营养科学教授WayneCampbell表示：“多数研究都在观察睡眠对饮食和体重具有什么样的影响，而我们这项研究则提出这样一个问题，减重和饮食——特别是高蛋白饮食——对睡眠质量有什么影响呢？我们发现虽然高蛋白饮食当中卡路里摄入较低，但是对于中年人来说，摄入这样的饮食之后他们的睡眠质量得到了提高。他们的睡眠质量要好于那些减掉了相同体重，但饮食中蛋白含量正常的人。”
相关研究结果发表在国际学术期刊AmericanJournalofClinicalNutrition上。JF83.COM
这项研究共有44名超重或肥胖参与者，分成两组分别摄入正常蛋白含量和高蛋白含量的减肥餐。
经过三周的适应期，研究人员将参与者的蛋白摄入量分别调整到每天0.8克每千克体重和每天1.5克每千克体重，共持续16周，同时在实验期间每个月进行一次睡眠质量调查。结果表明，在进行三到四个月的饮食干预后，摄入更多蛋白的参与者报告称除了实现减重，他们的睡眠质量也得到了改善。
研究中使用的饮食计划能够满足每个参与者的能量需求，饮食中的蛋白有牛肉，猪肉，大豆，豆科植物以及牛奶蛋白等不同来源。研究人员还就饮食中的蛋白量，蛋白来源等因素如何影响食欲，体重以及体脂含量等问题进行了研究。
文章第一作者JingZhou指出，睡眠时间短睡眠质量不高常与代谢疾病和心血管疾病的发生有关，并且现在存在睡眠障碍的人也很多，因此深入了解如何调整饮食和生活方式才能够帮助改善睡眠质量变得非常重要。这项研究表明摄入高蛋白饮食不仅有助于减肥还可以帮助改善睡眠质量，对于帮助人们形成健康的饮食和生活方式具有一定的指导意义。
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高蛋白饮食减肥法 耗损肌肉加重肝肾负担
高蛋白减肥法的原理是采用高蛋白且低糖的方式来达到减肥的目的。正常人的饮食天天至少需要50克碳水化合物，热量约需2000大卡，但是高蛋白质减肥法一天摄取的糖类低于50克，而热量则低于1000大卡。一般来说，身体在缺乏热量来源的情况下，肝糖会先开始分解成葡萄糖来供给能量，然后分解肌肉的蛋白质，最后才会燃烧脂肪。因为脂肪最后才动用，所以这也是减肥不易的主要原因。
而高蛋白质减肥者因为饮食中的糖类不足，因此肝糖和肌肉的蛋白质都会迅速分解，通常在前两周减肥效果会十分明显。这主要是因为体内水分大量流失，而造成体重快速下降。因此，高蛋白质低碳水化合物减肥方法减轻体重的真正原因是减少了体内水分和肌肉，而不是脂肪。这种减肥方法不仅减肥效果不能持久，而且长期下去会危害身体健康。
专家指出，蔬菜、水果可供给人体各种维生素、矿物质和纤维，可以预防心脏病及某些癌症的发生。而由于高蛋白饮食法限制了蔬菜、水果的摄取，长期偏食会导致营养失衡，同时增加患心脏病、糖尿病及癌症的风险。
另外，高蛋白减肥法还可能带来以下风险：长时间吃高蛋白质，会产生大量的氨，对肝脏和肾脏的代谢是一大负担;糖类摄取过低，脂肪代谢不完全，会产生大量酮体，轻易造成酮酸中毒;身体的肌肉虽然逐渐耗损，但是身体所需的基本能量也跟着下降，一旦体重下降到某一程度，会开始回升，而此时所增加的都是脂肪，假如复胖的话，再减重会更困难;高蛋白质饮食会造成钙质大量流失和尿钙增加，因此轻易造成骨质疏松症或肾结石等疾病。
