DIY低卡叉烧鸡腿原料：鸡腿，调料：叉烧酱、黑胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉、蒜末步骤：1、鸡腿洗净，沥干水分，用小刀在鸡肉上划几下，把所有酱料倒入保鲜盒调匀，放入鸡腿腌制12小时以上，时间越久越入味。2、将腌制好的鸡腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分钟后取出。3、将剩余酱汁刷在鸡腿上，移入烤箱，调至200度，10——15分钟取出即可。
早餐推荐：综合草莓薄饼和奶油--建议饮品：咖啡--设计重点：提升饱足感，延缓饥饿感。--料理配方（4人份）：1。[面糊]1又1/2杯低筋面粉、2茶匙泡打粉（Bakingpowder）、1/2茶匙盐、1又1/2杯牛奶、2个蛋、2茶匙溶化奶油、2茶匙白糖。（以上用打蛋器打匀
2。[综合莓酱]冷冻蓝莓、冷冻红莓、新鲜草莓，各100g。（以上加100g白糖、150ml红酒煮滚，再小煮10分钟，用玉米粉勾芡即可。）主厨的说话：以淀粉、油质类和水果来增加饱足感，保证让妳顶很久。虽然此早餐的口味比较甜但非常适合很早吃早餐的早起女们，不会太快就感到饥饿。
鲜吃草莓将购来的草莓洗净，以草莓代替晚餐。具体一天的食谱为：早餐：一杯白开水，一份清淡的主食，加20颗草莓。午餐：按照一般饮食习惯即可，注意避免太油腻、油炸、味浓的食物，并吃七分饱。如果有条件，可在餐前吃20颗草莓，帮助消化和减少食欲。
晚餐：草莓（量可自定）。健康小语：运动有助于减肥，在采用此方法时，一天最少坚持1小时的运动，这样可以超速度瘦身哦！减到满意的身材即可停止。
减肥食谱之清爽黄瓜：材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。轻松DIY：1。小黄瓜洗净，切滚刀块，装碗。2。撒入盐拌匀，腌渍20分钟。3。将小黄瓜冲洗一下，放入大碗里，所有纯汁混合搅拌均匀。减肥功效：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。
减肥食谱之三鲜白萝卜丝：材料：白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、香油。轻松DIY：1。材料洗净，白萝卜削皮、切成块，豆芽煮熟。2。将菜丝用盐码十分钟，放入香油，醋，姜和葱。3。搅拌均匀后，即可食用。减肥功效：白萝卜有非常好的降脂作用，是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，从而防止肥胖。
减肥食谱之美味西芹：材料：西芹、甜椒、黄瓜、葱、姜、盐。轻松DIY：将西芹洗净，入开水锅里焯熟，捞出控去水；黄瓜甜椒洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。减肥功效：芹菜含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，预防下半身浮肿。找到适合你的减肥方法，再配合这三款减肥食谱，保管你在夏天成功瘦身，回复苗条身材！
延伸阅读
五天低热量减肥食谱越吃越瘦
想减肥的你是不是根本不想动起来，难道只能坐等肥肉上身？不用担心，小编今天教你靠吃也能瘦下来。下面是5天减肥食谱，只要你对着上面的食物吃，保证你很快就可以瘦下来了。
五天低热量减肥食谱越吃越瘦
第一天：
早餐：一个水煮蛋；半个葡萄柚；一片全麦吐司
零食：30克瘦的烤鸡胸肉；一个小的皮塔饼(28克)；一个小苹果
午餐：低脂肪汉堡包；生菜沙拉，萝卜，洋葱；低脂意大利酱
零食：瘦的火鸡卷(43克)；一片全麦吐司(28克)；杏仁(14克)
晚餐：烤三文鱼；芦笋；一个中等的土豆(178克)
第二天：
早餐：瘦的烤猪里脊；123克西红柿；一片全麦吐司
零食：168克豆腐；糙米饭
午餐：瘦的鸡胸卷(60克)；中等的甜烤土豆(114克)；黄油(5克)；绿豆
零食：火腿；低脂科尔比氏干酪；苏打饼
晚餐：90克鳕鱼；一个小的烤土豆(138克)；蘑菇(70克)；黄油(5克)；菠菜沙拉加上辣椒和洋葱；低脂意大利酱
第三天：
