一、草莓鸡丁
原料：鸡胸肉200克、草莓200克、盐1茶匙、姜3克、生抽1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、准备好鸡肉和鲜草莓，草莓洗净，沥干水分后切成丁
2、鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁；鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉上浆腌制10分钟
3、锅中放入植物油，爆香姜丝，下入腌制好的鸡丁
4、翻炒均匀至鸡丁变色，再加入2、3滴生抽，继续煸炒均匀
5、倒入草莓丁，快速翻炒均匀即可
二、橙香鱼块
原料：
鱼肉200克、鲜橙2个、鸡蛋黄1个、淀粉30克、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1/2汤匙、白醋1汤匙、白砂糖3茶匙、植物油适量
做法：
1、将鱼肉用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，用盐、料酒将鱼片抓匀，腌制10分钟
2、放入鸡蛋黄，将鱼片抓至均匀的裹上蛋黄，放入30克玉米淀粉，将鱼片均匀的沾上粉
3、取1.5个鲜橙用榨汁器榨汁备用，将鲜橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗内调匀制成味汁，1茶匙玉米淀粉+1/2汤匙水在碗内制成水淀粉
4、锅内热植物油加热至170度，放入鱼片用大火炸至表面金黄色捞起，重新将锅内的油烧热，放入鱼片用大火炸约30秒即可捞起
5、锅内留1汤匙植物油，将味汁倒入锅内小火煮至砂糖溶化，加入调好的水淀粉勾芡，一边小火煮一边用锅铲搅动，直至酱汁变浓稠，将煮好的酱汁乘热淋在鱼块上即可。
延伸阅读
8款减肥餐 营养好吃不发胖
对于减肥的女性，晚餐最让人费尽脑筋。那么，到底晚餐吃什么减肥呢？下面，爱美网小编为你打造8款营养晚餐减肥食谱，好吃又不发胖，让你吃着享瘦。
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法：
①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
5、金钩黄瓜
材料：黄瓜500克，金钩（大海米）25克。香油少许，盐适量。
做法：
①黄瓜500克去皮去瓤，嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条，用少许盐腌10分钟后，以凉开水淘净，挤干，装盘。
②取金钩25克。盛小碗中，倒入少许清水，上笼蒸酥软，加入少量香油、盐，和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩，金钩鲜香。
6、清爽四色串
材料：小黄瓜１根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
做法：
①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。
②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。
③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序，用牙签串起来即可。
7、虾仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量，水淀粉各少许。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用；盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒几下，虾仁、蕨菜同入锅中颠炒，倒入料汁翻炒均匀即成。
8、双菇冬粉汤
材料：香菇（冬菇）6朵，新鲜草菇10朵。冬粉（粉丝）、盐、生姜丝各适量。
做法：
①香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
②冬粉洗净后泡水至软。
③两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分钟，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。
两款烤水果 不发胖又抗衰老
在平常部分的水果热量都不高，然而水果可不止生吃这一种吃法。把当令的水果烤一烤，不仅可以让水果的香浓美味再升级，而且还可以满足口腹之欲，又能替自己的健康加分，爱新奇的你不可不试哦。
烤水果食谱一：抗老+防癌+恢复活力——烤柑橘
加热以后，可以让柑橘子外皮中的养分，充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多汲取一口营养素喔!
1.柑橘的健康成份不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维他命C和果胶，可以排除疲惫和预防老化，所以天天只要吃2颗柑橘，就能摄取1日所需的80%维他命C。
2.外皮含有橘红色色素的β-玉米黄质成分，可以预止癌症;另外还含有维他命P，可以预防动脉硬化。柑橘加热以后，当中营养成分的活性会提高，吃了以后能让健康再加分。
第一步：前处理
去除表皮的果蜡
1.把橘子浸泡在40-50℃的热水中，时间约1分钟。
2.再把橘子取出，用布擦干。
第二步：开始制作
使用烤箱
1.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。
2.把包着锡箔纸的橘子放入烤箱烤10分钟。
注重：使用烤箱办理，可以让橘子平均受热，果皮不易烧焦也变得比较柔软。
烤水果食谱二：美肌+预防便秘+排除水肿烤苹果
烤过的苹果，当钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会大增9倍，可以关心体内水分代谢，让你免除便秘的困扰，和排除恼人水肿。
1.苹果含丰富果胶(水溶性膳食纤维的1种)，加热时会分解成小分子，更轻易被肠胃汲取。膳食纤维能促进肠胃蠕动，关心排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，排除便秘超有用!
