减肥的根本方法是控制饮食和增加体力活动,下面的饮食小窍门对减肥有一定的帮助。
餐前的准备:
1.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿,也可以使吃下的主食膨胀,预防吃过量。
2.餐前吃水果。水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量。
3.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后,腹中不感到特别饥饿,吃饭的速度和数量会降低,不易吃过量。
4.不在腹中特别饥饿时进食食物,因为这时很可能吃得过量。
进餐中的注意事项:
1.进餐速度放慢,每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快,大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度,便会比较准确地感到饱的信息。
2.进餐时不可看书看报,要专心致志地感受胃肠的感觉,体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3.进餐时不要喝甜饮料和酒类,只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。
4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜,再开始吃主食和动物性食品,这样可以保证热能不过量。
5.一边吃饭一边吃菜,不要等吃饱了菜再吃饭。
6.一旦对食物的兴趣减弱,即使饭还没有吃完,也要停下。
餐后的注意事项:
1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食,香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。
2.餐后决不可再喝甜饮料。
3.晚餐后要立刻刷牙,这样不仅对牙齿有很好的保护作用,而且可以防止餐后再吃零食。
4.餐后不可立刻坐下或躺下,应当做些轻微活动,帮助食物中的能量及时消耗。
食物的选择:
1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食,因为它们比馒头和米饭的热能高得多,更易使人发胖。
2.用豆腐代替动物性食品。
3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高,而瘦猪肉含脂肪也达25%左右,排骨肉更高达30%~40%。
4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食,就应当减少主食的数量,因为它们也含有淀粉。
5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴,它们本身热能很低,还具有填充作用,可以使胃中产生饱感,有利于减肥。
(1)制定合理的饮食制度,一日三餐营养素分配合理。一日三餐饮食热量分配应该是早餐、中餐、晚餐大约各占三分之一,如早餐占30%,中餐40%,晚餐30%。使体内热量供给匀称。
(2)一日三餐按时吃,可少量吃点零食,但注意就餐前1小时内不宜吃零食,以免影响食欲。如无特殊的活动,晚上也不宜吃夜宵,如遇特殊活动需吃夜宵,也应注意吃软而易消化的食物;
也可选择一些水果,但只能吃五分饱,以利于胃肠消化吸收。如夜宵吃的太饱,而且吃后短时间内睡觉,会影响胃肠消化吸收,增加胃肠负担,反而对身体不利,不但不能增胖,反而会更瘦。
(3)按所需的热量调整食物结构,增加主食数量,动物蛋白质,也就是鱼、肉、禽、蛋的数量应相应增加,并可多选择含淀粉高的食物,主食的淀粉含量都高。
另外,可多选择的食物是:毛芋头、土豆、藕、木薯、竹薯、山薯、蕃薯、荸荠、菱角、慈菇、果汁、果酱、蜂蜜,各种新鲜水果,特别是南方水果,甜味重,如龙眼、荔枝、芒果、黄皮果、菠萝蜜、香蕉等。
(4)增加脂肪的摄入量,增加的数量要以自己的胃肠道能正常消化吸收,不致于引起腹泻等消化不良症状,可适量选用动物脂肪,奶油、肥肉、肥动物皮等。
(5)如果是患有胃病的消瘦者,可适当增加餐次,采用我餐制在二餐之间增加点软而易消化的食物,但数量应少,以不影响主餐食欲为度。
(6)生活要有规律,心情开朗,精神愉快睡觉时间应睡足8小时,并适当的体育活动,以增强胃肠道消化吸收功能。
(1)制定合理的饮食制度,一日三餐营养素分配合理。一日三餐饮食热量分配应该是早餐、中餐、晚餐大约各占三分之一,如早餐占30%,中餐40%,晚餐30%。使体内热量供给匀称。
(2)一日三餐按时吃,可少量吃点零食,但注意就餐前1小时内不宜吃零食,以免影响食欲。如无特殊的活动,晚上也不宜吃夜宵,如遇特殊活动需吃夜宵,也应注意吃软而易消化的食物;也可选择一些水果,但只能吃五分饱,以利于胃肠消化吸收。如夜宵吃的太饱,而且吃后短时间内睡觉,会影响胃肠消化吸收,增加胃肠负担,反而对身体不利,不但不能增胖,反而会更瘦。?
(3)按所需的热量调整食物结构,增加主食数量,动物蛋白质,也就是鱼、肉、禽、蛋的数量应相应增加,并可多选择含淀粉高的食物,主食的淀粉含量都高,另外,可多选择的食物是:毛芋头、土豆、藕、木薯、竹薯、山薯、蕃薯、荸荠、菱角、慈菇、果汁、果酱、蜂蜜,各种新鲜水果,特别是南方水果,甜味重,如龙眼、荔枝、芒果、黄皮果、菠萝蜜、香蕉等。?
