高纤冠军：荞麦
荞麦是一种营养丰富且健康的食物，升糖值很低且血糖负荷值也不高。与豆类相同，荞麦中所含的淀粉也属于纤维类的“抗性淀粉”，搭配荞麦中特有的蛋白质，可有效降低血糖值。
荞麦中所含的蛋白质比饭类、麦类、栗子还多，荞麦含有用来制造蛋白质的离氨酸（Lysine）和精氨酸（Arginine），是人体所需八种氨基酸之中的两种。而且荞麦中没有会对身体造成问题的不良麸质，对消化麸质有问题的人来说绝对安全，而在麦类、裸麦和大麦中就含有大量麸质。
此外，荞麦中特有的物质，是抗血糖和体重控制的最佳搭配食物，且在很多方面是有益于健康：
1.荞麦是目前所知含有最丰富稀有碳水化合物Fagopyritol的谷类，尤其是六磷酸肌醇（D-Chiro-Inositol），可大幅降低糖尿病的血糖值。
2.荞麦的蛋白质可以降低胆固醇，还有抑制血管收缩素转化酵素，是一种可窄化血管的蛋白质。因为如此，可达到降血压的功效。
3.荞麦所含的脂肪量很低，且30~45%的脂肪是单元不饱和脂肪酸，与橄榄和橄榄油的脂肪酸相同，对心脏血管有保护作用。
4.荞麦比谷类含有更多的矿物质，尤其是锌、铜和镁，且较容易吸收。5.多数谷类的纤维质不可溶解，而荞麦与燕麦的纤维质都可溶解，可降低血胆固醇以及降低罹患结肠癌症的风险。
6.荞麦富含抗炎、抗氧化的多酚物质，如芸香素（Rutin），可降血压并强化血管壁，预防痔疮和静脉曲张的发生。
虽然一般以谷类的方式料理，但荞麦是一种大黄类（Rhubarb）植物的种籽。大多数人知道荞麦是煎饼或荞麦片的材料，荞麦片是东欧国家通用的名称，烘烤过后去壳的荞麦粒，其颗粒般的口感让荞麦片成为最佳前菜。许多东欧料理会加入洋葱、油和新鲜荷兰芹来蒸煮荞麦片。
将荞麦和燕麦加入水中烹煮，洒上营养丰富的浆果、芝麻籽或磨碎的亚麻籽粉和肉桂，这是一道营养丰富的料理，有稳定血糖的功效。
高纤亚军：大麦
我一直都不推崇高糖碳水化合物，如糖类和精制的谷类制品，但这些却刚好是一般美国人的主食。这些食物缺乏OMEGA-3必须脂肪酸，会造成许多健康问题，包括第二型糖尿病和肥胖。或许你感到大惑不解，为什么我要将富含碳水化合物的谷类列入减重所需的推荐食物清单？
解答就在高糖、缺乏纤维质的精制谷类食物，像是全谷面包、义大利面、甜饼干、饼干、洋芋片和派饼，与低糖、高纤全谷食物之间的区别。
许多研究检验全谷食物的摄取量和体重控制之间的关联，得到的结果都只有一个──食用较多高纤全谷食物的人，变胖的可能性较低。
例如，2003和2004年，哈佛大学的研究结果，针对27，000个男性，时间长达八年，报告指出，食用较多全谷食物的男性，其体重比食用较少谷类食品的男性低。
另一个研究针对74，091位来自美国的护士，为期十年，检验体重增加的关联，结果也和前个研究结果相同：食用较多全谷食物的女性，体重增加最少，而食用较多精制谷类食物的女性，体重增加的风险也相对提高。
更重要的是，这些研究结果都和生理因素相符，高纤全谷食物可以帮助体重控制的原因如下：
1.高纤全谷的食物与精制面粉制成的食物相较，能更快速且容易满足食欲，且饱足感维持时间更长。
2.高纤全谷食物可提升胰岛素灵敏度。3.高纤全谷食物中那些无法消化的纤维质，可预防为了反应谷类食物中可消化的碳水化合物，而造成血糖值快速飙升。
4.高纤全谷含有相同有益且可抗癌的木酚素纤维质，精制谷类制品中就不含有这类木酚素，尤其是亚麻籽中的肠内酯（Enterlactone），可改善血糖控制并延缓胰岛素阻抗的趋势。5.除了纤维质，只有在全谷制品中才存在的外壳或糠层，富含矿物质、抗氧化物、木酚素、不饱和脂肪酸、植物固醇和其他有益的植物营养素。
6.高纤全谷类食物和色彩鲜艳的蔬果一样，含有重要的抗氧化物，某些物质可以加速燃烧体脂肪并缓和血糖值。
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排毒新吃法 高纤味噌汤
吃什么能排毒瘦身？高纤味噌汤就是你排毒减肥的新选择！暖烘烘又香味四溢的味噌汤，不仅美味可口，让人一试就爱上，还能帮你排出体内毒素，帮你瘦下来的同时把肌肤养得红润水灵。