专家建议，要达到减肥目的，天天的饮食应合理，做到不偏食，不缺食，保证营养均衡。要多吃新鲜的蔬菜水果，并坚持运动不间断，这样才能收到好的效果。
5种高蛋白食物 减脂又增肌
蛋白质是一种对减肥至关重要的营养物质。蛋白质的分子大，饱腹感强，且蛋白质能够促进身体新陈代谢，提高热量消耗效率，有助减脂。另外，蛋白质肌肉生长必需成分，摄取充足的蛋白质还能有助增肌哦。蛋白质减肥需要注重蛋白质的质量，虽然吃蛋白粉可以满足身体蛋白质需求，但要摄取优质的蛋白质，建议还是通过日常膳食来获取。那么，哪些食物的蛋白质比较丰富？
1.水煮蛋
100克鸡蛋的蛋白质含量有12.5克，营养相当丰富。美国的科学家曾使用鸡蛋进行了一项测试，他让超重妇女以及肥胖患者选择鸡蛋或者是百吉饼作为早餐服用，这两份早餐之中所含有的热量相同，并且重量也是非常的相似。八个星期之后科学家发现，吃鸡蛋的女性减去了大约百分之六十五的重量，并且腰围缩小的尺寸也是吃百吉饼的患者的两倍作用。由此可见，鸡蛋具有减肥效果。
2.豆腐
豆腐含有丰富的大豆蛋白。美国食品和药物管理局(FDA)曾批准了一项健康声明：“和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。”另外，豆腐的热量低，100克豆腐热量仅仅81大卡，其富含的蛋白质能刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，减少进食。可见，豆腐是减肥的好助手。
3.鱼类
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15%～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87~98%。
4.牛奶
牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此，牛奶是一种有效减肥的饮品。但需要注意的是，高脂牛奶热量高，减肥时应选择喝低脂牛奶。
5.瘦牛肉
瘦牛肉最合肉食者们的口味啦。100克的瘦牛肉中就含有20克的蛋白质，是当之无愧的高蛋白食物。瘦牛肉的热量为125大卡/100克，比鸡肉和猪肉要低。如果想减肥又想吃肉，可以考虑吃瘦牛肉，但不要太过贪吃，吃太多哦。
针灸减肥食谱 高蛋白低脂低糖
针灸减肥食谱有哪些？针灸减肥吃什么好？许多MM选择针灸减肥是因为安全无副作用，而且不需要忍受节食的痛苦，但是虽然很多商家打出无需节食的口号，但是减肥期间给出的食谱每天只允许吃少量蔬菜，而有的则说正常饮食就可以。可这针灸减肥到底吃多少才合适？
针灸减肥食谱高蛋白低脂低糖
一、针灸减肥食谱制定的原则之一就是要保证人体必需的营养物质供给，可以适当减少碳水化合物和脂肪的供给。
二、针灸减肥食谱制定的原则还有就是要保证三餐定时定量进食，不用节食，只要做到不饿不吃，饿了再吃，吃到八分饱即可。
三、针灸减肥过程中一些食物是要绝对禁止的，比如说肥肉，甜度太大的水果，碳酸饮料，坚果，以及烟酒等。
四、针灸减肥过程中也要喝水，每天饮水量要保持在2000~3000ml，可以是各种花草茶，不过最好是白开水，而且要一口一口慢慢喝，不要等渴了再喝。