(4)增加脂肪的摄入量,增加的数量要以自己的胃肠道能正常消化吸收,不致于引起腹泻等消化不良症状,可适量选用动物脂肪,奶油、肥肉、肥动物皮等。?
(5)如果是患有胃病的消瘦者,可适当增加餐次,采用我餐制在二餐之间增加点软而易消化的食物,但数量应少,以不影响主餐食欲为度。?
(6)生活要有规律,心情开朗,精神愉快睡觉时间应睡足8小时,并适当的体育活动,以增强胃肠道消化吸收功能。
四季清爽瘦身重点春季:多食用新鲜的绿色蔬菜,能帮助肠胃更好地清除体内垃圾。夏季:多食用蔬菜沙拉、水果沙拉、清蒸鱼和新鲜水果,保持身体“清爽”。
秋季:多食用南瓜,其营养丰富,不仅能增强机体免疫力,还有能使肌肤丰美。冬季:多食用根茎类蔬菜、谷类食物和海藻类食物。
在烹制食物的过程中,添加能让身体发热的调味品,如姜、丁香、肉桂、辣椒。清爽瘦身需少吃的食物蛋、干酪、红肉和巧克力:这些食物中含有饱和脂肪。
精制食物:如意大利面和精米。酒精:会令肝脏受损,阻碍身体排除毒素和垃圾。专家视线:著名营养学专家、中国预防医学科学院科技顾问陈春明教授指出:有人在减肥过程中,不懂什么是合理平衡膳食,以为少吃就好。
平衡膳食的关键是热量摄入不要超过消耗。吃得太少,蛋白质、维生素等营养物质摄入不足,会造成营养不良,对身体不利。还有的人误以为少吃粮食就能减肥。实际上粮食的摄取对健康是非常重要的。
在平衡膳食中,从数量来说,谷类是基本的组成,谷类食品所提供的热量,应占人体摄入总热量的60%。谷类食品还是人体所需膳食纤维、B族维生素等的重要来源。
女性减肥膳食的最佳模式一个水果:每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜:每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜。
三勺素油:每天的烹调用油限量为3勺,而且最好食用素油即植物油,这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体型、维护心血管健康大有裨益。
四碗粗饭:每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。编后:聪明女人,不论做什么事都会均衡考虑一个最有利的方案,连减肥也减得神清气爽
美女如云的模特界竞争十分激烈,若外表看上去肥胖臃肿则无异于事业上的自杀。国际模特对自己的饮食特别注意,因为保持苗条迷人的身材可不是一件容易的事。美国著名的“约翰·罗伯特动力”国际模特学校推荐的食谱每天保证食物总热量为1200千卡,深受广大名模的欢迎。
美女如云的模特界竞争十分激烈,若外表看上去肥胖臃肿则无异于事业上的自杀。国际模特对自己的饮食特别注意,因为保持苗条迷人的身材可不是一件容易的事。美国著名的“约翰·罗伯特动力”国际模特学校推荐的食谱每天保证食物总热量为1200千卡,深受广大名模的欢迎。这个“名模食谱”的要点如下:
细嚼慢咽
徐徐吞下食物的进食方法容易让胃较快产生饱的感觉,不会导致一次进食过量。大量饮水每次就餐前喝一大杯水,有助于压抑过旺的食欲。
不饿不食
不饿的时候,不要吃东西,有饱的感觉时要马上停止吃东西。用小碗盘装食物可以让一次取用的食物量不致过多。
少吃盐
因为盐分令身体里的细胞水分滞留过久。减少摄入的热量若每天平均减少摄入50千卡热量,一年就能减少18250千卡,相当于减少15.9公斤肉。节食只限一餐放宽心情,好好享受每份食物,让节食合理有度。
不同的肥胖者减肥有着不同的饮食原则,下面我们来看看吧!