●味噌汤新发现——热汤中的解毒冠军！
如果，你只在吃日本料理的时候才喝味噌汤，那么你该改变一下习惯啰！
最新研究显示，常喝味噌汤的人，罹患胃癌、乳癌、大肠癌的机率大减；由大豆发酵而成的味噌，不仅可以排毒，更有超强的抗氧化功效！
●每天早晚各1碗味噌汤，解毒、顾肝又利尿！
现代人成为不易瘦体质，和身体内累积太多毒素有关。利用味噌汤的解毒良效，每天早晚1～2碗。让温热的味噌替你清除体内毒素，不仅更易瘦，还顾肝又利尿呢！
●蔬菜、大豆制品+味噌
1、捉住、排出体内窜逃毒素
★洋葱内的槲黄素、大葱和韭菜之中的硒都是捕抓毒素的警察叔叔！
★牛蒡、菇类和海藻类都富含食物纤维，可吸附肠内毒素排出体外！
2、抗氧化力还你元气肝脏
★豆腐内所含的amino酸、蛋氨酸（Methiontine）、胱胺酸（Cystine）等，可成为保护肝脏的Glutathion原料，抑制氧化物的伤害。
★高丽菜和白萝卜中的硫化物、红萝卜和野茼蒿的β胡萝卜素都是顾肝的好蔬菜喔！
3、抗氧化力还你元气肝脏
★根据统计，加水溶解过、添加蔬菜烹煮后的味噌汤，比起单纯的味噌，排出水份、盐份多达7.2倍！可见其利尿效果不可小觑！
4、味噌的颜色可防止氧化物的伤害
★味噌特有的色素成份“类黑精”（Melanoidin），可防止肝脏被氧化物所伤害。
还具有类似食物纤维的功用，对解消便秘、缓和醣类吸收有很好的效果喔！
5、味噌帮你提升肝脏解毒功能
★毒素进入累积在体内，肝脏疲于奔命，此时味噌可以帮助肝脏活化解毒机能，恢复肝脏健康！
●选择味噌，颜色越深越好！
味噌的解毒功效来自其天然色素中的“类黑精”（Melanoidin），深色味噌才具有超强的抗氧化力！
其次要注意成份中大豆的使用量。因为大豆含有蛋氨酸（Methiontine）、胱胺酸（Cystine）等解毒成份，选择大豆含量多的味噌，解毒效果自然最好啰！
●味噌：食材=1：6！精选食材好吃又排毒！
不常做菜吗？味噌汤的煮法超简单，只要遵守比例，选择好的食材，煮出营养又美味的味噌汤，要失败都很难！
1次加入15g（约1匙）的味噌，添加的蔬菜食材总共要约100g。推荐你以下3个常见的精选食材，不仅香气四溢、解毒功效更是超高！
1、海带
海带中的硫酸多糖可以帮助清除附着在人血管壁上的胆固醇。此外富含的褐藻胶把肠道的有毒废物排出来。
2、黑木耳
黑木耳中含有大量的植物胶质，这种物质具有较强的吸附性，能吸附残留在人消化系统内的杂质、毒素，并促使其排出体外。
3、绿豆芽
绿豆能促进人体内毒物的排泄，改善机体的新陈代谢功能。
西红柿低热高纤 3月减6斤
所谓的“晚间西红柿减肥法”，是由日本专家、《晚间西红柿减肥》一书的作者唐泽明提出并在短短数月内就获得实践者如潮好评的瘦身法，在经济上没有压力，体力方面也不存在负担，方法也简单，就是晚餐时一定加入西红柿食材，仅此而已。
1、什么时候吃？跟晚饭一起吃
什么时候吃
可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。
当然，最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以。
特别提醒：“晚间西红柿“的瘦身秘密在哪里？西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。
此外，对于那些“大胃王”来说，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主：它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。
更神奇的是，西红柿居然能和两位“减肥大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘；而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。
2、吃多少？一天须摄取15毫克以上的番茄红素