针灸减肥食谱一天要摄取1杯以上的牛奶，鸡蛋一个，脂肪少的鱼和肉各一片，豆类和豆制品必不可少，还要一日三餐至少有一道是蔬菜，薯类平均一天一个，水果一天一个，在针灸减肥期间，以上提到的减肥食物为主，渴了多喝白开水即可，不要吃太多脂肪类食物即可。
金秋饮食减肥攻略 让你吃得好瘦得快
瘦身减肥对于很多人来说都是头等大事，想要瘦身成功首先要养成良好的饮食习惯，下面瘦身男女小编就要介绍给大家一个饮食瘦身方案，帮助大家快速的达到瘦身减肥目的，轻松拥有好身材。 熟记瘦身3口诀：早排泄、午摄取、晚吸收
与消化吸收等饮食有关的生理时钟大致可区分为以下三个时间带：
1.【排泄净化带】早上凌晨4点??正午12点。
2.【摄取食物带】中午12点??晚上8点。
3.【吸收休息带】晚上8点??凌晨4点。
早上是排泄的最佳时间。进行消化吸收作用时，其实需要充足的能量。所以在排泄时间带时，身体、内脏器官及细胞非常疲累。可是，一大早就大量进食会防碍昨日老旧废物的排泄，结果造成不需要的废物无法排泄干净，而残留体内。最后引发水肿或惧冷症，陷入基础代谢量下降的恶性循环里。
不吃早餐，更容易胖
然而，如果不吃早餐的话，脑细胞无法获得足够能量，导致肌肉分解，基础代谢量下降，反而更容易变胖。因此，背部拉筋减肥操的饮食重点是「早餐以水果为主」。
上午可以多吃新鲜水果，水果的食物纤维与水分可以预防便秘。
中午以前是生理时钟的排泄时间带，水果等于是固体的酵素块，不需要动用内脏器官消化的食物。我想应该没有人会讨厌吃水果吧？几乎每个人都爱吃水果。
人类爱吃水果乃是天经地义的事。因为我们的祖先就是以水果为食的果食主义者(Fruitaria)。从人体结构、功能来看，人类不仅可以完全接受水果，水果还能赐给人们优秀的净化力、自愈力和机能维持力。
早上吃水果，净化瘦身不易胖
水果不同于砂糖或淀粉质食物，它本身就拥有消化酵素成分，遇热就会完全消化。水果进入人体的同时会转化为葡萄糖形态，不需要在胃内进行消化，停留胃部的时间只有30分钟。
水果是让人类维持最佳健康状态的必需品，它的保健功能比其他食物还要完善。水果富含具净化功能的水分，将身体里的有毒废物全数排泄殆尽，而且不需要动用到消化能量，对人类而言真是完美食物。人体内有一个「早排泄、午摄取、晚吸收」的循环体制。只要让这个循环体制顺畅运作，就能拥有健康及不易发胖的体质。
也就是说，吃进去的食物会转换为能量，将废物排出。人会胖就是因为吃进去的食物没有转化为能量，无法排泄干净而屯积体内，于是就变胖了。想要每天正常排除废物，让体内的顽固脂肪通通消除，每天定量摄取富含酵素的水果，真是完美的净化方案。
淀粉和蛋白质一起吃，容易导致肥胖
午餐必须以碳水化合物(糖类)为主，若以碳水化合物和蛋白质为主食混合摄取，无法顺利消化，也是导致肥胖的原因。为何混着吃容易变胖？
关键在于两种食物所需的消化酵素种类不同。碳水化合物的消化酵素是淀粉酶(Amylase)，属于碱性；分解脂肪的脂肪酶(Lipase)属于酸性。如果同时摄取碳水化合物食物与蛋白质食物，这两种酵素会中和，阻碍消化运作。
早上吃水果、喝蔬果汁，一样精神百倍
早上不需要吃太多东西，摄取水果和一些轻食就够了。另外，不要刻意只吃香蕉或是只吃某一种水果，各种水果都要均衡摄取。以我的例子来说，我会在夏天喝蔬果汁，冬天吃蔬果做成的果冻或是水果沙拉，而且都是在常温状态食用，不会吃冰冷食物。早上忙到没时间吃早餐，或是怕麻烦的人，吃这些东西就够了，认为只吃水果会没力气，根本是错误的观念。
