很多人都希望可以快速的瘦身成功，但是在饮食上却很难控制下来，下面小编就要介绍给大家一种少吃多餐的减肥方法，帮助大家在减肥初期可以有效的控制食物的热量，让你快速的瘦身成功。
保健瘦身，从柠檬水开始
早上7:00起床第一餐
起床之后首先要做的就是准备一杯温的柠檬水，用新鲜柠檬切片搭配少许蜂蜜调成温热的水，起床后饮下不仅能起到提神醒脑的功效，柠檬酸和蜂蜜还能清除肠胃毒素，补充一夜流失的水分，使人一整天都神清气爽。
早上8:00早餐第二餐
洗漱之后就是早餐时间，准备全麦面包2片，生菜和西芹各50g，半个苹果，一枚鸡蛋和少许鸡肉。把水果和蔬菜用榨汁机打成蔬菜水果汁，鸡蛋和鸡肉用水煮熟吃白斩的。这样的早餐不仅营养丰富，能满足一上午工作的需求，热量也很低，不易长胖。
午休吃些坚果，补充不饱和脂肪酸
中午10:30午休第三餐
这个时间是最尴尬的时候，如果你觉得有饥饿感千万不要饿着，因为肠胃长时间排空不仅会损伤黏膜，更会让正午餐吸收太多热量而长胖。准备一些富含不饱和脂肪酸的坚果，比如腰果、花生和杏仁，觉得饥饿的时候吃一两粒，由于饱腹感很强，所以并不会产生过多热量。
中午12:00午餐第四餐
正午的这一餐非常关键，你一定要在这一餐补充足够的碳水化合物。以此来补充早晨的能量消耗，为下午的工作储备能量。午餐应该尽量选择鱼类或是家禽作为肉类主选，搭配豆腐、青菜和土豆，补充足够的维生素和淀粉，当然米饭也是不可缺少的，50g左右是最佳食用量。jF83.coM
水果酸奶下午茶，保健还不会增重哦
下午15:30午茶第五餐
下午的工作往往比早上更艰难，因为机体在此时处于比较疲惫的状态，设置下午茶主要是为了提高工作效率，减少晚餐的进食量避免长胖。所以下午茶应该选择比较清淡的食物，比如新鲜的水果、酸奶，这些食物能补充机体水分，促进血液循环减缓困乏感，而且热量很低几乎可以忽略不计。
下午18:00晚餐第六餐
一天中最后一餐，应该一切从简。下班之后几乎没有更大的能量消耗点，所以如果晚餐吃得太多就会造成热量超标，这些无法消耗的热量就会堆积成脂肪。薏仁粥、红豆粥都是晚餐可以选择的最佳燃脂食物，搭配清灼的蔬菜和水果，你既不会感到饥饿，也不用担心晚上吃太多会长胖。
依照如上餐单进行瘦身，只需一个月，就可以看到成效哦。而且，最令人兴奋的是，这一个月过的并不痛苦，一点都不会饿腹部呢。还在等啥，赶快去试试吧！
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＂十多十少＂的最牛减肥方法 想不瘦都难
减肥总是让人欢喜让人忧啊，每每有一点小成绩就容易一不小心开心过头，想奖励一下自己而忘记在减肥，从而造成一失足成千古恨，使之前的努力付之东流啊，所以减肥一定要坚持，要有恒心，不能半途而废，更不能拘泥于每一卡热量，只要做到十多十少，你既可轻松享瘦，而且是想不瘦都难哦。下面具体了解这个十多十少的最牛减肥方法是怎样让你想不瘦都难的吧。
少肉多菜
据医学证明，肉类中的氨基酸对人体有副作用，食肉过多容易导致脂肪过多、体重上升，而且对健康也有坏处，而蔬菜中的粗纤维可促进肠胃蠕动，增加体内毒素的排除，加快新陈代谢的作用，因此，果蔬是减肥者的最佳选择。
少糖多果
成年人食糖过多，会滋长过多的脂肪，而太甜的水果如梨、橙等，也不宜过分食用，进食过多果糖，会让体重直线上升的，因此，多吃一些含糖量低、含水量高的水果会减少因脂肪堆积而造成肥胖的概率。
少盐多醋
研究发现：食盐过多的人，更容易患中风症、肾脏病等，因此，日常饮食应以清淡为宜，专家建议：每天喝一二两米醋，对肠胃有益，而且有利于消脂，需要保持身材及减肥的人群应多注意。
少食多嚼
饮食吃的过饱会使肠胃的负荷量大增，而且还会把多余的营养以脂肪的形式存于皮下，从而使人产生肥胖，而多嚼食物，可以减轻胃部负担，帮助消化，减少脂肪的堆积，从而减少肥胖的形成。
