生姜
性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洁口腔的目的。
在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
辣椒
性热味辛，含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
大蒜
性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
花椒
性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
洋葱
性温味辛，含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分，其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
胡椒
性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
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越吃越瘦 坚持这样吃身材小一号
饮食减肥是减肥最有效的方法之一，因为脂肪在体内的堆积全部来自于从食物摄入的脂肪。短期的节食尚能坚持，想要长久的坚持节食却不是那么容易，所以饮食快速减肥法备受推崇，那么如何快速减肥呢又无损于健康呢？下面为大家介绍减肥食谱，让你轻松享瘦哦！
一周瘦10斤的一日三餐计划
星期一减肥食谱
早餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、一杯脱脂牛奶、一个新鲜水果（香蕉等高糖水果最好不要）
午餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
晚餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、一份蔬菜色拉、一片全麦面包、一根黄瓜。
星期二减肥食谱
早餐：一个水煮蛋（去蛋黄）、两片全麦面包、一杯无糖豆浆。
午餐：一份炒蛋白、小份的米饭、一份清炒蔬菜。
晚餐：一份蒸蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭、一个番茄。
星期三减肥食谱
早餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、一杯低脂酸奶。
午餐：一份蔬菜色拉、小份的米饭。
晚餐：一份炒蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
星期四减肥食谱
早餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、两片全麦面包、一份蔬菜色拉。
午餐：一份鸡肉炒蛋白、小份米饭。
晚餐：两个水煮蛋（去蛋黄）、一份清炒蔬菜。
星期五减肥食谱
早餐：一个水煮鸡蛋（去蛋黄），一根黄瓜，十颗葡萄，一杯黑咖啡。
午餐：两个水煮鸡蛋，一盘凉拌黄瓜，一杯牛奶。
晚餐：一个水煮鸡蛋，一根黄瓜，一份蔬菜色拉（不要用色拉酱拌，最好选用低脂酸奶）。
星期六减肥食谱
早餐：一个新鲜水果（香蕉等高糖水果最好不要）、一杯鲜果汁。
中餐：一份水果沙拉（不要用色拉酱拌，最好选用低脂酸奶）、一杯温水或柠檬水。
晚餐：一份水果沙拉、一杯鲜果汁。
星期日减肥食谱
早餐：一碟水果拼盘、一杯温水或柠檬水。
中餐：一份生菜沙拉（不要用色拉酱拌，最好选用低脂酸奶）、一杯清水。
晚餐：白灼青菜（种类随个人喜好）、两个新鲜水果（香蕉等高糖水果最好不要）。
健康瘦身饮食菜单 越吃越瘦
今天为大家介绍几款健康的瘦身饮食菜单，让你越吃越瘦哦！
第一款和味海带蛤蜊汤
原料：蛤蜊，海带芽
配料：鲣鱼素，白味噌
做法：1、把蛤蜊洗干净，海带芽洗干净备用。
2、在锅里放水烧开，放入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊开壳。
3、然后放入海带芽，再放入鲣鱼素和白味噌调即可。
tips：蛤蜊是低脂肪、低热量的食物，但所含蛋白非常高，吃了不但有营养，而且能帮助减肥瘦身。
第二款日式茶碗蒸蛋
原料：鸡蛋，香菇
配料：香油，盐
做法：1、把鸡蛋打入碗里，香菇浸泡透，洗干净，切碎。
2、把香菇和鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐拌匀。
3、用保鲜膜包裹好碗，再放入锅里，蒸水蒸至熟，取出，淋入香油即可。
tips：这款日式茶碗蒸蛋营养丰富，热量低，而且吃了有饱腹感，还能帮助排毒，能越吃越瘦。
第三款红烧日本豆腐
原料：猪肉，日本豆腐，番茄，青椒
配料：油，盐，生抽，白糖，葱花
做法：1、把猪肉洗干净，切薄片，青椒和番茄切小块，日本豆腐取出，切厚片。
2、在锅里放油烧热，放入日本豆腐，小火煎至金黄色，装盘备用。
3、锅里留底油，放入番茄翻炒至出汁，然后放入肉片翻炒至变色，然后加盐、生抽、白糖和少许水烧开。
4、再放入日本豆腐轻轻翻炒几分钟，再加入葱花即可。
