许多减重信息告诉我们，不想发胖的话，晚上不要吃太多东西，尤其要跟宵夜说再见。但是，近日美国农业部一项研究调查却发现，你在什么时间吃比较多的东西，和体重增减并没有绝对关联。
上班族一般因为工作的关系可能都有吃夜宵的习惯，晚上工作的太晚想吃东西又怕发胖改怎么办呢？其实我们只要在夜宵的时候吃对了东西不但不会发胖还能起到瘦身的功效。
什么时候吃？
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
宵夜吃什么？
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品，但若你是属于那种“连喝水都会胖”的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
2.研磨及咀嚼性食物
根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。
3.维生素B族的食物——消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物——放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
3.维生素B族的食物——消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物——放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
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吃不胖的健康宵夜
随着社会的发展，挑灯夜战的人群正在增加，不管是为了学业还是事业，抑或是为了玩耍!但漫漫长夜，始终需要吃食物充饥，甚至喝咖啡提神。然而，大家都知道常吃宵夜既会囤积脂肪，亦会引起多种疾病。但无可避免时，应如何吃得健康呢?
三文鱼醒脑乳酪可减压常饮咖啡易有脱水情况营养师黄荣俊表示，大部分有提神作用的食品，如咖啡、茶以及朱古力都含有咖啡因。咖啡因能提神原因是由于它含有内多巴胺及可增加血清素，使人有轻松和开心的作用。虽然咖啡因有提神作用，但同时亦含有多酚类，经常饮用可能会引致高血压和心脏问题。此外，它亦会排走大量钙质和水分，所以不宜喝多过两杯，否则有可能出现脱水的情况。
有不少人误以为进食高脂肪和甜点，既可饱肚亦可提神，但其实不然。黄荣俊表示，若在深夜时分吃得过饱，除了难以消化外，亦会容易有睡意，而且吃太多宵夜可能引致肥胖，因为人体的器官未能完全消化食物，故会形成脂肪积聚，而且亦会容易引致胃酸倒流。
宵夜可进食高营养食物所以应避免进食此类食品。若大家无可避免要吃宵夜，他建议可选择一些营养价值高的食物：
1.维他命B(包括：全麦包、燕麦和香蕉)，可以制造清素，帮助回复精神。
2.抗氧化原素可以令身体的细胞回复(包括：蕃茄、南瓜、红萝卜和杏仁)。
3.DHA则可以保持脑部精神(包括：三文鱼和吞拿鱼)。
4.钙及镁则是天然镇定剂，有助减压(包括：牛奶和乳酪)。
健康宵夜食物推介另外，黄荣俊推介下列较为健康的宵夜食物，以供大家参考：
1.用米粉或乌冬面代替即食面：因为即食面本身多盐、多油及多味精，会容易引致口渴，引起水肿。而且吃即食面时，往往会加上煎蛋及香肠等配料，反而会进食更多食物。建议吃法是用清汤煮米粉或乌冬面，既没有太多油，亦含较低热量。
2.不吃点心改食三文治：点心本身多油，热量高却不能饱肚，只会愈吃愈多，加上含有防腐剂和味精，所以最好以三文治代替。
3.不吃雪糕吃雪芭：雪芭的糖分和脂肪俱低，口感与雪糕并没有多大分别，适合取代高脂高热量的雪糕。
4.吃粥、吃麦皮和汤水代替炒粉、面和饭：由于炒粉、面及饭含有太多油分，吃粥、吃麦皮和饮汤既可增加吸收炭水化合物，亦会有饱肚的感觉。
5.少吃薯条和薯片，改吃干果及水果(如香蕉)：可避免油腻和吸收过量盐分的问题。
6.低糖朱古力代替朱古力，以减低糖分及热量的吸收。
上班族如何吃宵夜不胖反瘦
上班族一般因为工作的关系可能都有吃夜宵的习惯，晚上工作的太晚想吃东西又怕发胖改怎么办呢？其实我们只要在夜宵的时候吃对了东西不但不会发胖还能起到瘦身的功效。
什么时候吃？
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
宵夜吃什么？
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品，但若你是属于那种“连喝水都会胖”的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
2.研磨及咀嚼性食物
根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。
3.维生素B族的食物——消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物——放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
5.色氨酸食物——降低兴奋度代表食物：小米粥