少衣多浴
脂肪在零下15度是会以游离的状态存在，此时更利于减肥，因此，当冬季来临时不要穿得太暖和，最好是衣着仅仅及暖便可。此外，要经常洗澡，以去除肌肤间的污垢，而且身体能够得到适当的按摩，促进血液循环，提高身体代谢率。
少车多步
步行不但可以运动身体，提高基础代谢率，而且饭后散步更能帮助消化，防止脂肪在体内堆积，使摄入的热量通过步行的形式被消耗，从而达到瘦身的效果。
少欲多施
不要贪图方便就让同学或者同事帮你带饭买东西的，不要给自己懒惰的借口，离开自己的座位，走动走动，看看可以为别人顺手做些什么，这样一来，不仅广结善缘，还能活动筋骨，防止肥肉上身哦，此乃一举多得的好方法哦。
少愤多笑
这句话说的不是没有道理，大家一定听说过大笑减肥法吧，大笑不仅能保持心情愉悦，还能运动脸部肌肉，进而牵动全身神经运动，保持好心情对于排出体内淤积毒素可是很有帮助的呢，所以，不要吝啬你的笑容哦。
少忧多眠
与其为了减肥事事忧心，还不如睡个好觉，养足精神来做做减肥运动呢，熬夜不仅伤身，对减肥也存在一些负面的影响，每天睡眠不足四五个小时的人士不要谈减肥，因为你连减肥最基本的要求都不满足，可想而知其减肥的效果吧
少言多行
每次减肥不要只是纸上谈兵，应该要人之实践自己的诺言。不然的话，你永远都只有看着别人的曼妙身材干瞪眼的份，只有身体力行才能实现减肥大计。
看过最牛瘦身法的你不在用为减肥担心了，从今天起制定属于你的最牛瘦身计划吧，让减肥大计融入到你生活的每时每刻，只要坚持，想不瘦都难!牢记最牛瘦身法，照做一定能让你轻松瘦瘦瘦，不用在为瘦身这件小事儿忧心。
教你控制对垃圾食物的欲望
信有不少人有这种经验，明明肚子不饿，却总是抗拒不了香喷喷的面包；对于甜点，总是找得出另一个胃。很清楚自己身材已经日渐走样、血脂肪也不理想，却控制不了食欲。
对垃圾食物上瘾?这么做助你摆脱食欲
上瘾食物专家点名垃圾食物
这些年来，确实有越来越多研究显示，某些食物在大脑中确实会激发类似上瘾的反应。美国佛罗里达州一群神经生物学家就发现，垃圾食物可能就是潜在的上瘾食物之一。
这群研究人员让老鼠分组食用不同的食物，其中，实验组老鼠的饮食是无限制供给培根、香肠、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物，结果，该组老鼠吃下去的热量是正常饮食控制组的两倍。更糟的是，虽然它们越来越胖，但对垃圾食物的食欲却越来越强，推测可能是因为它们脑中负责与神经传导物质多巴胺结合的受体，受到过度刺激，以至于钝化，而多巴胺会负责传递快乐相关的讯息，这使得实验组老鼠需要吃下更多、更多垃圾食物才能达到原来的满足感。
专家点名垃圾食物
不只是这个研究，过去神经生物学家也发现，部分肥胖者之所以饮食失控，也可能是因为他们脑中与多巴胺结合的特定受体相对不够，才造成过食。除了垃圾食物之外，纽西兰的科学家SimonThornley则发现，成瘾也可能与食物的GI(升糖指数)有关。他发现，高升糖指数的食物例如精致糖、精致糕点、精致面粉制品等进入身体后，除了引发身体的胰岛素急速变化，同时对脑中多巴胺浓度的影响也比较大。
控制食欲过度勉强会更沮丧
医生表示，除了不少人错用食物纾压之外，很多人拒绝不了食物其实与情绪障碍相关。应该要先改善情绪障碍问题，而不只勉强去控制食欲，让自己更沮丧。不管最后是否科学家会由此发展出相对药物，让人戒掉垃圾食物，在此之前不妨试试以下方法，可能对摆脱垃圾食物的奴役有所帮助。
摆脱垃圾食物奴役
按部就班摆脱垃圾食物奴役
面对情绪，而不只是限制食欲。不管是出门走走、跟宠物玩、运动，任何可以让你远离冰箱、提升情绪的方法，都可以试试。试着减轻伤害。举例来说，如果你的弱点是巧克力，却又不小心买了两大包回家。这时最好的方法就是把它冰到冷冻库，毕竟坚硬如石的巧克力，要吃比较困难、相对不容易过量。
