减肥，不仅仅是减掉脂肪，同时也需要增加紧实体内的肌肉，才能让女性的身材更匀称窈窕。下面我们为大家制定了一套增肌、减脂的营养减肥方案。
减脂膳食营养方案
减脂期间饮食总的原则是:总热量摄入约为30千卡/公斤/天，比如60公斤体重的人，每天总的热量摄入应为1800千卡。
其中蛋白质约占总热量的20-30%，碳水化合物应占总热量的40-55%，脂肪约占总热量的25%，同时保证摄入足够的维生素和无机盐。减脂期间的饮食既要保证足够的营养，又要减少过多的热量摄入。
需要注意以下几点：1.选择各种各样低热量、高营养素含量的食物，如奶类、蛋类、鱼类、豆腐等;2.限吃零食，尤其要免去高脂肪高热量的零食，如巧克力、花生等;
3.选择富含膳食纤维的食物，如全麦食品、蔬菜、水果、膳食纤维饮料等;4.切忌高油脂食物;5.左旋肉碱可以增加运动时脂肪的燃烧，运动前服用有助于减少体脂，因此应适量服用。
饮食食谱：早餐全麦切片面包牛奶1盒(250毫升)苹果/桃1个鸡蛋1个
午餐米饭/馒头100克蔬菜1份鱼/鸡肉100克苹果/桃1个酸奶125毫升左旋肉碱(运动前半小时)5粒
晚餐
米饭/馒头100克
蔬菜1份
桃或苹果1个(约200克)
酸奶125毫升
增肌膳食营养方案
健美界有句行话叫“一半靠练，一半靠吃”。这确实是一条通俗的经验总结。当然，“练”是指科学的练，“吃”是指合理的吃。那么如何吃才算合理呢?健美训练者的每日食谱配备可参照此公式，即：适度的蛋白质食品加低脂食品再加高碳水化合物食品。
对健美爱好者来说，平衡膳食应包括肌体对营养素的需要量和各种食物的比例等内容。健美运动员对营养素的每日需要量为：总热量为50千卡/公斤/天，比如70公斤体重的人，每天总热量摄入应为3500千卡。
其中蛋白质约a占总热量的20-25%，碳水化合物应占总热量的55-60%，脂肪约占总热量的20%;维生素和无机盐应同时足量摄入。此外，平衡膳食还应包括一天进餐5-6次。
实践证明，健美运动员的饮食以每日5-6餐为宜。每2-3小时进餐一次，补充高蛋白或高碳水化合物饮品也应算作一餐。每一顿都应摄入一些富含优质蛋白质的食物和富含碳水化合物的食物，同时吃大量的蔬菜。
以75公斤的健美爱好者为例，列出以下膳食营养方案：
早餐切片面包/馒头5片/2个牛奶1盒(500毫升)鸡蛋1个蛋清3个
中餐
米饭/馒头250克鸡胸肉/鱼肉/牛肉200克蔬菜1份桃/苹果/香蕉1个牛奶500毫升中加餐运动饮料(运动前及运动中、运动后)500毫升乳清蛋白(运动后即刻服用)25克肌酸(运动后即刻服用)5克
晚餐
米饭或面条200克鸡胸肉/鱼肉/牛肉200克蔬菜1份苹果/桃/香蕉1个牛奶500毫升不同类型的体格有不同的训练和营养方案，这种营养方案是最实用的，在加上健身练习，不久你的身材就能变的完美匀称。
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素食策略：让你一吃即瘦
许多人有这样的疑虑：为什么我只吃素食还是会长胖?在这里小编告诉你，那是因为你的方法错误。其实素食减肥法是一种很好的减肥方法，但是它也要有一定的技巧。下面我们就来一起看看如何吃素食才能减肥!