各位知道灵长类动物中力气最大的大猩猩以何为食吗？大猩猩力气大，却只以水果和蔬菜为食，大猩猩并不是因为吃了鳗鱼或牛排才如此强壮，当你在午餐前觉得肚子饿时，请想想「大猩猩是蔬果主义者」这件事，就不会想吃东西了。
午餐吃糙米、全麦类为佳，尽量不与肉类并食
午餐以碳水化合物为主食，吃糙米、全麦面包、荞麦面、乌龙面或拉面都很不错，但是尽量不要与蛋白质食物并食。若将人体比喻为车子，碳水化合物就是汽油，乃是车子的能量来源，也是身体不可欠缺的营养素，碳水化合物的特征是摄取过量的话，多余的碳水化合物会转化为脂肪而屯积在体内。
「好的蛋白质」是掌握胖瘦体质的重要关键
下午3点左右，体内BMAL1的数量最少；晚上10点至凌晨2点的时间带，BMAL1数量最多。分泌量高峰带与分泌量最少的下午2点左右，两者的数量差异高达20倍。所以才说「下午3点吃点心不会胖，晚餐不要太晚吃，能确实预防肥胖及脂肪的屯积」。
此外，还得到一项印证，白天时候BMAL1分泌量极少，但是肥胖者在白天时候的BMAL1分泌量还是一直维持在高点。换言之，人只要开始不知节制，尤其是在晚上10点后还进食，就会开始发胖，愈胖就愈容易屯积脂肪，体质也会转换为易胖体质。
关于饮食减肥的建议 让你吃得好瘦得快
饮食方法有哪些可以帮助减肥?饮食减肥要注意什么?下面我们一起来了解饮食减肥七建议，停止暴饮暴食。
如果你经常大吃大喝的话，不仅会破坏你的健康，同时也会导致你的体重飙升。肚子饿了才吃，而不要因为情绪不好或是压力大而乱吃东西。
建议一，识别高风险的情况
一些人在任何情况下都可能过度进食，所以要事先预测可能暴饮暴食的情况。一旦你发现最有可能引发你暴饮暴食的情绪，为这些情况想一些解决的办法。比如，如果亲戚聚会时经常吃丰富的甜点，你可以事先买一些低脂甜点，并与其他人一起分享。如果你看电影时一定要吃东西，在你的爆米花袋子里放一些低脂糖果。
建议二，在饮食日记中记录你每天吃的东西
芝加哥医学研究人员让38个试图减肥的人每天写饮食日记;结果不仅可以帮他们控制体重而且帮他们减去了多余的赘肉。这其实很简单，不一定要记录你每天摄入的总热量、或脂肪，只需要在出门的时候记下你吃的食物和饮料。
建议三，尝试无食品社交
在社交场合，如果看到别人一直在吃的话，你也会吃更多。试着改变这种情况，养成与朋友一起活动时不饶着食品转的习惯，比如与朋友在公园散步、骑自行车、登山或是在健身房锻炼。
建议四，控制食量，聪明进餐
研究表明，当我们在外面吃饭的时候我们会吃的更多。在餐厅点菜的时候要学会控制，跳过开胃菜直接点一个沙拉。当你点完餐的时候，直接把菜单交给服务员，全身心地去做别的事情，这样你就能够适当的控制你的食量。
建议五，选择低脂和低热量的食物
食物越美味越可口，人们就会吃越多，而且通常美味的食物都是高脂的。解决的办法就是在餐盘里放满低脂的食物，水果，蔬菜和谷物，这样你的盘子就没有空间去放那些高脂的食物了。
建议六，抵制诱惑
远离垃圾食品，用低脂的米糕或是椒盐饼干来代替;把低脂酸奶、水果沙拉和小胡萝卜放在你的冰箱里;以上这些食品可以有果腹的感觉从而控制食欲。
建议七，不要对着电脑或是电视屏幕吃饭
在餐桌上吃饭，不要对着你的电脑或是电视屏幕吃饭。把注意力放在你的食物上，包括它们的色香味，感观满足了，食欲也会得到满足，这样就不会摄入太多的卡路里了。