tips：一款美味而有营养的食谱，吃了能饱腹，而且还能有效抑制脂肪的增长与堆积，是减肥瘦身的健康食谱。
第四款泡菜燕麦冷面
原料：胡萝卜、燕麦面、泡菜、黄瓜
配料：芝麻、花椒、酱油、醋、芝麻酱、白糖、大料
做法：1、把胡萝卜去皮，切丝，加入醋浸泡至软，花椒和大料加入开水浸泡出味，再加入酱油和白糖拌匀，然后放入冰箱冷藏。
2、芝麻酱加水稀释，燕麦面用开水浸泡软，沥干水，装入碗里，再淋入大料汁。
3、把黄瓜切丝，泡菜切丝，和胡萝卜丝一起放入燕麦面里，淋上芝麻酱即可。
tips：这道韩式冷面美味可口，而且能排毒消水，还能有效抑制体内脂肪增长与堆积，让瘦身在不知不觉中进行。
第五款凉拌豆芽
原料：豆芽，辣椒
配料：芝麻油，盐，葱
做法：1、把豆芽洗干净，沥干水，辣椒切碎，葱切葱花。
2、锅里放水烧开，放入豆芽焯水，捞出沥干，装盘，加入盐、芝麻油、葱花拌匀即可。
tips：这道凉拌豆芽，所含热量非常低，能帮助去水肿，还能排毒，对下半身水肿肥胖有明显效果。
一日三餐这样吃，越吃越瘦
别以为秋冬天不用减肥，如果不注意，来年的春天和夏天你只能在痛苦的减肥，明年等你减肥成功，迎来的将又是秋天。忙不是借口哦，因为饮食的注意，也是能成功控制体重的。
早餐：紫薯奶昔+红绿爽口丝+全麦面包+水煮蛋
将紫薯蒸熟，剥皮切片，和牛奶一起放到搅拌机中打成糊状;再撒些杏仁等坚果及草莓、蓝莓等水果。当然，也可以根据口味喜好，把紫薯换作南瓜、山药、玉米等粗粮。
搅拌奶昔的同时，将胡萝卜、莴笋等洗净切丝，倒入橄榄油和醋，凉拌成红绿爽口丝。同时再用蒸蛋器煮个鸡蛋。
推荐理由：这份早餐提供了我们一天中必需的能量和碳水化合物，五谷杂粮、蔬菜及水果富含膳食纤维和多种维生素，可以加速肠胃蠕动，达到减脂排毒的效果，还可降低胆固醇浓度和餐后的血糖，适合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋还能补充身体所需的优质蛋白质，起到增肌的作用。
午餐：紫菜芝麻饭+芥末三文鱼+甘蓝菜汁
紫菜芝麻饭做法不难。先将大米淘洗好放进电饭煲里焖，煮饭期间，将紫菜剪成细丝状备用;把芝麻放锅里炒香，再将其碾碎。等饭煮熟，舀两勺熟芝麻和紫菜丝放进米饭，搅拌均匀后就可以了。
凉拌三文鱼也极其简单，半斤三文鱼切片，用酱油和胡椒腌一下，然后热锅凉油，煎至上下表面泛白，盛入盘中，浇上芥末汁和酱油就好。另外在焖米饭的时候，把卷心菜等甘蓝类菜切块榨汁，最后配上蜂蜜饮用。
推荐理由：紫菜和芝麻富含大量食物纤维和矿物质，可促进排便，防治便秘。三文鱼中的鱼油不仅有益心脏健康，其中的ω-3脂肪酸还有助于形成肌肉，减少腹部多余脂肪。甘蓝菜类丰富的膳食纤维，能润肠通便，尤其适合肥胖并伴有便秘的老年朋友。
晚餐：红豆薏米莲子粥+凉拌魔芋丝
清早上班前，把红豆、薏米和莲子淘洗后放入电饭锅，傍晚回来正好趁热喝，而且软糯香甜。同时再凉拌一份魔芋丝。先焯水一分钟后捞出切丝，再将紫洋葱和甜椒切丝，浇点醋和酱油拌匀即可食用。
推荐理由：红豆、薏米等都是益气健脾的食材，能促进排出体液，利于排尿排汗，从而起到排毒减肥的效果，适合平时活动量较少的电脑族及在外应酬多，习惯大鱼大肉的中青年白领精英。魔芋丝也是低卡路里的理想减肥食材，而紫洋葱能软化血管，刺激肠胃蠕动，其富含的花青素又是美容养颜的天然色素。再加上甜椒，这款菜可谓五彩缤纷，秀色可餐。
对于一天三顿的排毒瘦身餐，搭配的原则就是食物多样化，适量最关键，尤其要额外注重蔬菜、水果、杂粮的均衡摄入。同时配合运动的话，效果会更佳。
越吃越瘦越心动
可以减肥的中药中，有很多是我们日常的食物，坚持吃，就可以越来越瘦。
海带：性味咸寒，归入肝、胃、肾经，《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明，海带确实可消除血脂，减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积，尤其对甲状腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小肠经，有比较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥，尤其对伴有水肿的肥胖症效果好。
冬瓜：味甘淡而性微寒，可以利尿消痰、清热解毒，《食疗本草》说：“欲得肥者，勿食之。”由于肥胖的人大多体内比较热，冬瓜的下气、清热功能有助于减肥，可以长期大量服用。
山药：味甘而性平，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎”，许多滋补方剂中都含有山药。现代科学分析，山药的优点是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖。如果有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
茶叶：有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿的作用。而且现代西医证明，茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经，使身体消耗增加，同时可以利尿和促进代谢。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳，素有减肥茶之美称。