素食减肥要天然
素食减肥的方法是否正确，秘诀在于我们所吃的食物是否以天然素食为主。城市人所吃的食物，大都属精制过的食物，这些食物不需要消耗身体很多能量，便能消化，白米、面包、蛋糕、薯片、即食面等，都属于这类精制食物。
由于消化时间快速，很快又会有肚饿的讯息，如此吃进的食物多于消耗的能量，便会有肥胖的危机。人需要进食是自然的身体机能，强迫自己节食来减肥，身体的需要不能被满足，虽然短时间内可能会减轻体重，但压抑过久却会引来反效果，结果影响新陈代谢，令新陈代谢减慢，甚至有发生厌食及暴食症的可能。
素食也要拣饮择食
据营养师表示，正确地进食，可以让人吃得满足，不需捱饿，又可保持身材。如，以一餐进食500卡路里为例，如果只进食几块已经达500卡路里热量的牛油，吃过后自然仍感到肚饿。
但如果进食500卡路里的天然素食，例如250卡路里的土豆加250卡路里的番茄、菜心、萝卜、青豆等，就会相当饱，如果大家想奉行素食减肥，就要禁绝各种肉类，以及尽量减少或不吃油类。
天然素食包括以下食物：
天然谷物——大麦、糙米、粟米、燕麦、小麦等。全麦粉制品——全麦面包等。豆类——青豆、豌豆、大豆、蚕豆、甜豆、红豆、绿豆、眉豆等
绿色及黄色的蔬菜——生菜、菜心、芥兰、菠菜、芹菜、西兰花等蔬果类——黄瓜、洋葱、辣椒、番茄、菇类等根菜——萝卜、沙葛、莲藕等香料及药草等
节制性的素食类：
但不是所有素食都可肆无忌惮地进食，以下食物虽然也属天然的食品，但含糖量相当高，吃的分量应比以上的食物少：
水果、果汁及干果(每日可吃约2~3个)糖及糖精高脂素食，如果仁、植物油、牛油果、椰子、橄榄、大豆制品盐
每餐可以吃到饱
只要选择吃天然的食物，进餐时想吃多少就可吃多少，完全不需限制自己，也不需计算自己吃掉多少卡路里。只要懂得发掘各种烹调方法，自然可以吃得开心，又不会口淡。
吃惯肉类的人士，要进行素食减肥时，别过分强迫自己立即执行，要按部就班，由每餐尝试吃两碟菜开始。让自己适应后，再逐渐减少肉类及精制食物，以天然素食为主。
三餐实例
素早餐
*1/2~1碗麦皮+2~3匙提子干/2片全麦包+天然果酱*水果1个
素午餐或晚餐
*酿磨菇/豆腐/香菇素鸡/豆制汉堡扒等*鲜制的沙律菜(自制沙律酱)*糙米饭/全麦荞/蔬菜/全麦包*水果1个
注：每天以吃两个水果为限，而其中一个最好是橙、西柚、柠檬等。每餐中间最好不吃零食，每日应喝8杯水。每天你吃对了吗?相信我，照着吃准能瘦。
想要减脂增肌，每一顿该怎么吃？
饥饿减肥从科学的角度和持续性的角度就不可取，而且饿是饿不出身材来的。表面上看饮食和营养计划很简单，许多节食的人怀着美好的愿望想增肌想减肥，但是长期节食只能导致肌肉的流失和脂肪的增加，这和所想的身材只能是背道而行。健身3分练7分吃，减脂增肌究竟该怎么吃？
减脂：热量摄入
热量是关键，而且很关键，为了减重必须要有热量赤字，当然热量的质量也很重要，比如碳酸饮料vs水果，或者炸鸡vs水煮鸡胸，但热量赤字仍是重中之重，排在首位。
热量赤字呢，只要你动的多点，吃的少点就有了，我倾向于两者兼顾，因为这是最好的方式。