以上就是饮食减肥七建议，停止暴饮暴食的全部内容，希望对你有所帮助。
节后迅速瘦 多吃高蛋白食物
想不运动也能减肥吗？想！那就试试下面几种消脂食物吧！这些减肥食物都含有丰富的纤维素和蛋白质。蛋白质可以抑制食欲，所以对于减肥者来说，要多吃高蛋白质的食物才能拥有苗条身材。
绿茶
最近调查发现，那些坚持每天喝一大杯绿茶的减肥者，三个月后减掉的脂肪，比那些没喝的人要多。研究人员发现，绿茶中的茶多酚能帮助人们燃烧更多的卡路里和脂肪。
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉，不要加太多的沙拉酱或奶酪。三餐前先吃一小份沙拉，能使正餐的食量减少7%，如果吃的沙拉份量大，正餐的食量能减少12%。
水
水是最健康的饮料。咖啡、果汁、汽水这些都是高热量食物，喝太多容易导致摄入卡路里过多。
酸奶
有一项研究，把减肥者分为两组，一组减肥者每天三餐吃酸奶，另一组不吃。结果，第一组比第二组整体多减体重22%，减少的脂肪比第二组多61%。而且，第一组减少的腹部脂肪比第二组多81%。酸奶含有丰富的蛋白质和钙，吃后不仅不容易觉得饿，而且对健康很有益。
豆类
豆类让人更能耐饿，而且豆类含有丰富的纤维素和蛋白质，又是一种低热量的食物。半杯四季豆含有8克纤维素和7克蛋白质，只含110卡路里热量。
全麦食物
速熟燕麦，是早餐的最佳选择。
葡萄柚
研究发现，有两组减肥者，第一组三餐饭后吃葡萄柚，连续12周后，体重平均减轻了3.6磅，最成功者体重减轻了10磅。而另一组不吃葡萄柚，只减掉了0.5磅。研究人员发现，饭后吃葡萄柚，体内的胰岛素和血糖浓度也降低了。
提醒：
三餐前先喝汤，能减少人的饥饿感。特别是番茄蛋汤，更容易饱肚而所含的热量也很少。
2020高蛋白减肥法的伤害有哪些？
高蛋白减肥法是近几年比较流行的一种减肥方法，因为其不耗费体力，为很多懒人提供了一个快捷便利的减肥方法。可是高蛋白减肥对人体伤害很大，到底会造成哪些危害呢，接下来就和小编一起来看看吧。
引起胃肠道功能紊乱：正常量蛋白质进入胃肠道后经过机械性消化和化学性消化后转变成氨基酸，然后被肠粘膜吸收进入血液，继而被合成人体自身组织蛋白质。人体对任何营养物质的消化和吸收有一定限度，对蛋白质也一样。如果蛋白质摄入量过高，部分不能被消化，也不能被吸收。这些未被消化的蛋白质和已被消化而未被吸收的氨基酸被肠道细菌分解，发生腐败作用，形成大量腐败产物胺（酪胺、尸胺、腐胺、组胺及色胺等）。
此外，肠细菌通过腐败作用还产生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氢等物质，这些腐败产物引起胃肠道功能紊乱及对人体产生有毒作用。肝脏解毒负荷增加，正常情况下，一部分胺、氨及其他有毒物质随粪例排出体外；另一部分被吸收进入血液中，血液流经肝脏而被分解，故不会发生中毒现象。如果蛋白质摄入量过高，腐败产物量过多，肝脏解毒负荷增加。
这样，毒物会损坏肝脏，对整个人也会造成危害。肾脏排泄负荷增加，人体对蛋白质的作用有一定限度。虽然蛋白质摄放量增加，吸收量也会有所增加，但由于不能被人体所利用而产生大量代谢废物。这些代谢废物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸须经肾脏滤过进入尿中，继而排出体外。由于代谢废物量大，肾脏滤过量也大，从而加重了肾脏排废功能。如果肾脏负荷长期增加，则会致使功能和结构受损，继而危害整个人体健康。总之，经常大吃大喝必定损害人体的胃肠道、肝脏、肾脏等功能。