色氨酸在人体内代谢生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
这样吃宵夜才不会胖
什么时候吃？
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
宵夜吃什么？
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品，但若你是属于那种“连喝水都会胖”的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
2.研磨及咀嚼性食物
根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。
3.维生素B族的食物消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
5.色氨酸食物降低兴奋度代表食物：小米粥
色氨酸在人体内代谢生成5羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
减肥这样吃 天天宵夜也不胖
减肥是一个极需坚持的过程，一些人坚持饮食减肥，但每至夜深就开始饥饿难耐。夜间饥饿，为了减肥而强制不吃的确是一件痛苦的事情。难道减肥就一定要戒掉夜宵么？其实不是的，只要你吃对了，天天吃宵夜也不会长胖。
Point1：时间要选对
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
吃完宵夜后，不能立即睡觉，建议在宵夜后1个小时才上床睡觉。
Point2：东西要吃对
深夜饥饿，但是又不想麻烦动手做吃的，很多人就叫外卖，吃烧烤或更直接地泡方便面。这些食物热量高，吃了非常容易长胖。要减肥，宵夜一定要拒绝油腻、重口味、甜度高的食物。那么宵夜该吃些什么呢？
1.糙米粥
将糙米和五谷杂粮洗净泡水，再放入电锅中蒸煮，可自行加海盐或是黑糖做成咸粥或甜粥。
2.烤地瓜
一小条约100千克的烤地瓜，热量为100大卡左右，既能增加心理满足感，又能增加饱足感喔。
3.蔬果沙拉
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和植物营养素，能有效增加你的饱腹感。而且蔬菜的水分充足，能避免你醒来时脱水的情况。更重要的是，蔬菜的热量和脂肪含量低，不必担心摄取过多的问题。
4，天然水果干
含有各种维生素、营养丰富的天然水果，干燥后制成果干，可以说是一种天然、方便的点心。须特别注意不要选到额外加油加糖、或是经过醃渍的水果干，否则不但不健康，热量还会增加。
Point3：分量不能多
汤好，粥也好，每次都以1碗为限，碗的大小就同平常家中吃饭的饭碗，别太贪心或自欺欺人。1碗粥的卡路里一般在100卡以下，所以以次为计量标准，即使吃别的食物也不应该超过这个热量。
减肥期间这样吃宵夜 让你越吃越瘦
按照减肥的经验来说，21点后就不能再吃东西了。可作为职业女性，忙碌的工作无法保证正常的饮食时间，晚饭常常变成夜宵。更何况还有各种应酬，怎么可能那么准时地断食？该如何合理搭配膳食结构，健康吃夜宵呢？
主食辅食搭配
女性比较关注饮食上的能量控制，通常会减少米饭等淀粉类的摄入，采取主食减半甚至不吃的政策。但米饭摄取量不足，会导致饥饿感，更容易受到零食的诱惑，反而会适得其反，造成能量摄入过量。因此，要端正减肥观，减肥不是不吃，而是要注重主食和配菜以及汤的合理搭配。
吃肉会胖是误区
人们通常会认为肉中含有脂肪，会直接导致体内脂肪的贮存，其实肉中的脂类含量和煮熟的大豆大致相同。而蛋白质是肌肉最根本的营养素，基础代谢量会随着肌肉的增加而提高。对于含有丰富蛋白质的身体，即使是睡觉，也可以成为易瘦体质。
对热量保持敏锐
减肥成功人士一个共同点就是了解自身所需食物种类及食物量。即便是偶尔的暴饮暴食，也会清楚自己摄取多少过多热量，能有意识地自觉在今后进行调节。
这种对于食物及热量的敏锐感觉非常重要，前提是保证营养的平衡，然后了解自己体内对于饱腹及饥饿感的声音，自觉训练敏锐度。
三餐中保证一餐
要保证一日三餐按时进食的同时，可根据工作特点进行饮食的安排，保证一天中有一顿饭是丰富多料的。根据上班族的特点，建议是午餐时间。选择配有汤汁的套餐，可有效做到营养的均衡，配菜的丰富也可以激活食欲，不要为了节食而忽略按时进餐，否则会对肠胃造成负面影响，同时也会由于饥饿感造成下一顿的暴饮暴食，得不偿失。
饮食减肥 饭局这样吃不胖
周末，很多mm都免不了到外面去聚餐，可很多女性都头痛饭局所带来的热量，一旦摄入过多热量，不知要做多少运动才能瘦下来啊。
首先说克制的问题
叫你什么都不吃是不可能的，可以比平常多吃点，但是不能什么都不管不顾。如果一点克制力都没有，那怎么能瘦呢，还谈什么减肥啊。思路要明确，什么是自己能吃的，什么是可以吃几小口的，什么是自己千万不能碰的，心里要有数。
看到自己不能碰的东西在面前的时候，可以喝口水缓解下。夹了菜不要马上吃掉，先放在碗里，聊会天或者看到想吃却不能吃的东西的时候再吃。吃的时候尽量嚼的慢一点，一小口一小口的吃，仔细感觉食物的味道，你会发现这很享受啊
然后说说应该吃些什么
如果去一般大众的饭店都会分冷菜，热菜，点心和酒水。点菜的时候就要注意了!!!