那怎么就算创造出热量赤字的环境了呢？如果你想要了解的清楚一些的话，只要计算出日常饮食的摄入量，如果你已经保持一个体重一段时间，你可以试着创建一个300-400卡的热量赤字（并不意味着饿肚子），而是要把300大卡分布到三餐当中，一餐也就100大卡，相当于少了半碗米，一勺油脂，或咖啡不加奶糖。如果你的体重一直在缓缓上升，开始就可以以400卡的热量赤字开始，几周之后重新看一下体重，再相应的调整卡路里赤字。
我看到这些我一定会头晕，然后深陷在诸多饮食热量表里不可自拔，而且还会晕头转向，所以，热量很重要，但因为热量值把自己搞的身心俱疲就不是什么好事儿了。
简单点怎么做？以周为单位，一周测一次体重or体脂（如果你有的话），记录每日进餐数量（拍照最简单），如果你的体重平稳在一个数值，说明你现在的摄入量和消耗量成正比，在你原有饮食基础上少量减少摄入量or增加运动量，就会瘦（或者体脂下降），前提是不要饥饿，否则一定会前功尽弃。
均衡的营养摄入
碳水化合物：食物中没有碳水化合物，就无法为人体提供充足的能量，跑步和减肥也都无从谈起。所以，这也是很多跑者减脂失败的原因，摄入的碳水化合物超过了跑步所能消耗的量，导致体内的热量越来越多。
脂肪：既然是要减脂，那就要放弃所有油性食物、坚果和鳄梨。实际上这是错误的。膳食脂肪有助于人体吸收脂溶性的营养素，比如有利于骨健康的维生素D和K，修复身体的维生素E等。三文鱼和核桃中富含的欧米伽-3脂肪酸具有抗炎的作用，鳄梨、坚果、植物种子以及橄榄油中富含的多元不饱和脂肪同样能对抗炎症，帮助修复撕裂的肌肉以及受损的骨骼等。
蛋白质：对于减脂的来说同样重要，而且需求量也比一般人的大，因为跑步之后需要蛋白质补充体能，修复和再造瘦肌肉组织。有诸多研究已经证实，多摄入蛋白质非常有利于减掉脂肪，并且增加瘦蛋白的质量。
让肌肉组织取代脂肪
虽然要有三项成立才叫代谢症候群，但如果一项都没有，就表示你很健康。举一个185公分高，体重86公斤的运动员为例，若单纯计算BMI有25，但他的体脂率是16%，腰围85公分，都落在正常范围内，BMI稍高是因为他的肌肉组织很发达，重的是肌肉而非脂肪，因此他完全没有减肥的必要。
■体重(公斤)÷身高的平方(公尺)→86÷(1.85X1.85)=25
推荐一些减脂增肌餐给大家
生活中不少人既想达到减肥的目的，也想着增加肌肉，其实减脂和增加肌肉是互相矛盾的事情，减脂就是要少吃食物，增肌则是要多吃食物，大家很想知道减脂增肌餐有哪些？下面就请小编给大家推荐一些减脂增肌餐，希望减脂增肌的人认真往下看。
减脂增肌餐如下：
1、牛肉是增肌的最佳食物而且吃了之后也不会增加脂肪，同样能够帮助大家达到减脂的目的，牛肉还有很多的蛋白质、维生素B6、亚油酸等营养元素，这些营养元素对于人的身体好处是非常多的，而且牛肉的做法也有很多种，可以熏、红烧、炒着吃，可以换着花样弄牛肉吃，想减脂增肌的人可以把牛肉作为平时饮食的一部分。
2、橄榄油是所有的油类中品质最好的，因为橄榄油吃了之后不会增加大家的脂肪，并且橄榄油能够促进肌肉的生长，橄榄油里面含有很多的不饱和脂肪酸，能够提高身体内的睾酮水平，也能帮助身体处于一直生长的状态。
3、要想增加肌肉必须摄入足够多的镁元素，如果没有镁元素的话增加肌肉就不太可能，而紫菜中含有的镁元素就非常的多，大家平时可以弄点紫菜少点蛋汤吃吃，足够多的镁元素摄入之后，身体马上变得有活力了，紫菜中含有的脂肪也不是很多。