1.轻度肥胖者
*限制脂肪及碳水化合物的供给量,使总热量低于消耗量的20%左右。
*蛋白质每千克体重每日不少于1克。
*限制零食、甜糕点和啤酒等的摄入量。
*选用新鲜的蔬菜和含糖量少的水果。
*适当参加体力劳动和体育锻炼。
*每半个月至1个月称重1次,使体重每月减轻0.5一1千克,而渐渐达到正常体重为宜。
2.中度以上肥胖者*总热量:每日供给5022一6278千焦。
*蛋白质:食物中蛋白质每千克体重不宜少于1克,有的可增至每日1.5克。
*碳水化合物的供给每日约150-200克,占总热量的50%以下。
*脂肪的供给每日约20-30克(每日所需热量,除由蛋白质、碳水化合物供给外,其余热量由脂肪供给),应限制富含饱和脂肪酸的动物油。*以少盐饮食为好,以免体重减轻时发生水钠港留。少盐饮食对降低血压及减少食欲也有好处。
*供给充足的维生素。
*禁忌甜食(如糖类、甜酒等)。*禁用咖啡、浓茶,以免刺激胃酸分泌,增加食欲。
*酒,以免增加热量的摄人,因每克纯酒精可产生热量30干焦。
*热量减低后,还要使患者有饱腹感。可多选用以下的食物:含蛋白质高的食品,如蛋、瘦肉等,因为蛋白质在胃中存留较久,能维持饱腹感,蔬菜和含糖低的水果,因其纤维粗、体积大、热量低,也有饱腹感。此外,可采用无油的汤类。如经上述控制数周后,体重仍不能降低者,可将每日总热量减至3350千焦左右。
平衡膳食要求每人每日膳食应包括以下四类食物:粮食类;肉蛋奶大豆类;蔬菜水果类;烹调油类。减肥者的膳食安排也不例外。
实践证明,同种类的食物所含的热量各不相同,减肥者在膳食安排中应尽量选择热量低的食物。如鱼、虾、蟹肉、海参、海蜇等水生动物,由于脂肪低,所含的热量均低于其它肉类;禽类食物中,飞禽类的热量低于填肥禽肉的热量;畜肉中,牛羊肉的热量低于猪肉的热量,瘦肉低于肥肉。
在奶制品中,脱脂牛奶比全脂牛奶的热量低;同是蔬菜,绿叶蔬菜,瓜类蔬菜的热量比根茎类蔬菜低。因此,减肥者要在日常饮食中注意选择食用。
(2)主食中注意粗细搭配
中国人的膳食是以粮食制品为主食,是人体碳水化合物的主要来源,用以满足人体对热能的需要。另外,粮食还能供给人体一定量的蛋白质,B族维生素,矿物质和膳食纤维。
我国自古以来就主张“以谷为养”,认为谷物乃人体颐养精力必需。减肥者同样需要粮食作为膳食的主要内容。在主食的安排中应注意,粗粮细粮搭配食用,不要只吃精米精面。
因为与细粮相比,粗米杂粮中含有更丰富的维生素、矿物质,特别是膳食纤维,能增加饱腹感。另外一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米、红薯等都具有降脂降压,清热通便,防止代谢性疾病等食疗作用。所以经常食用些粗粮,对减肥有益。
(3)多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果不仅含水分量高,体积大,热量低,而且是维生素和矿物质的丰富来源。尤其是新鲜的绿叶蔬菜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2、钙、铁、锌、铜、镁和钾。
多吃含热量低的蔬菜和水果,有利于调节生理功能和减轻体重。另外,蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维,多项研究表明,膳食纤维有明显的祛脂降糖、帮助消化、促进肠蠕动和消利大便等功能。
能有效减肥。肥胖者每日应吃500克以上的蔬菜,特别是深绿叶蔬菜等。食量大者,应把饭量减至正常量。为减轻饥饿感,可补充黄瓜、西红柿、萝卜等。还要注意瓜类和食用菌类的食用,有利于增进健康,减轻体重。
(4)讲究烹调方法、降低膳食热量
在日常饮食中,虽然选择的原料相同,但由于烹调方法不同,做出食品所含的热量相差很大。采用蒸、煮、炖、煨、清炒、氽、卤、炝、凉拌等烹调方法,使用的烹调油少,菜肴的热量低。用煎、烹、炸、油焖、干烧等烹调法,使用的烹调油多,菜肴的含热量高。
另外,一些口味较浓重的菜肴加明油或糖多,如鱼香味型、糖醋味型、家常味型的菜肴热量也高。为了降低膳食中的热量,减少热量摄入,减肥者宜选用那些含热量低的烹调方法,并应选用植物油,不用动物油。
(5)宜食用具有减肥作用的食物
自然界中有许多食物具有减肥、轻身、降脂功能。肥胖者的膳食安排中,应注重这些食物的选择应用。具有这类作用的食物有,黄瓜、冬瓜、白萝卜、韭菜、菠菜、绿豆菜、茼蒿、香菇、黑木耳、海带、竹笋、山楂、豆腐、海蜇、玉米、荞麦、燕麦、红薯、魔芋、兔肉、牡蛎等。
(6)慎用高热量、高脂肪、高胆固醇食物
肥胖者的饮食原则,主要是限制高热量,高脂肪和高胆固醇食物。日常饮食中应避免食用纯糖、巧克力、糖果、甜点、冰淇淋、甜饮料、花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、奶油、内脏、动物脑、鱼籽、动物油脂等,以有利于减肥。
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