以上就是高蛋白减肥法对身体造成的危害。如果想要减肥的话，可以适当的选择高蛋白减肥法来进行初期的减肥。不能长期使用，长期使用高蛋白减肥法很容易对身体造成很严重的危害。一旦发现使用该减肥法造成任何异样应及时前往医院就医。
荷叶减肥食谱 让吃得好瘦得快
荷叶减肥的功效相信有过一定减肥经验的妹纸都是略有耳闻的吧！今天，中国本网站小编要教大家DIY几款荷叶减肥食谱，让你吃饱吃好瘦得健康又快速哦！关键是这几款食谱的制作方法非常简单，就算你是菜鸟厨娘也完全可以搞定，废话不说，快来看看吧！ 荷叶减肥食谱一：冬瓜荷叶减肥汤
主料：荷叶、薏米、山楂、白扁豆、红枣、陈皮冬瓜（带皮）、瘦肉
辅料：盐少许、姜三片
做法步骤
1、把瘦肉飞水待用。（可以坚持素食者，不必加瘦肉）
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
2、将冬瓜洗净（带皮）切成1厘米宽、2厘米长的块待用。
3、把其他所有材料淹泡3分钟，洗净待用。
4、荷叶泡软后，用剪刀剪成2厘米宽度的丝。
5、将所有材料连同冬瓜、瘦肉、姜倒入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时左右，加入适量食盐调味即可。
荷叶减肥食谱二：绿豆荷叶粥
主料：绿豆1小把、大米100克、鲜荷叶1张
辅料：冰糖适量、清水
做法步骤
1、将绿豆淘洗干净，用清水浸泡。鲜荷叶冲洗干净。粳米淘洗干净；
2、取锅放入清水、绿豆，先用旺火煮沸后，加入大米，改小火煮至半熟时，把荷叶盖在粥面上再盖上盖煮15分钟左右；
3、把荷叶捞出，放入冰糖，关火。
荷叶减肥食谱三：荷叶减脂茶
主料：荷叶3g山楂生大黄5g甘草水
做法步骤
1、将所有青草材料洗净备用。
2、将作法1的材料与水一起放入锅中，先以大火煮至沸腾后，再转小火续煮约30分钟。
3、将所有材料过滤后，静置待凉即可。
荷叶减肥食谱四：荷叶鸭子肉粥
主料：老鸭半只、大米200克、荷叶1张、菜瓜半根
辅料：生姜1块、葱4根、花椒10余颗、白胡椒粉少许、盐少许、料酒少许
做法步骤
1、原料分别洗净，姜拍散，葱打结。荷叶切碎包入纱布；
2、将鸭子洗净分成几大块入砂锅加葱姜花椒盒和水置火上大火烧开；
3、尽量将浮沫与油撇干净，这样可以减少油脂的摄入，也是确保肉粥清淡的必要步骤；然后盖好锅盖改小火慢慢炖至鸭肉酥烂，时间根据鸭子的老嫩程度而定。
4、将炖好的鸭块及葱结调料盒等捞出，砂锅内只留纯鸭汤；
5、将淘好的大米倒入鸭汤中大火烧开改小火熬至米开花；将荷叶切碎，包入纱布；置锅中与米粥一起熬；至米粥浓稠，将荷叶包捞起丢弃；
6、将剔下切好的鸭肉倒入粥中搅匀，加盐，白胡椒粉调味；
7、肉粥若能配点蔬菜是极好的，正好冰箱里有根菜瓜，切片用盐腌渍片刻，挤去水份，这样就可以让菜瓜保持脆爽的口感。如果有其它的绿叶蔬菜也可以替代，依个人喜好而定；
8、起锅时加入菜瓜搅匀，清香美味的荷叶鸭肉粥就好了。最适宜夏天的夜晚食用。如果喜欢，可以洒点葱花提味。