聪明吃美食 越吃越瘦
在外就餐，食物我们需要聪明的选择，否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸，异常精采：吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康;麦当劳自从推出了「清新滋选」以来，反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon，打开一睇又有营养值一览。健康热潮有增无减，间间快餐店都话有健康套餐，不过营养师就指出，所谓「健康之选」之中，不少都有健康陷阱!
营养师：魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John)，为大家进行快餐大解构，他认为追求健康饮食是好现象，但不想误堕致肥罗网，要参考其营养分析。例如一个重250克包，分析指它只含200卡路里，其实可能是以每100克计算，所以看清楚以什么作单位，否则吃了500卡路里都懵然不知。另外，营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字，就是『不包括沙律酱』，凯撒沙律汁、千岛酱，虽然令食物更美味，但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件，不过包薯条、脆薯块，有几肥大家心中有数，炸鸡包都是陷阱，自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶
(1)汽水糖份高，选择健怡装汽水，甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖，想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料，豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店
Q：如果我日日光顾快餐店，但营养师建议，够不够营养?
A：「其实是可行的，不过要小心配搭，例如麦当劳或KFC，你可以买一个沙律，选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK，这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高，日日食会导至胆固醇过高，出现心脏、血管问题。这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说：「偶一为之是可以，但也不要疯狂地大吃一餐，这样对身体一点好处也没有。
猪柳牛肉最肥
都知渠肥大肉厚，营养师当然不推荐，但「清新滋选」之中，John认为不少食物都「不是这样健康」。(按：★愈多代表愈肥腻，最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼
肥腻度：★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368，脂肪含量分别是19和13克，John：「酱汁味浓，肉类份量不少，你试自己拎块猪柳入微波炉叮，油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼，但要去皮、少汁，不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律
肥腻度：★★★薯仔其实不算肥，肥在渠混和惹味的蛋黄酱。
不健康经典鱼柳包/热香饼：最好卖的鱼柳包，只有360卡，但脂肪总含量都有16克，因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油，洒上糖浆，便摄取了580卡路里，「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选
田园沙律：沙律虽然低卡，不过要小心选择酱汁，拣千岛酱只会得不偿失，香醋汁是健康首选。
汉堡包：其卡路里只有260，脂肪总含量是9克，想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡：卡路里只有290，又有鸡蛋，脂肪总含量是12克，算是营养均衡。
粒粒粟米杯：因为可自行涂牛油，所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列，就吸引不少OL及减肥人士垂青，不过从营养角度睇，一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼
肥腻度：★★★★★甜蜜蜜的滋味，每件要支付约230卡路里的代价，因为鸡皮累事。
黄金田园沙律
肥腻度：★★★
KFC健康之选
绿田园沙律：虽然低卡，只有50左右，但不包酱汁，想健康落酱汁就要轻手!