早餐：2个鸡蛋(44克)；低脂芝士；中等的桃子(98克)；一片全麦面包
零食：吞拿鱼；低热量的蛋黄酱；一片全麦面包；14克杏仁
午餐：瘦火鸡卷；皮塔面包；西兰花
零食：50克水煮蛋；糙米；加上洋葱、萝卜的生菜沙拉
晚餐：烤牛肉(70克)；意大利面(42克)；意大利酱和海鲜酱(125克)；芽甘蓝
第四天：
早餐：火腿(85克)；一个小土豆派(138克)；葡萄(80克)
零食：花生酱(32克)；苏打饼(6克)
午餐：新鲜吞拿鱼(3安士)；低热量蛋黄酱(15克)；花椰菜；加上黄瓜、甜椒的菠菜沙拉
零食：瘦的鸡胸卷(30克)；一片全麦吐司(28克)；芹菜
晚餐：清蒸牛肉；甜土豆(114克)；蘑菇(100克)；绿豆
第五天：
早餐：一整个鸡蛋或两个鸡蛋的蛋白；半杯麦片；半杯牛奶；一茶匙的糖
零食：瘦的火鸡卷(43克)；一片全麦面包；芹菜丁(一杯)；核桃(14克)
午餐：烤比目鱼(3安士)；黑豆(半杯)；黄油(5克)；西红柿(123克)零食：低脂芝士(2安士)；意大利面(42克);芦笋
晚餐：烤牛肉(70克)；一个小的烤土豆(138克)；黄油(5克)；菠菜(30克)
纵观这个食谱可以看出，要减肥也不一定像苦行僧一样什么都要戒，只要搭配的恰当，你想怎样吃就怎样吃，不妨试一下自己来设计食谱吧。
超简易食谱 2020让你越吃越瘦
随着天气转凉，体内消耗少了，吃的食物也容易吸收，而且关键是现在流行减肥，为了让自己能更瘦，特别是女孩子们不惜节吃。其实吃也能让你变瘦，比如药膳减肥就能既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。
糯米饭药膳推荐：柑橘的食疗药膳
材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、减肥之功。
怪味海带药膳推荐：用三红汤来治疗贫血材料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。做法：将海带用水泡24小时(中间换两次水)，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。
功效：具有利水、消肿、速减肥之功效。
章鱼绿豆煲酿莲藕材料：章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。做法：1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用;
2.将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失;3.把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
Tips：买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称“大藕瓜”)，这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。
往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以“实”为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
这几款既美味，又简单易做的药膳减肥菜式，爱美的MM就可以边吃边减肥啦。既满足嘴馋，又可以吃出健康，两全其美。
低热量减肥食谱
第一天：
早餐：一个水煮蛋;半个葡萄柚;一片全麦吐司
零食：30克瘦的烤鸡胸肉;一个小的皮塔饼(28克);一个小苹果
午餐：低脂肪汉堡包;生菜沙拉，萝卜，洋葱;低脂意大利酱
零食：瘦的火鸡卷(43克);一片全麦吐司(28克);杏仁(14克)
晚餐：烤三文鱼;芦笋;一个中等的土豆(178克)
第二天：
早餐：瘦的烤猪里脊;123克西红柿;一片全麦吐司
零食：168克豆腐;糙米饭
午餐：瘦的鸡胸卷(60克);中等的甜烤土豆(114克);黄油(5克);绿豆
零食：火腿;低脂科尔比氏干酪;苏打饼
晚餐：90克鳕鱼;一个小的烤土豆(138克);蘑菇(70克);黄油(5克);菠菜沙拉加上辣椒和洋葱;低脂意大利酱