4、最后一个推荐给大家的减脂增肌的食物是生蚝，它的含脂率是非常低的，不过它的营养元素可不少，是冬天中非常不错的食物，碳烤生蚝加上大蒜，对于身体其实是非常好的，都是优质蛋白，吃了不会胖哦。
有关减脂增肌餐就先为大家介绍到这里了，希望想减脂和增肌的人能够多吃上面的一些食物，只要大家坚持下去这两个愿望都可以实现的，到时候体型会变得非常好，身材好了穿任何衣服都变得十分好看，这样人也会变得有自信很多。
怎么增肌又减脂 运动饮食要注意
减肥不只是女性的专利，很多身材臃肿的男性也想要减去一身的脂肪。同时，男性朋友们还想拥有一个健美、结实的身材。有什么办法可以同时达到这两个目的呢？下面叫大家几个增肌又减脂的小方法。
一： 减少夜间碳水化合物摄入量
1： 负重训练需要来自碳水化合物的糖原供能。但是，在夜间，特别是晚上八点钟之后摄入碳水化合物会增加身体储存脂肪的机会。因为身体在休息时仅消耗少量的糖和糖原，再说睡觉时身体的新陈代谢水平也降低了。还有一个原因是晚间摄人碳水化合物后，身体会释放更多的胰岛素，而高胰岛素水平会增加脂肪储备。
二： 稍微多吃点纤维素
1： 适量摄人纤维素有助于减少脂肪。因为纤维素可阻碍碳水化合物消化吸收，减慢糖分子进入血液的速度，有利于减少胰岛素的释放。而减少胰岛素释放量有利于防止发胖，因为高胰岛素是细胞储存脂肪的信号。
三： 每天练两次
1： 负重训练只要不过度，可使身体产生能促进肌肉增长和脂肪减少的激素和酶。每天练两次就可充分利用这一点。每天两次的高频刺激能促进糖原消耗，从而防止热量转化成脂肪储存起来。
四： 吃鱼
1： 吃鱼既能增大肌肉，又能减少体脂，因为鱼类含有很高的有益脂肪。冷水鱼(如鲑鱼)能提供欧米加3脂肪酸，它可使肌肉对胰岛素更敏感(肌肉对胰岛素反应灵敏有利于增大肌肉减少脂肪)。此外，这种鱼能促进糖原储备和氨基酸进入肌肉，还有助于维护谷酰胺的储备。每周吃三次鲑鱼，你将获得充足的欧米加3脂肪酸。
五： 使用麻黄
1： 麻黄是一种与麻黄素同效的草药，麻黄和麻黄素都能通过加速新陈代谢来促进脂肪减少。更重要的是它们能在减脂肪的同时保持肌肉体积，因为它们只是促进脂肪代谢而并不影响蛋白质。麻黄一般在训练前服用，用量约334毫克，由于含有麻黄素，那些有甲状腺机能减退或亢进，以及高血压或哮喘的人不能服用。实际上麻黄比人工合成的麻黄素安全得多，它在人体内能转化成一种名叫麻黄素硫酸盐的化学物质，从而能被更快地吸收，更有效地作用于身体。
六： 合理分配碳水化合物摄取量
1： 的确，不减少碳水化合物摄入量也能减少体脂。这里就有一个好办法：把你一天摄入的所有碳水化合物加起来，假设是300克，那么，在早餐和训练后用餐时各摄入30%(90克)，剩下的120克平均分配到其余四餐中去。这是因为，早晨起来和训练后身体把热量储存为脂肪的机会最校此时血糖和肝糖水平都很低，大部分热量被用于“恢复”工作。
七： 循环安排高热量和低热量摄人
1： 减少热量摄入有利于减少体脂，但同时也会减少肌肉。用这个办法可以防止此弊端。在连续三天的低热量饮食后，第四天采用高热量饮食。在你可能失去一些肌肉的三天里，可服用一些辅助营养品(如支链氨基酸和麻黄)来预防肌肉受到破坏，这里有一个简单的公式：在低热量日摄入你通常热量摄取量的50%，高热量日则在你通常热量摄取量的基础上再加30%。例如，从3oo克减到150克，三天后增加到390克。