凯撒烤包：以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成，食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风：「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康，不过份量很大，差不多620卡，同人Share食就OK，食一半300卡，也可接受。」
香热粟米/薯茸/香蜜松饼：都是健康的小吃，畀小朋友食就最，紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家，非常日式，大大碗的肉香饭确是几吸引，专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭
肥腻度：★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话：「不行啊，太多牛肉，我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀，肉又不算瘦，多肉少菜，一个牛肉饭不够均衡!」
健康瘦身饮食菜单 越吃越瘦哦
是不是还在为每天吃什么而发愁呢？对于正在减肥的妞们来说，这可是一个难题啊。担心吃多了会发胖，要不就是食物热量太高。不用担心，今天为大家介绍几款减肥的瘦身饮食菜单，让你越吃越瘦美哦！
第一款和味海带蛤蜊汤原料：蛤蜊，海带芽
配料：鲣鱼素，白味噌
做法：
1、把蛤蜊洗干净，海带芽洗干净备用。
2、在锅里放水烧开，放入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊开壳。
3、然后放入海带芽，再放入鲣鱼素和白味噌调即可。
tips：蛤蜊是低脂肪、低热量的食物，但所含蛋白非常高，吃了不但有营养，而且能帮助减肥瘦身。
第二款日式茶碗蒸蛋
原料：鸡蛋，香菇
配料：香油，盐
做法：
1、把鸡蛋打入碗里，香菇浸泡透，洗干净，切碎。
2、把香菇和鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐拌匀。
3、用保鲜膜包裹好碗，再放入锅里，蒸水蒸至熟，取出，淋入香油即可。
tips：这款日式茶碗蒸蛋营养丰富，热量低，而且吃了有饱腹感，还能帮助排毒，能越吃越瘦。
第三款红烧日本豆腐
原料：猪肉，日本豆腐，番茄，青椒
配料：油，盐，生抽，白糖，葱花
做法：
1、把猪肉洗干净，切薄片，青椒和番茄切小块，日本豆腐取出，切厚片。
2、在锅里放油烧热，放入日本豆腐，小火煎至金黄色，装盘备用。
3、锅里留底油，放入番茄翻炒至出汁，然后放入肉片翻炒至变色，然后加盐、生抽、白糖和少许水烧开。
4、再放入日本豆腐轻轻翻炒几分钟，再加入葱花即可。
tips：一款美味而有营养的食谱，吃了能饱腹，而且还能有效抑制脂肪的增长与堆积，是减肥瘦身的减肥食谱。
第四款泡菜燕麦冷面
原料：胡萝卜、燕麦面、泡菜、黄瓜
配料：芝麻、花椒、酱油、醋、芝麻酱、白糖、大料
做法：
1、把胡萝卜去皮，切丝，加入醋浸泡至软，花椒和大料加入开水浸泡出味，再加入酱油和白糖拌匀，然后放入冰箱冷藏。
2、芝麻酱加水稀释，燕麦面用开水浸泡软，沥干水，装入碗里，再淋入大料汁。
3、把黄瓜切丝，泡菜切丝，和胡萝卜丝一起放入燕麦面里，淋上芝麻酱即可。
tips：这道韩式冷面美味可口，而且能排毒消水，还能有效抑制体内脂肪增长与堆积，让瘦身在不知不觉中进行。
第五款凉拌豆芽
原料：豆芽，辣椒
配料：芝麻油，盐，葱
做法：
1、把豆芽洗干净，沥干水，辣椒切碎，葱切葱花。
2、锅里放水烧开，放入豆芽焯水，捞出沥干，装盘，加入盐、芝麻油、葱花拌匀即可。
tips：这道凉拌豆芽，所含热量非常低，能帮助去水肿，还能排毒，对下半身水肿肥胖有明显效果。
食物聪明吃 越吃越瘦
在外就餐，食物我们需要聪明的选择，否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸，异常精采：吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康.
麦当劳自从推出了「清新滋选」以来，反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon，打开一睇又有营养值一览。
健康热潮有增无减，间间快餐店都话有健康套餐，不过营养师就指出，所谓「健康之选」之中，不少都有健康陷阱!