第三天：
早餐：2个鸡蛋(44克);低脂芝士;中等的桃子(98克);一片全麦面包
零食：吞拿鱼;低热量的蛋黄酱;一片全麦面包;14克杏仁
午餐：瘦火鸡卷;皮塔面包;西兰花
零食：50克水煮蛋;糙米;加上洋葱、萝卜的生菜沙拉
晚餐：烤牛肉(70克);意大利面(42克);意大利酱和海鲜酱(125克);芽甘蓝
第四天：
早餐：火腿(85克);一个小土豆派(138克);葡萄(80克)
零食：花生酱(32克);苏打饼(6克)
午餐：新鲜吞拿鱼(3安士);低热量蛋黄酱(15克);花椰菜;加上黄瓜、甜椒的菠菜沙拉
零食：瘦的鸡胸卷(30克);一片全麦吐司(28克);芹菜
晚餐：清蒸牛肉;甜土豆(114克);蘑菇(100克);绿豆
第五天：
早餐：一整个鸡蛋或两个鸡蛋的蛋白;半杯麦片;半杯牛奶;一茶匙的糖
零食：瘦的火鸡卷(43克);一片全麦面包;芹菜丁(一杯);核桃(14克)
午餐：烤比目鱼(3安士);黑豆(半杯);黄油(5克);西红柿(123克)
零食：低脂芝士(2安士);意大利面(42克);芦笋
晚餐：烤牛肉(70克);一个小的烤土豆(138克);黄油(5克);菠菜(30克)
纵观这个食谱可以看出，要减肥也不一定像苦行僧一样什么都要戒，只要搭配的恰当，你想怎样吃就怎样吃，不妨试一下自己来设计食谱吧。
5道“负热量瘦身食谱”让你越吃越瘦
受美食与苗条身材，想两者兼得呢？享受美食令人不亦乐乎，最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的九大饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。陈力平医师提供五道负热量瘦身食谱，想要越吃越瘦的减重族不妨试试看。
负热量瘦身食谱
蒟蒻西芹花椰菜冷盘
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘。这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，如果不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
干贝山苏
二、干贝山苏。山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
鲜鱼木耳
三、鲜鱼木耳。木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
海带卤肉
四、海带卤肉。即使减重，摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉，去除卤肉上的可见油脂，用海带替代豆干，因为海带也为负热量食材，有饱足感又富含膳食纤维。
海参竹笋菇
五、海参竹笋菇。海参有很多胶质，竹笋是高纤食品，香菇几乎零热量，三合一的料理，加上少许酱油盐巴调制的酱料，就是一道色香味俱全的美味减重料理。
低热量营养减肥食谱
本减胖食谱是依据中国营养学会制定的“中国居民膳食营养素参考摄入度”的标准进行配餐。对于体复正常的成年女性，在从事轻体力活动的情形停，每人天天约需2100千卡热能，其中12％的能度来自蛋白质，约65克，20-30％来自脂肪，55-65％来自碳水化合物。
早餐热能和各种营养素的供给度约占终日总需要度的30％左右，午餐占40％，晚餐占30％。对于体复超复的女性或期看减轻体复的女性，天天能度的摄入回应减少200-300kcal，以是总度约为天天1700-1800kcal，其中15%~20%的能度来自蛋白质，约70克~90克，20-30%来自脂肪，50-60%来自碳水化合物。以停是低能度菜谱的终日膳食调配原则：
低能度菜谱的终日膳食调配原则：
1、食物多样，谷物为主。天天摄入约200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麦、小米等五谷杂粮约100克。
2、保证乳类。天天1瓶227ml低脂或脱脂奶，上午或中午饮，饭前饮，切记：不能饭后饮。
3、增加蔬菜、生果，蔬菜能生吃全度生吃，并不放或少放色拉酱。凉拌菜放醋少放或不放油。