用食物对抗食物
单靠意志力跟食欲作战不容易，不妨用食物对抗食物。当你突然间很想吃一碗咸咸热热的泡面，这时候真正的生理原因可能是矿物质摄取不足，不妨喝一杯温热的低脂牛奶、一颗奇异果，其富含的钙、镁等矿物质，或许可以降低你对盐的渴望。有时候完全不吃会更加渴望某些食物，建议一开始时先给自己设定一个限量。接下来，不妨给自己2周的时间，完全不接触巧克力、饼干等零食或垃圾食物，或许可因此摆脱原本无所不在的食欲。突然间很想吃某种东西的时候，不妨先喝杯水，过10分钟后，有时候你会发现食欲变得没有原来那么强烈。
高热量的食物有哪些
不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们体重的方法。因此，有必要知道高热量的食物有哪些，以供注意每餐所吃的食物总共含有的热量。以下是10个高热量的食物。
氢化花生油。现在还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。
人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。
细粮。这就是小麦、大米和糯米。
糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。
蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。
淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。
饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。
麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。
动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。
植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。特别指出，不要吃色拉油。所谓色拉油，是使用化学试剂环己烷，从黄豆里提取的植物油。使用色拉油是危险的，因为当你加热色拉油的时候，残留的环己烷挥发就会使你中毒。
我们使用植物油的目的，仅仅是不要糊锅；而不是为了炒菜好吃。因此有人发明了不粘锅，试图解决滥用植物油的弊病；但是不粘锅的化学材料又引起人们的疑虑。
外食族 为什么吃得少也会发胖
医师表示，由于一般民众对热普遍量缺乏认知，以为吃得东西不多体重就不会上升，吃得少就能减肥，却不知道吃进肚里的食物热量都很高。举例来说：市售1个菠萝面包热量就有800卡，若配上市售饮料，热量有可能破千卡;而泡面一碗热量也在500~700卡;4片巧克力夹心饼干热量相当于1个便当，医师提出这样的数据让看到的人都狠狠的吓了一跳!而这往往就是上班族发胖的原因。
外食族的主食多是以白饭或面条为主，也常常为了方便或工作忙碌，选择以糕饼、面包类及加工食品与含糖饮料来裹腹，常常吃进过多的热量而不自知，长期下来不想发胖也难。
目前市售的饼干甜点类商品大多使用大量的砂糖、精致面粉及人工奶油、乳玛琳来制作，长期食用容易造成下半身的肥胖，过量的砂糖容易转换成脂肪储存起来，使下一餐食欲和食量增大，长期下来对健康会构成威胁，容易罹患心血管方面的疾病。
外食之所以容易使人发胖，其原因就在于烹调方式，外食烹调的过程中，会加重调味料的比例，相对的热量自然就高不可挡。外食族可掌握一些饮食技巧，把握少油、少酱、简单的原则，你就不会是外食发胖族群中的主角啰!
