“舌尖上的中国”第二季播出了，又一次唤起了吃货的食欲，诱惑，挑战。然而在美食的背后对于苦苦瘦身的吃货们是不是只能一饱眼福呢？今天为大家带来舌尖上的减肥秘籍，健康减肥的美食不仅帮你解“馋嘴”之瘾，而且还可以减肥瘦身哦！
舌尖一、嫩滑翡翠豆腐
材料：豆腐半块、小白菜若干颗、火腿一个、浓缩鸡汤、盐、水淀粉
做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。
2、锅中倒油烧热，下葱末炝锅，倒入剁碎的小白菜略炒。
3、倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
减肥秘籍：1、饱和蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说，蛋白质属于低血糖指数的食物，其摄入不会刺激血糖骤升骤降，从而减少产生饥饿感。
2、能量转换率低在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋白质和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。
舌尖二、芹菜番茄蔬菜汤
材料：芹菜杆高汤料番茄香菇鹰嘴豆
做法：1、油加热，下芹菜和香菇炒香后。
2、加入水，加入高汤料煮，下番茄和鹰嘴豆。
3、加一点盐，熟了就可以出锅啦。
减肥秘籍：所用的食材全都是减肥的圣品，还含有粗纤维，对人体的健康以及肌肤都特别好。
舌尖三、蚝油西兰花杏鲍菇木耳
材料：西兰花，杏鲍菇，木耳，蚝油，酱油，盐，生粉
做法：1、把蚝油，酱油，一点点水和盐调在一起。
2、用开水加一点盐和油，煮开后烫一下西兰花。
3、木耳和杏鲍菇也是一样的分别烫好。
4、调好的蚝油汁和食材一起下锅，炒2分钟。
5、生粉加一点点水，勾芡收汁。
减肥秘籍：兰花杏鲍菇木耳中大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，而且对水肿效果特别明显。
舌尖四、枸杞银耳木瓜羹
材料：银耳枸杞冰糖木瓜蜂蜜
做法：1、银耳泡热水，浸泡2个小时，剪去蒂以后，冲洗干净，加水放入高压锅，同时放点冰糖。
2、高压锅工作的时候，洗干净枸杞，用热水稍许浸泡下，沥干。
3、等高压锅工作完毕，倒入枸杞，等待冷却。然后装碗后，放上木瓜和蜂蜜即可。
减肥秘籍：木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素。可帮助分解肉肉，减低胃肠的工作量。
舌尖五、芒果西米露
材料：芒果3个西米4小抓纯净水砂糖少许。
做法：1、西米煮至透明，关火，冷却。
2、芒果洗净削成小块，切下放入碗中，用勺碾得稍烂。
3、取2/3处理好的芒果，加少量水、砂糖，放入料理机打成浓稠液体。
4.倒出，淋上剩下的1/3的芒果肉，和冷却的西米粒，冷冻20分钟即可。
减肥秘籍：芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中医理论认为，肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致，故芒果是减肥轻身之果品。
舌尖六、魔芋炒彩椒
材料：魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精
做法：1、红黄彩椒洗净，去籽去蒂，撕成小块。魔芋用水焯一下，捞出。
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放焯过水的魔芋，大火翻炒。
3、把红黄彩椒块放入，翻炒。
4、加鲍鱼汁，盐、鸡精，翻炒均匀即可。
减肥秘籍：1、葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。
2、可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化酶与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。
延伸阅读
秋冬当季减肥餐 做个“舌尖上的瘦子”
冬天快到了，MM们最关心的就是如何保持好身材，看着那么多诱人的美食却不敢下筷，这种纠结的心情实在是受够了！今天就推荐几款冬日当季美味，让你吃出好身材。
一、菠菜粥
做法：将粳米洗净，加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜，再次煮沸即可。
菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质，这些都是女性不可缺少的营养物质，同时对于改善便秘、排毒、促进血液循环、提高新陈代谢都有显著的效果。另外，菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富，可以帮你美容养颜。
二、凉拌芹菜
做法：将芹菜洗干净，芹菜叶单独摘下，用少量的盐搓一搓。将芹菜梗切成小段，放入少量的盐、醋、香油、一点辣椒帮助燃烧脂肪。加入刚才单独搓过的芹菜叶一起搅拌即可，芹菜的叶子含有丰富的叶绿素和VC抗氧化成分，还能消除水肿，因此，吃凉拌芹菜的时候尝试连叶子一起吃。
三、冬瓜海带汤
做法：将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净，海带用水泡40分钟左右。锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧七八分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能美白皮肤；海带含丰富碘质及多种微量元素，能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。
6款美味食谱 吃得营养又瘦身
还在为减肥瘦身而苦恼的MM们赶快看过来了。小编在这里向大家推荐六款结合瑜伽的营养减肥食谱，坚持下去的话，会有内外兼修的效果哦！ 食谱一：
材料:胡萝卜1根，荷兰豆80克，圆白菜小半个，青甜椒1个，紫圆白菜少许。
调料:盐适量。
做法:
1.将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净，切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净，切片。
2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜，这样的做法既简单、又有营养，而且还很可口。
食谱二：
材料:冬瓜500克，木耳10克。
调料:生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。
做法