4、午餐及晚餐前1~2小时进食一份低糖生果或蔬菜，如：苹果、香蕉、黄瓜、番茄、玉米、胡萝卜、红黄辣椒等，约100克。切记：饭后不吃生果。
5、动物性食物，以白肉为主，如鱼虾类、家禽类代替红肉，天天100克，晚餐全度不吃红肉。鸡鸭去皮，少吃内脏。
6、天天保证有一份海藻类食物（海带、紫菜）或一份菌类食物（香菇、蘑菇等）；或一份豆制品类食物，每份50克。
7、保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐能度比=3：4：
8、饮6-8杯白开水，饮料以绿茶为主，少饮或不饮含糖及碳酸类饮料，不饮果汁以及含乳饮料。
9、少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食。
10、烹饪以炒、蒸、煮、煲汤为主，不摘纳油炸、油煎，烧菜不放糖，天天烹饪用油25克以内。
11、睡觉前4小时不吃所有的食物。
早餐配制原则：
1、保证吃好早餐，食度应相当于终日度的三分之一。
2、每顿早餐能度分配比例，约15%来自蛋白质，28%来自脂肪，57%来自碳水化合物。
3、多吃谷类，约50-100克，如麦片或麸皮面包，供给充脚的能度。
4、每日饮低脂或脱脂的鲜奶或奶制品。
5、食物多样，优质早餐包括以停四大类食物：粮谷类、乳类、肉蛋类、蔬菜及生果类。
DIY减肥汤 2020让你越吃越瘦
虽然说“少吃多动”是减肥成功的不二法门，但是如果你能了解不同食物的外形与性能，并且对食物进行合理的搭配，在“不少吃”的情形停也能进行减肥。以停就介绍当今最为流行的减肥食谱，让各位美眉在吃着中减肥!
1.落脂美味——南瓜米饭
原料：南瓜1个，粳米100克，鸡肉50克。洋葱20克，扁豆15克，胡萝卜15克，精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精各适量。
制作方法：(1)粳米淘洗洁净，放到清水中浸泡2个小时左右，待其泡涨后捞出水
(2)洋葱。扁豆和胡萝卜分别洗净，切成小丁
(3)鸡肉洗净，切成小丁，放到碗中，加入适量的精盐、酱油、色拉油、料酒和鸡精，拌匀后腌渍入味
(4)南瓜洗净，从上往停三分一除切开，挖出瓜瓢，制作成南瓜盅
(5)锅置火上，倒入少许色拉油，油热后放入洋葱丁、扁豆丁和萝卜丁，翻炒平均后放入鸡肉，等待鸡肉七分熟后放入粳米一起炒。直到米有些发硬
(6)蒸锅置旺火上，放入南瓜盅，用旺火蒸10分钟，然后改用中火连续蒸30分钟，待米、肉熟烂后既可取出食用。
功效：南方含有丰富的纤维，而且是低糖食品，不但能满足胃口的需要，还不用担忧脂肪增长。
2、健肤减肥——薏米橘羹
原料：无核蜜橘500克，薏仁米150克，白糖、桂花卤。淀粉各适量
制作方法：(1)将无核蜜橘洗净，剥去外皮，掰成瓣，去薄皮后切成小丁
(2)薏仁米淘洗洁净，放到碗内浸泡至软
(3)锅中加入适量清水，放入泡好的薏仁米，旺火煮沸后改用小火慢煮，待薏仁米熟烂后加入白糖、桂花卤和橘丁，再次烧沸后改用淀粉勾薄芡，搅拌平均后既可出锅食用
功效：此羹拥有开胃健脾、养肤润颜的功效，可促进机体的新陈代谢，有用防止肥胖的发生
3、瘦身乌发——素炒黄豆芽
原料：黄豆芽500克，姜片、精盐、酱油、白糖、花生油各适量
制作方法：(1)将黄豆芽放到清水中，漂去皮，捞出后水，去根毛
(2)锅置水上，烧热后加入花生油，待油至五成热是倒入黄豆芽。炒到半熟时加入酱油、精盐、姜片和少许清水。连续炒至好豆芽熟了
功效：此菜清朗爽口，常吃不但能够减肥，还有较好飞乌发作用
4、去脂减肥——豆腐白果栗子汤
原料：豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸软)6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量
制作方法：1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心
2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣
3.瘦肉洗洁净，汆烫后再冲洗洁净