米饭主食若可以选择糙米就不要选白米饭，由于糙米的GI值低，能缓和消化吸收的速度，就不容易肚子饿
外食中的白饭，不要淋肉燥或酱汁，虽然它闻起来很香
不要点选油炸的食物(如炸排骨)，可选择以蒸、炖、卤调理的食物
外食的自助餐青菜含油量都很高，建议食用前备一杯热水水洗，若觉得味道太淡不习惯，可以另外在加些酱油调味
肉类方面，白肉热量会比红肉少，建议选用鸡、鸭、海鲜，食用前先去皮
点餐时尽量选择调配料理简单的食物
喜欢吃面者，以汤面为首选，不选择羹类面食。勾芡食物中含大量的太白粉及油，热量很高，若要吃时记得先将汤汁沥干再食用
可选择吃起来花时间但是进食量不多的食物(如螃蟹)
饮料选用不含糖的茶或开水，也可以选用代糖碳酸饮料
喜爱喝汤者以清汤代替浓汤
喜爱吃色拉者建议以醋或柠檬汁代替色拉酱
避免选择糖醋烹调方式的食物
吃快餐炸鸡要去皮
避免重口味的食物，那会诱使你胃口大开
加工肉品、甜不辣、猪大肠等含油量高，建议不要选择
吃的少还发胖 那是因为食物中有它
吃和身材是有很大关系的，可以说吃决定了你的身材，哪怕你是通过运动锻炼来减肥饮食上也有很多需要注重的部分，控油就是很要害的一项。那么如何推断自己的饮食中油分是否太多了呢？
有没有人经历过：
明明坚持运动了，体重却没动，或者上升了呢？
虽然运动新手在开始运动的前两周和一个月，会因为身体充血，糖原储备等等因素，带来自然的体重上升，但这些体重会在接下来的一个月自然消退。
可是运动老手出现体重没动，或者上升的情况，极有可能是因为饮食中，“油”吃得太多了！
所以减肥成功的人，成功的前提就是明白“如何控油！”
三大营养素中，脂肪热量最高
虽然世界上的食物千奇百怪，但是都能被分解成为三大营养素和一堆的维生素矿物质。
这三大营养素就是：碳水化合物；脂肪；蛋白质。在这3种营养素中，脂肪的热量是最高的，1g蛋白质或碳水化合物的热量约为4kcal（大卡），而1g脂肪的热量是9kcal（大卡）。
高了超过两倍。
怎么推断自己是不是油吃得太多了呢？
来做做这18道自测题吧：
1、是否常吃连肥带瘦的肉菜？
九姑娘：五花肉，红烧肉这种肥瘦相间的肉菜每周吃一次就够了，尽量多吃纯瘦肉，比如脂肪含量极低的牛腱和鸡胸肉等。
2、吃各种油炸、干煸、红烧类菜肴的频次高于每周3次？
九姑娘：香酥鸡、炸肉丸、干炸里脊、干炸虾、干烧鱼、糖醋排骨、烧茄子、地三鲜，这些用油多口味重的菜，每周请少于一次~
3、吃肉馅类食品的频次高于每周3次？
九姑娘：在外面买的肉馅菜，比如菜包子，肉包子，韭菜盒子等等菜。因为纯瘦肉的口感很干柴，成本很高，所以店家都会挑选至少添加40%以上的肥肉末。别怪老板，这样做口感更好，而且成本更低。
4、吃加油主食的频次高于每周3次？
九姑娘：北方的千层饼草帽饼，南方的手抓饼酥饼，还有油条，油饼等等，都是少量的面粉和大量油的混合产物，热量比米饭高出2倍还有多！
5、每次吃完饭，盘底一层油？
九姑娘：假如每次做菜手一抖就油放多，那就多做蒸煮，白灼，炖菜。妈妈们也可以放心，菜里少油并不影响小孩子和大人的营养汲取，假如觉得油不够，一家人聚着吃一把坚果就什么问题都解决了~
6、喜欢吃香肠、烤肠、烤羊肉串等东西？
九姑娘：加工肉类的成分不漂亮是一回事，而且外面的烧烤可以一层油一层油的刷，脂肪含量目测在20%-30%左右。
7、喜欢用奶酪、黄油制作各种点心、浓汤和美食？
九姑娘：牛奶中蛋白质和脂肪的比例是1∶1，但奶酪通常就是1∶2了。