1.冬瓜去皮、瓤及子，切片;木耳放水中泡好，撕成小朵;生姜洗净，拍松。
2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
瑜伽箴言:请遵循瑜伽师的教导，用瑜伽姿势来塑造一个健康的体魄，在建立一个平衡的饮食结构同时养成良好的呼吸习惯。
提示
1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。
2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。
食谱三：
材料:胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。
调料:奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。
2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。
瑜伽箴言:少说多做，少索取多付出，少担忧多微笑。
提示:
瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜，许多水果和蔬菜也适合一起烹调，这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质，对视力恢复也有很好的作用。
注：食谱中的计量单位如下：1小匙=5毫升1大匙=15毫升
食谱四：
材料:茭白2根，青、黄、红甜椒各适量，紫圆白菜少许。
调料:盐3克，橄榄油适量。
做法
1.茭白去外皮，洗净，切片;青、黄、红甜椒分别去蒂及子，洗净，切片;紫圆白菜洗净，切片。
2.锅置火上，倒入橄榄油烧热，放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒，出锅前放盐调味炒匀即可。
瑜伽箴言:当呼吸不稳定时，人的思想会游离不定;而当呼吸稳定时，人的意识也会坚定。
提示:
这是一道色香味俱全的菜，也是一道非常家常而且容易做的菜，在瑜伽饮食中，甜椒是维生素含量十分丰富的食物，可以适量食用,科学的将各种辣椒或者蔬菜放在一起不但可以使菜色诱人,同时也会增加菜的营养成分,只是要注意菜品不要过多，还有各种蔬菜下锅的先后顺序,因为有些菜更加易熟而有些却不是。
食谱五：
材料:木耳菜400克，银耳15克。
调料:盐、醋、香油各适量。
做法
1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段;银耳泡发后洗净，撕成小朵。
2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。
食谱六：
材料:花皮小南瓜1个，红甜椒少许。
调料:盐适量。
做法
1.南瓜洗净，去瓤及子切小块;红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。
2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。提示南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合。
上面为大家推荐的这几款减肥食谱，让你补充营养的同时，还减肥瘦身，想要吃出好身材，不妨试试这几款食谱。
舌尖上燃脂 盘点最有效减肥餐
导语：减肥餐想必很多女生都吃过，形形色色的减肥食谱有些美味可口，有些怪异奇特，甚至还有很多闻所未闻的小偏方。在这些很多没有经过科学认证的方法中，有些确实是能够达到燃脂轻身效果的，然而有一些却是滥竽充数甚至会危害身体健康。
在这个压力巨大的社会中，人们对运动的热情和时间也越来越少，肥胖潜伏在身边蠢蠢欲动，除了节食似乎没有别的办法来赶走肥胖。单纯节食也逐渐被人们摒弃了，网络和杂志中琳琅满目的替餐，究竟该怎么选择呢？ 想在舌尖上动脑子，就一定要根据自身身体状况来选择，不管是蔬菜、水果、肉类还是奇特的其它替餐，一定要切实了解其中的营养成分和自身需要，中国本网站小编剖析几种很受欢迎的减肥餐，看看哪一种更适合你。超强变美瘦的饕餮大餐制作法
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最快瘦身餐：生苦瓜大餐
快速实例范：3月瘦身25斤
人群支持率：90%中国本网站www.
详细制作法：将新鲜的苦瓜洗净后切成块，去掉瓤和籽直接食用即可。如果觉得苦涩感太强烈难以忍受，可以将苦瓜冰冻后再食用，或是加入少许冰糖末混合，但其燃脂效果会比生吃苦瓜要弱一些。
专家剖析：苦瓜中富含苦瓜素，这种物质能够加速脂类分解燃烧，促进糖类的分解抑制其转化为脂肪存储在体内。同时苦瓜有很丰富的VC和纤维质，这是帮助肠胃运动和排出肠毒的有效成分。苦瓜是寒凉性瓜果，每天食用2-3根是最佳量，苦涩感虽然最初比较强，但适应后苦味对味蕾的刺激会逐渐减弱，肥胖的女生可以放心试试看。其它瓜果燃脂减肥餐
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最美味瘦身餐：地薯黄瓜羹
快速实例范：2月腰围减3尺
人群支持率：88%
详细制作法：地薯可以选择白薯、紫薯或是红薯，将其洗净去皮切成小块放入锅中完全蒸熟，将新鲜黄瓜去皮后切块放入搅拌机，与蒸熟的地薯一起，加入100-200ml鲜牛奶一起搅拌成泥状。早餐饮用一杯即可补充一早上的维生素和蛋白质，营养热量又低，口感也非常好。
专家剖析：地薯中丰富的膳食纤维和矿物质能帮助肠胃蠕动，针对腰腹部赘肉较多，长期便秘的女性燃脂和改善效果显著。搭配水分充足的黄瓜，不仅将口感提升，更能弥补地薯水分不足的缺点，搭配牛奶是增加了蛋白质含量，营养均衡饱腹感也强，很适合需要精细营养的早餐时间食用。早餐吃什么才能快速减掉脂肪
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最挑人瘦身餐：生吃辣椒餐
快速实例范：1月瘦身8斤
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详细制作法：辣椒中的辣椒素一般在细长的青椒和红椒中含量较高，在饭前40分钟生吃辣椒3-5根，初期觉得难受可以饮用少量牛奶，此法是利用辣椒素刺激肠胃减少进食和燃烧脂肪，支持率很高也有很多人尝试，但小编认为不是每个人都是辣妹子，这个方法非常挑人，因此不宜轻易尝试。
专家剖析：辣椒素确实是燃烧脂肪的利器，但并不是生吃辣椒就能把所有辣椒素都用来燃烧脂肪的。辣椒素对肠胃的刺激非常强，肠胃虚弱的可能一吃就会有呕吐、腹泻的状况，严重者还有可能晕眩或是引起严重的胃部疾病。此法危险度较高，而且没有确实证明方法有效，想减肥的MM还是观望就好，不要轻易尝试。不会伤害肠胃和身体的快速安全燃脂法
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