冷菜里比如鸭舌头，鸡抓，枣子，糖藕，乳鸽，烤鳗，花生这类东西里有你把持不住会吃的千万不能点!!!可以点些凉拌的素菜，但是要注意里面放的麻油是不是很多。
一般我会点马兰豆，万年青，金针菇，酱萝卜，黄瓜(但是沾酱要少吃点)。这些可以多吃点，一开始就用凉菜塞饱自己。肉的话可以点白斩鸡和卤的东西，但是不能多吃。吃之前就想好，规定自己吃2块就吃2块，对量有个把握
热菜不用我说也应该知道，多点素菜和海鲜鱼类。炒素可以多吃点，不过别点油多的，你点个松子鲈鱼那就完了!!!!我每次都会点清蒸的鱼，然后要碗醋沾着吃，好吃而且能洗掉点油水。
虾的话就白灼的，或者冷菜里点个炝虾。还可以点个海瓜子，很小，可以让你慢慢吃。上面这3个海鲜可以稍微多吃点
然后就是鸡肉，牛肉这种，不要点油炸的，这个可以吃几小口。
接下来说的东西是千万不能吃的，但是多少要点一点，因为别人不减肥，他们要吃啊.....
比如红烧肉，红烧蹄膀，水煮牛肉。油炸的肉类，不管是什么肉，反正就是油多的东西都不能吃，绝对绝对一口都不要吃，告诉自己它们都是毒药!!!!
然后点心，我是主张不要吃了，就算吃也只能吃一点点的一点点
有个窍门，不要点那种一个个分好的糕点，这样你拿了一个会把它全部吃掉的，最好是1大碗大家分着吃的，比如酒酿圆子(我只想到这1个稍微好点的，其他的一吃你就死)
如果能坚持住就千万不要吃点心，不然前面你忍了那么久都白忍了.....
最后酒水，我坚持每次都喝茶，想吃东西的时候就喝，这个是关键，很管用的
有个小贴示，不要饿着肚子去饭局，之前吃点水果什么的，吃完后出去走上几个小时
瘦身宵夜 健康又减肥
现在的OL经常会加班工作，所以经常会选择一些夜宵，消夜食物宜选择一含醣质或纤维素丰富的食物，因为含醣质食物可以令你容易入睡，而且高纤食物易饱肚又唔肥嘛！以下推荐三款瘦身宵夜。
饱肚鱼片粥
1碗
出街食到鱼片粥多数系鲩鱼或大鱼，
这两种鱼都是低脂鱼，而且含不饱和脂肪，低胆固醇，对心脏有益。而且4片鱼片只是80kcal，比起4片肥牛肉（200kcal）低好多。五谷类含醣质，醣对脑部有安定作用，所以饮粥水可令人放松，可助入睡。
高纤麦皮加脱脂奶
三汤匙麦皮+半杯脱脂奶
市面上好多即冲麦皮含糖分高，所以选择时要小心。选用无糖、无奶麦皮，除有营养外，纤维有2克，容易饱肚，唔使再食其他食物。再加上奶内含有一种称Serotonin的胺基酸，可令脑部呈休息、放松状态，令你产生睡意。
镇静香蕉
皇帝蕉一只
一般人误以为食蕉会肥人，其实一只香蕉只含100kcal，比食饭少一半，而纤维更比饭多一至两倍。但营养师指食晒一只香蕉就太多，建议食一只皇帝蕉就好，兼且蕉内含有钾质；钾质乃矿物质，没热量，可以维持神经运输正常，令心跳正常，心境平和。