8、喜欢方便面、速冻饺子之类速食品？
九姑娘：方便面的面饼是油炸的，而速冻饺子的问题和前面的肉馅一样。
9、很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜或水果？
九姑娘：沙拉酱其实脂肪含量很高（可高达70%），建议大家挑选油醋酱来代替比较好，我的懒人版制作方法就是在陈醋里面放上少量的蜂蜜和食盐。
10、喜欢喝浓白色的汤，觉得特殊滋补，每餐喝两碗？
九姑娘：凡是奶白色的糖，都是因为其中的脂肪和蛋白质出现乳化作用，尽管这种汤口感醇厚，但是脂肪含量都不低。
11、喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜？
九姑娘：蔬菜很轻易吸附汤表层的油脂，这样吃进嘴里的脂肪并不比涮火锅时吃肉要少。
12、喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力等？
九姑娘：花生酱、巧克力酱涂脂肪含量经常超过40%。巧克力当中只有5%的蛋白质，其余成分除了糖就是脂肪。每次吃花生酱、巧克力酱都应限量，别超过一小勺，巧克力最好挑选可可含量超过70%的黑色品种。假如不是的话，天天吃的量宜操纵在25克以内。
13、吃饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类的高脂肪零食超过每周3次？
九姑娘：这些零食都是大量糖和脂肪的混合体，增肥吃它们绝对一胖一个准！
14、特殊喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等？
九姑娘：很多人以为这些面包是点心，然而一个小面包就抵得上一大碗饭的热量了，而且面包添加大量的黄油。
15、喜欢吃坚果，一吃就停不下来？
九姑娘：尽管坚果身上全都是优质脂肪，但100g坚果的热量超过500大卡，吃多了一样变胖。
16、打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝？
九姑娘：要当水喝就少放坚果，放了坚果就操纵好喝进去的重量。
17、很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品，一杯又一杯？
九姑娘：卡布奇诺、拿铁之类的咖啡饮品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。喝咖啡就认认真真喝黑咖吧小宝贝儿~
18、喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点？
餐前餐后教你三招轻松控制食欲
有一种说法是，活到老吃到饱，对于吃货来说吃就是生活好坏的唯一标准。世界上最不公平的事情，就是美女与美食不能并存，如何才能打破这一迷思，餐前餐后只要耍点小妙招吃的再多，身材轻松保持。 第一招：吃大餐前先扎耳针
理由：抑制食欲、促进代谢
抑制食欲方面，专家推荐老祖宗的智慧─耳针，耳针是利用在耳朵上的穴道埋针，在饭前三十分钟先对埋针的部位进行二十~三十下的按压，一来可以提醒自己等下进食不要吃太多，再者也可以达到抑制食欲与促进代谢的效果。
耳针一次只需要扎一边，一周后再换一耳即可，平常可用肤色胶带贴住埋针处，外观看起来并不明显，但在清洁时需要注意不要弄湿胶带，以免脱落，有些人会抱怨耳针没有效果，是因为少了按压的动作，特别提醒，按压动作一定要确实执行，才能发挥功效。
