒上香菜就行啦~
薏仁冬瓜鲫鱼汤
每天多多少少都会吃进一些毒素，除了身体本身的代谢功能之外，也可以饮食的方式将累积的毒素排出，比如这款冬瓜汤就很适合啦！调节脾胃、排毒养颜~
材料：
薏米50克、鲫鱼1条、冬瓜150克、枸杞1小勺、生姜3片、大葱、蒜
步骤：
1、薏米放在温水中浸泡一小时；
2、枸杞洗净沥干备用；
3、生姜去皮切片，大葱切段，大蒜切碎；
4、准备一个锅，加少量的食用油，用中火加热，放入姜片、葱段、蒜蓉，翻炒1分钟；
5、再放入处理后的鲫鱼，煎至两面成金黄色，在倒入清水，水要盖住鲫鱼；
6、然后倒入浸泡好的薏米，用大火煮滚后转小火，盖上锅盖煮40分钟；
7、接着倒入冬瓜块，煮20分钟；
8、最后加入枸杞，再煮5分钟。出锅前加盐调味，拌匀，撒上香菜即可。
冬瓜排骨汤
排骨含有大量的蛋白质、骨胶原，能补充人体所需的钙质，与冬瓜消肿祛湿，降脂降压的功效相结合，营养加倍！
材料：
120克的排骨，1勺枸杞、3片生姜、5个大红枣、500克的冬瓜、1根胡萝卜
步骤：
1、将排骨放入热水中焯一遍后捞出备用；
2、冬瓜、胡萝卜去皮切块，红枣去核；
3、煮锅里加水煮沸后放入生姜、枸杞、红枣、焯过的排骨，煮2-3分钟；
4、再放入胡萝卜，炖煮半小时后加入冬瓜，再煮半小时，撒盐调味，拌匀即可出锅。
健康瘦身 轻松走路好处多
你总是感觉懒得动、提不起干劲、容易累？这是老废物质在血液中囤积的表现。走路能轻易逼出老废物质，通过提高体温，燃烧脂肪、胆固醇、糖类等养分，并大量排出二氧化碳、汗液、尿液等废物。
走路能有效活动肌肉
人体的肌肉大多集中在肚脐以下的下半身。走路能够有效地活动下半身的肌肉，如臀大肌、股四头肌、股二头肌、小腿肚等。而且每走一步脚底就受到刺激，可改善全身的血液循环。
走路时速度不必快，要提醒自己慢慢地深呼吸
行走时，新鲜的氧气就能行遍全身，促进血液循环，还能一并强化肺部机能。
走路的其他健康功效
由于下半身维持较多血压，因此走路对改善高血压也有帮助。以自己的体重来刺激骨骼和肌肉，让钙质在骨头中沉积，有助于预防骨质疏松症。而且，一走路脑部便会发出使人放松的“阿法波”，分泌脑内啡(又称快感荷尔蒙)，对调整自律神经，分解压力很有效果。
一边欣赏景色，一边走在前往车站的路途上，心情多愉快!
如果能走得如此心旷神怡，甚至想再多走一站，那就很成功了!
骑自行车也有同样的功效，可以充分运动大腿以下的骨骼和肌肉，产生足够的热量，特别能使腿部线条修长匀称，是值得推崇的简易运动。
7大美味牛奶瘦身餐 多营养多痩美
牛奶除了美白、补钙，原来还能减肥啊！真是神奇的饮品啊！爱喝牛奶的你这下可有口福了，不仅能畅饮牛奶，还能享受瘦身的乐趣，真是一举两得！下面就快跟着减肥小编来看看这几款牛奶减肥食谱，看看牛奶到底是怎么瘦身的吧！ 1、牛奶粥
材料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
食用方法：早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、营养不良等症。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
2、蛋奶
做法：先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。
食用方法：本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
3、羊肉奶羹
材料：羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
做法：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。
食用方法：本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
4、鲜奶玉液
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
食用方法：本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下。空腹饮用或早晚佐食均可。
5、姜韭牛奶羹
材料：韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
做法：将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
食用方法：本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
6、厚奶
做法：把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
食用方法：本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。
7、牛奶大枣汤
材料：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
做法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。
食用方法：可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
牛奶不仅营养美容，还能减肥瘦身，爱美的你，日常不妨吃上面这几款牛奶食谱，营养减肥还美容。