营养师：魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John)，为大家进行快餐大解构，他认为追求健康饮食是好现象，但不想误堕致肥罗网，要参考其营养分析。
例如一个重250克包，分析指它只含200卡路里，其实可能是以每100克计算，所以看清楚以什么作单位，否则吃了500卡路里都懵然不知。另外，营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字，就是『不包括沙律酱』，凯撒沙律汁、千岛酱，虽然令食物更美味，但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件，不过包薯条、脆薯块，有几肥大家心中有数，炸鸡包都是陷阱，自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶(1)汽水糖份高，选择健怡装汽水，甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖，想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料，豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店Q：如果我日日光顾快餐店，但营养师建议，够不够营养?
A：「其实是可行的，不过要小心配搭，例如麦当劳或KFC，你可以买一个沙律，选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK，这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高，日日食会导至胆固醇过高，出现心脏、血管问题。
这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说：「偶一为之是可以，但也不要疯狂地大吃一餐，这样对身体一点好处也没有。」
猪柳牛肉最肥都知渠肥大肉厚，营养师当然不推荐，但「清新滋选」之中，John认为不少食物都「不是这样健康」。(按：★愈多代表愈肥腻，最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼肥腻度：★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368，脂肪含量分别是19和13克，John：「酱汁味浓，肉类份量不少，你试自己拎块猪柳入微波炉叮，油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼，但要去皮、少汁，不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律肥腻度：★★★「薯仔其实不算肥，肥在渠混和惹味的蛋黄酱。」
不健康经典鱼柳包/热香饼：最好卖的鱼柳包，只有360卡，但脂肪总含量都有16克，因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油，洒上糖浆，便摄取了580卡路里，「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选田园沙律：沙律虽然低卡，不过要小心选择酱汁，拣千岛酱只会得不偿失，香醋汁是健康首选。汉堡包：其卡路里只有260，脂肪总含量是9克，想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡：卡路里只有290，又有鸡蛋，脂肪总含量是12克，算是营养均衡。粒粒粟米杯：因为可自行涂牛油，所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列，就吸引不少OL及减肥人士垂青，不过从营养角度睇，一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼肥腻度：★★★★★甜蜜蜜的滋味，每件要支付约230卡路里的代价，因为鸡皮累事。
黄金田园沙律肥腻度：★★★金黄香脆的鸡块，配上千岛沙律酱或日式酱汁，都称不上健康。