第二招：甲壳素白肾豆闪油放淀
理由：减少油脂、淀粉吸收
不管是聚会大餐或是下午茶喝咖啡，都可能比平常正常饮食吃进更多的油脂与淀粉，特别是聊天看电视边嗑瓜子、开心果，咖啡、红茶间吃块小蛋糕，都是来自脂肪、淀粉的热量，却很容易被忽略，如果担心，那就来点甲壳素白肾豆帮助闪油放淀吧！
第三招：大餐前先垫肚子
理由：增加饱足感
外出用餐可能因为较晚进食，不小心吃进过多食物，建议大餐前先吃点东西垫垫肚子，甜分低的水果或是生菜沙拉都是好选择，但千万别随手抓块面包或是来碗泡面，这些东西不但热量高又容易肚子饿，只是徒增热量而已。
另外，也可以在餐前先吃些纤维质保健品，由于纤维质需要大量水分配合，不但可以增加饱足感，也可以帮助餐后排便，可说「一兼二顾」。
已经开始吃那就这样办：
第一招：样样吃，吃三口
理由：满足口欲不过量
说实在的，在聚会的如果因为减肥而这个不吃、那个不用，不免有点不合群，而且还会被嫌矫情！再说那么多美食当前，只吞口水也不会饱。
那就吃吧！不过谨记一个原则，就是样样都入口，但是样样只吃三口，一样可以联络感情，不但充分满足了口腹之欲，东沾一点西吃一些，其实更符合七分饱的健康原则！
第二招：喝汤吃菜后吃饭
理由：减少热量摄取
已经开吃也可以透过进食顺序减少热量摄取，最聪明的方式是先喝汤、吃菜，放慢进食速度，感觉肚子里有些东西了再开始吃主食，原则就是肉类与淀粉放到最后再吃，如果前头已经吃了七、八分饱，淀粉类不吃也没关系；不过如果汤类是属于浓汤则不建议多喝，因为热量会偏高。
第三招：不胖茶取代饮料
理由：减少多余热量
聚餐时免不了会有可乐、果汁、酒类饮料，不要小看这些「看似」不会饱的液体面包，虽然喝多了会跑厕所，但热量并不会跟着排掉，而且如果看过饮料瓶上的热量标示，我想你大概会紧守这最后的防线吧！
想要取代含糖饮料，茶饮是不错的选择，乌龙茶与普洱茶是最常被应用在去油解腻??；绿茶当中的绿茶素可以促进新陈代谢；大麦茶有丰富纤维素以及利水效果；玛黛茶可以抑制食欲、促进排便；至于红茶也含有茶多酚，可帮助消除水肿、加速代谢废物。
小编贴心建议：
1、饭后不要马上坐下
有没有发现台湾人以及美国人很多大屁屁族，或是大肚肚族呢？其实也都是习惯的养成的。在每餐的饭后15-30分钟别将屁股黏在椅子上或是床上，因为这样可是会养成大屁屁以及大肚肚最好的温床之一。因为当你吃饱后，身体的机能一定会调成想要休息的状态，可是才刚吃饱东西都还在胃里头，一直休息就会累积在大腿以及肚子还有屁股。
那该怎么办才好？就养成习惯起来走动走动，15分钟很快就过去了，或许会牺牲掉一些休息的时间，但是存到的是让身材更好也更健康。趁着个时候倒垃圾、泡茶、买东西、洗碗盘、整理资料，站起来动一动（但是也别去运动、可以散步），大概一个星期你就能发现自己会变得更有活力。
2、睡前不要吃宵夜
现在许多人可能下班的比较晚，或是有些人有吃消夜的习惯，会很容易让胃造成负担或是容易变胖的养成。小S有说过：『你消夜吃多少就会胖多少』。吃消夜的热量吸收是白天的两倍。可想而知消夜的恐怖性是多么的高！
睡前的六小时不吃东西，这样一来身体也都已经消化完全你晚上吃的食物之外，二来也可以降低身体的负担，毕竟晚上休息就是在让身体的器官也跟着休息，如果你睡前还再暴饮暴食，那么我得要说真是辛苦你的身体了呢。
控制热量摄入能够延长寿命
饮食必须有度