荷叶的减肥功效会在小编介绍的这四款美食里发挥到淋漓尽致哦！所以，想要减肥成功的你，还在等什么呢？赶紧动手吧！
9大饮食原则 瘦的又快又健康
减肥失败往往是因为你陷进了减肥误区当中。想要瘦身成功，就必须认清一些事实。有些事能做，有些事坚决不能做。减肥有宜忌，你可千万要记牢哦。今天小编就告诉你9大减肥原则，包你瘦身成功。
1.合理控制热能
饮食供热能必须低于机体实际消耗的热能量，即必须供应低热能饮食，促使过多的热能被消耗掉，直至体重恢复到正常水平，然后应注意控制热能的摄入与消耗的平衡，并维持好这种平衡。
2.巧用谷类食物
谷类食物是人体热能的主要来源，它提供人体碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等。不同的谷类食物，含有的膳食纤维不尽相同，如玉米、荞麦、燕麦等粗杂粮比精白米面含有更多的膳食纤维。研究表明：食用粗杂粮与精白米面比较，前者在胃中难于消化，停留时间久，排空缓慢，不易饥饿;同时，其富含膳食纤维，可促进肠蠕动，抑制碳水化合物、脂肪及胆固醇的吸收，从而减少热能吸收，因而，在主食固定的前提下，增加粗杂粮摄入量及频度，利于减肥。一般情况，每日摄入谷类食物不应小于150克，否则，可出现酮症，损害机体。在减肥过程中，摄入谷类食物过少，甚至禁食谷类，弊大于利，是不可取的。
3.善用肉类食物
肉类包括畜肉、家禽、水产，是优质蛋白质、脂溶性维生素和铁、锌、硒等矿物质的重要来源。不同的肉类含有的脂肪量不同。畜肉中猪、牛、羊中含有的脂肪较多，尤其猪肥肉为甚，家禽中鸡、鸭的脂肪含量较低，水产中的鱼、蟹、海参等脂肪含量也很低。在蛋白质摄入量固定的基础上(1～1.2克/公斤/日)，增加含脂肪少的肉类摄入，保证蛋白质的供给，同时减少脂肪的摄入，热能摄入随之减少，利于减肥及健康。
4.保证奶类及豆类
奶包括牛奶、酸奶、奶酪，豆类包括黄豆、黑豆及其制品。奶类含钙量高，易吸收，是天然钙质最好的来源，也是优质蛋白质的重要来源。豆及其制品含丰富的优质蛋白质、钙质、B族维生素、膳食纤维、植物化学元素，而脂肪含量较少。在减肥过程中，每日保证摄入250ml牛奶，25克黄豆或其他豆制品。全脂牛奶比脱脂牛奶的脂肪含量明显高，减肥过程中最好选用脱脂牛奶。一些人体内缺乏乳糖酶，食用牛奶后，产生腹胀不适感，此时可换用脱脂酸奶(其中含有分解乳糖酶的乳酸杆菌)，既补充了蛋白质及钙质，又使腹胀感消失，一举两得。
5.多吃蔬果类食物
蔬菜、水果含有丰富的水溶性维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。水溶性维生素和矿物质可保护心血管健康、增强抗病能力，并可促进脂肪分解，排汗利尿，要健康减肥，此必不可少。蔬菜、水果体积大、热能小，是热能密度低的食物，内含有丰富的膳食纤维，多食用它，具有饱腹、抑制脂肪和糖吸收、加快肠蠕动、促进排泄的功效，是减肥者的良好食物。减肥时，每日蔬菜摄入量应大于500克，保证红、黄、绿深色蔬菜的摄入，水果摄入量可达300克，选用含糖量低的水果，如草莓、人参果、火龙果等。另外，食用菌藻类食物亦利于减肥。肥胖者一般“饭量”大，减肥过程中要把“饭量”逐渐减少至正常量，开始减肥时会不习惯，觉得胃肠空空，多吃蔬菜和水果可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。