4.煲滚适量水，停豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，停盐调味即成。
功效：汤生津润燥，对节食人士有补充营养和去除脂肪之作用。
5、美腿汤——冬瓜发菜汤
原料：冬瓜1000克，瘦肉250克，薏仁米100克，发菜25克，精盐、味精各适量
制作方法：(1)瘦肉洗净，切成小块，放到开水中略烫一停，洗净血水
(2)冬瓜洗净，连皮切块;薏仁洗净
(3)发菜放到清水中浸泡半个钟，然后去除杂质，清洗洁净
(4)锅置火上，加入适量开水，旺火烧开后加入冬瓜块、瘦肉和薏仁，盖上锅盖煮10分钟左右，再改用小火焖煮2个小时，接着放入发菜，连续煮15分钟，然后放入各种调味料
功效：此菜有很好的除湿利水、消滞清肠、排除腿部肥肿等作用。
6、吃了不胖——西红柿牛肉菠菜汤
原料：菠菜400克牛肉(瘦)200克，土豆(黄皮)100克，洋葱(白皮)100克，胡萝卜50克，番茄酱100克，香油10克，醋5克，盐5克，胡椒粉2克，花椒2克，辣椒油1克
制作方法：(1)牛肉煮熟切片;葱头去皮，切丝;鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;
(2)菠菜择洗洁净，切成2厘米长的段;土豆去皮，洗净，切成块;胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片;
(3)炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味;放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟;
(4)放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码;汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟;
(5)加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味;食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开;出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可。
功效：此汤咸酸利口，既能开胃，又拥有较好的减肥成效。
7、养颜减肥汤
原料：带皮冬瓜900克、鸡1只、猪瘦肉150克、香菇(冬菇)10个、红枣15个、生姜2片、盐适量。
制作方法：1、鸡肉去皮、猪瘦肉洗净后过水
2、香菇去蒂、泡水3小时或一个晚上(香菇水千万不可倒掉)
3、红枣去核备用
4、冬瓜连皮带子切块
5、12碗水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇、香菇水、姜，用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，然后加入冬瓜连皮煮30分钟，加盐调味即可。
功效：冬瓜含钠量低且不含脂肪，可以利尿去湿，因此常吃冬瓜有亮显的减肥轻身作用，对于肾炎浮肿也有消肿的功效，非常针对糖尿病患者也有相当程度的疗效。香菇则可落低血脂肪及胆固醇;再加上鸡肉、猪肉、红枣的补益功效，这道汤拥有减肥、补身、让脸色红润的多复功效。功效：去水肿、养血、适用贫血、水肿、脸色惨白的肥胖者。
低热量食物有哪些 5款低热量减肥食谱
所谓低热量食物就是指糖类、淀粉，碳水化合物含量较低的食物，对于不常运动的朋友，多吃低热量的食物，能减少体内脂肪堆积，所以，准备减肥的朋友，不妨可以多吃低热量的食物，再加上运动，效果事半功倍哦，下面有关低热量食物的相关介绍，以及减肥食谱推荐。
那食物的热量是什么东西?一般来说，食物的热量也就是我们常说的食物卡路里。食物的卡路里我们可以在食品包装上看到。低热量的食物，主要有以下几种：
1.蔬菜
蔬菜的脂肪少、糖分少、膳食纤维素丰富，因而热量较低。如，每100克的黄瓜只有15大卡左右，每100克的芹菜热量约12大卡。蔬菜中膳食纤维素能在腹中停留较长时间，饱腹感强，减肥效果好。