食物中不可避免会或多或少含有不利于人体的成分，为了避免有害物质在体内累积，必须做到饮食有度。在营养摄入量基本能满足自身需要的前提下，只要控制食物摄入总量，就能减少有害成分摄入量，降低饮食带来的健康危害风险。
民间有句俗语叫饭大压病，常常被用来劝患病的人多进食，以提高免疫力。在过去营养供给贫乏、医疗手段落后的年代，饭大压病几乎就是真理。过去患肺结核（痨病）的病人中，由于营养供给不足，患病以后不能恢复健康而死亡的人很多。但在现代社会，却是饭多火大、饭大病多、饭大损寿。对大多数人而言，特别是中老年人，平日摄取的营养早已过剩，给身体造成负担。
现实生活中，如果仔细观察，会发现一些因失口服而得福的现象。
有一位朋友的母亲，70多岁时查出严重的胃组织癌变，不得不接受胃切除手术。手术中不仅将3/4的胃组织切除了，同时还将病变的十二指肠也切除了。医生曾私下告知家人准备后事，断言老太太最多能存活三四个月。然而，8年多过去了，这位老人依然健在。的确如医生断言，多位与这位母亲同期进行癌治疗的病友，手术后不久便离开人世了。其中几位患者，年仅40多岁。肿瘤医院的医生非常迷惑，曾多次回访调查，试图揭开朋友的母亲能够在手术后保持健康的谜底。最初，回访调查的医生非常关注老太太吃了哪些高级营养补品，但并没有获得任何有价值的线索。因为老母亲对补品不感兴趣。况且，由于手术使肠胃消化功能受损，老人家不仅进食量很少，也不能食用那些富含营养的肉、鱼、奶类食物，每天只能吃少量素食。
而正是由于手术后肠道功能缺失，减少了饮食摄入量，从而减少了来自饮食的危害，才使得老人在胃癌手术多年后，仍能保持健康状态。而大多数癌症患者，手术后往往会千方百计地进补，结果适得其反，反而导致了病情的进一步恶化。
目前，日本是世界上人均寿命最长的国家，比中国的人均寿命长10岁，已经达到82岁。虽然，日本人长寿的原因是多方面的，但与他们的饮食量较小有很大关系。去过日本的人，都知道日本餐馆每份菜肴的分量都不多。在日本，除了相扑运动员有着过于夸张的肥胖形体，一般人普遍比较苗条。
无独有偶，我国上海人的人均寿命在全国大城市中是最高的，2006年调查显示上海人均寿命是80.97岁，接近日本的平均水平。而上海人在饮食方面的节制也是比较有名的。过去，人们去上海人家里做客吃饭，常觉得主人根本不盛情，菜量很小。其实他们平时自己也吃得不多。
控制饮食有益健康
广泛的研究证明，在一定范围内，吃得越少活得越长；控制热量摄入可助人长寿。
研究发现，减少食物摄取、限制热量摄入能够延长包括细菌、酵母、果蝇、小鼠和人类在内的多种不同生物的寿命。通过对摄入的饮食量进行控制，最多可将昆虫和老鼠的寿命延长50%，相当于将人类的寿命延长到160岁。
美国加州大学研究人员给老鼠注射高剂量的化疗药物（相当于人体最大允许剂量的3~5倍）以后，又给老鼠接种了一种高致命性的癌细胞。老鼠被禁食48小时后，再恢复正常饮食，虽然体重会下降20%，但其寿命却延长了1倍，能继续生存60天。而在完全自由进食的条件下，那些被注射化疗药物和接种癌细胞的老鼠，最多能继续生存30天。该研究组已向美国有关管理机构提出申请，拟在一些癌症病人身上展开禁食疗效试验研究。
日本研究人员认为，男性经常吃得过饱，会使人体对癌化细胞的抑制活力下降，从而会提高癌症的患病率。日本的另外一项研究认为，人体的甲状旁腺激素分泌量与饮食量成正比。长期饮食量过多，会使体内甲状旁腺激素分泌增多，容易导致骨骼过量脱钙，出现骨质疏松。特别是人年轻时经常饭量很大，到了老年以后，由于体内甲状旁腺激素分泌量很高，即使摄取较多的钙，也难以使其沉着于骨骼之中，从而加大骨质疏松疾病的发生概率。