一天须摄取15毫克以上的番茄红素
当你下定决心要开始“晚间西红柿减肥”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。
生吃西红柿时
可吃两个大西红柿。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5～2倍。
3、可饮用一瓶番茄汁
喝番茄汁时
可饮用一瓶番茄汁。假如想要效果更明显，推荐每天喝2～3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。
用西红柿做菜时
番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克)。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克)。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。
特别提醒：这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。
而“番茄沙司”则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤，调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。沙司的糖分和热量均较高，不推荐使用。所以在购买时请看清标签和成分。
在减肥漫漫路上前仆后继的女人们，人人都知道西红柿是瘦身圣品：热量低、纤维高、饱腹感强，还富含维生素......而所谓的“晚间西红柿减肥法”，它的效果却超级神奇：最保守估计，每月可轻松减重达2公斤。你看看，这是不是足可堪称史上最爽瘦身法。
马铃薯是控制体重的理想食物
阳光明媚，空气中满溢着春天的气息，人们的心情也如春天般明朗起来。这时，爱美的女性要开始行动了：迅速甩掉冬天里积聚的脂肪复原窈窕身材，让皮肤变得更水润、有光泽。为了这个夏天裙舞飞扬，进行一场革命吧，以马铃薯的名义！
冬季水果吃什么好·女人一生不可不吃十种食物·冬天吃水果不当有害健康·脸色暗黄，女人该吃什么·教你吃出一个冬季美人·冬季女性滋补养颜好汤品
地下苹果--马铃薯
为什么要挑选马铃薯？马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样，马铃薯能关心你在这个春天实现健康漂亮的愿望。众所周知，马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克（近三两）复的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%（信息来源：美国食品药品治理局）。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。
膳食纤维对美容和健康都大有裨益。膳食纤维有助于更好的消化汲取，是操作体复的妙方。因为膳食纤维使人有饱腹感，自然可以减少摄入过量的食物，这是操作体复最要害的要素。多项健康探索也显示膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。为了你的漂亮和健康，天天都摄入足够的膳食纤维吧！马铃薯是提供这一纤维营养的不二挑选。
除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克复的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生长在土壤中，马铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的21%以及磷元素的6%。
马铃薯是操作体复的理想食物