八： 妥善安排有氧训练
1： 有氧训练有助于减肥，但练得太多会妨碍健康，影响肌肉增长和新陈代谢。建议你每周只作三次有氧训练。有氧训练最好安排在早餐之前，因为你没有吃东西，身体将不得不动用脂肪储备来代替碳水化合物供能。此外，把你的无氧负重训练控制在三十分钟以内，用高强度训练，以利消耗更多的碳水化合物。
九： 低脂饮食
1： 导致体脂增加的三个主要原因是：摄人热量过剩、饮食脂肪过多和过度摄人碳水化合物。如果前面的八个秘诀都没有达到预期效果，那你就只能靠这最后一招了，即直接减少饮食的脂肪量。对健美运动员来说，这样做的唯一办法是选择不含脂肪的蛋白质，如鸡蛋清、鱼和高蛋白粉。6一7天后，饮食中再增加一点脂肪，简单的方法是用红色瘦肉、鸡肉等来代替无脂蛋白食品。这样做能增加饮食中的脂肪量，并能提供必需脂肪酸一一一肌肉增长的必需物质之一。
十： 男人要想长强壮同时又长过多脂肪，适当运动是前提，营养和休息是关键。
只练习局部可以增肌减脂吗
什么样的人群更适合全身训练呢？
1、目标为增肌或力量的小白
绝大多数刚接触健身不久、又有些许经验的人，都非常喜欢通过分化训练来增肌或增长力量。分化训练通常是将全身分为4到7个肌群，每周只对同一个肌群进行一次高强度的刺激、并且会强调手臂和腹肌。但事实是，大多数这类刚过初级的Keepers并不需要立刻去进行分化训练。
Keep君建议是，对于这类人群，每周进行3次全身训练，把类似深蹲、硬拉、卧推等大肌群的复合训练动作作为基础，重量可以适当提高，使每个动作只能完成12次左右。
2、每周只能训练2次的「大忙人」
没时间和训练效果差可能是现在大多数人拒绝锻炼的理由了，而全身训练就是最好的拯救措施，只需你每星期进行两次训练，无论增肌、减脂、塑形，全身训练就能给你带来惊人的收益。
例：如果你是一个相对较胖的训练者，全身训练就应该包含大量轻重量或自重多关节复合动作（如：深蹲，卧推，硬拉）。
3、一些初级极限力量爱好者
许多初级极限力量爱好者，他们刚开始接触的训练往往是健美类训练，这就导致他们很容易陷入「健美套路」中，很少尝试一些逐步超越极限负荷的训练。对于这些人来说，通常只需1~2月的复合动作训练就非常有效。在这个阶段的结束时，便可以进行更具挑战性的尝试。
全身训练动作有哪些？
深蹲前踢
强度★★☆难度★★☆
这个训练对下半身与躯干也很有帮助。在前踢收腿的时候加入深蹲，提高不少强度。如果想要更高的强度，可以一边跳一边前踢。踢出去的脚要尽量抬高，但是请注意不要跌倒。
1、双脚并拢深蹲，双手举到胸前。
2、从半蹲起身，同时右脚往前踢，并且保持身体笔直。
3、再次并拢双腿深蹲。
4、接下来换踢另外一脚。1?到?4?的动作重复做?20?秒。
登山式
强度★☆☆难度★☆☆
这个动作算是本书所介绍的动作中比较简单的，适合初学者。
要注意，务必把身体打直，不要弯腰驼背，左右扭动。
另外，换脚的时候必须保持稳定节奏，才能达到
TABATA?训练法要求的负担，请尽量保持节奏并加快速度。
1、双手贴地，做出伏地挺身的姿势。
2、单脚往前收，膝盖不要超出手臂位置，另一只脚伸直。
3、脚稍微用力踢一下，让身体微微悬空，然后在空中换脚。
4、换脚要保持节奏！持续做?20?秒。