KFC健康之选绿田园沙律：虽然低卡，只有50左右，但不包酱汁，想健康落酱汁就要轻手!凯撒烤包：以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成，食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风：「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康，不过份量很大，差不多620卡，同人Share食就OK，食一半300卡，也可接受。」香热粟米/薯茸/香蜜松饼：都是健康的小吃，畀小朋友食就最，紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家，非常日式，大大碗的肉香饭确是几吸引，专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭肥腻度：★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话：「不行啊，太多牛肉，我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀，肉又不算瘦，多肉少菜，一个牛肉饭不够均衡!」
蟹子三文鱼饭餐肥腻度：★★★★★三文鱼碎好健康，蟹子就好高脂，食完不知要做几多运动先顶得住，真是粒粒皆辛苦。
吉野家健康之选海苔珍菌泡饭：海苔有丰富的碘质，有中和血液的作用，珍菌有营养价值，配合泡饭更是健康。
煎鸡米粉：煎鸡食时去皮，加上有配菜，西兰花含有钙质、叶酸，萝卜有维他命A，以饭代替米粉要浇少点汁。盐烧三文鱼：细碗菜饭，配上一小件盐烧三文鱼或一件去皮烧鸡，有肉又多菜，是John的首选。
节后减肥餐单 教你这样越吃越瘦
你是不是不想运动，却总想着越吃越瘦？真的有这么好的事情？其实，只要吃对了，真的能越吃越瘦哦！下面小编给你推荐5天减肥餐单，想瘦，soeasy！下面就跟小编一起往下看吧！
周一
全日热量：1190cal。
早餐：脱脂奶1杯、通心粉1碗、火腿1片。
午餐：小苹果1个、烟三文鱼三文治1份。
晚餐：糙米饭半碗、蒸肉饼2汤匙（少汁）、灼菜1碗、橙1个。
脱脂奶的脂肪更低，配合通心粉能有很好的饱腹感。而三文鱼营养价值高，去除牛油后就更低卡路里了。至于糙米饭，可谓健康又减肥。
周二
全日热量：1340cal。
早餐：鲜橙汁1杯、吞拿鱼西芹碎麦包三文治1份。
午餐：寿司4件、刺身6件、味噌汤1碗。
晚餐：白灼虾5只、杂菜汤2碗、橙1个、鱼1/3条。
早餐的吞拿鱼西芹碎麦包三文治集合了荤素和粗粮，健康又养生。而晚餐的白灼虾含有高蛋白，一个周吃适量比吃白煮蛋的营养价值更高。
周三
全日热量：986cal。
早餐：脱脂奶1杯、提子干燕麦片1碗；小食：小苹果1个。
午餐：低脂原味乳酪1杯、全麦面包2片。
晚餐：米粉半碗、甜青红椒炒肉片、西柚1个。
午餐前的小食可避免饥饿，而导致午餐吃得过多发胖；晚餐的西柚有助消化，补充维生素。
周四
全日热量：1040cal。
早餐：低糖豆浆1杯、果占多士两片、奇异果1个。
午餐：日本寿司3件、刺身4片。
晚餐：白饭半碗、番茄煎蛋2件、青红萝卜瘦肉汤1-2碗。
豆浆的营养价值高是众所周知的，而低糖豆浆能让你吸收更少的卡路里。采用此款夏季一周减肥食谱减肥，有条件的家庭可以用豆浆机自己磨，自己煮，会更适合你的口味！
周五
全日热量：1005cal。
早餐：绿茶1杯、极低脂芝士火腿番茄麦包三文治1份。
午餐：水煮云吞1碗（6粒）、灼菜心1碟。小食：车厘子10粒。
晚餐：鸡丝米粉1碗、蒜蓉西兰花1碗、小苹果1个。
西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它还有着超强的减肥功力。
饮食减肥3个Tips
Tips1：吃米饭提升基础代谢
白天的时候，我们的卡路里消耗比较高，尽可以正常的摄取营养，不用担心发胖。每餐要保证足量的米饭，如果能在蒸米饭的同时搭配一些粗粮，糙米、燕麦、红豆等，由于膳食纤维的作用，就能提升你的基础代谢率，让身体的新陈代谢加快。而且，早上和中午如果能吃足够量的主食，就不容易有饥饿感，从而减少不必要的高热量点心和零食。注意，每餐主食的量至少保证在2/3碗的程度。
Tips2：用豆腐或豆制品替换晚餐
豆腐又被称为“田里的肉类”，是非常健康的食材，含有大量的优质蛋白质。豆制品会让你产生饱足感，并且热量也非常的低。在能量消耗较少的晚上，即使多吃也没问题!如果只是豆腐或者豆类的料理，那么在晚上九点之前食用都是可以的。在吃豆制品的时候，可以搭配香菇、海藻、蒟蒻、起司、牛奶等，营养丰富又健康!要注意的是，千万要少吃油炸类的豆制品，这会让你的热量超标哦!
Tips3：选择牛肉、猪肉等红肉;而油则尽量选择橄榄油、亚麻籽油。