2.水果
水果，顾名思义，就是水分较多的果实。水果中80%~90%是水分。水是没有热量的，因此，水果的热量自然是低。水果的热量来自水果中的糖分。水果糖分越多，水果的热量也就越高。需要控制体重和减肥的人群，应当尽量挑选糖分低的水果来吃。
3.不含糖或少糖饮品
不含糖的饮品，如矿泉水、不加糖的黑咖啡、茶水等，其大部分都是水，热量定不会高到哪里去。而且黑咖啡、茶水中含有咖啡因，能够促进代谢，提高脂肪燃烧效率，具有较好的减肥效果。
很多人都明白低热量的食物能够减肥，然而，对于低热量食物，人们还存在一些认识上的不足。
1.低脂肪低热量
低脂和低热量，两者并不能混淆。低热量食物是指碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素含量都较低的一种食物，如冬瓜、西红柿等。而低脂食物只是产能营养素中的脂肪含量较低的食物。但是低脂的食物不一定就会低热量。比如米饭中的脂肪含量并不高，但是碳水化合物含量高，米饭的热量也就比较高了。
2.无糖无热量
高糖饮食会引起一系列的疾病。一些商家以此为上级，生产了许多的无糖食品。这些无糖食品只是不含蔗糖，葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。但是含有其他的甜味添加剂。这些甜味添加剂一样含热量。另外，食物的热量除了来源糖分，还来源脂肪和蛋白质。所以，无糖并不代表着就是无热量。
3.低热量就一定能减肥
很多人以为低热量的食物不会令人发胖，就敞开胃来吃。殊不知，吃多了，身材一样会走样。低热量食物的热量虽然不高，但是吃多了，热量累积，也是会令人发胖。只是相对高热量的食物来说，它们比较不容易导致热量摄入过量而已。
低热量减肥食谱
一、五谷饭〈一人份〉
材料：胚芽米20公克、紫米10公克、绿豆10公克、薏仁10公克、红豆10公克
作法：
1.材料洗净，除红豆外，其他材料以电锅煮熟。
2.红豆蒸熟，同作法1之成品混合均匀。
3.可揉成球状或各式饭团供应。
*五谷杂粮是我们老祖宗的主食，减肥饮食中适量的主食可避免脂肪代谢产生不平衡的现象。而且未精制的五谷类富含纤维质，可增加饱足感。
二、锦绣肉卷〈一人份〉
材料：里肌肉1两、香菇1/2朵、茭白笋1小条、红萝卜1小条、醋、代糖
做法：
1.以少量酱油及太白粉腌里肌肉片。
2.其他材料洗净，香菇泡软，切长条。
3.香菇、红萝卜及茭白笋烫熟后，以里肌肉片卷入材料，入烤箱烤熟。
4.将适量的醋与代糖煮溶，淋于肉卷上即成。
*肉类搭配蔬菜一起食用，可丰富菜色并增加量的感觉。糖以可煮的代糖取代，减少热量的摄入。
三、蒸鲑鱼豆腐〈一人份〉
材料：鲑鱼头28公克、豆腐1小格、蚝油1/2茶匙、香菜少许
作法：
1.鲑鱼头以少许盐腌过。
2.豆腐1格，横切成二片，与鲑鱼头一起放入容器中
3.加水，洒上香菜〈或葱花〉置于容器中煮熟。
*减肥饮食中应包含足够的蛋白质以供身体修补组织所需，其中可安排植物性蛋白质与鱼类食品，以减少饱和脂肪的摄入量。
四、蛤蜊焖丝瓜〈一人份〉
材料：蛤蜊6粒、丝瓜150公克、姜丝、香菜少许
作法：
1.蛤蜊洗净吐沙。
2.丝瓜洗净，去皮，切片状。
3.将材料置器皿中，洒上姜丝，香菜，煮熟。
*在烹调蔬菜时，以少许的肉类或海产类来提味，不但可增添食物的香味，也可以控制肉类的摄取量。
五、果蔬串〈一人份〉
材料：竹笋2小块、小蕃茄2颗、小黄瓜2小块、芒果2小块
作法：将材料串成二串。
*利用水果的甜味来取代酱料，可减少油脂或糖份的摄取。
包你越吃越瘦的负热量减肥食谱
苗条与美食，站在天枰的两端，你会选择什么呢?抑或想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎，最大的苦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪慧人只要把握“负热量食物”的九大饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。