2.烤苹果的味道比生鲜苹果更香浓甜美，除了红苹果有大量健康成特别，青苹果也有增进视力的功效!
3.苹果中有丰富的钾和钙，钾可以操作血糖，对有心血管疾病和高血压的人来说，是很好的食疗挑选;钙则可以利尿，有助于排出余外水分，有脸部及手脚水肿困扰的人，也可以多吃烤苹果。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对肌肤很有关心，经过加热更能发扬功效。
第一步：前处理
为了也能摄取果皮成分，所以烤苹果不需要削皮。
1.洗净果皮。
2.将苹果切成4大块，去掉中间的芯。
第二步：开始制作
使用烤箱用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200℃烧烤20～30分钟。
注重：烤箱加热后的苹果芬芳浓郁，让人食欲大开。
5款美味减肥食谱 吃货冬季不发胖
红绿皮蛋羹
用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克(实耗5克)，精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。
①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。
②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。
③在锅中掺入鲜汤，加姜米。
④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅食用
八宝小白菜
用料：小白菜250克，鲜笋50克，水发香菇50克，腊肠10克，鸡腿肉50克，虾米10克，鲜汤适量麻油5克，精盐、料酒、葱花、味精各少许。
①小白菜洗净后，去除老叶、黄叶，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，沥去水分，晾凉待用;鲜笋、香菇切成寸段。鸡肉、腊肠切成片。
②将鲜笋和香菇丝平放在碗边，将小白菜放在碗中央，再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面，摆平放入蒸锅中蒸透。
③起锅后加入精盐、味精、料酒、葱花、麻油，将鲜汤煮沸后，淋在上面即可食用。
素鸡烧饭菜
用料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。
①素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块;白菜心剖开，切成3厘米见方的块；板栗去壳。
②炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色；再放入板栗和白菜心，煽炒几下。
③加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟
④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可装盘起锅。
腐竹香菇
用料：水发腐竹250克，香菇100克，青菜叶150克，植物油25克，精盐、酱油、味精、白糖各少量。
①将腐竹切成2厘米见方的块;将育菜叶也切成同样大小的块；香菇如果过大也要切小。
②炒锅上火，将植物油烧至七成热时，放人腐竹、青菜叶、香菇，煽炒，加清汤400克，用旺火煮沸后，加酱油、白糖、味精即可盛盘食用。
豆腐皮肠
用料：鲜豆腐皮一大张，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，马蹄爽(去皮)70克，豆干丝100克，青笋70克，葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。
①豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用。
②将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉，拌匀。
③将豆粉、蛋清和成糊，均匀在豆腐皮上，将和好的各种丝
④等量地放在豆腐皮的一边，卷成卷，放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟，取出晾凉，用斜刀切成薄片即可食用。
冬季吃什么水果不发胖
春夏季的西瓜、哈密瓜、樱桃无论从口感上还是价格上都拿醒着我们需要考虑其他的生果。那冬季什么生果最值得买呢？
冬枣
冬枣是秋冬季节常见的生果之一，它最突出的特点就是丰富的维生素C，只需要4-6颗冬枣就能满足人体1天维C的推举度。天天带上5粒洗净的冬枣去上班，就是一份不到100kcal的营养加餐。
葡萄柚
葡萄柚含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C，且由于它的热度较低，以是常被用于减胖食谱中。此外，葡萄柚含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙，而柠檬酸有助于肉类的消化，防止人体摄取过多的脂肪。
香蕉
香蕉对减胖相当有用香蕉对减胖相当有用，因为它热度低且食物纤维含度丰富。香蕉非常甜，因此常被人们误以为热度必定很高，其实不然。1根香蕉(净复约100克左右)的热度只有87卡而已，与一餐的白饭度(150克220卡)比起来，大致只有其一半以停的热度。
猕猴桃
猕猴桃通常在9-11月时会集中显现在生果市场，相比于冬枣，猕猴桃同样含有丰富的维生素C和大度的钾。口感更加酸甜，适合搭配酸奶、燕麦等食物，天天推举1-2个猕猴桃便可。
柑橘类
柑橘类生果同样也是秋冬季节生果店不可或短的角色，橘子、橙子营养价值相近，含有必定的胡萝卜素、维生素C及果胶。另外柑橘类生果也含有丰富的类黄酮物质，作为运动后加餐再合适不过，一样一天2个橘子或1个橙子的度最合适。
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