减肥不是不能吃肉哦，只是最好选择牛肉、猪肉等红肉，这些瘦肉富含大量的蛋白质，能够帮助你燃烧脂肪。而烹调的时候，尽量选择橄榄油和亚麻籽油，这两种油含有不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇，并且能改善血液的微循环，对健康非常有好处。另外，在吃肉的时候，选择无需加热的生柠檬汁或者水果醋调味料来搭配是不错的选择。
越吃还能越瘦
吃肉一年瘦3~6公斤
肥？胖？热控减肥减到一看到月字边的汉字就鸡胸含300卡热量，不带皮的是190卡。用往皮的鸡肉代替普通鸡肉，一次可以削减110卡热量，一年可以瘦3~6公斤。
芥末酱一年可以瘦4~6公斤
蛋黄酱1匙含100卡热量，番茄沙司只有16卡热量。用蕃茄沙司代替蛋黄酱拌沙拉，可以削减84卡热量，一年可以瘦4公斤。假如改用芥末或是柠檬汁，一年可以瘦5~6公斤。加冰一年可以瘦3~18公斤每克酒精含7卡的热量，含糖的软饮
料和汽水就更多了，一杯大约含有100卡以上的热量。从现在开始天天至少一餐以白水代替酒或是饮料，一年可以减掉3~7公斤。
吃比萨一年瘦3~7公斤
你的午餐通常是在大厦一层的比萨饼店解决的，热量会不会太高？当然了，可是没关系，你可以天天照旧吃比萨，但是请将厚比萨换成薄比萨。通常一份厚比萨含热量350卡，而薄的只有220卡，一年你可以瘦3~7公斤。
吃甜食一年可以瘦3~12公斤
真的不吃甜食？你做得到吗？老实说，大多数人做不到，而且越是压抑，想吃的欲看反而大增。选择低卡的甜食，愉快享受的同时一年还可以瘦3~12公斤！60克普通冰激凌含10克赘肉160卡的热量。现在我们用200克草莓（不含赘肉
仅含52卡热量）浇上一匙淡奶油（含1克赘肉，10卡热量）来代替。即满足了吃甜点的欲看又不会长胖，生活是不是很甜蜜呢？可以一次多做一些，分成份儿放在冰箱里，每次取一份。
“经常”吃一年可以瘦7公斤
造成暴食的原因之一就是由于延迟用餐。长时间处于“饥饿”状态让我们感觉“很亏”，结果是吃的远比需要的多，甚至吃饱了还停不住嘴。有一点儿饿，但不是特别饿才是进餐的最好时间。我们的身体大约3~5个小时就会感到饥
饿。假如天天吃5~6餐低脂少量的健康餐，经常制造饱腹感，一年可以瘦7公斤，这也是健身教练为什么“经常”往吃饭的原因。
慢慢吃一年可以瘦5~10公斤
想着自己的仪态，吃得慢一点，优雅一点。我们的胃部需要花上20分钟的时间消化食用品，然后才会将满足感网传达到大脑。假如我们吃得太快，热量就会在“饱了”的信息未网传达到大脑之前已经超标了。在感到“饱了”以前吃
慢一点儿，在每一道菜之间停一下，在七分饱的时候停止，每次可以少摄取100卡，一天两次正餐约200卡，一年可以瘦10公斤。和大家一起用餐，可以避免一个人躲起来狼吞虎咽，是吃慢一点的好办法。
吃鱼一年瘦4~9公斤
每100克白色肉质的鱼肉只含有1克的赘肉。一星期4次以鱼类取代红肉类，每一次就可以削减热量摄进200-300卡，一星期就能削减摄进1200卡。鱼类除了较少的赘肉外，还含有丰富的多元不饱和赘肉酸，能降低疾病的发生。即使是
深色肉鱼类，赘肉含量亦很低，比如同样重量的金枪鱼、红鲑鱼或鲭鱼含赘肉16克;淡色肉鱼类，像鲶鱼、大马哈鱼则只含5克赘肉。
巧用冰箱一年可以瘦4~13公斤
定期清理你的冰箱。每个冰箱都有它应该清理的东西。查一下自己的冰箱，认真清理，把吃不了的馅饼给猫吃。然后重新安排冰箱的“布局”--把冰激凌放在冰块后面。*把矿泉水放在可乐前面。将少量的奶酪、巧克力、香肠......放
在最低一层架子上。假如还有多余的同类食用品统统放进你总是懒得打开的密闭容器里。*将水果放在最抢眼、最轻易拿到的地方。
不沾锅烧菜一年可以瘦4~14公斤
你用什么样的锅子烧菜？换成平底不沾锅吧！由于平底不沾锅可以使食用品不粘上锅底表面上的油，每餐至少削减了100卡热量。假如将油瓶改成喷嘴的，每次烹调时只是在食用品表面稍稍喷上一点儿油，还可以削减更多的热量。假
如不用油炸、红烧的烹调方式，选择烤、水煮或是清蒸的方式，又能削减一部分的赘肉摄进。
换小袋一年瘦5~10公斤
大食袋的土豆片比小食袋土豆片在价钱上当然更划算。所以你经常会选择大食袋丢进购物篮。可是假如你看一看包装上的热量表，就会发现这并不是聪明的法子--通常大食袋比小食袋在热量上要多240卡。大多数情况下你需要它并不
是要填饱肚子，而是满足一下吃的欲看，而且你很难控制自己一次只吃几片或是半袋，所以更划算的做法是只买小食袋。一年可以瘦5~10公斤。尽量不要空着肚子往超市。令人窘态又催动食欲的肠叫音，会让我们不假思考地不断从货架
上取大食袋的食用品。