专家认为体复增加是由于人体摄入的热量超过了其消耗的热量。水果和蔬菜富含营养素且热量少，能有用的操作体复。富含膳食纤维的马铃薯不仅能使人有饱腹感而且产生很少的热量：每148克马铃薯产生的热量仅为100个卡路里，而且不含脂肪。福州大学生物科学与工程院院长饶平凡教授介绍说：“一个熟马铃薯是富含膳食纤维的食物中比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物。它还是热量小不含脂肪的食物，能有用的操作人们日常饮食中脂肪总量的摄入。马铃薯的减肥功效是理想的操作体复的食物。”
适度锤炼对消耗热量，保持身材苗条也大有好处，不过锤炼需要能量。让大多数爱美女性高兴的是，马铃薯中含有为人体天天活动提供能量的复要的碳水化合物。专家给女性的建议是食物中50%至60%的热量应该来自碳水化合物，而且其中大部分应该是复合碳水化合物（即马铃薯中所含的碳水化合物），因为复合碳水化合物中含大量的膳食纤维，维生素和矿物质。让无脂肪，高膳食纤维，高维生素，高矿物质含量的马铃薯成为这个春天的减肥食品，把它列入你的“减肥食谱”吧！
高纤牛奶+蔬果断食减肥法
天天油腻腻的食物，纤维摄入不足，不仅产生毒素，宿便，更会引起肥胖。小编今天推举你高纤牛奶+蔬果断食减肥法，１周１次，提高新陈代谢，２周就能轻松打造易瘦体质。
提高断食效果的食材
1、蔬菜与水果
断食期间，黄、绿、红色的生鲜蔬菜是最佳挑选，黑色的各式菇类也很赞！蔬菜及菇类都补充断食期所不足的维他命与微量矿物质，营养素丰富，能利尿、消水肿，除了作成生菜沙拉、水煮青菜、蔬菜汤，也可打新奇蔬菜汁饮用，或挑选市售蔬菜汁均可。水果和蔬菜相同，都拥有丰富矿物质、维生素和纤维质，但有些水果的含糖量较高，在食用、打果汁前，要先了解其营养成份喔！
2、高纤牛奶
牛奶富含蛋白质，能预防基础代谢变低，并且在摄取食物时，能诱发体热，还有助于提升免疫力，健康效果备受公认。在这段断食期间，1天的摄取标准值至少要在250cc以上，挑选适合的奶粉也有学问！脱脂是第一要件，最好还有添加高钙、高纤的营养成份，才更有助于促进肠道蠕动，关心保持消化道机能，而且还能增加饱足感，防止饮食过量，调整脂肪代谢功能，保持健康。另外，断食前后的饮食操纵也很重要！多吃让身体产生热能、提高体温的食物，如辣椒、蒜、胡椒、芥末等辛香料。
1周1天周末断食最适合
1日断食法，1星期1天，周末执行最适合！1天的断食法可矫正平常总是吃过量的坏毛病，使胃口变小，断食后的进食就可以缩小胃口，只要吃得适量即拥有大大的满足，体重因此减轻。另外，因为肠是负责80％免疫机能的内脏，若得到充分休息，再加上纤维的排毒，自然提高反抗力。断食期间若蛋白质摄取不足，会使肌肉质下降，代谢降低，搭配牛奶即可补偿蛋白质的不足。特殊建议你选用高纤配方的牛奶营养师说，乳制品属于高渣食物，轻易残留在肠道中，无法达到清肠效果，但是假如含有高纤成份，就可舒缓这个问题啰！
断食时间表Let'sdoit.确实遵守断食方法，按照预定日程1周1次进行，才能防止身体负荷过大而产生不适感！但怀孕、喂乳中的妇女、正在服药者、小孩与高龄长辈、患病者都不适宜进行。
第1.2天减食期
早餐吃牛奶250ml+蔬菜（80-200g）or水果，午、晚餐则照常吃，但最好还是少摄取脂肪过多的办理。
第3天断食期
三餐只吃牛奶250ml+蔬菜（80-200g）or水果。
第4天复食期
早餐以粥为主食。中午则开始恢复正常饮食。
第5-6天正常期
三餐照常吃，但最好还是少摄取脂肪过多的办理。
牛奶＋蔬果断食
1.断食中要补充足够的水分。
断食中一定要摄取足够的水分，1天至少喝2L的水。
2.断食中，要比平常更注意操纵酒的饮用。
断食的主要目的在于使包含肝脏等的全部内脏充分休息，所以尽量不要喝含酒精类的饮料，一定要喝也不能多于1瓶啤酒。
3.断食中，请补充综合维他命矿物质。
断食轻易缺乏维他命，适当地补充可以防止身体产生不适感。
4.断食之后的复食，一定要从喝粥开始。
经断食净化后的肠胃，处于敏锐状态，断食后，须从喝粥开始，渐渐使肠胃习性，恢复原本状态。
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