6.限制油脂食物的摄入
包括坚果、高油荤汤等，油煎炸食物。坚果包括花生、瓜子、开心果、腰果等，其体积小，热能高，是热能密度高的食品。一些老年人喜欢食用高油荤汤，如排骨汤、蹄筋汤、鸡汤，认为这类汤中含钙量高、营养丰富。然而，研究表明：其汤中的含钙量微乎其微，但脂肪含量过高，过多饮用这类汤制品，会造成热能过量，加剧肥胖。油炸食品，如炸薯条、炸鸡腿，其体积小、脂肪高、热能高、口感好，往往容易超量食人，造成肥胖，因而，减肥中应限制这类食物的摄入。每天的植物油应限量为20～25克，限制油脂及油脂食物的摄入，是减肥成功的重要一环。
7.饮食清淡
口味厚重，咸辣，往往摄入饭量增加，热能超量，饮水量增加，结果体重上升，因而，清淡饮食有益于减肥。建议每天的食盐不超过6克。
8.慎用酒类制品
酒内含有酒精，它除了提供热能外，不含有任何营养素，故营养学称它为空热物质。过量饮酒，除了摄入过多热能外，且能抑制蛋白质、维生素的吸收、利用，对减肥弊多利少，因此，应慎用酒类制品。
9.慎用高热量、高胆固醇食物
少吃和不吃高热量、高胆固醇食物是肥胖者配膳的重要原则，日常生活中忌食纯糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋、黄油、动物脑、动物内脏、鱼子等。
不想长胖？别同时吃高蛋白食物+含糖饮料
根据发表在《BMCNutrition》杂志上的一项研究表明，喝含糖饮料的同时吃高蛋白的食物会对能量平衡产生负面影响，改变食物的偏好，并导致身体储存更多的脂肪。
该研究发现，摄入含糖饮料后，大约有三分之一的额外卡路里不会被消耗，并且脂肪的代谢会降低，消化食物所需要的能量也会减少。这种降低的代谢效率会使身体产生更多的脂肪。
摄入含糖饮料会降低脂肪的氧化。如果一份含糖的饮料含有15%的蛋白质，那么脂肪的氧化值平均降低了7.2克。如果一份含糖的饮料含有30%的蛋白质，那么脂肪的氧化作用平均降低了12.6克。让人惊讶的是，当含糖饮料与高蛋白质的食物搭配时，含糖饮料对新陈代谢的影响，这一组合也增加了研究对象在吃完四小时后对咸咸的食物的欲望。
研究人员招募了27名体重正常的成年人(13名男性，14名女性)，平均年龄为23岁。参与者进行了两项24小时的研究，在一次访问之后，他们在一次访问中获得了两份15%的蛋白质餐(早餐和午餐)，另外两份则是在另一次访问后的一夜之间完成了两份蛋白质餐。蛋白质的增加抵消了碳水化合物的减少。所有的食物都是由相同的食物组成的，它们提供了17g的脂肪和500卡路里的热量。参与者用一顿饭和一顿不加糖的饮料来消费一种含糖饮料。
研究人员使用了一个房间量热计，一个25立方米的房间，测量运动、氧气、二氧化碳、温度和压力，来评估饮食变化如何影响能量消耗和身体处理营养物质的方式。通过让研究参与者呆在一个房间的热量计中，研究人员可以确定他们消耗了多少克碳水化合物，蛋白质和脂肪，以及每分钟燃烧了多少卡路里。研究人员在每个研究访问期间都呆在房间里。
研究结果表明，吃一顿含糖的饮料会影响到能量平衡方程式的两边。在摄入方面，饮料中的额外能量并没有使人感到更有活力。在支出方面，额外的卡路里没有消耗，脂肪氧化也减少了。这一结果进一步揭示了含糖饮料的潜在作用：增加体重和导致肥胖。