在2007年度美国心脏协会（AHA）年会上，盐湖城犹他州大学的心血管和遗传流行病学主任，霍恩教授发表的研究报告称：适当禁食能有效降低发生心脏病的危险性，禁食也可能有助于提高体内胰岛素的生成能力，但是并不建议糖尿病患者盲目禁食。
戒食保健疗法
有些人信奉一种叫辟谷的戒食保健方法，就是每隔一段时期，尤其是在身体健康状况感觉不佳时，连续禁食若干天，只喝水而不食用其他任何食物。据称，戒食能治愈很多疾病，有的人甚至能连续戒食达数周。虽然对戒食具有保健作用的说法缺乏科学的考证，但在很多史料和一些宗教教义及相关的故事中都有戒食健身的思想。
用营养学知识分析可以得出，适当戒食有利于减少体内脂肪、胆固醇的积累。从饮食安全的角度看，适当禁食不仅能减少机体对有害成分的摄入，也有利于自身组织恢复对有害物质的清除能力。
排毒保健食谱
近几年，排毒保健理论在社会上广为流行。这种观念认为，人体内不时会有毒素积累，必须经常进行专门的排毒。同时派生出了很多排毒保健食谱。
有些专业人士对排毒理论嗤之以鼻，认为这种理论纯粹是哗众取宠，也有的是商家为获利而作的虚假夸大宣传。但从营养学角度分析，一些排毒保健食谱中的食物，的确含有很高的天然抗氧化成分。现代生命科学研究已经证实，食物中的天然抗氧化剂类物质，能有效清除体内的自由基，从而能够减少癌症、心脑血管疾病的发生。
控制饮食与减肥
自觉控制饮食摄入量的人群主要有两类，一类人群主要为了健康，另一类人群则主要是为了美感。在适当的饮食摄入量范围内，减食可以同时实现以上两种目标。但是，目前很多为美而减食甚至是禁食的人，却走向了与健康目标相反的极端，甚至以失去生命为代价。
乌拉圭有一对姐妹模特，22岁的姐姐露西儿拉莫斯和18岁的妹妹艾莲娜拉莫斯，分别在2006年和2007年双双死于因减肥而患的厌食症。其间，21岁的巴西模特安娜卡罗琳娜雷斯顿也因厌食症而死在T形台上，身高1.74米的雷斯顿节食后的体重仅为38公斤。
在今天这个以骨感为美的年代，节食瘦身已经成为危害人们健康的杀手之一，不仅是模特，也有很多明星和追求时髦的人因过度减肥使健康受到严重危害。
《京华时报》于2005年8月报道了一位中学生因为减肥患上厌食症而死去的事情。家住湖南的一位15岁中学生，曾是班级的班长兼学习委员，学习成绩优异。2004年为了参加《超级女声》节目，身高1.55米、体重44公斤的她决定减肥。食量越来越少，到最后干脆不吃东西，即使吃了也会马上到厕所用手抠喉咙将食物吐出。很快，她就骨瘦如柴，来北京旅游时晕倒在北京火车站，被送到世纪坛医院救治。但是医生发现，她身体内的脏器已处于极度衰竭状态，尽管医院进行了全力抢救，还是未能挽救这个女孩的生命。近年来，国内这类因减肥而损害健康的媒体报道有很多。
为了遏制无限追求瘦骨美感的审美观变化趋势，很多欧洲国家，如法国、英国、意大利、西班牙等，都出台了限制极品瘦人参加时装表演的规定。比如马德里市政府采用世界卫生组织的标准，规定BMI指数18的模特，不准参加时装秀。结果，2006届服装秀有5名模特因BMI指数偏低被禁止登台。如果时装界都能按照这一标准限制模特减肥，乌拉圭模特拉莫斯姐妹和巴西模特雷斯顿等，也许就不会过早地离开人世。
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