以“笋丝大蹄膀”为例，虽然又香又油又好吃，是许多人抗拒不了的诱惑，但这正是减肥界的大撒旦，因为它的皮厚而油腻，根本吃不得;相反的，代表“长长久久”的长年菜、象征“年年有余”的清蒸深海冷水鱼，却都是有助减肥的纤体天使。
减重医师陈力平表示，如何在饮食上趋吉避凶，就是负热量食物“越吃越瘦”的减重秘技。他提出减少热量吃进肚子的九大绝招，把握这些原则，即使没能成功减重，至少不会腰间胖一圈。
妙招一：尽量避高就低
顾名思义，所谓的“避高”是指食材的选择尽量挑一些脂肪含量较低的食物，像是白肉(去皮鸡肉、鱼肉)的脂肪量就远低于猪肉、羊肉等红肉，而海鲜又优于家禽类。
妙招二：消除可见脂肪做法很简单，将肉眼可以分辨的脂肪除去，例如说吃鸡肉先去掉表层的皮、捞掉高汤上的浮油、尽量不吃油炸品，即使要吃也需将表皮的油炸粉和表皮先去除，都是防止脂肪直接吃进肚里的好方法。
妙招三：擅用烹饪器具
食材重要，烹调器具也不可大意。尽量使用烤箱、微波炉、闷烧锅、不沾锅等来取代一般传统的油锅，如此一来可大大减少油的用量与摄取。
妙招四：取舍烹饪方式
尽量选择使用蒸、煮、烤、卤、烫、拌、炖等方式来取代用油量较多的油炸和快炒。另外需要注重的是即使选择了用油量较少的方式，仍应注重酱料的选取与用量。像是烤肉时常用的沙茶酱、香油、麻油、美乃滋以及其他过多的拌酱都可能会大幅增加食材原本的热量，不得不慎。
妙招五：远离甜蜜诱惑许多女性对甜点缺少反抗力，这可是减重大忌。虽然甜食有稳定心情、提升血糖的优点，但热量却也相当惊人。
一匙糖就有60大卡热量，更别提经过其他加工还有添加鲜奶油后的热量有多高。年节期间，拒绝含糖饮料，改喝无糖绿茶、白开水等天然健康的饮品，对减重大业才有关心。
妙招六：小心调味陷阱重咸的料理与加工品会增加身体含水量造成水肿型肥胖，因此年菜要选择新奇食物，防止摄取过多腌渍品或芶芡、蜜汁等食物，减少对身体带来过多负担。
调味料方面多以葱、姜、辣椒、大蒜、咖哩等辛香料取代人工调味料，不但增加代谢，更增添食物美味。
妙招七：莫忘高纤食物为了减重，往往动心忍性，餐餐提醒自己少吃一点，正因为食物摄取量减少，轻易造成排便不顺，变成了减重的另一个痛。
其实无论减不减重，都要摄取高纤维质高的水果、蔬菜和全谷类，除了增加饱足感，减少过多热量摄取，还会促进肠道蠕动，减少便秘，关心体内环保。
妙招八：永久细嚼慢咽细嚼慢咽才是减重和维持健康的饮食王道，细细咀嚼食物不但可以减少肠胃负担，关心正常代谢，还能防止囫囵吞枣而吃进过多热量，对减肥只有好处没有坏处。细细品尝也才能吃出食物的真味道。
妙招九：调整进食顺序进食顺序攸关肠胃汲取，先从喝水或清汤开始，先增加肠胃的饱足感，之后再吃大菜或主餐。为了减重，尽量选择带壳或带骨的料理，可减缓进食速度，让体内血糖上升速度较慢。
虽然大鱼大肉很过瘾，但食物还是尽量切小块一点比较好，还要搭配精巧小巧型的杯盘，如此一来，下意识会吃进较少的食物而减少总热量。
除了九大妙招，陈力平提醒“零食红绿灯”的概念，依据红黄绿三个等级，将零食加以分类，红灯禁止，能不吃就不吃、黄灯通行，适量就好;绿灯则畅行无阻、但吃无妨。
熟悉零食红绿灯“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了许多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
负热量减肥食谱此外，陈力平医师提供五道“负热量减肥食谱”，想要越吃越瘦的减重族不妨试试看。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘。这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，假如不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏。山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳。木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
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